Εργασία σε ξενοδοχείο και ξενοδοχείο: χαρακτηριστικά, ευθύνες και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Σήμερα η ξενοδοχειακή επιχείρηση ανθίζει όχι μόνο στο εξωτερικό, αλλά και στην πατρίδα μας. Έχοντας αυτό κατά νου, θα ήταν πολύ λογικό να θεωρηθεί αυτό το περιβάλλον ως πιθανός χώρος εργασίας. Τι κενές θέσεις υπάρχουν εδώ; Ποιες είναι οι ευθύνες της εργασίας σε ξενοδοχεία; Και ποιον πηγαίνουν εκεί;

Ποιος χρειάζεται στο ξενοδοχείο;

Κάθε ξενοδοχείο είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο, και ως εκ τούτου είναι αρκετά δύσκολο να μιλήσουμε για αυτά γενικά. Ταυτόχρονα, η ατομικότητά τους εκδηλώνεται όχι μόνο στο εσωτερικό ή στην κομψότητα των δωματίων, αλλά και στο είδος του προσωπικού που εργάζεται εκεί. Για παράδειγμα, εάν ένα μικρό ξενοδοχείο μπορεί να διαχειριστεί με έναν διαχειριστή και δύο καθαρίστριες, τότε το προσωπικό ενός ξενοδοχείου πέντε αστέρων μπορεί να περιλαμβάνει έως και 50 ειδικούς.

Κι όμως, παρά την ποικιλία των κενών θέσεων, ανάμεσά τους υπάρχουν εκείνες που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση.

Διευθυντής ξενοδοχείου

Ο διαχειριστής είναι το πρώτο άτομο μετά τον διευθυντή ή τον γενικό διευθυντή. Είναι υπεύθυνος σχεδόν για τα πάντα στο ξενοδοχείο: τακτοποίηση πελατών σε δωμάτια, οργάνωση προγραμμάτων εργασίας, αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού, επίλυση συγκρούσεων κ.λπ. Ειλικρινά, αυτό είναι το πιοδύσκολη δουλειά σε ξενοδοχείο, και ως εκ τούτου η πιο ακριβοπληρωμένη.

Το κύριο πρόβλημα είναι ότι το να βρεις δουλειά ως διαχειριστής είναι αρκετά δύσκολο. Ειδικά όταν πρόκειται για μεγάλα ξενοδοχεία ή ξενοδοχεία. Η διοίκηση κατανοεί ότι ένας ανεπαρκώς εκπαιδευμένος υπάλληλος μπορεί να κάνει ένα λάθος ανά πάσα στιγμή, το οποίο θα θέσει σε κίνδυνο τη φήμη του. Ως εκ τούτου, προτιμούν να διορίζουν στη θέση του διαχειριστή μόνο εκείνους τους ειδικούς που έχουν εμπειρία στην ξενοδοχειακή επιχείρηση.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος υπαλλήλου πρέπει να έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Κοινωνικότητα, καθώς η εργασία σε ξενοδοχεία συνεπάγεται συνεχή επικοινωνία με τους πελάτες.
• Οργανωτικές δεξιότητες, επειδή τα περισσότερα από τα καθήκοντα του διαχειριστή σχετίζονται με τον καθορισμό και την προσαρμογή εργασιών για το προσωπικό.
• Εξυπνάδα - πουθενά χωρίς αυτήν, καθώς οι μη τυπικές καταστάσεις θα προκύπτουν συνεχώς από το μπλε.

Μερικές φορές οι ιδιοκτήτες προβάλλουν πρόσθετες απαιτήσεις από τους αιτούντες για τη θέση του διαχειριστή. Για παράδειγμα, μπορούν να προσλάβουν μόνο άτομα με τριτοβάθμια εκπαίδευση ή να εξαλείψουν εκείνους τους υποψηφίους που έχουν κακή γλώσσα.

Reception

Τα περισσότερα ξενοδοχεία διαθέτουν ρεσεψιόν στην είσοδο - έναν ξεχωριστό χώρο που έχει σχεδιαστεί για να φιλοξενεί επισκέπτες. Είναι εδώ που οι πελάτες στρέφονται πρώτα για να κάνουν κράτηση δωματίου ή να μάθουν τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τις υπηρεσίες αυτού του ιδρύματος.

Πιο συχνά στα μικρά ξενοδοχεία, ο διαχειριστής κάθεται στη ρεσεψιόν. ΑλλάΤα ακριβά ξενοδοχεία, αντίθετα, προτιμούν να προσλαμβάνουν ξεχωριστό προσωπικό για αυτή τη θέση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο χώρος υποδοχής τους επιτρέπει να περάσουν πολύ περισσότεροι επισκέπτες, γεγονός που δικαιολογεί το επιπλέον κόστος.

Η εργασία σε ξενοδοχείο στη ρεσεψιόν δεν απαιτεί τριτοβάθμια εκπαίδευση. Ωστόσο, για να βρείτε δουλειά σε αυτό το μέρος, πρέπει να πληροίτε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Έχετε εξαιρετική λεξιλογία και τρόπους.
• Να είστε εμφανίσιμοι.
• Γνωρίστε αγγλικά σε επίπεδο συνομιλίας (αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι επισκέπτες του ξενοδοχείου μπορεί να είναι αλλοδαποί).

Δουλειά καμαριέρας ξενοδοχείου

Κάθε ξενοδοχείο έχει τις δικές του καμαριέρες. Άλλωστε, αυτοί οι εργαζόμενοι είναι υπεύθυνοι για την καθαριότητα των δωματίων, αλλά και τη βελτίωσή τους. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα καθήκοντα μιας υπηρέτριας ξεπερνούν πολύ μια απλή καθαρίστρια.

Συγκεκριμένα, τα ακόλουθα καθήκοντα πέφτουν στους ώμους της:

• Διατήρηση της τάξης στο δωμάτιο: υγρός καθαρισμός, ξεσκόνισμα, αλλαγή κλινοσκεπασμάτων, απολύμανση του μπάνιου και ούτω καθεξής.
• Έλεγχος της βάσης υλικού. Η καμαριέρα επιθεωρεί χωρίς αποτυχία όλα τα έπιπλα και τα αντικείμενα του δωματίου για να βεβαιωθεί για την ακεραιότητά τους. Το ίδιο ισχύει για ηλεκτρικές συσκευές, ντους, κλειδαριές κ.λπ.
• Έλεγχος ορισμένων υπηρεσιών επί πληρωμή. Για παράδειγμα, για να μην μείνει ένας επισκέπτης χωρίς ποτά, θα πρέπει να κοιτάζει καθημερινά το μίνι μπαρ.

Και αυτή είναι μόνο μια μικρή λίστα με εκείνες τις αρμοδιότητες που είναι γεμάτες οι εργασίες σε ένα ξενοδοχείο (ξενοδοχείο). ΠρέπειΣημειώστε ότι η διοίκηση τέτοιων ιδρυμάτων μπορεί να εφαρμόσει τις δικές της υπηρεσίες. Για παράδειγμα, ορισμένα αριστοκρατικά σπίτια παρέχουν υπηρεσίες πλυντηρίου και σιδερώματος. Σε αυτή την περίπτωση, οι υπηρέτριες μπαίνουν στα δωμάτια κάθε πρωί, μαζεύουν ειδικά αριστερά ρούχα και το βράδυ, μετά από ενδελεχή καθαρισμό, τα επιστρέφουν πίσω.

Doorman

Κάθε ξενοδοχείο που σέβεται τον εαυτό του έχει αρκετούς θυρωρούς στο προσωπικό του. Αυτοί οι εργαζόμενοι είναι κυρίως υπεύθυνοι για τη συνάντηση πελατών στην είσοδο του κτιρίου. Θα πρέπει να χαιρετούν τους επισκέπτες και να τους ανοίγουν ευγενικά την πόρτα. Αν χρειαστεί, υποχρεούνται επίσης να απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις που έχουν προκύψει ή να υποδείξουν την πορεία προς την υποδοχή.

Εκτός αυτού, η εργασία σε ένα ξενοδοχείο μπορεί να μετατραπεί στις ακόλουθες εργασίες για έναν θυρωρό:

• Βοηθήστε τους επισκέπτες με τη φόρτωση και εκφόρτωση αποσκευών.
• Καλέστε ταξί.
• Παροχή πληροφοριών σχετικά με αξιοθέατα, μέρη για περπάτημα, ψώνια και ούτω καθεξής.
• Βοήθεια με το πάρκινγκ (σε ακριβά ξενοδοχεία υπάρχει ξεχωριστή κατηγορία εργαζομένων για αυτό).
• Λήψη επιστολών, κλήσεων και εγγράφων από επισκέπτες.

Ποιος άλλος χρειάζεται στο ξενοδοχείο;

Η εργασία σε ένα ξενοδοχείο είναι πολύπλευρη. Επομένως, εκτός από όλες τις παραπάνω θέσεις, υπάρχουν και άλλες, όχι λιγότερο δημοφιλείς ειδικότητες. Ας τους ρίξουμε μια γρήγορη ματιά:

1. Μάγειρες. Τα περισσότερα ξενοδοχεία προσφέρουν στους πελάτες τους την ευκαιρία να φάνε μέσα στα τείχη της εγκατάστασής τους. Η κουζίνα εδώ μπορεί να είναι τόσο συνηθισμένη (ομελέτα, πλιγούρι βρώμης και μαύρος καφές) και πολύγκουρμέ (γαλλικά, ιταλικά, ανατολίτικα πιάτα). Ωστόσο, οποιαδήποτε από τις επιλογές απαιτεί την παρουσία του δικού σας σεφ και των βοηθών του.
2. Εργάτες στεγνού καθαρισμού. Τα διάσημα ξενοδοχεία προτιμούν να χρησιμοποιούν το δικό τους πλυντήριο, καθώς είναι πολύ φθηνότερο να συντηρούνται παρά να χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες άλλων εταιρειών.
3. Μετακινήσεις. Χρειάζονται τόσο για την εκτέλεση των συνηθισμένων εργασιών του ξενοδοχείου (παραλαβή λευκών ειδών, φαγητού, οικιακών χημικών προϊόντων), όσο και για να βοηθήσουν τους επισκέπτες (παράδοση πραγμάτων στο δωμάτιο).
4. Οικονομολόγοι. Όσο πιο κύρους είναι το ξενοδοχείο, τόσο μεγαλύτερο είναι το κέρδος του. Επομένως, η διοίκηση συχνά προσλαμβάνει ένα ολόκληρο οικονομικό τμήμα: διευθυντές προσωπικού, επαγγελματίες του μάρκετινγκ, άτομα δημοσίων σχέσεων, λογιστές και ούτω καθεξής.
5. Υποστήριξη προσωπικού. Προκειμένου να ξεπεράσουν τους ανταγωνιστές τους, τα ξενοδοχεία εισάγουν συχνά πρόσθετες υπηρεσίες στις υπηρεσίες τους. Επομένως, δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ορισμένοι από αυτούς προσλαμβάνουν θεραπευτές μασάζ, γυμναστές, έμπειρους οδηγούς, μεταφραστές και ούτω καθεξής.

Χαρακτηριστικά της εργασίας στην ξενοδοχειακή επιχείρηση

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της εργασίας είναι ότι κάθε εργαζόμενος είναι υπεύθυνος όχι μόνο για τον εαυτό του, αλλά για ολόκληρη την ομάδα ως σύνολο. Άλλωστε, οποιοδήποτε λάθος πέφτει ως σκοτεινή κηλίδα στη φήμη του ιδρύματος, θέτοντας έτσι σε κίνδυνο όλους τους υπαλλήλους του.

Εξάλλου, η εργασία σε ξενοδοχεία στη Μόσχα, όπως, καταρχήν, σε οποιαδήποτε άλλη μεγάλη πόλη, απαιτεί τελειομανία. Αυτό οφείλεται στον σκληρό ανταγωνισμό, ο οποίος επιτρέπει να επιβιώσουν μόνο τα ιδρύματα των οποίων οι υπάλληλοι εκτελούν τα καθήκοντά τους για πέντε χρόνια.συν.

Εργασία σε ξενοδοχείο: κριτικές και προτάσεις

Γενικά, πολλά εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο τόπο εργασίας. Για παράδειγμα, σε ορισμένα ξενοδοχεία το προσωπικό είναι περισσότερο από ικανοποιημένο από τις συνθήκες εργασίας και τον μισθό, σε άλλα, αντίθετα, κανείς δεν μένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, συνιστάται στους έμπειρους ανθρώπους να μελετήσουν διεξοδικά τον μελλοντικό τόπο εργασίας πριν πάνε εκεί για συνέντευξη. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε κριτικές υπαλλήλων που έχουν ήδη εργαστεί εκεί στο Διαδίκτυο και να τις ελέγξετε. Αλλά, φυσικά, αν μιλάμε για ένα ευπαρουσίαστο ακριβό ξενοδοχείο, τότε ως επί το πλείστον οι κριτικές για τέτοιες εγκαταστάσεις είναι συνήθως κάτι παραπάνω από θετικές.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η γνώση αγγλικών. Τώρα όλο και περισσότεροι εργοδότες υποδεικνύουν αυτό το στοιχείο κατά την πρόσληψη. Επομένως, εάν θέλετε να πιάσετε δουλειά σε ένα αριστοκρατικό ξενοδοχείο, ξεκινήστε να μαθαίνετε μια ξένη γλώσσα εκ των προτέρων.