Ορθοφωσφορικό οξύ: χρήση και ασφάλεια

2025 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-24 13:14

Μεταξύ της ποικιλίας των οξέων, το ορθοφωσφορικό οξύ παίρνει την τιμητική του. Η χρήση του σε ορισμένους τομείς της βιομηχανίας έχει από καιρό δικαιολογηθεί.

Γνωρίστε το φωσφορικό οξύ

Πώς μοιάζει αυτή η χημική ουσία; Είναι ένα υγρό χωρίς σχεδόν χρώμα ή με κίτρινη απόχρωση. Σε θερμοκρασία δωματίου, υπάρχει ως στερεοί κρύσταλλοι σε σχήμα διαμαντιού. Συνήθως ένα τέτοιο οξύ ονομάζεται διάλυμα συγκέντρωσης 85%, το οποίο είναι ένα υγρό σιρόπι με πλήρη απουσία οσμής. Το ορθοφωσφορικό οξύ είναι πολύ διαλυτό στο νερό και σε πολλούς διαλύτες. Για παράδειγμα, σε αιθανόλη. Εάν, όταν θερμανθεί, η θερμοκρασία ξεπεράσει τους 213 βαθμούς, αυτή η ουσία μετατρέπεται σε πυροφωσφορικό οξύ.

Υπάρχουν 2 ποικιλίες αυτής της ουσίας:

• οξύ τροφίμων;
• industrial.

Ορθοφωσφορικό οξύ: εφαρμογή

Μέχρι σήμερα, αυτή η χημική ουσίασε ζήτηση σε πολλούς κλάδους. Όπου δεν βρίσκεται μόνο το φωσφορικό οξύ. Η εφαρμογή του μπορεί να χωριστεί σε 2 τύπους: στις βιομηχανίες τροφίμων και μη.

Φωσφορικό Οξύ Τροφίμων

Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για την κατασκευή ορισμένων προϊόντων. Για παράδειγμα:

1. Ως ρυθμιστής οξύτητας στην παραγωγή ανθρακούχων ποτών.
2. Ως οξινιστή σε τυριά και επεξεργασμένα τυριά.
3. Στην παραγωγή ορισμένων ειδών λουκάνικων.
4. Στο αρτοποιείο ως μέρος του μπέικιν πάουντερ.
5. Όταν φτιάχνετε ζάχαρη.

Αυτή η ουσία στη βιομηχανική παραγωγή έχει τη δική της ονομασία - αντιοξειδωτικό E338.

Φωσφορικό οξύ μη τροφίμων

Σε πολλούς τομείς παραγωγής, είναι αδύνατο να γίνει χωρίς ένα συστατικό που ονομάζεται φωσφορικό οξύ. Η εφαρμογή του είναι απαραίτητη:

1. Στη γεωργία. Ειδικά σε έναν κλάδο όπως η κτηνοτροφία. Ένα διάλυμα αυτού του οξέος περιλαμβάνεται στις τροφές με βιζόν για την πρόληψη της ουρολιθίασης στα ζώα.
2. Στην επιστήμη, χρησιμοποιείται για έρευνα που διεξάγεται στη μοριακή βιολογία.
3. Στην παραγωγή, χρησιμοποιείται ως ροή κατά τη συγκόλληση σε ανοξείδωτο χάλυβα, σε χαλκό.

Πώς να αντιμετωπίσετε τη σκουριά;

Η απάντηση είναι απλή: το ορθοφωσφορικό οξύ θα σας βοηθήσει. Η χρήση αυτού του αντισκωριακού παράγοντα προστατεύει από τη διάβρωση. Το θέμα είναι ότι, σε αντίθεση με πολλά άλλα, είναι ασφαλές για μέταλλα. Θεραπεία με φωσφορικό οξύΗ επιφάνεια δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ που αποτρέπει περαιτέρω ζημιές. Μπορεί συχνά να βρεθεί σε προϊόντα που κατασκευάζονται για την καταπολέμηση της σκουριάς. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται στις επιχειρήσεις ξενοδοχείων και εστιατορίων.

Η βλάβη του φωσφορικού οξέος

Ωστόσο (μαζί με τα οφέλη) υπάρχουν και μειονεκτήματα από τη χρήση του φωσφορικού οξέος.

1. Μπορεί να αυξήσει την οξύτητα του σώματος και έτσι να διαταράξει την ισορροπία.
2. Επηρεάζει αρνητικά το ασβέστιο. Το εκτοπίζει από δόντια και οστά. Στο παρελθόν, το φωσφορικό οξύ χρησιμοποιούνταν συχνά στην οδοντιατρική για την αφαίρεση του σμάλτου. Η χρήση του απαγορεύτηκε πρόσφατα για αυτόν ακριβώς τον λόγο.
3. Η καθημερινή χρήση αυτής της ουσίας στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει έμετο, ναυτία, έλλειψη όρεξης.
4. Φωσφορικό οξύ προκαλεί σοβαρά χημικά εγκαύματα στο δέρμα.

Όπως και να έχει, η χρήση αυτής της ουσίας επιτρέπεται στις χώρες της Ρωσίας, της ΕΕ και της πρώην ΚΑΚ. Όταν χρησιμοποιείται ορθολογικά και επιδέξια, το φωσφορικό οξύ είναι πολύ ωφέλιμο.