Βασικές και πρόσθετες υπηρεσίες σε ξενοδοχεία. Τεχνολογία παροχής πρόσθετων υπηρεσιών σε ξενοδοχείο

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η ξενοδοχειακή επιχείρηση είναι μια σφαίρα παροχής διαφόρων υπηρεσιών απτής και άυλης φύσης. Συνδέεται στενά με τον βαθμό ανάπτυξης του επιχειρηματικού τουρισμού και αναψυχής στη χώρα.

Στην πραγματικότητα, η τουριστική επιχείρηση δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Η ανάπτυξή του συνεπάγεται αύξηση του μεριδίου του μόνιμου εισοδήματος και, κατά συνέπεια, οδηγεί σε διεύρυνση του καταλόγου των παρεχόμενων υπηρεσιών και κυρίως σε αύξηση της ποιότητας των υπηρεσιών.

Βασικό προϊόν ξενοδοχείων

Το ξενοδοχείο προορίζεται για προσωρινή διαμονή ατόμων και το κύριο προϊόν της δραστηριότητάς του είναι η παροχή υπηρεσιών διαμονής. Για τον κλάδο της φιλοξενίας, για να προκύψει το γεγονός της διαμόρφωσης προϊόντος (υπηρεσίας) είναι απαραίτητη η παρουσία και ενεργή συμμετοχή δύο μερών:προσωπικό του ξενοδοχείου και πελάτης. Στην περίπτωση αυτή, ο παραλήπτης δεν καθίσταται ιδιοκτήτης του παραγόμενου προϊόντος, αλλά είναι ο καταναλωτής του. Οι υπηρεσίες είναι άυλο αγαθό, χρειάζονται για να καλύψουν τις ανάγκες των πελατών που έχουν προκύψει αυτή τη στιγμή, δηλαδή η παροχή τους σε χρόνο και χώρο είναι σταθερή, αλλά το προϊόν δεν υπόκειται σε αποθήκευση ή μεταφορά. Η ζήτηση για ξενοδοχειακές υπηρεσίες μπορεί να κυμαίνεται από την εποχή του χρόνου. Διαφέρει σε ποιότητα μεταβλητότητας και ασυνέπειας. Αλλά οι πελάτες δεν μπορούν να μετρήσουν τη ληφθείσα υπηρεσία. Δεν μπορείς να την δεις ή να την ακούσεις. Θα υπάρχουν εσωτερικά συναισθήματα και αναμνήσεις που οι πελάτες μπορούν να μοιραστούν με την οικογένεια ή τους φίλους τους, και αυτό επηρεάζει τη φήμη και, τελικά, το εισόδημα της ξενοδοχειακής εταιρείας.

Τύποι ξενοδοχειακών υπηρεσιών

Υπάρχουν βασικές και πρόσθετες υπηρεσίες στο ξενοδοχείο. Αυτοί, με τη σειρά τους, μπορούν να είναι δωρεάν και επί πληρωμή. Οι κύριες ανέκαθεν παραμένουν η διαμονή και η εστίαση για τους πελάτες. Το κύριο στοιχείο στην τοποθέτηση είναι τα δωμάτια του ξενοδοχείου. Έρχονται σε διαφορετικές κατηγορίες και λειτουργικούς σκοπούς και χρησιμοποιούνται για εργασία και αναψυχή πελατών. Οι τουρίστες που κάνουν διακοπές χρησιμοποιούν δωμάτια ξενοδοχείων κυρίως για ύπνο. Επομένως, τα υποχρεωτικά χαρακτηριστικά σε αυτά είναι ένα κρεβάτι, ένα κομοδίνο ή ένα κομοδίνο, μια καρέκλα ή μια πολυθρόνα, μια ντουλάπα, ένα καλάθι αχρήστων. Στα επαγγελματικά δωμάτια, εκτός από τα παραπάνω, υπάρχει και η κατάλληλη επίπλωση και εξοπλισμός για εργασία.

Η κατηγορία των δωματίων καθορίζεται από τα στοιχεία του επιπέδου άνεσης. Υπάρχουν πολλά κριτήρια αξιολόγησης - αυτό είναι το κράτος καιτεχνικός εξοπλισμός του δωματίου, ανέσεις, εγκαταστάσεις εστίασης, παρακείμενο έδαφος, δρόμοι πρόσβασης και άλλα. Δεν υπάρχει ενιαία ταξινόμηση ανά τάξη στον κόσμο, επειδή σε διαφορετικές χώρες η κατανόηση του επιπέδου άνεσης είναι διαφορετική και τα συστήματα αξιολόγησης είναι διαφορετικά. Τα γενικά αποδεκτά κριτήρια είναι η τοποθεσία, η χωρητικότητα, ο λειτουργικός σκοπός, η διάρκεια λειτουργίας και η διάρκεια παραμονής των πελατών, η εστίαση, το επίπεδο τιμής. Οι υπηρεσίες διαμονής και εστίασης γίνονται ήδη αντιληπτές από πελάτες διαφορετικών κατηγοριών ως κάτι κοινό. Ωστόσο, πρόσθετες και συναφείς υπηρεσίες στο ξενοδοχείο το διακρίνουν από άλλες επιχειρήσεις παρόμοιου τύπου και αποτελούν αντικείμενο αυξημένου ενδιαφέροντος των τουριστών.

Σχεδιασμός και πληρωμή για βασικές υπηρεσίες

Τα άνετα ξενοδοχεία παρέχουν 24ωρη και καθημερινή υποδοχή και εγγραφή πελατών.

Κατά την υπογραφή της σύμβασης, πρέπει να προσδιορίσετε τη λίστα των υπηρεσιών που περιλαμβάνονται στην πληρωμή για το δωμάτιο και τις πρόσθετες υπηρεσίες στο ξενοδοχείο, που παρέχονται έναντι χρέωσης. Οι υπάλληλοι του ξενοδοχείου δεν έχουν το δικαίωμα να παρέχουν υπηρεσίες με ξεχωριστή χρέωση που δεν είναι από τη λίστα ή να αντικαθιστούν μια υπηρεσία με άλλη χωρίς τη συγκατάθεση του πελάτη. Και ο επισκέπτης έχει το δικαίωμα να μην πληρώσει για μια τέτοια υπηρεσία. Η τιμή διαμονής σε δωμάτιο, η διαδικασία και ο τρόπος καταβολής του τέλους καθορίζεται από τον ανάδοχο. Ο καταναλωτής δεν μπορεί να τους προσφύγει χωρίς σημαντικούς λόγους. Μπορείτε να πληρώσετε με την ημέρα ή την ώρα με ένδειξη της ώρας υπολογισμού. Τα κατάλληλα πιστοποιημένα ξενοδοχεία αναπτύσσουν μια λίστα με προνομιακές κατηγορίες πελατών καιρυθμίσεις πληρωμής για αυτούς. Όλες οι παραπάνω πληροφορίες και πρόσθετες υπηρεσίες που παρέχονται από ξενοδοχεία, καθώς και αριθμοί τηλεφώνου ανώτερων οργανισμών, κανόνες και νόμοι, πιστοποιητικά, οδηγίες, πληροφορίες σχετικά με το έργο των επιχειρήσεων που βρίσκονται στο ξενοδοχείο και άλλες σημαντικές πληροφορίες θα πρέπει να τοποθετούνται κατάλληλα για εξοικείωση των πελατών στην αίθουσα που συντάσσεται η σύμβαση.

Υπηρεσίες που περιλαμβάνονται στην χρέωση δωματίου

Τα χρήματα πάνω από την τρίτη κατηγορία συνήθως περιλαμβάνουν:

• Υπηρεσίες κρατήσεων απευθείας από το τμήμα κρατήσεων, τηλεφωνικά ή διαδικτυακά.
• Ταξινόμηση διαφορετικών τρόπων πληρωμής για το δωμάτιο και σωστή χρέωση.
• Πολύ σημαντικές υποχρεώσεις που αναλαμβάνει η υπηρεσία ασφαλείας μιας ξενοδοχειακής εταιρείας είναι να διασφαλίζει την ασφάλεια της διαμονής και την ασφάλεια των προσωπικών αντικειμένων στο δωμάτιο ή στο χώρο αποσκευών, ενώ για τα πολυτελή ξενοδοχεία, τα δωμάτια πρέπει να διαθέτουν χρηματοκιβώτιο.
• Οργάνωση υπηρεσίας πληροφοριών, αχθοφόρος, υπηρεσία αχθοφόρου.
• Οργάνωση υπηρεσίας καμαριέρας, δηλαδή καθαρισμός δωματίου.
• Η τιμή του δωματίου περιλαμβάνει το κόστος των προϊόντων περιποίησης στο μπάνιο, τη δορυφορική τηλεόραση.
• Οργάνωση γευμάτων από πρωινό καφέ έως all inclusive.

Όσο υψηλότερη είναι η κατηγορία της ξενοδοχειακής επιχείρησης, τόσο μεγαλύτερη είναι αυτή η λίστα και, φυσικά, τόσο πιο ακριβή είναι η υπηρεσία διαμονής.

Πρόσθετες δωρεάν υπηρεσίες

Πιθανή δωρεάν παροχή πρόσθετων υπηρεσιών στο ξενοδοχείο. Υποχρεωτικά είναιυπηρεσίες κλήσης έκτακτης ανάγκης ή τη χρήση κιτ πρώτων βοηθειών. Προαιρετικά - πρόκειται για υπηρεσίες συναλλάγματος, υπηρεσίες γρήγορου check-in και check-out, παροχή εξοπλισμού για ειδικές κατηγορίες πελατών, όπως άτομα με ειδικές ανάγκες. θυρωρός, παράδοση εφημερίδων και περιοδικών στο δωμάτιο, τηλέφωνο, internet. Αυτές οι πρόσθετες υπηρεσίες ενδέχεται να μην είναι διαθέσιμες σε ξενοδοχείο πρώτης και δεύτερης κατηγορίας ή ενδέχεται να παρέχονται με επιπλέον χρέωση.

Πρόσθετες υπηρεσίες με χρέωση

Τουριστικά συγκροτήματα και ξενοδοχεία πλήρους εξυπηρέτησης με υψηλό και μεσαίο επίπεδο άνεσης παρέχουν μια μεγάλη λίστα υπηρεσιών που πληρώνονται ξεχωριστά. Η οργάνωση πρόσθετων υπηρεσιών στο ξενοδοχείο πραγματοποιείται για την κάλυψη των ποικίλων αναγκών των επισκεπτών του. Στην ξενοδοχειακή επιχείρηση, αυτό ονομάζεται υπηρεσία. Αυτό το είδος υπηρεσίας βασίζεται στις αρχές της προσφοράς και της ζήτησης. Η τεχνολογία παροχής πρόσθετων υπηρεσιών στο ξενοδοχείο είναι τέτοια που το προσωπικό σε καμία περίπτωση δεν επιβάλλεται, αλλά προσφέρει νέες υπηρεσίες και ο πελάτης με τη σειρά του επιλέγει αυτό που χρειάζεται. Μια λίστα με αυτές τις υπηρεσίες με τις τιμές και τις ώρες λειτουργίας των επιχειρήσεων που τις παρέχουν σε ξενοδοχεία υψηλής άνεσης παρέχεται συνήθως στους πελάτες κατά το check-in, στο δωμάτιο ή στον διαχειριστή στον όροφο. Οι επιχειρήσεις του κλάδου της φιλοξενίας πρέπει να προσπαθήσουν να διασφαλίσουν ότι οι διαθέσιμες πρόσθετες υπηρεσίες στα ξενοδοχεία ικανοποιούν πλήρως τις ανάγκες των πελατών. Στο ξενοδοχείο, θα πρέπει να έχουν μια βολική τοποθεσία για τους τουρίστες και βέλτιστες ώρες λειτουργίας. Το προσωπικό αυτών των επιχειρήσεων πρέπει να συνεργάζεται με διαφορετικές υπηρεσίες του ξενοδοχείου ή του τουρίστασυγκρότημα σε μια ενιαία επιθυμία να παρέχουν τις υπηρεσίες τους στην καλύτερη ποιότητα.

Πιθανή λίστα πρόσθετων υπηρεσιών

Είναι σαφές ότι η λίστα και οι ίδιες οι πρόσθετες υπηρεσίες σε ξενοδοχεία διαφορετικών κατηγοριών είναι διαφορετικές, αλλά οι κύριες είναι συνήθως παρόμοιες.

Πρώτα από όλα, πρόκειται για υπηρεσίες catering: μπουφέδες, καφέ, εστιατόρια, μπαρ. Για αυτές τις επιχειρήσεις, είναι σημαντικό ο πελάτης να έχει την ευκαιρία να έχει ένα σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Υπηρεσίες παντοπωλείων και βιομηχανικών καταστημάτων και καταστημάτων αναμνηστικών

• Όχι λιγότερο σημαντικές είναι οι υπηρεσίες των επιχειρήσεων διασκέδασης, των ντίσκο, των νυχτερινών κέντρων.
• Οι υπηρεσίες μεταφοράς περιλαμβάνουν κράτηση εισιτηρίων για όλα τα είδη μεταφοράς, παραγγελία ταξί και οποιουδήποτε οχήματος, ενοικίαση αυτοκινήτου.
• Κέντρα εξυπηρέτησης καταναλωτών. Υπάρχει ένας πολύ μεγάλος κατάλογος υπηρεσιών επί πληρωμή. Πρώτον, όλα όσα σχετίζονται με την επισκευή ρούχων, παπουτσιών, εξοπλισμού. Ενοικίαση από βραστήρα μέχρι τελευταίας τεχνολογίας ηλεκτρονικά και ποδήλατο γυμναστικής. Αποθήκευση ακριβών πραγμάτων. Φροντίστε να έχετε ένα κομμωτήριο ή κομμωτήριο, συχνά με ένα σαλόνι μασάζ, και πολλά άλλα.

• Ένα λουτρό, μια σάουνα, ένα συγκρότημα υγείας με πισίνα και ένα γυμναστήριο είναι στη διάθεση των πελατών τουριστικών συγκροτημάτων.
• Παρέχονται πρόσθετες υπηρεσίες σε ξενοδοχεία για τουρίστες που κάνουν διακοπές με όλη την οικογένεια. Συχνά χρησιμοποιούν τη βοήθεια μιας νταντάς, μιας παιδαγωγού που μπορεί να επικοινωνήσει στη μητρική γλώσσα των παιδιών τους. Παροχή φροντίδας και επίβλεψης στους ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων,ταξιδεύουν με τα κατοικίδιά τους.

Τα πάντα για να συνδυάσετε αναψυχή και επαγγελματικές συναντήσεις

Για τουριστικά ξενοδοχειακά συγκροτήματα, οι υπηρεσίες των επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών εκδρομών περιλαμβάνονται σε ξεχωριστή λίστα. Σε αυτό το μέρος, όλα είναι από την παροχή πληροφοριών σχετικά με τα διαθέσιμα ταξίδια μέχρι την πλήρη διοργάνωσή τους με έναν ξεναγό-διερμηνέα. Για επαγγελματίες πελάτες και επαγγελματικές συγκεντρώσεις σε ξενοδοχεία παρέχουν υπηρεσίες αίθουσες συνεδριάσεων, επιχειρηματικά κέντρα, αίθουσες συσκέψεων. Και το βράδυ οργανώνουν εκδρομές στο θέατρο ή την αίθουσα συναυλιών.

Ασυνήθιστες υπηρεσίες

Και μετά, υπάρχουν σπάνιες και ασυνήθιστες υπηρεσίες που αποτελούν το χαρακτηριστικό γνώρισμα ορισμένων επιχειρήσεων φιλοξενίας. Αυτά τα ξενοδοχεία έχουν τους δικούς τους πελάτες. Για παράδειγμα, όσοι τους αρέσει να κοιμούνται ήσυχοι σε απόλυτη ησυχία μπορούν να πάνε στη Νέα Υόρκη. Η διεύθυνση του ξενοδοχείου Benjamin και οι ειδικοί νυχτερινοί θυρωροί φροντίζουν για τον ύπνο των επισκεπτών. Τα πατώματα και τα σκαλιά στους διαδρόμους είναι καλυμμένα με ηχομονωτικά χαλιά και μετά τα μεσάνυχτα η μύγα δεν θα πετάξει, μπορείτε να κοιμηθείτε ήσυχοι. Και αν είστε νεαρό ζευγάρι και θέλετε να περάσετε τον γάμο σας με έναν ιδιαίτερο τρόπο, για να σας θυμούνται για μια ζωή, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το ταξιδιωτικό γραφείο και θα πάρουν ένα ξενοδοχείο σε εξωτικά νησιά και θα κανονίσουν έναν γάμο σύμφωνα με τα έθιμα της φυλής των αυτοχθόνων. Μόλις επιστρέψετε στο σπίτι, μην ξεχάσετε να νομιμοποιήσετε τη σχέση σας ή να πάρετε μαζί σας στα νησιά έναν υπάλληλο της υπηρεσίας εγγραφής γάμου. Αλλά διευκρινίστε, ίσως είναι πελάτης ενός ήσυχου ξενοδοχείου του Λονδίνου, όπου για τους επισκέπτες του, όπως τον περασμένο αιώνα, πριν πάει για ύπνοο θυρωρός ζεσταίνει το κρεβάτι με το δικό του σώμα. Η τρέχουσα τάση είναι η εξής: αν παλαιότερα οι πρόσθετες υπηρεσίες στα ξενοδοχεία και ο αριθμός τους μιλούσαν για την αστέρεια της τουριστικής επιχείρησης, τώρα η υψηλή ποιότητα αυτών των υπηρεσιών κάνει το «πρόσωπο» μιας πρώτης κατηγορίας επιχείρησης φιλοξενίας.