Υπηρεσία δωματίου σε ξενοδοχείο: τεχνολογία και οργάνωση

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Συχνά, κοιτάζοντας τα διαφημιστικά φυλλάδια των ταξιδιωτικών πρακτορείων, μπορείτε να δείτε μια ένδειξη της υπηρεσίας δωματίου που προσφέρουν τα ξενοδοχεία. Ένα άτομο που έχει έστω και ελάχιστη γνώση της αγγλικής γλώσσας, είναι απολύτως σαφές ότι σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για υπηρεσίες που παρέχονται απευθείας στο δωμάτιο. Τι είναι η υπηρεσία δωματίου σε ένα ξενοδοχείο, τι περιλαμβάνει και πώς μπορεί να οργανωθεί;

Φάσμα παρεχόμενων υπηρεσιών

Αυτή η υπηρεσία προσφέρει μια επιπλέον υπηρεσία στο ξενοδοχείο με τη μορφή εξατομικευμένης εξυπηρέτησης στον επισκέπτη στο δωμάτιο. Σήμερα, μια τέτοια υπηρεσία κερδίζει δημοτικότητα όχι μόνο σε ξενοδοχεία υψηλού επιπέδου, αλλά και σε αυτά που έχουν μικρότερο αριθμό αστέρων.

Ειδικοί της υπηρεσίας δωματίου στο ξενοδοχείο προσφέρουν, πρώτα απ' όλα, την παράδοση πιάτων και ποτών στο δωμάτιο του επισκέπτη, τα οποία παρήγγειλε από ειδικό μενού. Μια άλλη λειτουργία τέτοιων υπαλλήλων είναι η προετοιμασία δωματίωνΚατηγορίες VIP πριν από τη διευθέτησή τους.

Συχνά, κατά την οργάνωση της υπηρεσίας δωματίου σε ένα ξενοδοχείο, η δομή της υπηρεσίας περιλαμβάνει μονάδες που σερβίρουν μίνι μπαρ. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το ξενοδοχείο έχει άλλη μια επιπλέον υπηρεσία. Συνίσταται στον έλεγχο των mini-bar στα δωμάτια από το σέρβις και στην έγκαιρη αναπλήρωσή τους.

Η υπηρεσία δωματίου σε ξενοδοχείο υψηλής ποιότητας παρέχει πολλές άλλες υπηρεσίες. Για παράδειγμα, καλώντας έναν θεραπευτή μασάζ, καλλιτέχνη μακιγιάζ, κομμωτή, διανομή τύπου κ.λπ. Από το επίπεδο και τον όγκο των τύπων υπηρεσιών σε ένα ξενοδοχείο, συχνά κρίνεται η κατηγορία του. Αλλά σε κάθε περίπτωση, όλες οι προσφερόμενες υπηρεσίες πρέπει να παρέχονται γρήγορα και να μην επιτρέπουν στους πελάτες να περιμένουν.

Κοινό-στόχος

Ποιοι πελάτες χρειάζονται υπηρεσία δωματίου σε ξενοδοχείο; Το κοινό-στόχος για αυτήν την υπηρεσία στις περισσότερες περιπτώσεις είναι:

• επιχειρηματίες που είναι κουρασμένοι μετά από μια μέρα εργασίας, εξαιτίας της οποίας δεν θέλουν να πάνε σε ένα εστιατόριο;
• ζευγάρια που αποφασίζουν να περάσουν μια ρομαντική βραδιά μόνοι;
• γονείς με μικρά παιδιά.

Σύνθεση υπηρεσίας

Πώς να οργανώσετε μια υπηρεσία δωματίου; Μια τέτοια υπηρεσία είναι μια ολόκληρη ομάδα, η οποία περιλαμβάνει διευθυντή και διαχειριστές (διαχειριστές), σερβιτόρους και μερικές φορές έναν σομελιέ. Εάν το ξενοδοχείο είναι μικρό και ο αριθμός των παραγγελιών σε αυτό είναι μικρός, τότε η υπηρεσία δωματίου συνήθως εκτελείται από υπαλλήλους του εστιατορίου. Αυτοί είναι σερβιτόροι που κάποια στιγμή είναι ελεύθεροι στην κύρια δουλειά τους.

Σκεφτείτε τις κύριες ευθύνες των εργαζομένωνμια τέτοια υπηρεσία.

Σκηνοθεσία

Η υπηρεσία δωματίου διαχειρίζεται ένας από τους υπαλλήλους του ξενοδοχείου. Είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για τα ακόλουθα:

• προγραμματισμός της εργασίας των σερβιτόρων που μπαίνουν στην υπηρεσία;
• κατανομή φόρτου εργασίας;
• ανάπτυξη μενού υπηρεσίας δωματίου σε ξενοδοχείο;
• αναφορά πωλήσεων;
• αλληλεπίδραση με την υπηρεσία μάρκετινγκ του ξενοδοχείου, η οποία θα προωθήσει την προτεινόμενη υπηρεσία;
• επίλυση προβληματικών καταστάσεων που προκύπτουν κατά τη λειτουργία της υπηρεσίας.

Ο διευθυντής της υπηρεσίας δωματίου πρέπει να έχει ανώτερη εκπαίδευση (κατά προτίμηση επαγγελματική), να μιλάει καλά αγγλικά και να μιλάει μια δεύτερη ξένη γλώσσα σε επίπεδο συνομιλίας, να έχει εμπειρία στην εστίαση, να γνωρίζει τα πρότυπα εξυπηρέτησης που πρέπει να προσέχετε όταν σερβίρετε επισκέπτες και επίσης να έχετε επιχειρηματικές δεξιότητες.

Manager

Το κύριο καθήκον αυτού του ειδικού είναι να λαμβάνει παραγγελίες που λαμβάνονται από την υπηρεσία δωματίου και να συντονίζει τις εργασίες για τη γρήγορη και υψηλής ποιότητας εφαρμογή τους. Ανάμεσα στις κύριες αρμοδιότητες ενός διευθυντή:

1. Λήψη παραγγελιών από επισκέπτες του ξενοδοχείου και βοήθεια στην επιλογή ποτών ή γευμάτων. Επιπλέον, ο διαχειριστής πρέπει να συζητήσει με τους πελάτες το χρόνο εκτέλεσης των αιτημάτων τους. Είναι σημαντικό για έναν ειδικό να γνωρίζει ότι η κανονική οργάνωση της υπηρεσίας δωματίου σε ένα ξενοδοχείο περιλαμβάνει την παράδοση του πρωινού με κάρτα εντός 15 λεπτών, με κλήση - σε 15-30 λεπτά. Την ίδια ώρα, ο πελάτης πρέπει να λάβει μεσημεριανό γεύμα. Χρόνος παράδοσης δείπνου - όχι περισσότερο από 45 λεπτά. Κατά την παραγγελίαμόνο για ποτά, ο επισκέπτης πρέπει να περιμένει το πολύ 15 λεπτά για αυτά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι καλό είναι να σερβίρετε φαγητό στο δωμάτιο 5 λεπτά νωρίτερα από την προγραμματισμένη ώρα. Διαφορετικά, ο πελάτης θα έχει πρωινό με έξοδα του ξενοδοχείου.
2. Έλεγχος της σωστής μερίδας δίσκων και τραπεζιών.
3. Έλεγχος σχηματισμού παραγγελιών από το μενού της υπηρεσίας δωματίου στο ξενοδοχείο.
4. Επίλυση προβλημάτων που εμπίπτουν στον τομέα της ειδικότητάς του.

Η καλή οργάνωση της υπηρεσίας δωματίου σε ένα ξενοδοχείο είναι δυνατή εάν ο διευθυντής της υπηρεσίας τριτοβάθμιας εκπαίδευσης (κατά προτίμηση επαγγελματίας), καλή γνώση αγγλικών και σε επίπεδο συνομιλίας - μια δεύτερη ξένη γλώσσα, εμπειρία στην τροφοδοσία στο τουλάχιστον 2 χρόνια γνώση των προτύπων υπηρεσιών που χρησιμοποιούνται για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών του ξενοδοχείου. Ταυτόχρονα, αυτός ο ειδικός πρέπει να είναι ευγενικός, κοινωνικός και να ανταποκρίνεται. Επιπλέον, πρέπει να έχει σαφή λεξικό.

Σερβιτόρος

Αυτός ο υπάλληλος στην υπηρεσία δωματίου είναι γραμμικός. Είναι δική του ευθύνη να εκπληρώσει τις επιθυμίες του επισκέπτη παραδίδοντας ποτά και φαγητό στο δωμάτιό του.

Ταυτόχρονα, ο σερβιτόρος είναι το άτομο που έρχεται σε προσωπική επαφή με τον πελάτη.

Οι κύριες αρμοδιότητες αυτού του υπαλλήλου είναι:

• παράδοση της παραγγελίας στους επισκέπτες του ξενοδοχείου στο δωμάτιο ή στα ινστιτούτα αισθητικής, κέντρα υγείας κ.λπ. που βρίσκονται στην περιοχή του ξενοδοχειακού συγκροτήματος;
• διατήρηση της τάξης και της καθαριότητας στο δωμάτιο εξυπηρέτησης;
• υπολογισμός του επισκέπτη για τις παρεχόμενες υπηρεσίες, εάν δεν καταβληθεί το απαιτούμενο ποσόπελάτης αναχώρησης;
• έγκαιρη συλλογή βρώμικων πιάτων, η οποία πρέπει να γίνει εντός 10 λεπτών εάν ζητηθεί από τον επισκέπτη μέσω τηλεφώνου.

Οι ακόλουθες επαγγελματικές απαιτήσεις επιβάλλονται στους σερβιτόρους της υπηρεσίας δωματίου: ανώτερη ή δευτεροβάθμια επαγγελματική εκπαίδευση, καλή γνώση αγγλικών, εμπειρία στη δημόσια εστίαση για τουλάχιστον 2 χρόνια, καθώς και γνώση των βασικών προτύπων εξυπηρέτησης και εθιμοτυπίας όταν εξυπηρέτηση πελατών.

Supervisor

Αν υπάρχει υπηρεσία δωματίου και μίνι μπαρ σε ξενοδοχεία, τότε το προσωπικό αυτής της υπηρεσίας θα έχει σίγουρα ένα άτομο με αυτή τη θέση. Τα καθήκοντα του επόπτη περιλαμβάνουν:

• παραγγείλετε προϊόντα από το απόθεμα;
• κατανομή φόρτου εργασίας
• προγραμματισμός του προσωπικού του μίνι μπαρ για να πάει στη δουλειά;
• αναφορές εκτέλεσης.

Προσωπικό μίνι μπαρ

Τα καθήκοντα αυτών των εργαζομένων περιλαμβάνουν:

• έλεγχος των μίνι μπαρ στα δωμάτια και ανανέωσή τους;
• καταγραφή του κόστους κατανάλωσης ποτών και προϊόντων στους λογαριασμούς των επισκεπτών·
• μπλοκάρισμα του μίνι μπαρ όταν ο επισκέπτης χρωστάει;
• Έλεγχος του τρόπου λειτουργίας και της τεχνικής κατάστασης του εξοπλισμού.

Ένας υπάλληλος στο μίνι μπαρ πρέπει να έχει ανώτερη ή δευτεροβάθμια επαγγελματική εκπαίδευση, να γνωρίζει αγγλικά, τα βασικά στοιχεία της εθιμοτυπίας και την ασφάλεια. Στην περίπτωση εγκατάστασης αυτόματου εξοπλισμού, μια άλλη απαίτηση για έναν τέτοιο υπάλληλο είναι η εμπειρία στη χρήση του αυτοματοποιημένου συστήματος ελέγχου του ξενοδοχείου.

Επιπλέον, με τα μίνι μπαρ που είναι διαθέσιμα στο ξενοδοχείο, ο υπεύθυνος εξυπηρέτησηςΗ υπηρεσία δωματίου, εκτός από τα καθήκοντα που περιγράφονται παραπάνω, πρέπει να παραγγείλει τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για αυτόν τον ιστότοπο στην αποθήκη και να δημιουργήσει τις κατάλληλες αναφορές.

Πρόγραμμα και χαρακτηριστικά εργασίας

Πώς οργανώνεται η εργάσιμη ημέρα των υπαλλήλων της υπηρεσίας δωματίου στο ξενοδοχείο; Κατά κανόνα, αυτή η υπηρεσία παρέχει τέσσερις βάρδιες για τους υπαλλήλους της:

• 1η – 6.30 – 14.30;
• 2η – 14.30 – 23.30;
• 3η – 16.30 – 01.30;
• 4η – 20.30 – 8.30.

Μενού

Η τεχνολογία της υπηρεσίας δωματίου περιλαμβάνει τη λήψη υπόψη ορισμένων συγκεκριμένων παραγόντων. Ένα από αυτά είναι η συλλογή ενός μενού με πιάτα που προσφέρει το εστιατόριο του ξενοδοχείου, αλλά σε πιο συνοπτική εκδοχή. Για την υπηρεσία δωματίου, αυτό λαμβάνει υπόψη τη λίστα με το τι παραγγέλνει συχνότερα ο μέσος καταναλωτής. Κατά τη σύνταξη ενός τέτοιου μενού, γίνεται ανάλυση των πιάτων που παραγγέλνουν συχνά οι επισκέπτες σε ένα εστιατόριο.

Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Γι' αυτό ορισμένα ξενοδοχεία οργανώνουν παράδοση βιολογικών προϊόντων. Παράλληλα, η υπηρεσία δωματίου πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα στο μενού που αντιστοιχούν στο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής.

Εξοπλισμός

Η υπηρεσία δωματίου βρίσκεται στο ξενοδοχείο σε ξεχωριστό δωμάτιο. Αυτό είναι ένα δωμάτιο που θα πρέπει να βρίσκεται σε κοντινή απόσταση από τον ανελκυστήρα και τον όροφο συναλλαγών. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της υπηρεσίας δωματίου, η οποία συνίσταται στην απομάκρυνση των πελατών από την κουζίνα, υπάρχει ανάγκη γιατη χρήση ορισμένων αποθεμάτων και εξοπλισμού, συμπεριλαμβανομένου ενός ανελκυστήρα σέρβις (για την ταχύτητα εκπλήρωσης της παραγγελίας), των δίσκων και των καροτσιών σερβιρίσματος, των θερμικών δοχείων, των επιφανειών θέρμανσης, των στοιχείων ψύξης κ.λπ. Θα χρειαστούν επίσης καλύμματα cloche. Όλα τα επιτραπέζια σκεύη για την υπηρεσία δωματίου πρέπει να είναι ευπαρουσίαστα.

Σε εκείνα τα ξενοδοχεία όπου σερβίρονται ζεστά γεύματα το βράδυ, η παράδοσή τους πραγματοποιείται με χρήση ειδικού εξοπλισμού και ειδών σερβιρίσματος. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, θερμαντήρες τροφίμων με πάστα ή ένα κερί, που χρησιμεύουν ως θερμαντικό στοιχείο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε καρότσια εξοπλισμένα με θήκες για μπουκάλια και άλλες συσκευές που θα πρέπει να είναι λειτουργικές και βολικές.

Αποδοχή παραγγελιών

Ας εξετάσουμε την τεχνολογία της υπηρεσίας δωματίου σε ένα ξενοδοχείο. Απαιτείται κράτηση για την υπηρεσία δωματίου για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου. Αυτό μπορεί να γίνει με τους εξής τρόπους:

1. Τηλεφωνικά, καθώς και πατώντας ένα ειδικό κουμπί που έχει ρυθμιστεί για να καλέσει τον σερβιτόρο. Σε κάθε μία από αυτές τις περιπτώσεις, ο υπάλληλος σέρβις πρέπει να σημειώσει τον αριθμό του δωματίου, τον αριθμό των ατόμων, το όνομα των επιθυμητών ποτών και πιάτων, την ώρα παραλαβής και υποβολής της παραγγελίας.
2. Με το διαδραστικό σύστημα τηλεόρασης (αν το ξενοδοχείο διαθέτει). Με αυτή τη μέθοδο, ο επισκέπτης μπορεί να παραγγείλει φαγητό στο δωμάτιο πατώντας το κουμπί στο τηλεχειριστήριο. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μια διαδικασία για την επιβεβαίωση του επιλεγμένου μενού από τον πελάτη, η οποία καθιστά δυνατή την εξαίρεση ενός σφάλματος υπηρεσίας.
3. Όταν χρησιμοποιείτε κάρτα παραγγελίας. Παρόμοιος τρόποςισχύει μόνο για πρωινό. Για την παράδοση φαγητού στην υπηρεσία δωματίου, ο επισκέπτης του ξενοδοχείου λαμβάνει έντυπα κάρτας παραγγελίας στο διοικητικό γραφείο κατά το check-in. Στη συνέχεια, αποθηκεύονται στο δωμάτιο του επισκέπτη. Εάν επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες της υπηρεσίας δωματίου, ο πελάτης πρέπει να λάβει τη φόρμα και να συμπληρώσει ορισμένες στήλες σε αυτήν. Αυτές είναι η ώρα σερβιρίσματος του πρωινού, ο αριθμός δωματίου, το όνομα του πελάτη, ο αριθμός των ατόμων, η ημερομηνία παραγγελίας. Στο τέλος του εντύπου, ο πελάτης πρέπει να βάλει την υπογραφή του. Η κάρτα παραγγελίας πρέπει να είναι αναρτημένη στο χερούλι της πόρτας από την πλευρά του διαδρόμου. Αυτό πρέπει να γίνει πριν από τις 3:00 π.μ. Για να συλλέξουν έντυπα, οι υπάλληλοι της υπηρεσίας δωματίου περιφέρονται στους διαδρόμους του ξενοδοχείου. Το κάνουν το βράδυ ή νωρίς το πρωί. Οι συμπληρωμένες φόρμες μεταφέρονται στο τμήμα εξυπηρέτησης που είναι υπεύθυνο για την προετοιμασία πρωινού. Το πρωί, οι εργαζόμενοι στην κουζίνα ετοιμάζουν γεύματα σύμφωνα με τις παραγγελίες των πελατών.

Πληρωμή

Πώς πληρώνουν οι πελάτες για τα πιάτα που παραδίδονται από την υπηρεσία δωματίου; Η υπηρεσία παροχής φαγητού το πρωί μπορεί να προσφερθεί ως μέρος του πρωινού που περιλαμβάνεται στην τιμή του δωματίου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η παράδοση τέτοιων πιάτων είναι μια πρόσθετη υπηρεσία και πληρώνεται χωριστά.

Η ανάλυση της υπηρεσίας δωματίου δείχνει ότι η τιμή των πιάτων που προσφέρονται, κατά κανόνα, είναι ελαφρώς υψηλότερη από εκείνες που ορίζονται σε ένα εστιατόριο ή καφέ ξενοδοχείου. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαφορά είναι 15%.

Η πληρωμή για το φαγητό που παραδίδεται στο δωμάτιο μπορεί να γίνει με δύο τρόπους:

1. Στον σερβιτόρο τη στιγμή που υποβάλλει την παραγγελία. Για να γίνει αυτό, ο υπάλληλος της υπηρεσίας δωματίου πρέπεινα είναι ένας προκατασκευασμένος λογαριασμός. Ο σερβιτόρος θα δώσει ένα αντίγραφό του στον επισκέπτη και θα πάρει τα άλλα δύο μαζί του, κάτι που θα του επιτρέψει να κάνει τις επόμενες αναφορές.
2. Αυτή τη στιγμή ο επισκέπτης κάνει check out. Συχνά, οι επισκέπτες καλούνται να πληρώσουν το ποσό για τις υπηρεσίες που παρέχονται στον γενικό λογαριασμό τους. Σε αυτή την περίπτωση, ο σερβιτόρος πρέπει να δώσει και τα τρία αντίγραφα του εγγράφου, στο οποίο αναφέρονται τα πιάτα που παραδόθηκαν στο δωμάτιο και το κόστος τους, για να υπογράψει ο πελάτης. Μετά από αυτό, ο λογαριασμός μεταφέρεται στη ρεσεψιόν. Όταν δίνει το έγγραφο στον πελάτη, ο σερβιτόρος πρέπει να φροντίζει να το υπογράφει ευανάγνωστα. Επίσης, αυτός ο υπάλληλος της υπηρεσίας δωματίου πρέπει να βεβαιωθεί ότι ο αριθμός του δωματίου όπου παραδόθηκε το φαγητό αναγράφεται σαφώς στο τιμολόγιο. Όσον αφορά την υπογραφή του πελάτη, πρέπει να προσδιορίζεται σε σύγκριση με το υπάρχον δείγμα που έχει εισαχθεί στο σύστημα υπολογιστών του ξενοδοχείου. Με τη σωστή καταχώρηση του τιμολογίου απευθείας στον τόπο παροχής της υπηρεσίας ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος ζημιών στην τελική εκκαθάριση.

Καθαρισμός πιάτων

Πώς οργανώνεται αυτή η διαδικασία; Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα πιάτα λαμβάνονται από το δωμάτιο κατά τον καθαρισμό. Αν και είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όταν είναι βολικό για τον επισκέπτη. Υπάρχει μια ακόμη επιλογή. Περιλαμβάνει την τοποθέτηση ενός δίσκου με βρώμικα πιάτα στο διάδρομο.

Σε αυτήν την περίπτωση, οι εργαζόμενοι στην υπηρεσία δωματίου πρέπει να τα αφαιρέσουν αμέσως. Άλλωστε, οι δίσκοι όχι μόνο θα δυσκολέψουν την κίνηση κατά μήκος του διαδρόμου, αλλά θα κάνουν και μια αποκρουστική εντύπωση στους καλεσμένους.

Μίνι μπαρ

Τέτοιος εξοπλισμός είναιυποχρεωτικό για ξενοδοχεία, το επίπεδο των οποίων αντιστοιχεί σε 4 και 5 αστέρια. Ταυτόχρονα, τα μίνι μπαρ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τρεις διαφορετικές τροποποιήσεις:

• παραδοσιακό;
• ημιαυτόματο, εξοπλισμένο με αισθητήρες για το άνοιγμα της πόρτας με ταυτόχρονη λήψη πληροφοριών στον υπολογιστή του χειριστή;
• αυτόματο, που σας επιτρέπει να μάθετε την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου προϊόντος από τον επισκέπτη με την ταυτόχρονη συμπερίληψη του κόστους του στον λογαριασμό.

Η τελευταία έκδοση των μίνι μπαρ έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι των άλλων.

Αποτελούνται από:

1. Παροχή εξοπλισμού με πληροφορίες σε πραγματικό χρόνο σχετικά με τα αποθέματα προϊόντων, με ένδειξη της ώρας και της ημερομηνίας κατανάλωσης των τροφίμων και ποτών, καθώς και των τιμών για αυτά και της ημερομηνίας λήξης των υπόλοιπων προϊόντων στο μίνι μπαρ.
2. Διαθέσιμο σύστημα αυτόματου ελέγχου. Απαιτείται κατά την εγκατάσταση εξοπλισμού με διαφανή πόρτα. Με αυτό το σχέδιο, οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στη γκάμα προϊόντων χωρίς να ανοίξουν το μίνι μπαρ. Εάν οι επισκέπτες επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν αυτήν την υπηρεσία, η συσκευή θα ανοίξει από τον χειριστή.
3. Αυτόματη χρέωση. Ένα τέτοιο σύστημα σάς επιτρέπει να εξαλείψετε εντελώς τις ανακρίβειες και τα λάθη κατά τη χρήση του μίνι μπαρ. Η απόσυρση από αυτό το σύστημα είναι αρκετά γρήγορη, γεγονός που είναι το σημαντικό του πλεονέκτημα.
4. Διαθεσιμότητα προγράμματος για αυτόματο έλεγχο πληρότητας εξοπλισμού. Με αυτό το σύστημα, τα σωστά προϊόντα παραδίδονται σε μίνι μπαρ χωρίς να προκαλούν ταλαιπωρία στους επισκέπτες.
5. Δυνατότητα εξυπηρέτησης έως και 400 αριθμών από έναν υπάλληλο της υπηρεσίας δωματίου. Η βελτιστοποίηση κόστους σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατή άμεσα σε 5 τμήματα του ξενοδοχείου. Μεταξύ αυτών είναι η υποδοχή, η διαμονή, η διαχείριση προσωπικού, η συντήρηση και η λογιστική.
6. Δυνατότητα παρακολούθησης της ημερομηνίας λήξης των προϊόντων σε πραγματικό χρόνο. Αυτή η δυνατότητα εξαλείφει εντελώς την πιθανότητα ζημιάς στα αγαθά και σας επιτρέπει να προσφέρετε εκπτώσεις έγκαιρα, μειώνοντας σημαντικά το ποσό των απωλειών.
7. Η παρουσία ενός αυτοματοποιημένου συστήματος ελέγχου που παρακολουθεί την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Αυτό είναι πολύ ωφέλιμο για το ξενοδοχείο. Αυτή η λειτουργία συμβάλλει στη μείωση του κόστους ενέργειας.

Με βάση τις συνεχιζόμενες αναλύσεις της δουλειάς της υπηρεσίας δωματίου, η οποία χρησιμοποιεί αυτόματα μίνι μπαρ, οι έμποροι απέδειξαν πειστικά ότι ένας τέτοιος εξοπλισμός μπορεί να αποδώσει σε μόλις 2-4 μήνες. Μετά από αυτό, αρχίζει να βγάζει κέρδος.

έκδοση φυλλαδίου

Η εισαγωγή της υπηρεσίας δωματίου σε ένα ξενοδοχείο δεν αποτελεί επαρκή προϋπόθεση για τη χρήση των πελατών του. Για να έχει κέρδος, κάθε επισκέπτης του ξενοδοχείου πρέπει πρώτα απ' όλα να είναι εξοικειωμένος με την οργάνωση της παράδοσης φαγητού και ποτών στο δωμάτιο. Ως μία από τις επιλογές για διαφήμιση, μπορείτε να εξετάσετε την κυκλοφορία φωτεινών φυλλαδίων, τα οποία θα περιγράφουν το μενού του εστιατορίου.

Επιπλέον, οι πελάτες του ξενοδοχείου θα πρέπει να ενημερώνονται ότι η παράδοση ποτών και φαγητού από την υπηρεσία δωματίου πραγματοποιείται με βάση την καθορισμένη ώρα, συν ή πλην πέντε λεπτών. Ταυτόχρονα, όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να τηρούν αυστηρά αυτόν τον κανόνα.

Συνιστάται επίσης να συμπεριληφθούν στο φυλλάδιο οι σπεσιαλιτέ που προσφέρει το εστιατόριο του ξενοδοχείου και οι φωτογραφίες τους. Το κόστος των προσφορών, καθώς και τα διαθέσιμα μπόνους και εκπτώσεις, θα πρέπει επίσης να αναφέρονται εδώ.

Όταν οργανώνετε μια υπηρεσία, θα πρέπει να αναλύσετε τη δουλειά του εστιατορίου και να προσδιορίσετε την ώρα της χαμηλότερης επισκεψιμότητας. Μπορείτε να λάβετε έκπτωση αυτές τις μη δημοφιλείς ώρες.

Κρίνοντας από τις κριτικές, η υπηρεσία δωματίου προσελκύει περισσότερη προσοχή εάν το φυλλάδιο που προσφέρεται στους επισκέπτες είναι χαρούμενο και φωτεινό, περιγράφοντας με απλή γλώσσα τους κανόνες αυτής της υπηρεσίας, τους οποίους πρέπει να τηρούν χωρίς αποτυχία οι υπάλληλοι της υπηρεσίας.