Πώς να καλλιεργήσετε μπαχάρι από σπόρους;

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Ένας ελάχιστα γνωστός πολιτισμός κερδίζει δημοτικότητα - τα αρωματικά κρεμμύδια. Τα ονόματα που έχει λάβει κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του χαρακτηρίζουν ως ένα βαθμό τα χαρακτηριστικά του. Λέγεται βουνό, άγριο, κρεμμυδόχορτο και σκόρδο κρεμμύδι.

Η γενέτειρα του άγριου κρεμμυδιού

Το κρεμμυδόχορτο προέρχεται από την Κίνα. Για χιλιάδες χρόνια, το άγριο σκόρδο σκεπάζει λιβάδια και καταρράκτες. Τα αγαπημένα του μέρη ήταν ξηρές κοιλάδες ποταμών και βραχώδη εδάφη. Με τον καιρό εξαπλώθηκε στην Ασία και έγινε γνωστό στη Μογγολία, την Ιαπωνία, την Ινδία και την Ταϊλάνδη. Τώρα η καλλιέργεια των κρεμμυδιών σκόρδου κερδίζει δυναμική στη Ρωσία.

Εξωτερική περιγραφή

Το γλυκό κρεμμύδι, ή κινέζικο σκόρδο, αντιπροσωπεύει την οικογένεια Liliaceae, η οποία, με τη σειρά της, ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών.

Τα φτερά του φυτού του βουνού είναι λεπτά και μακριά. Σε αντίθεση με ένα συνηθισμένο κρεμμύδι, το οποίο έχει σωληνοειδές σχήμα οργάνων πάνω από το έδαφος, σε ένα άγριο είναι επίπεδο. Το πράσινο χρώμα ποικίλλει από ανοιχτόχρωμες έως σκούρες αποχρώσεις. Μια μινιατούρα λάμπας σε διάμετρο φτάνει τα 2 cm.

Οι θάμνοι μήκους 40 cm μεγαλώνουν με τα χρόνια. Στην πρώτη σεζόν εμφανίζονται περίπου 6 σουτέρ. Στη συνέχειαχρόνια, ο μητρικός βολβός περιβάλλεται από πολλά σχηματισμένα «μωρά», και έτσι το φυτό αρχίζει να ξεφυτρώνει.

Το 2ο έτος, το κρεμμυδόχορτο πετάει ένα βέλος με μια μοναδική μπάλα. Αποτελείται από πολλά μικρά λουλούδια που αποπνέουν ένα ευχάριστο άρωμα. Από αυτό προκύπτει το όνομα "ευώδης".

Μερικοί καλλιεργούν άγριο σκόρδο σε παρτέρια και φαίνεται πολύ καλό. Αυτό μπορεί να κριθεί από τη φωτογραφία του μυρωδάτου κρεμμυδιού. Φυτεύεται επίσης κατά μήκος των ορίων και σε κρεμαστές γλάστρες.

Μέθοδοι καλλιέργειας

Υπάρχουν 2 μέθοδοι καλλιέργειας άγριου σκόρδου.

Φυτικό. Οι κατάφυτοι θάμνοι χωρίζονται σε ξεχωριστά σπορόφυτα με βολβούς και φυτεύονται γύρω από την τοποθεσία. Αυτό μπορεί να γίνει οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, εκτός από το χειμώνα, και να συγκομιστεί την ίδια χρονιά. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται σε μικρές περιοχές.

Σπόρος. Οι σπόροι που συλλέγονται σπέρνονται στο έδαφος και η συγκομιδή γίνεται τον επόμενο χρόνο. Αυτή η μέθοδος προτιμάται, γιατί η φύτευση μικρών θάμνων είναι πολύ επίπονη δουλειά. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται για μαζική καλλιέργεια πολιτισμού. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για την καλλιέργεια αρωματικών κρεμμυδιών από σπόρους.

Πώς λειτουργεί η σπορά

Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους σε τρία στάδια: αρχές άνοιξης, αρχές καλοκαιριού και πιο κοντά στον χειμώνα. Για να επιταχυνθούν τα σπορόφυτα, οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν.

Τα φτερά εμφανίζονται μετά από 15-30 ημέρες. Μετά τη φύτευση το φθινόπωρο, το κρεμμύδι θα φυτρώσει την άνοιξη, και αυτό είναι φυσικό.

ΝωρίςΤα οφέλη της σποράς είναι πολύ μεγαλύτερα. Πρώτον, η διαδικασία βλάστησης είναι πολύ πιο γρήγορη. Δεύτερον, οι σπόροι και τα σπορόφυτα είναι κορεσμένα με υγρασία και οι βολβοί θα είναι μεγάλοι και ζουμεροί. Επιπλέον, τα φτερά δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Η ανοιξιάτικη ανάπτυξη εξαλείφει την ανάγκη για τακτικό πότισμα και τον έλεγχο των ζιζανίων.

Η απόσταση των σειρών παραμένει περίπου 30 εκ. Οι σπόροι βαθαίνουν κατά 2 εκ. Σπέρνονται 2 κιλά σπόρων ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Αν δεν προγραμματίζεται ετήσια σπορά σπόρων, τότε το μπαχάρι μπορεί να μείνει για 5 χρόνια σε ένα μέρος.

Σωστή φροντίδα

Δεδομένου ότι ένα άγριο φυτό δεν μπορεί να είναι ιδιότροπο, δεν θα είναι δύσκολο να το φροντίσεις. Ωστόσο, είναι δυνατό να αυξηθεί το μέγεθος του βολβού και η κρεατότητα των φτερών. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν σε αυτό:

• Τα λιπάσματα εφαρμόζονται μετά τη σπορά των σπόρων. Το νιτρικό αμμώνιο, το υπερφωσφορικό και το χλωριούχο κάλιο αραιώνονται σε ίσες αναλογίες με νερό (σύμφωνα με τα τυπικά πρότυπα) και η φυτευμένη περιοχή ποτίζεται. Το σύμπλεγμα ορυκτών μπορεί να αντικατασταθεί με οργανικά λιπάσματα.
• Μόλις εμφανιστούν λίγο τα φτερά, τα σπορόφυτα πρέπει να αραιωθούν.
• Το φυτό δεν χρειάζεται πολύ συχνό πότισμα, αλλά μετά από κάθε ύγρανση είναι απαραίτητο να χαλαρώνει το έδαφος.
• Το τακτικό ξεβοτάνισμα θα δώσει καλό αποτέλεσμα κατά την καλλιέργεια γλυκών κρεμμυδιών από σπόρους. Μια αλμυρή ποικιλία θα φαίνεται υγιής και νόστιμη αν δεν την καταπιέζουν τα ζιζάνια.
• Όταν τα φτερά κόβονται εγκαίρως, το κινέζικο σκόρδο παράγει μια καλλιέργεια πολλές φορές τη σεζόν.
• Η φύτευση πρέπει να προσαρμόζεται ετησίως. Διαφορετικά, το κρεμμύδι θα μεγαλώσει σε όλο τον κήπο. Το αρνητικό χαρακτηριστικό της καλλιέργειας ενός άγριου φυτού στα κρεβάτια είναι ότι πολλαπλασιάζεται γρήγορα μόνο του. Για να αποτρέψετε μια τέτοια διαδικασία, είναι σημαντικό να έχετε χρόνο για να κόψετε τις ταξιανθίες.
• Πριν τον παγετό, είναι απαραίτητο να κόψετε τα φτερά του κρεμμυδιού εγκαίρως. Πολλοί θάμνοι μπορούν να μεταμοσχευθούν σε μια γλάστρα και να καλλιεργηθούν το χειμώνα στο περβάζι. Θα μοιάζει με καλλωπιστικό φυτό.
• Το άγριο σκόρδο δεν έχει αδρανή κατάσταση. Καλλιεργείται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια όλο το χρόνο. Εάν το καλοκαίρι το κρεμμύδι ήταν σε ένα κουτί, τότε απλά μεταφέρεται σε οποιοδήποτε θερμαινόμενο δωμάτιο και συνεχίζει να μεγαλώνει.

Συλλογή σπόρων

Προφανώς, ο τρόπος σποράς είναι πραγματικά πρακτικός. Επομένως, θα ήταν σοφό να καλλιεργήσετε τους σπόρους μόνοι σας.

Για αυτό, διατίθεται μια μικρή έκταση, μακριά από άλλες καλλιέργειες. Εάν το μυρωδάτο κρεμμύδι μεγαλώσει κοντά στον κεντρικό κήπο, τότε θα το φράξει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σπόροι του άγριου σκόρδου δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα και ο κηπουρός πρέπει να περιμένει μέχρι να στεγνώσει ολόκληρο το καπέλο με ταξιανθίες. Εν τω μεταξύ, το πρώτο υλικό σπόρου είναι διάσπαρτο σε όλη την περιοχή.

Για την προστασία άλλων λαχανικών από σπόρους κινέζικου σκόρδου, σπέρνονται σε μεγάλα κουτιά ή μπορεί να κατασκευαστεί ένα ψηλό κρεβάτι.

Λόγω των παραπάνω χαρακτηριστικών, οι πρασινωποί σπόροι συναντώνται σε κομμένες ταξιανθίες. Δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για αυτό, καθώς σε θερμοκρασία δωματίου φτάνουν στον κατάλληλο βαθμό ωριμότητας.

Αν φυτευτεί μια καλλιέργεια για να ληφθούν σπόροι, τότε ο αριθμός τους μειώνεται. Η σπορά πραγματοποιείται σε μία λωρίδα. Τέτοια μέτρα βοηθούν στη βελτίωση της ποιότητας του υλικού σπόρου. Αυτό είναι σημαντικό για τη μελλοντική καλλιέργεια αρωματικών σπόρων κρεμμυδιού. Το κινέζικο σκόρδο θα είναι ισχυρό και λιγότερο ευαίσθητο στις καιρικές αλλαγές. Η μελλοντική συγκομιδή του ορεινού φυτού θα αυξηθεί σημαντικά, καθώς η ποιότητα των σπόρων αντικατοπτρίζεται στην ανάπτυξη των φυτών.

Ποικιλίες κρεμμυδιού σκόρδου

Στη Ρωσία, το φυτό καλλιεργείται στη Σιβηρία. Το μπαχάρι μπορεί να βρεθεί σε οικιακά οικόπεδα και αγροκτήματα. Είναι διάσημο για τα φτερά του, επειδή, σε αντίθεση με τον μη περιγραφικό λαμπτήρα, έχουν μια παρουσίαση. Οι πιο κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν: "ανατολίτικο", "a priori", "spicy", "stargazer".

Χρήση κινέζικου σκόρδου στην κουζίνα

Το φυτό έχει όλες τις ιδιότητες του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Ως εκ τούτου, προστίθεται σε σαλάτες, μπαίνει σε κύρια πιάτα, ακόμη και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας. Βέλη από κρεμμυδόχορτο μαρινάρετε, μαγειρεύετε και τηγανίζετε.

Σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσει να προσθέτουν ταυτόχρονα κρεμμύδια και σκόρδο σε σαλάτες και τους αρέσει ο συνδυασμός αυτών των γεύσεων. Κάτι παρόμοιο μπορεί να ειπωθεί για τη γεύση του μπαχάρι, αλλά δεν είναι τόσο έντονη όσο στα συνηθισμένα λαχανικά αυτής της οικογένειας.

Στην κινέζικη κουζίνα, το σκόρδο του βουνού χρησιμοποιείται ως ολόκληρο φυτό, δεν χωρίζεται σε μέρη.

Το μυρωδάτο κρεμμύδι ταιριάζει με όλα τα πιάτα με κρέας. Αποξηραίνεται, θρυμματίζεται, αναμιγνύεται με άλλαμπαχαρικά και χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα.

Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Το να γνωρίζετε σε ποια οικογένεια ανήκει ένα συγκεκριμένο φυτό μιλάει από μόνο του. Δεν είναι μυστικό ότι τα κρεμμύδια και το σκόρδο χρησιμοποιούνται πάντα για το κρυολόγημα. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται στη θεραπεία της πνευμονίας, της γαστρίτιδας και της βρογχίτιδας. Σημειώνεται ως εξαιρετικός διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Επιπλέον, ένα τέτοιο κρεμμύδι έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Το κινέζικο σκόρδο περιέχει τα ακόλουθα ζωτικά στοιχεία: σίδηρο, βήτα-καροτίνη, κάλιο, νάτριο και ασβέστιο. Είναι σε θέση να εμπλουτίσει τον ανθρώπινο οργανισμό με ένα σχεδόν πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών, όπως: C, PP, E και ομάδα Β.

Κριτικές

Οι άνθρωποι που είναι εξοικειωμένοι με το άγριο σκόρδο εκμεταλλεύονται την πρώιμη εμφάνισή του. Μόλις λιώσει το χιόνι, το «σύμπλεγμα βιταμινών» γίνεται ήδη πράσινο στον κήπο. Τα φτερά είναι πολύ ευαίσθητα και έχουν γεύση σαν άγριο σκόρδο. Είναι ανθεκτικός στο κρύο και ανεπιτήδευτος. Αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να βρεθεί σε κριτικές για αρωματικά κρεμμύδια. Η πικάντικη γεύση αρέσει επίσης σε πολλούς γιατί είναι πιο τρυφερή από το κανονικό σκόρδο. Κι όμως, οι κηπουροί θαυμάζουν το ευχάριστο άρωμα του φυτού και την εμφάνισή του. Μερικοί φυτεύουν τέτοια κρεμμύδια ανάμεσα στα λουλούδια.

Συμπέρασμα

Το αρωματικό κρεμμύδι είναι μια νέα κουλτούρα και κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να προσθέσει ξύσμα στη συνηθισμένη διατροφή. Για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και για τα οποία το συνηθισμένο σκόρδο αντενδείκνυται, τα πικάντικα κρεμμύδια θα χρησιμεύσουν ως εναλλακτική τροφή. Η απαλά έντονη γεύση του δεν θα βλάψει την υγεία και θα αναπληρώσει το σώμα με το απαραίτητο σύμπλεγμα.βιταμίνες. Δεν θα είναι δύσκολο για κανέναν κηπουρό να διαθέσει μια θέση στον κήπο και να καλλιεργήσει μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σπόρων, η οποία περιγράφηκε στο άρθρο μας.