Οινοποιεία της Επικράτειας του Κρασνοντάρ: ιστορία, περιγραφή. Πού βρίσκονται τα καλύτερα οινοποιεία στο Κουμπάν;

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η περιοχή του Κρασνοντάρ είναι γνωστή όχι μόνο για το ήπιο κλίμα της και την παρουσία δύο θαλασσών ταυτόχρονα. Ένας από τους λόγους που έρχονται τουρίστες εδώ κάθε χρόνο είναι τα οινοποιεία. Σημαντικό μέρος της παραλιακής ζώνης καταλαμβάνεται από αμπέλια, όπου μαζί με τις ντόπιες ποικιλίες καλλιεργούνται και εξάγονται. Σας προσφέρουμε μια γνωριμία με τα καλύτερα οινοποιεία στην περιοχή του Κρασνοντάρ, την ιστορία και την περιγραφή τους.

Δρόμοι κρασιού

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: γιατί να πάτε κάπου αν σε κάθε μπουτίκ κρασιού μπορείτε να βρείτε κρασί από οποιοδήποτε εργοστάσιο στο Kuban; Αλλά οι αληθινοί γνώστες του κρασιού γνωρίζουν πολύ καλά ότι σε αυτό το ποτό δεν αρέσει να ταξιδεύει. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα υψηλής ποιότητας μπορούν να γευθούν μόνο στα μέρη όπου παράγονται.

Kuban-Vino

Θέλετε να πάτε σε μια καταπληκτική περιήγηση στο οινοποιείο; Πρέπει επειγόντως να πάτε στο χωριό Starotitarovskaya (Εδάφιο Κρασνοντάρ). που βρίσκεται οινοποιείοεδώ, άνοιξε το 1959. Αυτό το οινοποιείο φέρει περήφανα τον τίτλο ενός από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ευγενούς ποτού στη Ρωσία. Υπάρχουν τρία κύρια εμπορικά σήματα με τα οποία αυτό το φυτό παράγει κρασί: Kuban-Vino, Chateau Taman και Aristov.

Το 2017, ο κατασκευαστής "Kuban-Vino" άρχισε να παράγει μια μοναδική σειρά που ονομάζεται "Angels and Demons". Περιλαμβάνει λευκά και κόκκινα κρασιά από κόκκινα σταφύλια Cabernet. Μέχρι σήμερα, έχουν αναπτυχθεί αρκετοί τύποι προγραμμάτων που περιλαμβάνουν επισκέψεις τόσο στο οινοποιείο όσο και στις αίθουσες γευσιγνωσίας της επιχείρησης.

Gelendzhik

Gelendzhik, το παλαιότερο οινοποιείο στη νότια Ρωσία. Ιδρύθηκε το 1869. Ο ιδρυτής του, η κόμισσα Lyubov Firsova, αναφέρεται ακόμα και σήμερα ως η «Ρωσική Μαντάμ Κλίκο». Είναι προς τιμήν του ιδρυτή αυτού του οινοποιείου στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ που η σαμπάνια που παράγεται εδώ ονομάζεται «Madame Firsova». Κάποτε, ήταν ο Γκελεντζίκ που ήταν ένας από τους προμηθευτές της ρωσικής αυτοκρατορικής αυλής. Το οινοποιείο συναγωνίστηκε με μεγάλη επιτυχία με εξίσου γνωστά οινοποιεία στο Abrau-Dyurso και τη Massandra.

Σήμερα, το οινοποιείο Gelendzhik προσφέρει πρώτης τάξεως συλλογές από μια ποικιλία κρασιών - γλυκά, ημίξηρα, ξηρά. Οι ειδικοί παράγουν νόστιμη σαμπάνια. Επιπλέον, οι καλύτερες τεχνολογίες για την παρασκευή ενός ευγενούς ποτού διατηρούνται ακόμη εδώ.

Myskhako

Ταυτόχρονα με το φυτό "Gelendzhik" εμφανίστηκε στοΕπικράτεια Κρασνοντάρ και το οινοποιείο Myskhako. Δημιουργός του είναι ο Mikhail Fedorovich Penchul. Όμως οι αρχαιολόγοι σημειώνουν ότι σε αυτό το μέρος, ως αποτέλεσμα των ανασκαφών, συχνά βρίσκονται αρχαιοελληνικοί αμφορείς, στους οποίους βρίσκονται σπόροι σταφυλιού. Αυτό υποδηλώνει ότι το τοπικό κλίμα και άλλες συνθήκες, που αναφέρονται ως terroir, είναι εξαιρετικές για την οινοποίηση.

Κατά τη διάρκεια μιας περιήγησης στην επιχείρηση, μπορείτε να μάθετε ότι το εργοστάσιο δεν σταμάτησε τις δραστηριότητές του ακόμη και κατά τη διάρκεια των πιο σκληρών μαχών με τους Ναζί για την πόλη του Novorossiysk. Οι οδηγοί θα σας πουν επίσης ότι σήμερα τα προϊόντα του οινοποιείου Myskhak είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Αυτό το οινοποιείο είναι ο επίσημος προμηθευτής για το Κρεμλίνο. Μπορείτε να το επαληθεύσετε επί τόπου - υπάρχει αίθουσα γευσιγνωσίας. Δεν είναι δύσκολο να φτάσετε στο φυτό Myskhako - βρίσκεται στην ακτή του κόλπου Tsemesskaya, στο χωριό Myskhako.

Sauk-Dere

Αυτό το οινοποιείο στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ ονομάζεται ο θρύλος της εγχώριας οινοποίησης. Βρίσκεται στην περιοχή της Κριμαίας, στο ομώνυμο χωριό. Η ιστορία αυτής της επιχείρησης ξεκίνησε το 1926. Τότε δημιουργήθηκε εδώ το κρατικό αγρόκτημα «Red Hammer». Οι εργάτες του κρατικού αγροκτήματος ήταν που έφτιαξαν τα πρώτα αμπέλια. Λίγα χρόνια αργότερα, το 1939, χτίστηκαν υπόγειες εγκαταστάσεις αποθήκευσης κρασιού στη θέση των πρώην ορυχείων.

Σήμερα αυτά τα κελάρια είναι γνωστά όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε άλλες χώρες. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: δεν υπάρχει ηλιακό φως εδώ, η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από +14 oС και το ποσοστό υγρασίας κυμαίνεται από56 έως 78 μονάδες. Το μήκος αυτών των κελαριών είναι περίπου ενάμιση χιλιόμετρο.

Κριμαϊκό οινοποιείο

Το 1926, το οινοποιείο της Κριμαίας εμφανίστηκε στην πόλη Krymsk, στην επικράτεια Κρασνοντάρ. Αν και είναι απίθανο κάποιος από τους εργάτες του εργοστασίου, που δούλευαν τότε σε ένα μικρό εργαστήριο επεξεργασίας σταφυλιών, να μπορούσε να φανταστεί ότι σε λίγες δεκαετίες αυτό το μέρος θα γινόταν ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία. Παρεμπιπτόντως, οι εργαζόμενοι σε αυτό το οινοποιείο παραδέχονται ότι δεν επενδύουν μόνο σταφύλια και εργατικά χέρια, αλλά και την ψυχή τους στα ποτά που παράγουν. Εδώ, είναι ευγενικοί με τις παραδόσεις της οινοποίησης, συνδυάζοντάς τις επιδέξια με τις νέες τεχνολογίες.

Το καμάρι του φυτού είναι το νόστιμο βερμούτ:

• Crimean White;
• Κριμαϊκό κόκκινο;
• Μέντα της Κριμαίας;
• Λευκό της Κριμαίας Amore Appassionato;
• Crimean Red Amore Appassionato;
• πιπέρι Κριμαίας.

Ωστόσο, αυτό το οινοποιείο της Επικράτειας του Κρασνοντάρ παράγει επίσης κρασιά, ανθρακούχα ποτά κρασιού, αφρώδη κρασιά.