Ποια είναι η οργανωτική δομή του ξενοδοχείου

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:24

Καθένας από εμάς έχει μείνει σε ξενοδοχείο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Και μετά μοιράστηκε τις εντυπώσεις του με φίλους ή συγγενείς, και όχι μόνο για τα τοπικά αξιοθέατα ή το πώς πέρασε τις διακοπές του, αλλά και για την ποιότητα των υπηρεσιών και των υπηρεσιών που παρέχονται σε αυτό ακριβώς το ξενοδοχείο. Ωστόσο, έχει αναρωτηθεί κανείς πώς είναι διαρρυθμισμένη η οργανωτική δομή του ξενοδοχείου και πώς διασφαλίζεται η ομαλή λειτουργία του; Φυσικά, αυτό διδάσκεται (ειδικότητα «υπηρεσίες και τουρισμός»), αλλά όποιος μάνατζερ συναντά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο αυτόν τον κλάδο θα πρέπει να κατανοήσει τα χαρακτηριστικά της επιχείρησης.

Η οργανωτική δομή του ξενοδοχείου είναι ένα καλά εδραιωμένο σύστημα. Είτε πρόκειται για μια μικρή πανσιόν στα βουνά είτε για ένα μεγάλο ξενοδοχείο με πολλές χιλιάδες δωμάτια - όλα πρέπει να είναι σε καλή κατάσταση και η ζωή των επισκεπτών να διασφαλίζεται σωστά.επίπεδο. Η οργανωτική δομή του ξενοδοχείου συνεπάγεται όχι μόνο την ιεραρχία της διοίκησης και το ποιος αναφέρεται σε ποιον. Πρόκειται για μια ολοκληρωμένη λύση στα ζητήματα αγοράς αγαθών, διασφάλισης της υλοποίησης υπηρεσιών, με πολυάριθμα στοιχεία με τη μορφή συνεργατών και προμηθευτών, συναφών και συναφών επιχειρήσεων. Η οργανωτική και διοικητική δομή του ξενοδοχείου κατανέμει καθήκοντα και ευθύνες. Σε μεγάλα ξενοδοχεία, ειδικά τμήματα ασχολούνται με ορισμένες δραστηριότητες: λογιστική, λογιστική, προμήθειες, προμήθειες, τρόφιμα και καθαριότητα. Σε μικρά ιδιωτικά πανσιόν, τα καθήκοντα του διευθυντή, του γραμματέα, του λογιστή και συχνά του σεφ εκτελούνται από ένα άτομο ή μια οικογένεια.

Μια καλά εδραιωμένη οργανωτική δομή του ξενοδοχείου θα πρέπει να λειτουργεί σαν ρολόι. Εξάλλου, οι διαφωνίες, οι ασάφειες σχετικά με το ποιος είναι υπεύθυνος για τι, η κακή επαφή ή η έλλειψη ανταλλαγής πληροφοριών υψηλής ποιότητας μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές αποτυχίες, αξιώσεις από πελάτες και τελικά σε απώλεια επισκεπτών, αξιολογήσεις και κέρδη. Σημαντικά γεγονότα και περιστατικά πρέπει να κοινοποιούνται στον επικεφαλής ή τον επικεφαλής σερβιτόρο. Συντονίζει όλες τις υπηρεσίες με τέτοιο τρόπο ώστε να αποτρέπονται βλάβες και δυσλειτουργίες. Ολόκληρη η οργανωτική δομή της επιχείρησης βασίζεται στο ποιος κατέχει πόσες πληροφορίες, ποιος και σε ποιον πρέπει να τις μεταφέρει, ποιος και σε ποιον πρέπει να αναφέρει. Τα ξενοδοχεία, τα ξενοδοχεία, τα σανατόρια, παρ' όλη την ιδιαιτερότητά τους, έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά. Πρώτα απ' όλα αυτόεποχικότητα των επιχειρήσεων, δραστηριότητες στον τομέα των υπηρεσιών, ολοκληρωμένη παροχή καταλύματος για τους επισκέπτες. Ως εκ τούτου, οι κανονισμοί και οι περιγραφές θέσεων εργασίας θα πρέπει να ορίζουν με σαφήνεια τα καθήκοντα του προσωπικού και τα δικαιώματά του.

Κάποιοι παρέχουν το οικονομικό μέρος, δηλαδή είναι υπεύθυνοι για έπιπλα, εξοπλισμό δωματίου, είδη υγιεινής και υγιεινής, καθαριότητα και ασφάλεια ιδιοκτησίας. Άλλοι ασχολούνται άμεσα με τη διαχείριση - κρατήσεις, την επίλυση θεμάτων που σχετίζονται με την εγγραφή, τα έγγραφα, την αλληλεπίδραση με διάφορες υπηρεσίες. Άλλοι πάλι - εάν υπονοούνται τέτοιες υπηρεσίες - εγγυώνται ιατρικές υπηρεσίες και υπηρεσίες σπα για τους επισκέπτες. Το εμπορικό ή οικονομικό τμήμα είναι υπεύθυνο για διακανονισμούς με προμηθευτές, προσωπικό και επισκέπτες. Αυτή η υπηρεσία είναι που θα πρέπει να διασφαλίζει την αδιάλειπτη αποδοχή των πληρωμών και να αποτρέπει καθυστερήσεις στην πληρωμή των υπηρεσιών τρίτων επιχειρήσεων, ώστε να μην προκύψουν απρόβλεπτες καταστάσεις ή ελλείψεις οποιωνδήποτε ειδών ή προϊόντων. Η οργανωτική δομή του ξενοδοχείου έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Μιλάμε για ανθρώπινες σχέσεις: η συνολική ατμόσφαιρα και η εξυπηρέτηση των επισκεπτών εξαρτώνται από την ποιότητα της επαφής μεταξύ του προσωπικού.