Πώς να φτιάξετε ένα υπόστρωμα για μανιτάρια στρειδιών με τα χέρια σας στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι σας επιτρέπει να τα συλλέγετε όλο το χρόνο και να κερδίσετε επιπλέον εισόδημα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτά τα φυτά σε οποιοδήποτε δωμάτιο όπου μπορείτε να δημιουργήσετε ένα βέλτιστο μικροκλίμα. Για να έχετε καλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το μυκήλιο και το υπόστρωμα για τα μανιτάρια στρειδιών και άλλα είδη μανιταριών.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Για τη βέλτιστη ανάπτυξη του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ορισμένες προϋποθέσεις. Τα μανιτάρια στρείδια απαιτούν θερμοκρασία δωματίου 24 μοίρες, υγρασία - περίπου 85%. Στο υπόγειο, μην ανάβετε το φως και τον αερισμό, καθώς αυτό επιβραδύνει την ανάπτυξη του μυκηλίου.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις για το υπόστρωμα για τα μανιτάρια στρειδιών, οι συνθήκες ανάπτυξης, το μυκήλιο αναπτύσσεται την τρίτη εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν σχηματίζεται κρούστα μυκηλίου στην επιφάνεια. Βλασταίνει εάν υπάρχουν πάρα πολλά σπόρια μυκήτων στο έδαφος και η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή.

Στην καλλιέργεια οποιωνδήποτε μανιταριών, το υπόστρωμα παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Αυτός πρέπεινα είναι ισορροπημένο, σωστά διαμορφωμένο και θρεπτικό και κατάλληλο για την ανάπτυξη και ανάπτυξη των επιλεγμένων ειδών μανιταριών.

Υπόστρωμα τούνελ

Η προετοιμασία ενός υποστρώματος για μανιτάρια στρειδιών όταν καλλιεργούνται με μέθοδο σήραγγας περιλαμβάνει τη χρήση εδάφους που περιέχει κυτταρίνη, λιγνίνη, καθώς και λίπη και πρωτεΐνες. Το κύριο στοιχείο είναι το άχυρο δημητριακών. Συγκομίζεται με καθαρό καιρό σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Τα αποθέματα υλικού για την προετοιμασία του υποστρώματος για τα μανιτάρια στρειδιών συλλέγονται ένα χρόνο νωρίτερα, αλλά οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών συνιστούν την αποθήκευση άχυρου για δύο χρόνια νωρίτερα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυξάνεται η ποσότητα αζώτου σε αυτό, αυξάνεται η υγροσκοπικότητα.

Το δεύτερο συστατικό είναι οι φλούδες ηλίανθου, οι οποίοι πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 15% υγρασία και τουλάχιστον 3% λιπαρά. Οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας συλλέγονται στην αρχή της περιόδου συγκομιδής.

Επίσης, πριονίδι χωρίς είδη κωνοφόρων εισάγεται στο έδαφος.

Συμπληρώματα μετάλλων και διατροφής χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στοιχεία του υποστρώματος για τα μανιτάρια στρειδιών. Βοηθούν στη βελτιστοποίηση της περιεκτικότητας σε άζωτο της τελικής πρώτης ύλης. Συνήθως, η μάζα των θρεπτικών στερεών δεν υπερβαίνει το 10% της συνολικής μάζας του εδάφους.

Για να βελτιωθεί η δομή του μείγματος θρεπτικών ουσιών και να διατηρηθεί η οξύτητα στο σωστό επίπεδο, χρησιμοποιούνται συμπληρώματα ορυκτών με τη μορφή αλάβαστρο, σβησμένο λάιμ, ανθρακικό σόδα.

Προετοιμασία εδάφους

Το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε σήραγγες το προτείνειπροκαταρκτική προετοιμασία, η οποία συνίσταται στην εκτέλεση τέτοιων εργασιών:

1. Σύνθλιψη. Όσο μικρότερα είναι τα σωματίδια του υποστρώματος, τόσο πιο εύκολο θα είναι να αναπτυχθεί το μυκήλιο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν χρησιμοποιείται φρέσκο άχυρο - πρέπει να κοπεί.
2. Ανάμιξη. Εάν τα μανιτάρια προγραμματίζεται να αναπτυχθούν σε σύνθετο κομπόστ, το οποίο αποτελείται από πολλά στοιχεία, τότε είναι σημαντικό να αναμειχθούν όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. Υγρασία. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε ένα υπόστρωμα με αρκετά υψηλό επίπεδο υγρασίας - η απόδοση εξαρτάται από αυτό. Το παρασκευασμένο κομπόστ εμποτίζεται σε νερό μέχρι να απορροφήσει την ποσότητα υγρασίας που απαιτείται για την πλήρη ανάπτυξη των μανιταριών.

Πριν την εφαρμογή του υποστρώματος, η περίσσεια του νερού συμπιέζεται από αυτό, επιτυγχάνοντας ένα επίπεδο υγρασίας 70-80%. Με αυτόν τον δείκτη, μπορείτε να επιτύχετε τη μέγιστη απόδοση.

Υδροθερμική τεχνική

Για την προετοιμασία του υποστρώματος για τα μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, χρησιμοποιείται τεχνολογία υδροθερμικής επεξεργασίας. Αυτό είναι ένα σημαντικό στάδιο κατά το οποίο αφαιρούνται τα σπόρια των παρασιτικών μυκήτων. Για αυτό, χρησιμοποιούνται υψηλές θερμοκρασίες, ακτινοβολία μικροκυμάτων, χημικά - τα τελευταία χρησιμοποιούνται σε μεγάλες επιχειρήσεις: υπεροξείδιο του υδρογόνου, υποχλωριώδες νάτριο.

Στο σπίτι, με μικρές επιφάνειες, το χώμα μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά να ρίξει βραστό νερό πάνω από το υπόστρωμα, αφήνοντάς το να κρυώσει. Μετά από αυτό, η περίσσεια υγρού στραγγίζεται και το μυκήλιο μεταφέρεται.

Υπόστρωμα στο τούνελ

Τεχνολογία μαγειρέματοςυπόστρωμα για μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι στο τούνελ σας επιτρέπει να λαμβάνετε φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες, εντελώς απαλλαγμένες από παράσιτα, ξένους μικροοργανισμούς. Σε αυτή την περίπτωση, ένα μείγμα άχυρου και κοπριάς χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή αυτού του κομπόστ (10 kg κοπριάς ανά τόνο άχυρου).

Κανόνες μαγειρικής

Προετοιμάστε το υπόστρωμα σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

1. Το άχυρο συνθλίβεται έτσι ώστε τα σωματίδια του να μην είναι μεγαλύτερα από 8 cm.
2. Το προετοιμασμένο καλαμάκι απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπου θα γίνει ύγρανση για αρκετές ημέρες, σε επίπεδο υγρασίας 70-80%.
3. Στη συνέχεια το άχυρο τοποθετείται στις σήραγγες έτσι ώστε να σχηματίσει μια επίπεδη επιφάνεια.
4. Η σήραγγα είναι κλειστή, ο αερισμός είναι ενεργοποιημένος. Προσθέστε σταδιακά φρέσκο αέρα για να αυξήσετε τη μικροβιακή δραστηριότητα στο μείγμα.

Μόλις η θερμοκρασία του υποστρώματος φτάσει τους 60-65 βαθμούς ξεκινά η παστερίωση. Η θεραπεία υψηλής θερμοκρασίας διαρκεί περίπου 12-24 ώρες.

επεξεργασία εδάφους με ατμό

Και πώς να προετοιμάσετε ένα υπόστρωμα για μανιτάρια στρειδιών, ποιες άλλες τεχνολογίες χρησιμοποιούνται; Το έδαφος μπορεί να υποστεί επεξεργασία με ατμό. Επιπλέον, αυτή η τεχνολογία μπορεί να είναι μη αποστειρωμένη και στείρα. Στην τελευταία περίπτωση, το υπόστρωμα εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες - έως 130 μοίρες - εξαιτίας των οποίων όλη η μικροχλωρίδα πεθαίνει στο έδαφος. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι ακριβή και σχεδόν ποτέ δεν χρησιμοποιείται.

Η μη αποστειρωμένη επεξεργασία με ατμό πραγματοποιείται όχι μόνο σε μεγάλες φάρμες, αλλά και στο σπίτι. Το υπόστρωμα χύνεταιβραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια σχηματίζονται μπρικέτες για φύτευση μυκηλίου.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Ολόκληρη η τεχνολογία καλλιέργειας μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε τέσσερα στάδια. Στο πρώτο στάδιο, το υπόστρωμα προετοιμάζεται και επεξεργάζεται. Στο σπίτι, η απολύμανση του εδάφους πραγματοποιείται με ζεστό νερό. Ορισμένοι καλλιεργητές συνιστούν το βράσιμο του υποστρώματος για δύο ώρες.

Μπορείτε να επεξεργαστείτε το υπόστρωμα με αυτόν τον τρόπο σε πλαστικές σακούλες, έχοντας προηγουμένως ανοίξει τρύπες σε αυτές για ελεύθερη κυκλοφορία του νερού. Μετά την αποστράγγιση του υγρού, το χώμα αφήνεται να ρέει γύρω-γύρω για μια μέρα, έτσι ώστε να φύγει όλη η υπερβολική υγρασία. Εάν η απολύμανση γινόταν σε μπρικέτες, τότε η απομάκρυνση της περίσσειας υγρού πραγματοποιείται με την τοποθέτηση του χώματος κάτω από την πρέσα.

Το μυκήλιο φυτεύεται υπό στείρες συνθήκες. Το υπόστρωμα απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο τραπέζι και αναμιγνύεται με μυκήλιο μανιταριών (2% μυκήλιο ανά 10 kg χώματος). Στη συνέχεια, το μείγμα απλώνεται σε σακούλες, σφιχτά συσκευασμένες. Από τη μία πλευρά, γίνονται κοψίματα στις σακούλες υπό γωνία 45 μοιρών και μήκους περίπου 5 εκατοστών.

Σε θερμοκρασία 25 βαθμών, τα μανιτάρια φυτρώνουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία δεν θα ανέβει πάνω από 30, διαφορετικά το μανιτάρι στρειδιών θα υποστεί θερμικό σοκ και ο μύκητας θα πεθάνει.

Η συγκομιδή γίνεται σε 1, 5-2 μήνες. Μετά την πρώτη συγκομιδή, η δεύτερη θα εμφανιστεί σε δύο εβδομάδες. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, τα πόδια κόβονται εντελώς και το υπόστρωμα ταξινομείται.