Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση: κριτικές, φωτογραφίες. Επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Αν είναι ώριμη η πρόθεση να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση με μικρό προϋπολογισμό και χωρίς σημαντικό κόστος για την ενοικίαση ενός δωματίου, τότε είναι λογικό να εξετάσετε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση. Οι κριτικές όσων έχουν δοκιμάσει αυτό το πρόγραμμα επιβεβαιώνουν την πραγματικότητα αυτού του είδους κερδών. Επιπλέον, για να έχετε ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα, δεν χρειάζεται να βουτήξετε σε πολύπλοκες διαδικασίες - η εργασία με τέτοια μανιτάρια μετά από μια σύντομη μελέτη των χαρακτηριστικών ανάπτυξης θα είναι σχετικά απλή. Αυτό σημαίνει ότι μια τέτοια ιδέα για να κερδίσετε χρήματα είναι κατάλληλη για σχεδόν όλους.

Λόγος συνάφειας

Πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να αντιμετωπίζονται για το λόγο ότι έχουν ζήτηση. Στους ανθρώπους αρέσουν αυτά τα μανιτάρια, είναι έτοιμοι να τα αγοράσουν. Αν τα συγκρίνουμε με μανιτάρια πορτσίνι, τότε μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι δεν είναι κατώτερα από αυτό το προϊόν όσον αφορά τη γεύση. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρείδια είναι πολύ υγιεινά επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες, αμινοξέα και πρωτεΐνες.

Στη διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών δεν απαιτείται η χρήση χημικών ουσιών και μετά τη συγκομιδή μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν αρμοδίωςκαταρτίστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών θα μετατραπεί σε μια σταθερή πηγή καλού εισοδήματος.

Και ένα ακόμη πλεονέκτημα που πρέπει να προσέξεις είναι η ευκαιρία να ξεκινήσεις μια τέτοια επιχείρηση στο σπίτι χωρίς απτά οικονομικά ρίσκα και φασαρία με την επιλογή χώρων προς ενοικίαση. Και αν συγκρίνουμε το κόστος της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών και, ας πούμε, μανιτάρια, τότε το πρώτο θα είναι πολύ μικρότερο με σχετικά την ίδια ζήτηση.

Πού να ξεκινήσετε

Αρχικά, πρέπει να καταλάβετε ότι για μια τέτοια επιχείρηση, παρόλο που δεν απαιτείται ενοίκιο, θα απαιτηθεί και πάλι συγκεκριμένος χώρος. Αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια μανιταριών (oyster mushrooms) στο σπίτι είναι μια επιχείρηση που απαιτεί τη δική της τοποθεσία. Μπορεί να είναι ένα μέρος στην αυλή του σπιτιού σας ή στην εξοχή. Θα είναι προβληματικό να εφαρμοστεί μια τέτοια διαδικασία σε ένα διαμέρισμα, αλλά εάν το επιθυμείτε και εάν υπάρχει ελεύθερος χώρος, μια τέτοια προοπτική παραμένει δυνατή.

Έτσι, για να κάνετε τα πρώτα βήματα στην οργάνωση μιας επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών, θα πρέπει να βρείτε ένα σκοτεινό δωμάτιο με υψηλή υγρασία, καλή παροχή αέρα και μια κουκούλα εξάτμισης από την οποία θα διαφεύγει το διοξείδιο του άνθρακα.

Όσον αφορά τις μεθόδους καλλιέργειας, μπορείτε να το κάνετε σε κοπές ξύλου και πριονίδι, ψάθινες σακούλες, κουτιά και κούτσουρα. Οι φυσικές συνθήκες είναι επίσης τέλειες, μιλάμε για μια εκτεταμένη μέθοδο.

Βοηθητικές διεργασίες

Υπάρχουν ορισμένα βήματα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας μανιταριών που απλά πρέπει να γνωρίζετε για να έχετε μια καλή συγκομιδή:

- προπαρασκευαστικές εργασίες για τη φύτευση του υποστρώματος, δηλαδή τη βάση στην οποία καιΘα καλλιεργήσω μανιτάρια,

- προετοιμασία του σπόρου, ονομάζεται επίσης μυκήλιο;

- συμμόρφωση με όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις μέχρι να εμφανιστεί το primordia (φύτρο μανιταριού).

Είναι σημαντικό να μην κάνουμε λάθος με την επιλογή του τύπου μυκηλίου, από το οποίο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό το τελικό αποτέλεσμα. Η σωστή φύτευση των σπόρων είναι επίσης σημαντική. Αυτός ο παράγοντας πρέπει να ληφθεί υπόψη εάν θεωρήσουμε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση.

Για να γίνουμε πιο συγκεκριμένοι, θα πρέπει να χρησιμοποιείται άχυρο ή πριονίδι για την προετοιμασία του υποστρώματος. Πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν στον ατμό και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια σακούλα. Σε αυτή την περίπτωση τοποθετούνται μόνο οι πρώτες ύλες που έχουν προλάβει να κρυώσουν. Αφού τοποθετηθούν οι σακούλες σε ένα ράφι σε σκοτεινό μέρος (θερμοκρασία δωματίου 18-20 ° C). Όταν ολοκληρωθεί η σπορά, αξίζει να κάνετε τρύπες στα μπλοκ (σακούλες). Ένα καρφί είναι κατάλληλο ως εργαλείο.

Μπορείτε να υπολογίζετε στα πρώτα αισθητά αποτελέσματα σε δύο εβδομάδες μετά τη σπορά.

Τι καθορίζει τη συγκομιδή

Η καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση εξαρτάται αναπόφευκτα από το πόσα μανιτάρια θα συλλέξει τελικά ένας επίδοξος επιχειρηματίας. Όσο περισσότερο προϊόν, τόσο μεγαλύτερο είναι το εισόδημα. Και για να ικανοποιήσουν τα αποτελέσματα της εργασίας, πρέπει να τηρηθούν αρκετές βασικές προϋποθέσεις.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το δωμάτιο στο οποίο θα τοποθετηθούν μπλοκ με μανιτάρια πρέπει να έχει αυξημένο επίπεδο υγρασίας, πρέπει επίσης να αερίζεται και να διασφαλίζει τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας σε αυτό.

Όπως έχει δείξει η εμπειρία πολλώνΟι επιχειρηματίες που έχουν ασχοληθεί με τα μανιτάρια στρειδιών, η καλύτερη απόδοση παρατηρείται όταν καλλιεργούνται σε τεμάχια τοποθετημένα σε σχάρες σε κάθετη θέση. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 90-110 εκ. Αυτό θα σας επιτρέψει να μετακινηθείτε ελεύθερα ανάμεσα στα μπλοκ τόσο κατά τη φροντίδα όσο και κατά τη συγκομιδή των μανιταριών.

Αν έχετε να κάνετε με τσάντες, τότε είναι προτιμότερο να τακτοποιήσετε τις σειρές με απόσταση 30 cm η μία από την άλλη. Όσο για το πλάτος του ραφιού, σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να κολλήσετε στο σημάδι των 40 εκ. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας.

Αξιολογώντας την καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση, οι κριτικές θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη χωρίς αποτυχία. Και η εμπειρία πολλών ανθρώπων που ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτών των μανιταριών επιβεβαιώνει το γεγονός ότι η καρποφορία υψηλής ποιότητας πρέπει να αναμένεται μόνο με σταθερή τήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι, ανάλογα με το είδος, το επίπεδο τόσο των 13-15 ° C όσο και των 25 ° C μπορεί να είναι σχετικό. Ο ειδικός εξοπλισμός θέρμανσης θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του καθεστώτος θερμοκρασίας. Η θέρμανση ατμού που συνδέεται με τους αισθητήρες μπορεί να εκτελέσει τέλεια αυτή τη λειτουργία.

Πώς να αντιμετωπίσετε το φωτισμό και τον εξαερισμό

Έτσι, τα μανιτάρια στρειδιών θα αισθάνονται υπέροχα, με την προϋπόθεση ότι στο δωμάτιο όπου βρίσκονται, παρέχεται δωρεάν πρόσβαση σε οξυγόνο και υπάρχει καλή σπατάλη διοξειδίου του άνθρακα. Εάν η συγκέντρωση του τελευταίου ξεπεράσει το 0,8%, τότε στα μανιτάρια θα εμφανιστούν καλύμματα με τυλιγμένες άκρες και μακριές αναπτύξεις. Με μια τέτοια παρουσίαση, είναι απίθανο να υπολογίζουμε σε αυξημένο ενδιαφέρον από τους αγοραστές.αξίζει τον κόπο.

Για όσους έχουν αναγνωρίσει την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση, είναι σημαντικό να γνωρίζουν ότι ελέγχεται ένα αποδεκτό επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο. Αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι δύσκολο να γίνει: ο αερισμός είναι σε τέλεια τάξη εάν το μήκος του στελέχους των μανιταριών στρειδιών είναι περίπου το ένα τρίτο του συνολικού μεγέθους του μανιταριού.

Επίσης, κατά την εγκατάσταση ενός συστήματος εξαερισμού, φροντίστε να υπάρχει φίλτρο σε αυτό.

Στο θέμα του φωτισμού, να σημειωθεί ότι στην περίπτωση των μανιταριών στρειδιών χρειάζεται φως, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες (από 100 έως 200 lux για 12 ώρες). Εάν αυτός ο κανόνας παραμεληθεί και η συγκέντρωση αυξηθεί, τότε θα πρέπει να αντιμετωπίσετε μια τόσο δυσάρεστη συνέπεια όπως μια σημαντική μείωση του αριθμού των πριμορδίων.

Πρότυπα άρδευσης και υγρασίας

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση στο σπίτι θα περιλαμβάνει πάντα εργασίες που σχετίζονται με τη ρύθμιση των επιπέδων υγρασίας. Πρέπει να καταλάβετε ότι ένα προϊόν όπως τα μανιτάρια έχει 90% υγρασία και αν επιτρέψετε την υπερβολική ξηρότητα του δωματίου, τότε η πλήρης καρποφορία θα αμφισβητηθεί.

Γι' αυτό οι σακούλες είναι ιδανικές για αυτή τη διαδικασία - συγκρατούν πολύ καλά την υγρασία. Για την αξιόπιστη προστασία των μανιταριών από παραμόρφωση, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί σταθερό επίπεδο υγρασίας 85%. Μην παρασυρθείτε όμως και στην ενυδάτωση. Σε αυτήν την περίπτωση, το "επίσης" δεν είναι καλό, καθώς τα μανιτάρια μπορεί να καταλήξουν με κακή ανοχή αποθήκευσης, η οποία είναι μια σημαντική πτυχή της διαδικασίας δημιουργίας επιχειρήσεων.

Για να διευκολύνετε τον ακριβή προσδιορισμό του επιπέδου υγρασίας, είναι λογικό να αγοράσετεένα όργανο όπως ένα ψυχόμετρο. Δεν είναι δύσκολο να τακτοποιήσετε - περιέχει δύο αισθητήρες που αξιολογούν την ξηρότητα και την υγρασία. Είναι η διαφορά στις ενδείξεις τους που καθιστά δυνατό τον εντοπισμό παραβιάσεων του απαιτούμενου καθεστώτος ή τον προσδιορισμό της συμμόρφωσής του.

Αν θεωρήσουμε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε σακούλες ως επιχείρηση, και επιπλέον διεξοδικά, τότε δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το γεγονός ότι αυτά τα μανιτάρια απαιτούν διαφορετικά επίπεδα υγρασίας σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης. Αυτό σημαίνει ότι οι παρτίδες διαφορετικών ηλικιών πρέπει να αποθηκεύονται σε ξεχωριστά δωμάτια ή σε ένα, αλλά χωρισμένα σε πολλά μέρη με διαφορετικούς δείκτες υγρασίας.

Τώρα λίγο για τη διαδικασία άρδευσης. Πρέπει να το θυμάστε τη στιγμή που το μέγεθος των καρποφόρων σωμάτων φτάνει τα 30 mm ή 1 εκ. Προκειμένου τα μανιτάρια να λάβουν υψηλής ποιότητας άρδευση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα με τρύπες έως 0,5 mm. Αλλά όσον αφορά τις εγκαταστάσεις ομίχλης, είναι καλύτερα να τις ξεχάσετε αμέσως. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι το πότισμα δεν πρέπει να διακόπτεται ακόμη και κατά τη συλλογή, διαφορετικά μπορεί να αντιμετωπίσετε μια τέτοια ενόχληση όπως η παραμόρφωση του μανιταριού στρειδιού.

Βασικές αρχές καλλιέργειας

Υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες, εκτός από αυτούς που αναφέρθηκαν παραπάνω, που πρέπει να γνωρίζουν όλοι όσοι έχουν αποφασίσει να ξεκινήσουν την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Οι εγχώριες επιχειρήσεις σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να είναι εξαιρετικά εγγράμματες. Εάν μελετήσετε προσεκτικά τις απαιτήσεις και κατανοήσετε την ουσία τους, τότε δεν θα είναι δύσκολο να εξασφαλίσετε σταθερές αποδόσεις.

Οπότε ορίστε οι εν λόγω κανόνες:

- Για την ταχύτερη δυνατή ανάπτυξη του μυκηλίου, ο αριθμός των στρωμάτων υποστρώματοςστην τσάντα πρέπει να ξεκινά από 12.

- Το ίδιο το μυκήλιο πρέπει να είναι διασκορπισμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει ολόκληρη την περιοχή της τοποθεσίας. Αλλά ταυτόχρονα, αξίζει να διανείμετε 80% πιο κοντά στους τοίχους και μόνο 20% στο κέντρο.

- Αφού ολοκληρωθεί το tamping, είναι σημαντικό να αφήσετε χώρο για την ισοπαλία.

- Είναι σημαντικό να προσέχετε το γεγονός ότι οι σακούλες έχουν τρύπες στο κάτω μέρος, αυτό θα επιτρέψει την εύκολη αποστράγγιση όλης της υπερβολικής υγρασίας. Γενικά, διάτρηση σημαίνει 10-20 τρύπες ανά ασκό μυκηλίου.

- Αρχικά, τα τεμάχια με μανιτάρια που αναδύονται πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, υγρό μέρος, αλλά μετά από 14-16 ημέρες ωρίμανσης, όταν ολόκληρο το μυκήλιο γεμίσει με το υπόστρωμα, πρέπει να μετακινηθούν σε ένα μέρος όπου υπάρχει φως, αλλά δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως. Μπορεί να είναι ένα οικόπεδο στη σκιά των δέντρων ή ένα σπίτι, ένα υπόγειο, αλλά και ένας αχυρώνας.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τον εξοπλισμό

Προφανώς, η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση για αρχάριους μπορεί να έχει διαφορετικές κλίμακες. Οι συνθήκες στο σπίτι του καθενός είναι διαφορετικές: κάποιος έχει μια μικρή περιοχή για τέτοια πειράματα, ενώ άλλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά να διαθέσουν μια απτή περιοχή για μια τέτοια επιχείρηση, ας πούμε, στη χώρα. Και αν συνέβη ότι δεν υπάρχουν προβλήματα με τετραγωνικά μέτρα, τότε είναι λογικό να σκεφτόμαστε σοβαρούς όγκους του καλλιεργούμενου προϊόντος και γι 'αυτό είναι ήδη σκόπιμο να δώσετε προσοχή στον κατάλληλο εξοπλισμό.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα αυτόκλειστο, με το οποίο μπορείτε να παράγετε μυκήλιο. Με αυτήν την προσέγγιση, η διαδικασία προετοιμασίας της βάσης για την ανάπτυξη μανιταριών θα γίνει πολύ πιο γρήγορη.

Σχετικό επίσηςείναι ένας εξοπλισμός προετοιμασίας υποστρώματος. Ελλείψει κεφαλαίων, μπορείτε να φτιάξετε ανεξάρτητα μια παρόμοια μηχανή. Για τους σκοπούς αυτούς, πρέπει να βρείτε ένα βαρέλι με παχύ τοίχωμα (100-200 λίτρα), να ρίξετε νερό σε αυτό και να το βράσετε χρησιμοποιώντας μια αραιωμένη φωτιά. Είναι απαραίτητο να φροντίσετε για την παρουσία κλαδιών που επιτρέπουν την απελευθέρωση ατμού. Σε τέτοιες εξόδους συνδέονται βαρέλια με λεπτά τοιχώματα με τους ίδιους όγκους και το υπόστρωμα είναι ήδη τοποθετημένο σε αυτές. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, υφίσταται θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτός ο εξοπλισμός που απαιτείται για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση. Οι ανασκοπήσεις επιβεβαιώνουν τη σκοπιμότητα χρήσης εξοπλισμού για καρποφόρα σώματα βοσκοτόπων. Στην πραγματικότητα, μιλάμε για ένα καλά προετοιμασμένο δωμάτιο ή για πολλούς χώρους όπου διατηρείται η επιθυμητή υγρασία, θερμοκρασία και το απαιτούμενο επίπεδο φωτισμού.

Πώς να υπολογίσετε το κέρδος

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών περιλαμβάνει αναπόφευκτα έναν υπολογισμό των εξόδων και των πιθανών εσόδων.

Για να λάβετε τους αριθμούς που χρειάζεστε, ας κάνουμε μερικούς απλούς υπολογισμούς. Εάν πάρουμε την απλούστερη επιλογή, τότε θα χρειαστούν χρήματα για την αγορά σακουλών και ενός πληρωτικού - ενός υποστρώματος. Κατά μέσο όρο, έτοιμα μπλοκ με διαφορετικό σχετικό περιεχόμενο μπορούν να αγοραστούν με 2,5 $ το καθένα. Δεδομένου ότι σε αυτή την περίπτωση εξετάζεται ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι, δεν λαμβάνονται υπόψη τα έξοδα ενοικίασης χώρων και εργαζομένων. Τα μανιτάρια για σπορά μπορούν να αγοραστούν στην τιμή των 1,5 $ ανά κιλό.

Εάν οργανώσετε σωστά την περιοχή, τότε για 1 m2 μπορείτε να τοποθετήσετε έως και 7μπλοκ. Ένα τέτοιο μπλοκ είναι σε θέση να φέρει μια καλλιέργεια 3 κιλών μανιταριών. Αντίστοιχα, από ένα τετραγωνικό μέτρο ωφέλιμης επιφάνειας, ένας επιχειρηματίας έχει 21 κιλά μανιτάρια στρειδιών. Όσον αφορά την πώληση, μπορείτε να προσπαθήσετε να οργανώσετε ανεξάρτητα την πώληση και την παράδοση μανιταριών στον τελικό καταναλωτή (καταστήματα, αγορές, αγορές κ.λπ.) ή να χρησιμοποιήσετε τις υπηρεσίες μεταπωλητών.

Κατά μέσο όρο, μπορείτε να κερδίσετε έως και 3 $ ανά κιλό μανιταριών στρειδιών, κάτι που οδηγεί σε ένα απλό συμπέρασμα: μια τέτοια επιχείρηση σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε 100% περιθώριο κέρδους στα αγαθά και να έχετε απτό κέρδος σε σύγκριση με τις επενδύσεις. Αυτό σημαίνει ότι όσοι σκοπεύουν να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στην επιχειρηματικότητα θα πρέπει να εξετάσουν σοβαρά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση. Μια φωτογραφία της διαδικασίας και η λεπτομερής περιγραφή της στα φόρουμ θα σας επιτρέψουν να κατανοήσετε εύκολα τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας και να λάβετε σταθερές αποδόσεις.

Αποτελέσματα

Προφανώς, αυτή η επιχειρηματική ιδέα αξίζει προσοχής, καθώς δεν απαιτεί σημαντικά κεφάλαια για να ξεκινήσει μια επιχείρηση και υπόσχεται καλά κέρδη εάν η διαδικασία οργανωθεί σωστά. Επομένως, εάν χρειάζεστε χρήματα και τα όνειρα να αποκτήσετε τη δική σας επιχείρηση εκτινάσσονται, είναι λογικό να αξιολογήσετε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση. Οι κριτικές πολλών ενθουσιωδών που τόλμησαν να επωφεληθούν από αυτήν την ευκαιρία επιβεβαιώνουν μόνο το γεγονός ότι αυτό το είδος εισοδήματος μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια πολλά υποσχόμενο και εξαιρετικά ασφαλές όσον αφορά τους οικονομικούς κινδύνους.