Charolais, ράτσα αγελάδων: χαρακτηριστικό (φωτογραφία)

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Οι αγελάδες στις φάρμες εκτρέφονται κυρίως για γάλα. Αλλά μερικές φορές οι φάρμες περιέχουν επίσης βοοειδή. Τέτοια βοοειδή συνήθως παίρνουν πολύ μεγάλο βάρος και χαρακτηρίζονται από προωρότητα. Δεν υπάρχουν τόσες ράτσες τέτοιων αγελάδων όσο οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Αλλά οι ιδιοκτήτες αγροκτημάτων και οι αγρότες εξακολουθούν να έχουν μια επιλογή από αυτή την άποψη. Για παράδειγμα, η ράτσα αγελάδας Charolais θεωρείται πολύ παραγωγική.

Πότε και πού εκτράφηκε

Η Γαλλία είναι η γενέτειρα αυτής της πρώιμης φυλής, με καλή αποδοχή από τους αγρότες. Για πρώτη φορά, τέτοια ζώα άρχισαν να εκτρέφονται σε αυτή τη χώρα στην επαρχία Charolais. Εξ ου και το όνομα της φυλής.

Μία από τις παραδόσεις της γαλλικής μαγειρικής είναι η χρήση κυρίως άπαχου βοείου κρέατος για το μαγείρεμα διαφόρων ειδών πιάτων. Αντίστοιχα, η επιλογή των βοοειδών σε αυτή τη χώρα στοχεύει κυρίως στην αύξηση της μυϊκής μάζας των ζώων με μικρή ποσότητα λίπους.

Έτσι εκτράφηκε η δημοφιλής ράτσα των αγελάδων Charolais στη Γαλλία. Η διατήρηση τέτοιων αγελάδων σε αυτή τη χώρα ξεκίνησε από πίσω19ος αιώνας Στη συνέχεια, η φυλή Charolais εξαπλώθηκε ευρέως σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τέτοιες αγελάδες καλλιεργούνται σχεδόν σε όλες τις χώρες του πλανήτη όπου η εκτροφή βοείου κρέατος είναι καλά ανεπτυγμένη.

Στη Ρωσία, παραδοσιακά διατηρούνται μόνο γαλακτοπαραγωγά βοοειδή. Στη χώρα μας τα βοοειδή Charolais δεν είναι ευρέως διαδεδομένα. Οι μεγάλοι αγρότες δεν εκτρέφουν τέτοιες αγελάδες. Αλλά πολλοί ιδιώτες τα κρατούν.

Πόσο κοστίζει ένα μοσχάρι

Κριτικές από εγχώριους ιδιοκτήτες αγροκτημάτων τέτοια βοοειδή αξίζουν καλά. Αλλά το Charolais στη Ρωσία, όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν είναι μια πολύ κοινή φυλή. Οι ιδιώτες έμποροι έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν ένα τέτοιο μοσχάρι. Όμως το κόστος των νεαρών σαρόλα στη χώρα μας, δυστυχώς, είναι αρκετά ακριβό. Η τιμή ενός μοσχαριού στις περισσότερες περιπτώσεις είναι τουλάχιστον 30 χιλιάδες ρούβλια. Το κόστος αναπαραγωγής ταύρων αυτής της φυλής μπορεί να φτάσει έως και 90-100 χιλιάδες ρούβλια.

Για όλα τα άλλα, καθώς δεν υπάρχουν φάρμες αναπαραγωγής Charolais στη Ρωσία, ο ιδιοκτήτης του αγροκτήματος διατρέχει πάντα τον κίνδυνο να αποκτήσει ένα ημίαιμο. Είναι πιθανό ένας τέτοιος ταύρος να πάρει πολύ βάρος στο μέλλον. Ωστόσο, δεν θα είναι πια Charolais.

Λειτουργίες

Φυσικά, όπως και κάθε άλλο βοδινό βοοειδή, οι αγελάδες και οι ταύροι Charolais διακρίνονται κυρίως από το μεγάλο τους μέγεθος και βάρος. Η περίμετρος του στήθους πίσω από τις ωμοπλάτες σε αυτά τα ζώα μπορεί να φτάσει τα 200-210 εκ. Η ραχοκοκαλιά των βοοειδών αυτής της φυλής είναι πολύ ισχυρή και δυνατή.

Επίσης, ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των βοοειδών Charolais είναι:

• ισχυρή φαρδιά μέση;
• ορθογώνια θήκη;
• έντονομυς, ειδικά στο στήθος και τους γοφούς·
• μικρή επίπεδη κεφαλή;
• παχιά κοντά άκρα;
• μεγάλα μάτια.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αγελάδες Charolais είναι κερασφόρες. Ωστόσο, μερικές φορές άτομα με δημοσκόπηση μπορούν επίσης να βρεθούν στο κοπάδι. Το χρώμα τέτοιων αγελάδων είναι συνήθως ανοιχτό κρεμ. Τέτοια βοοειδή φαίνονται αρκετά ασυνήθιστα. Οι φωτογραφίες των αγελάδων Charolais που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο το δείχνουν ξεκάθαρα. Το ανοιχτό χρώμα του Charolais συμπληρώνει την απαλή ροζ μύτη και τα κέρατα και τις οπλές.

Το ύψος μιας αγελάδας αυτής της ράτσας μπορεί να φτάσει έως και 165 cm στο ακρώμιο. Αλλά στις συνθήκες του ρωσικού κλίματος, αυτός ο αριθμός για το Charolais συνήθως εξακολουθεί να μην υπερβαίνει τα 145 εκ. Το μήκος του σώματος των ταύρων αυτής της φυλής μπορεί να φτάσει έως και 190-220 εκ. Για τις βασίλισσες, ο αριθμός αυτός είναι 165-182 εκ..

Χαρακτηριστικά της ράτσας αγελάδας Charolais όσον αφορά την παραγωγικότητα

Κατά τη γέννηση, αυτά τα μοσχάρια μπορούν να ζυγίζουν 30-65 κιλά. Δηλαδή τα μικρά αυτής της ράτσας γεννιούνται πολύ μεγάλα. Εξαιτίας αυτού, οι αγελάδες Charolais έχουν συχνά δύσκολες γεννήσεις. Σε πολλές περιπτώσεις, τέτοιες αγελάδες πρέπει ακόμη και να κάνουν καισαρική τομή.

Τα δίδυμα γεννιούνται σπάνια σε αγελάδες Charolais - μόνο το 3% των περιπτώσεων. Όμως το βάρος των μοσχαριών αυτής της ράτσας κερδίζει πολύ γρήγορα. Σε μία μόνο ημέρα, το σωματικό τους βάρος μπορεί να αυξηθεί κατά 850-2270 γρ. Οι ενήλικοι ταύροι αυτής της φυλής ζυγίζουν 900-1650 κιλά, οι αγελάδες - 500-1500 κιλά.

Η ταχεία αύξηση βάρους των μοσχαριών Charolais εξηγείται, μεταξύ άλλων, από το γεγονός ότι η μήτρα αυτής της ράτσας διακρίνεται από την καλή παραγωγή γάλακτος. Η γαλουχία στις αγελάδες Charolais διαρκεί περίπου 205-290ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παράγουν έως και 1300-4700 λίτρα γάλα.

Συνήθως διατηρούν τέτοια βοοειδή πριν από τη σφαγή σε φάρμες για τουλάχιστον 2 χρόνια. Το γεγονός είναι ότι οι ταύροι Charolais έως 18 μηνών παίρνουν βάρος σχετικά αργά. Μετά από 1,5 χρόνο, οι δείκτες πρώιμης ωριμότητας αυξάνονται πολύ. Μέχρι την ηλικία των 2 ετών, το βάρος αυτού του βοείου αυξάνεται πολύ γρήγορα.

Τα πλεονεκτήματα των αγελάδων αυτής της ράτσας, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνουν το υψηλό προσδόκιμο ζωής. Στο παρελθόν, οι ταύροι Charolais χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως ζώα έλξης. Τέτοια ζώα θα μπορούσαν να υπηρετούν πιστά σε φάρμες έως και 15 χρόνια.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της φυλής

Πολύ συχνά τα βοοειδή πρέπει να τρέφονται με ακριβά συμπυκνώματα σε μεγάλες ποσότητες για να έχουν καλή απόδοση όσον αφορά την αύξηση βάρους. Με τη ράτσα των αγελάδων Charolais, η κατάσταση είναι λίγο διαφορετική. Ένα από τα απόλυτα πλεονεκτήματα τέτοιων ταύρων είναι ότι μπορούν να πάρουν πολύ βάρος σε χονδροειδείς ζωοτροφές - στο σανό και το γρασίδι.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της ράτσας σε σύγκριση με κάποιες άλλες περιλαμβάνουν πολύ νόστιμο, ζουμερό μαρμάρινο κρέας. Το λίπος στα βοοειδή Charolais, όπως και πολλοί άλλοι Γάλλοι ταύροι, είναι συνήθως χαμηλό. Η απόδοση της μυϊκής μάζας στο σφάγιο βοοειδών αυτής της φυλής στις περισσότερες περιπτώσεις είναι τουλάχιστον 80%.

Η ικανότητα να εγκλιματίζονται γρήγορα σχεδόν σε οποιαδήποτε γωνιά του πλανήτη είναι αυτό που, μεταξύ άλλων, διακρίνει αυτές τις αγελάδες. Η περιγραφή της φυλής Charolais που δόθηκε παραπάνω καθιστά δυνατό να την κρίνουμε ως μία από τις καλύτερες ράτσες κρέατος μέχρι σήμερα. Και πράγματι,τέτοιοι γόμπι μπορούν να θεωρηθούν σχεδόν οι μεγαλύτεροι στον κόσμο. Ταυτόχρονα, τα βοοειδή αυτής της φυλής μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε χώρα - τόσο στο νότο όσο και στο βορρά. Σε ψυχρά κλίματα, τα βοοειδή αυτής της φυλής είναι κατάφυτα με χοντρό μαλλί.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της φυλής, πολλοί αγρότες περιλαμβάνουν τη δυνατότητα επιτυχούς διασταύρωσης με άλλα βοοειδή. Τα ημίαιμα μοσχάρια από αυτές τις αγελάδες είναι συχνά τόσο παραγωγικά όσο οι γονείς τους.

χαρακτηριστικά γνωρίσματα

Τα χαρακτηριστικά των βοοειδών Charolais είναι επομένως απλά εξαιρετικά. Οι αγρότες αναφέρονται επίσης στα πλεονεκτήματα αυτού του ζωικού κεφαλαίου ως ήρεμο χαρακτήρα. Ακόμη και μεγάλα κοπάδια τέτοιων βοοειδών, αν κρίνουμε από τις κριτικές, είναι πολύ εύκολο να διαχειριστούν. Οι μήτρες Charolais, όπως σημειώνουν πολλοί αγρότες, φροντίζουν πολύ καλά τους απογόνους τους. Πρακτικά δεν υπάρχει απώλεια μόσχων σε ένα κοπάδι τέτοιων αγελάδων.

Υπάρχουν μειονεκτήματα;

Φυσικά, τα μειονεκτήματα της ράτσας αγελάδας Charolais, όπως κάθε άλλη, υπάρχουν επίσης. Εκτός από τον βαρύ τοκετό, το μειονέκτημα αυτού του βοείου είναι ότι τα μοσχάρια παρουσιάζουν συχνά ελαττώματα. Αυτά μπορεί να είναι, για παράδειγμα:

• διπλές ωμοπλάτες;
• μαλακή ανομοιόμορφη πλάτη;
• ιερό οροφή;
• υπερτροφία του οπίσθιου τρίτου του κορμού.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Το Charolais θεωρείται ανεπιτήδευτο στην εκτροφή βοοειδών. Τα σιτηρέσια για αυτά τα ζώα στα αγροκτήματα συνήθως αναπτύσσονται όσο το δυνατόν φθηνότερα. Συμπυκνώματα δίνονται σε αυτές τις αγελάδες, αλλά τις περισσότερες φορές σε μικρές ποσότητες.

Παρά το γεγονός ότι το κρύοαυτές οι αγελάδες ανέχονται καλά, στις συνθήκες του ρωσικού κλίματος είναι επιθυμητό να διατηρούνται σε θερμαινόμενα υπόστεγα. Το χοντρό μαλλί με το οποίο καλύπτονται τέτοιες αγελάδες το χειμώνα δεν τις αφήνει να κρυώσουν. Αλλά πρακτικά δεν υπάρχει λίπος σε τέτοια βοοειδή στα σφάγια. Και επομένως, σε σοβαρούς παγετούς, μπορεί ακόμα να παγώσει. Επιπλέον, όταν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασίες κάτω από μηδέν βαθμούς, οι αγελάδες Charolais μπορεί να εμφανίσουν κρυοπαγήματα του μαστού.

Φυσικά, είναι δυνατό να διατηρηθούν τέτοια βοοειδή στις ψυχρές περιοχές της Ρωσίας, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του σταβλίου. Αλλά πάνω απ 'όλα, αυτές οι αγελάδες είναι κατάλληλες για αναπαραγωγή στις κεντρικές περιοχές της χώρας, καθώς και στα νότια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.