Καζακική λευκοκέφαλη ράτσα αγελάδων: χαρακτηριστικά, χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Φυσικά, οι αγελάδες σε φάρμες που ανήκουν σε Ρώσους αγρότες εκτρέφονται κυρίως για γάλα. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα βοοειδή εκτρέφονται και για κρέας. Πιστεύεται ότι μια τέτοια φάρμα μπορεί να είναι κερδοφόρα μόνο εάν εκτρέφονται καθαρόαιμα βοοειδή. Με την ίδια δίαιτα, τέτοια βοοειδή παίρνουν βάρος πολύ πιο γρήγορα από τα υβρίδια. Μία από τις καλύτερες ράτσες αγελάδων για παραγωγικότητα κρέατος είναι οι ασπροκέφαλοι του Καζακστάν.

Λίγη ιστορία

Αυτά τα εξαιρετικά παραγωγικά βοοειδή εκτράφηκαν στη Σοβιετική εποχή από κτηνοτρόφους από το Καζακστάν και την περιοχή του Κάτω Βόλγα. Εκείνη την εποχή, οι φυλές Χέρεφορντ, Καζακστάν και Καλμίκ χρησιμοποιήθηκαν ως ειδικοί για γονείς. Στη συνέχεια, τα άτομα που προέκυψαν από τη διασταύρωση εκτράφηκαν «από μόνα τους», επιλέγοντας τους πιο παραγωγικούς ταύρους και αγελάδες. Η λευκοκέφαλη ράτσα Καζακστάν εγκρίθηκε ως ανεξάρτητη φυλή το 1951.

Από τα βοοειδή Hereford, οι εκπρόσωποι αυτού του είδους έλαβαν τόσο πολύτιμες ιδιότητες όπως η υψηλή απόδοση κρέατος και η ταχεία αύξηση βάρους. Από ταύρους του Καζακστάν μέχρι αυτό το βοοειδήαπέκτησε δυνατό σώμα. Οι εργασίες επιλογής πραγματοποιούνται με αυτή τη φυλή στις μέρες μας. Οι προσπάθειες των ειδικών στοχεύουν κυρίως στη βελτίωση, φυσικά, των ιδιοτήτων του κρέατος. Τα καλύτερα βοοειδή αναπαραγωγής της λευκοκέφαλης φυλής του Καζακστάν συγκεντρώνονται σήμερα στην περιοχή του Βόλγκογκραντ, στο αγρόκτημα αναπαραγωγής "Red October". Αυτά τα βοοειδή βελτιώνονται εδώ τόσο με την ανανέωση του αίματος κατά τη χρήση του Herefords όσο και με την επιλογή των καλύτερων εκπροσώπων.

Εξωτερικές πινακίδες

Εκτός από το ογκώδες σώμα, η λευκοκέφαλη ράτσα του Καζακστάν διαφέρει:

• τεντωμένος κορμός σε σχήμα κάννης;
• πολύ επίπεδη πίσω γραμμή;
• ισχυρά, σχετικά ελαφριά οστά.

Το χρώμα των αγελάδων αυτής της ράτσας είναι κόκκινο σε διάφορες αποχρώσεις. Το κεφάλι, το πέλμα, η ουρά, το κάτω μέρος της κοιλιάς και τα πόδια είναι λευκά. Χαρακτηριστικό των βοοειδών αυτής της ράτσας είναι το γεγονός ότι το χειμώνα είναι κατάφυτο με πυκνά μακριά μαλλιά. Επομένως, είναι δυνατό να διατηρηθούν τέτοιοι ταύροι και δαμαλίδες στο πιο σκληρό κλίμα.

Καζακικό ασπροκέφαλο είδος

Αυτή τη στιγμή, δύο κύριες σειρές αυτών των βοοειδών εκτρέφονται σε φάρμες: κρέας και κρέας και γαλακτοκομικά. Ο πρώτος τύπος είναι ο κύριος. Σε φάρμες που περιέχουν ζώα τύπου κρέατος, εφαρμόζεται κυρίως η τεχνική της μακροχρόνιας βόσκησης σε βοσκοτόπια. Μόσχοι σε τέτοιες φάρμες εκτρέφονται με αναρρόφηση. Το χειμώνα, στα ζώα χορηγούνται κυρίως συμπυκνώματα, ενσίρωση και χονδροειδείς ζωοτροφές.

Σε φάρμες που ειδικεύονται στην καλλιέργεια της σειράς λευκοκέφαλου κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων Καζακστάν,χρησιμοποιούνται ελαφρώς διαφορετικές μέθοδοι φροντίδας των ζώων. Σε αυτή την περίπτωση, οι μόσχοι απογαλακτίζονται από τη μήτρα μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Η επιλογή των ζώων σε τέτοιες φάρμες πραγματοποιείται τόσο για τα χαρακτηριστικά του κρέατος όσο και για τα γαλακτοκομικά.

παραγωγικότητα βοοειδών

Οι λευκοκέφαλες αγελάδες του Καζακστάν ζυγίζουν κατά μέσο όρο 540-580 κιλά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο αριθμός αυτός μπορεί να φτάσει τα 700 κιλά. Οι γόμπι της λευκοκέφαλης φυλής του Καζακστάν μέχρι τη στιγμή της σφαγής αποκτούν βάρος 800-850 κιλά. Το σωματικό βάρος των καλύτερων ατόμων μπορεί να φτάσει έως και 1000 κιλά.

Η απόδοση του κρέατος από αυτό το βοοειδή είναι περίπου 53-63%. Το ποσοστό ρεκόρ ήταν 74,3%, που ελήφθη από ειδικά παχυνμένους ταύρους. Το κρέας αυτών των αγελάδων, αν κρίνουμε από τις κριτικές των αγροτών, έχει πολύ καλή παρουσίαση. Ταυτόχρονα έχει απλά εξαιρετική γεύση. Εκτιμάται κυρίως για το χυμώδες του και την παρουσία αποθέσεων λίπους μεταξύ των μυών.

Τα βοοειδή από την κατεύθυνση του κρέατος και των γαλακτοκομικών αυτής της φυλής είναι επίσης αρκετά καλά στην παραγωγικότητα. Πιστεύεται ότι η διατήρηση τέτοιων αγελάδων είναι αρκετά επικερδής. Για τη γαλουχία από μια λευκοκέφαλη αγελάδα του Καζακστάν, μπορείτε να πάρετε περίπου 1,5-2,5 χιλιάδες κιλά γάλα. Τα νούμερα ρεκόρ από αυτή την άποψη είναι 6000 κιλά ετησίως. Και αυτό, με τη σειρά του, είναι συγκρίσιμο με την απόδοση γάλακτος από αγελάδες αμιγώς γαλακτοκομικής κατεύθυνσης παραγωγικότητας. Έτσι, για παράδειγμα, μια ασπρόμαυρη και κόκκινη αγελάδα στέπας μπορεί να παράγει 4-6 χιλιάδες κιλά προϊόντος ανά γαλουχία.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος της λευκοκέφαλης αγελάδας του Καζακστάν είναι περίπου 4%. Αυτός ο δείκτης είναι πραγματικά πολύ καλός. Τα περισσότερα εκτρέφονται στη ΡωσίαΗ αγελάδα δίνει γάλα με αυτήν ακριβώς την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Καζακική λευκοκέφαλη ράτσα αγελάδων: χαρακτηριστικά περιεχομένου

Αυτά τα ζώα εκτρέφονται κυρίως με χαλαρό τρόπο σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους περιπάτου. Για τα μοσχάρια αυτής της φυλής, είναι κατάλληλα τα εξαιρετικά καθαρά στυλό χωρίς ρεύματα. Το καλοκαίρι, τα λευκοκέφαλα βοοειδή του Καζακστάν οδηγούνται στα βοσκοτόπια. Το πιο κερδοφόρο είναι το περιεχόμενο αυτών των βοοειδών με τρόπο ελεύθερης βοσκής.

Στις εγκαταστάσεις που προορίζονται για τις υπόλοιπες αγελάδες, συνήθως τοποθετείται ένα μη αντικαταστάσιμο αχυρένιο στρώμα με στρώμα 25-30 cm. Ενημερώνεται καθημερινά με αναλογία 3 kg ανά ζώο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου στασιμότητας, το πάχος της στρώσης φτάνει έτσι το 1 μ. Σε εσωτερικούς χώρους, ένα ζώο πρέπει να έχει περίπου 5-7 m2 επιφάνειας. Αυτά τα ζώα συνήθως οδηγούνται στον αχυρώνα μόνο σε σοβαρούς παγετούς.

Οι χώροι πεζοπορίας στο αγρόκτημα εξοπλίζονται στη νότια πλευρά. Το μέγεθός τους πρέπει να είναι τέτοιο ώστε μια αγελάδα να αντιπροσωπεύει τουλάχιστον 8 m² επιφάνειας με σκληρό κάλυμμα και περίπου 25 m^{2 απουσία του. Οι τροφοδότες εγκαθίστανται κατά μήκος της περιμέτρου της μάντρας. Οι πόρτες του αχυρώνα με αυτού του είδους τα ζώα πρέπει να είναι συνεχώς ανοιχτές.}

Για το χειμώνα, οι λευκοκέφαλοι ταύροι και οι αγελάδες του Καζακστάν, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι κατάφυτοι με χοντρό μαλλί και επομένως μπορούν να βοσκηθούν αυτή την εποχή του χρόνου. Συνήθως, οργανώνονται τεχνητά βοσκοτόπια για βοοειδή που παράγουν κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, το φθινόπωρο τοποθετούνται στα χωράφια διπλές λοξές λωρίδες φυτών με ψηλό μίσχο. Επίσης τον χειμώναΟι αγελάδες αυτής της φυλής μπορούν επίσης να βοσκηθούν σε φυσικά βοσκοτόπια με μακρύ γρασίδι.

Τάισμα

Όσον αφορά τη διατροφή, η λευκοκέφαλη αγελάδα του Καζακστάν είναι απολύτως ανεπιτήδευτη. Πολλοί αγρότες κρατούν αυτές τις αγελάδες σε αυτό το μενού:

• το πρωί - νερό, θρυμματισμένος κόκκος, σανός;
• το βράδυ - άχυρο, θρυμματισμένο ξύλο, νερό.

Θραυστήρες την ίδια στιγμή χρειάζεται λίγο για ένα ζώο. Πέντε αγελάδες χρειάζονται έναν γεμάτο κουβά 15 λίτρων την ημέρα. Ο σανός πρέπει να δίνεται δωρεάν στα ζώα. Το χειμώνα, είναι επιθυμητό να αυξηθεί η ποσότητα των συμπυκνωμάτων για τις αγελάδες.

Καζακικά νεανικά Whitehead

Το μητρικό ένστικτο στις αγελάδες αυτής της φυλής είναι πολύ καλά ανεπτυγμένο. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι τα λευκοκέφαλα μοσχάρια από κρέας Καζακστάν διατηρούνται σε αναρρόφηση. Δεδομένου ότι τα μικρά είναι με τη μητέρα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρακτικά δεν υπάρχει βόλτα σε τέτοια βοοειδή. Τα μοσχάρια αυτής της φυλής γεννιούνται πολύ μεγάλα. Το βάρος τους μετά τον τοκετό είναι περίπου 27-30 κιλά. Όμως παρόλα αυτά, ο τοκετός στις αγελάδες, αφού είναι και μεγάλες σε μέγεθος, είναι πολύ εύκολος. Οι επιπλοκές σε αυτές τις αγελάδες είναι εξαιρετικά σπάνιες.

Τα ίδια τα μοσχάρια από αυτές τις αγελάδες γεννιούνται υγιή και δυνατά. Αρρωσταίνουν μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Δεν έχουν συγγενείς παθολογίες. Μέχρι να μεγαλώσει ο ταύρος ή η δαμαλίδα, η μητέρα είναι δίπλα τους και τους δείχνει τη μέγιστη φροντίδα. Ακόμα κι αν ο ιδιοκτήτης δεν πληροί ειδικές απαιτήσεις για τη συντήρηση των μοσχαριών, δεν θα τους συμβεί απολύτως τίποτα. ΦυσικάΑυτό διευκολύνει πολύ το έργο του αγρότη να εκτρέφει νεαρά ζώα.

Η ανάπτυξη των μοσχαριών βοείου κρέατος αυτής της φυλής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παραγωγή γάλακτος των αγελάδων. Η νεαρή ανάπτυξη της λευκοκέφαλης φυλής του Καζακστάν μεγαλώνει μέχρι 18-20 μήνες. Μέχρι αυτή τη στιγμή, καταφέρνει να αυξήσει το θανατηφόρο σωματικό βάρος. Με την εντατική πάχυνση, η περίοδος ανάπτυξης μειώνεται στους 12 μήνες. Το ζωντανό βάρος των μόσχων ετησίως αυξάνεται σε περίπου 450 kg.

Σχόλια από αγρότες σχετικά με τη φυλή

Η γνώμη των ιδιοκτητών αγροκτημάτων που ειδικεύονται στην εκτροφή λευκοκέφαλων βοοειδών του Καζακστάν είναι σχετικά καλή. Αυτό το βοοειδή έλαβε καλές κριτικές κυρίως για:

• σωστή σωματική διάπλαση;
• γρήγορη αύξηση βάρους ακόμη και με μια αρκετά πενιχρή δίαιτα,
• κανένα πρόβλημα κάλυψης.

Όσον αφορά την παραγωγικότητα της φυλής Χέρεφορντ, η λευκοκέφαλη φυλή του Καζακστάν, σύμφωνα με τους περισσότερους αγρότες, δυστυχώς, είναι κατώτερη. Ωστόσο, ταυτόχρονα, είναι πολύ πιο προσαρμοσμένο στις σκληρές συνθήκες της στέπας ζώνης της Ρωσίας. Επιπλέον, αυτό το βοοειδή, σε αντίθεση με το Χέρεφορντ, δεν φοβάται καθόλου τις μεγάλες αποστάσεις.

Το πλεονέκτημα αυτού του βοείου, μεταξύ άλλων, θεωρείται μη απαιτητικό όσον αφορά την ποιότητα της τροφής. Τέτοιες αγελάδες τρώνε κυριολεκτικά τα πάντα. Εάν είναι απαραίτητο, επιτρέπεται να δοθούν σε αυτά τα βοοειδή και άχυρο κριθαριού και σιταριού. Περίπου το 60% όλων των χονδροειδών ζωοτροφών είναι αυτό το προϊόν.

Φυσικά, η αντοχή στις καιρικές συνθήκες ισχύει και γιαάνευ όρων πλεονεκτήματα των αγελάδων αυτής της φυλής. Πιστεύεται ότι αυτά τα βοοειδή μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασίες από +50 έως -40 βαθμούς. Και χωρίς απώλεια παραγωγικότητας.

Καζακική τιμή ασπροκέφαλου μοσχαριού

Έτσι, οι κριτικές των αγροτών αυτής της φυλής άξιζαν πραγματικά πολύ καλές. Το κόστος των λευκοκέφαλων μοσχαριών Καζακστάν, όπως και κάθε άλλης ράτσας, συνήθως καθορίζεται από το ζωντανό βάρος τους. Η τιμή για νεαρά ζώα 200-300 kg, για παράδειγμα, είναι 140 ρούβλια ανά κιλό. Το κόστος των βοοειδών αυτής της φυλής κρέατος και η παραγωγικότητα κρέατος και γαλακτοκομικών είναι περίπου το ίδιο. Τα βοοειδή Hereford, που απεικονίζονται παραπάνω, κερδίζουν περισσότερο σωματικό βάρος και επομένως συνήθως κοστίζουν περισσότερο.