Ράτσες αγελάδων: περιγραφή και χαρακτηριστικά. Γαλακτοκομική φυλή αγελάδων

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Για να ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας η αγορά ζώων, δεν χρειάζεται απλώς να αγοράσετε τις πρώτες αγελάδες που σας αρέσουν, αλλά να λάβετε υπόψη μια σειρά από κρίσιμους παράγοντες. Ένα από αυτά είναι η προσαρμοστικότητα των ατόμων σε ένα συγκεκριμένο κλίμα, καθώς και οι ιδιαιτερότητες της διατήρησης σε ιδιωτικά αγροκτήματα.

Δηλαδή, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα ειδικά χαρακτηριστικά των φυλών, των αγελάδων και ορισμένων τύπων ζώων. Θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε τα πιο δημοφιλή άτομα που προτιμούν να εκτρέφουν και να συντηρούν οι αγρότες στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες.

Όλες οι ράτσες αγελάδων μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριους τύπους - αυτοί είναι το κρέας, το γαλακτοκομικό και το συνδυασμένο, δηλαδή το κρέας και το γαλακτοκομικό. Συνολικά είναι περίπου τριακόσιες, αλλά συγκεκριμένα στη χώρα μας δεν υπάρχει μεγάλη ποικιλία, και όλες οι ποικιλίες περιορίζονται στις επτά δεκάδες. Αυτή η κατάσταση πραγμάτων αναπτύχθηκε λόγω του μεταβλητού κλίματος στο μεγαλύτερο μέρος της ρωσικής επικράτειας.

Για να μεγαλώσει και να πάρει βάρος μια αγελάδα χρειάζεται ζουμερή τροφή και στη χώρα μας επικρατούν τα μέσα καλοκαίρια και οι μακρύι χειμώνες, κάτι που σαφώς δεν ευνοεί την εκτροφή αυτού του είδους ζώων. Ειδικά όταν, ως εναλλακτική, υπάρχουν λιγότερο ακριβές και πρώιμες επιλογές, και μεπολύ καλό κρέας.

Γι' αυτό, αν μόνο ποιες ράτσες αγελάδων δεν είναι κατάλληλες για τη ρωσική πραγματικότητα. Εδώ χρειαζόμαστε επίμονα και ανεπιτήδευτα άτομα που θα επιβιώσουν κανονικά τον χειμώνα και δεν είναι τόσο επιλεκτικά στο φαγητό. Θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Ολλανδική ράτσα

Πρόκειται για μια γαλακτοπαραγωγική ράτσα αγελάδων και θεωρείται όχι μόνο ο ιδρυτής αυτής της κατεύθυνσης, αλλά και ο καλύτερος εκπρόσωπος της. Τα άτομα χρησιμοποιούνται από τους κτηνοτρόφους ως βάση για την αναπαραγωγή πιο ευέλικτων και μη απαιτητικών φυλών.

Αυτή η φυλή είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά σε ολόκληρη την Ευρώπη. Χάρη στις άοκνες προσπάθειες των κτηνοτρόφων, η απόδοση του γάλακτος και του κρέατος έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία δέκα χρόνια. Επιπλέον, η ολλανδική ράτσα αγελάδων έγινε πιο ανθεκτική, απέκτησε μυϊκή μάζα και ταυτόχρονα μειώθηκε από το αρχικό της μέγεθος κατά περίπου 20%.

Σε ένα χρόνο, μια αγελάδα μπορεί να παράγει έως και 5 χιλιάδες λίτρα εξαιρετικό γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4%. Τα Ολλανδικά άτομα φτάνουν σχετικά γρήγορα την ωριμότητά τους, καθώς και τη μάζα τους. Εάν μια νεογέννητη δαμαλίδα γεννηθεί με βάρος 35-40 κιλά, τότε με το άρμεγμα (ή τη σφαγή) της ηλικίας ζυγίζει έναν τόνο, κερδίζοντας 1000 γραμμάρια την ημέρα.

Simmental

Simmental ράτσα αγελάδων εμφανίστηκε χάρη στις προσπάθειες Ελβετών κτηνοτρόφων. Αυτή η χώρα είναι πλούσια σε χυμώδη βότανα και έχει εξαιρετικές κλιματολογικές συνθήκες, έτσι το άτομο έχει ριζώσει τέλεια στις παχιές ελβετικές πλαγιές και ευχαριστεί τους αγρότες με ένα ρεκόρβαριέμαι.

Φυσικά, στις ρωσικές συνθήκες, μια τέτοια ράτσα αγελάδων πρέπει να αγοραστεί με προσοχή στο εξωτερικό περιβάλλον. Η ολλανδική αγελάδα αισθάνεται υπέροχα στα εδάφη του Ροστόφ, του Κρασνοντάρ και της Σταυρούπολης. Η κατάσταση είναι λίγο χειρότερη στο Μέσο Βόλγα και βορειότερα πρέπει να οργανώσει ειδικούς όρους γι' αυτό και να ξοδέψει χρήματα σε ακριβά τρόφιμα και βιταμίνες.

Χαρακτηριστικά της φυλής

Αν μια αγελάδα έχει καλό, ή μάλλον κανονικό και φρέσκο βοσκότοπο, τότε παρέχονται καλές αποδόσεις γάλακτος. Χωνεύει ήρεμα διάφορα είδη φαγητού και η συντήρησή της σε ιδιωτικά αγροκτήματα δεν προκαλεί σοβαρά προβλήματα.

Σε ένα χρόνο, η φυλή Simmental μπορεί να παράγει περίπου 5 χιλιάδες λίτρα γάλα με αποδεκτή περιεκτικότητα σε λιπαρά 4%. Εάν ταΐζετε σωστά την αγελάδα και της δίνετε βιταμίνες με ακριβά συμπληρώματα, τότε μπορείτε να επιτύχετε διπλή παραγωγή γάλακτος.

Το βάρος ενός ενήλικα Simmental μπορεί να φτάσει σχεδόν τα 600-700 κιλά, έτσι πολλοί αγρότες δεν διστάζουν να το εκτρέφουν για παραγωγή κρέατος, παίρνοντας νόστιμο και άπαχο κρέας.

ράτσα Ayrshire

Η ράτσα των αγελάδων Ayrshire εκτράφηκε από Σκωτσέζους κτηνοτρόφους και διακρίνεται για εξαιρετική παραγωγικότητα και καλή αντοχή. Η ερυθρόλευκη αγελάδα, αν και στερείται τόσο αξιοζήλευτου βάρους όπως οι μεγαλύτερες αδερφές της από την Ολλανδία και την Ελβετία, δεν είναι λιγότερο παραγωγική από αυτό - περίπου 5 χιλιάδες λίτρα γάλα ετησίως με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4%.

Ένα από τα διακριτικά χαρακτηριστικά της φυλής είναι η προσαρμοστικότητα σεδύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Το άτομο αισθάνεται υπέροχα στη μεσαία λωρίδα και δεν χρειάζεται τέτοια φροντίδα όπως, για παράδειγμα, μια αγελάδα Simmental. Το μόνο που αξίζει να διευκρινιστεί είναι ότι η ράτσα, αν και έχει προσαρμοστεί στο κρύο και τη συγκεκριμένη χειμωνιάτικη τροφή, έχει γίνει ελάχιστα ανεκτική στη ζέστη. Επομένως, για τα εδάφη του Κρασνοντάρ και της Σταυρούπολης, αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή.

Η φυλή έλαβε άλλες αξιοσημείωτες οπτικές διαφορές - αυτά είναι κέρατα. Εκφύσεις οστών σε σχήμα λύρας υπάρχουν ακόμη και στα θηλυκά. Το άτομο έχει ένα φαρδύ στήθος, τα ίδια ίσια πόδια και έναν χαριτωμένο λαιμό. Μια αρμονική φιγούρα και η απουσία έντονων μυών αναδεικνύουν μια γαλακτοπαραγωγική φυλή στην αγελάδα Ayrshire. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η αγελάδα ανήκει στο είδος πρώιμης ωρίμανσης και είναι έτοιμη να γεννήσει μέχρι την ηλικία των δύο ετών.

ράτσα Τζέρσεϊ

Η ευγενής ράτσα αγελάδων Jersey προέρχεται από την Αγγλία και έχει μακρά ιστορία αναπαραγωγής. Οι κτηνοτρόφοι έχουν κάνει μεγάλα βήματα. Η αγελάδα διακρίθηκε όχι μόνο για τις υψηλές αποδόσεις γάλακτος, αλλά και για την περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος ρεκόρ, που έφτανε μέχρι και το 7%.

Η αντίδραση των βρετανικών αρχών στα αποτελέσματα των κτηνοτρόφων ήταν αρκετά αναμενόμενη. Κάποτε, η εξαγωγή της φυλής Jersey εκτός του κράτους ήταν αυστηρά απαγορευμένη. Τέτοια δραστικά μέτρα προκλήθηκαν από φόβους ανάμειξης ατόμων, καθώς και από μείωση της ποιότητας των αποδόσεων γάλακτος. Χρόνο με το χρόνο, οι αυστηρές απαγορεύσεις άρχισαν σιγά σιγά να παραβιάζονται και οι αγελάδες εμφανίστηκαν στην υπόλοιπη Ευρώπη και στη Ρωσία.

Διακριτικά χαρακτηριστικά της φυλής

Εκτός από εκπληκτική ποιότητα, έχω βαρεθείτο άτομο ξεχώριζε για την ανεπιτήδευσή του. Το κλίμα στην Αγγλία δεν είναι το πιο φιλικό, επομένως οι αγελάδες αισθάνονται υπέροχα στα χωράφια και στα λιβάδια μας, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών περιοχών.

Διακριτικά χαρακτηριστικά του εξωτερικού της φυλής Jeyser είναι ένα ελαφρύ πλαίσιο, ένας τεράστιος μαστός, ένα μακρύ σώμα και ένα μικρό κεφάλι. Το χρώμα της αγελάδας είναι κλασικό - καφέ ή καφέ. Με σπάνιες εξαιρέσεις, μπορείτε να βρείτε κόκκινες κηλίδες ή κάποια άλλα σημάδια στο δέρμα.

Το βάρος του θηλυκού δεν υπερβαίνει τον μισό τόνο και οι ταύροι μπορούν να καλύψουν τη διαφορά με μάζα έως και 700 κιλά. Στην εκτροφή κρέατος, η αγελάδα φάνηκε μακριά από την καλύτερη, επομένως η κύρια κατεύθυνση της φυλής είναι το γάλα υψηλής ποιότητας.

ράτσα Holstein

Μερικοί πιστεύουν λανθασμένα ότι η φυλή αγελάδων Holstein προέρχεται από την Ευρώπη. Στην πραγματικότητα δεν είναι. Το άτομο είναι ένα μακρύ και προσεκτικό αποτέλεσμα Αμερικανών και Καναδών εκτροφέων. Οι νέες αγελάδες βασίστηκαν σε μαύρες ράτσες αγελάδων από την Ολλανδία και πάνω από εκατό χρόνια δοκιμής και λάθους το έχουν αλλάξει πολύ.

Σήμερα, η αγελάδα Holstein θεωρείται μία από τις πιο κοινές στον κόσμο. Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά ενός ατόμου είναι η υψηλή απόδοση γάλακτος. Για ένα χρόνο, μπορείτε να πάρετε έως και 8 χιλιάδες λίτρα καλό γάλα με 3,7% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, η αγελάδα διακρίνεται όχι μόνο από την εξαιρετική απόδοση γάλακτος, αλλά και από την υψηλή απόδοση γάλακτος - περίπου 3,5 λίτρα ανά λεπτό.

Οι σημερινές αγελάδες Holstein αποκτούν γρήγορα το μέγιστο βάρος τους, το οποίο είναι σχεδόν ένας τόνος για τα θηλυκά και έως και 1200 κιλά για τους ταύρους. Εξωτερική φυλή ελήφθηκλασικό: μεγάλο και μακρύ σώμα, ογκώδης και δυνατή πλάτη, καθώς και μεγάλο στήθος.

Στη χώρα μας, οι αγελάδες Holstein είναι αξιοζήλευτα δημοφιλείς, και είναι προς την κατεύθυνση των γαλακτοκομικών, όχι του κρέατος. Είναι ανεπιτήδευτα, σχεδόν παμφάγα και μπορούν να αντέξουν τις κλιματικές δυσκολίες σχετικά ήρεμα.

Ελβετία

Ένας ακόμη Ελβετός που αξίζει προσοχής. Ως αποτέλεσμα της επιλογής, η αγελάδα έλαβε ένα καφέ χρώμα, λεπτό δέρμα και κοντά μαλλιά. Εάν βάλετε τα παραπάνω άτομα σε μια σειρά, τότε το σώμα της ελβετικής αγελάδας είναι αισθητά επιμήκη και η πλάτη πρακτικά στερείται κάμψεων - ομοιόμορφη και δυνατή. Όλα τα άλλα έχουν τις συνηθισμένες μορφές: ένα φαρδύ στήθος, ένας πυκνός λαιμός, ένα κοντό ρύγχος και ελάχιστα αισθητά κέρατα.

Τα ενήλικα άτομα στην ενήλικη ζωή κερδίζουν βάρος έως και 600 κιλά στα θηλυκά και έως και έναν τόνο στους ταύρους. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της αγελάδας είναι ο εξαιρετικός εγκλιματισμός σχεδόν σε οποιαδήποτε λωρίδα. Εάν φροντίσετε σωστά τη διατροφή της αγελάδας και επιλέξετε τη δίαιτα με τη δέουσα παιδεία, τότε θα σας ευχαριστήσει με την καλή απόδοση γάλακτος - έως και 5 χιλιάδες λίτρα γάλα το χρόνο.

ράτσα Kholmogory

Μεταξύ άλλων γαλακτοπαραγωγών, η φυλή Kholmogory είναι πιθανώς γνωστή σε όποιον ενδιαφέρεται τουλάχιστον λίγο για την κτηνοτροφία. Η Μπουρένκα γεννήθηκε χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων του Αρχάγγελσκ.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το ρωσικό κλίμα δεν ευνοεί σε καμία περίπτωση την εκτροφή βοοειδών και οι ειδικοί κατάφεραν να αναπαράγουν μια φυλή που αντέχει επαρκώςοικιακή κακοκαιρία, καθώς όλα έχουν εξαιρετική απόδοση γάλακτος. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε μια καλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος που προκύπτει - 4%, και την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά της ίδιας της αγελάδας στη διατροφή.

Σε ένα χρόνο, ένα δείγμα Kholmogory μπορεί να παράγει 6.000 λίτρα γάλακτος. Εάν φροντίζετε την αγελάδα με τη δέουσα προσοχή και φροντίδα, τότε η παραγωγή γάλακτος θα αυξηθεί τουλάχιστον κατά 20%. Η φυλή εκτράφηκε ως γαλακτοπαραγωγική φυλή, όπως υποδηλώνει ο εντυπωσιακός μαστός της, αλλά οι αγρότες του χωριού δεν περιφρονούν την κατεύθυνση του κρέατος, αν και η μάζα και η ποιότητα του κρέατος του ζώου δεν φαίνεται να συμβάλλουν σε αυτό. Το θηλυκό κερδίζει βάρος έως και 500 κιλά και οι ταύροι έως και 800.

ράτσα Yaroslavl

Η Η Yaroslavskaya Burenka θεωρείται μία από τις καλύτερες μεταξύ των συμπατριωτών της. Όπως και στην περίπτωση της αγελάδας Kholmogory, η αγελάδα του Γιαροσλάβλ προσαρμόζεται τέλεια στις σκληρές ρωσικές κλιματικές συνθήκες.

Το εξωτερικό του ζώου και οι υπάρχοντες μύες δεν συμβάλλουν στην ανάπτυξη της κατεύθυνσης του κρέατος, αλλά, παρόλα αυτά, με σωστή τροφοδοσία, μπορείτε να έχετε ένα πολύ καλό αποτέλεσμα. Το βάρος ενός ενήλικου θηλυκού κυμαίνεται σε μισό τόνο και τα αρσενικά κερδίζουν έως και 800 κιλά. Όσον αφορά την απόδοση γάλακτος, εδώ έχουμε ένα συμπαγές αποτέλεσμα 5 χιλιάδων λίτρων ετησίως, και με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,5%. Και αυτό είναι πολύ καλό για οικόσιτες αγελάδες.