Simmental, ράτσα αγελάδων: φωτογραφία και περιγραφή, χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η ράτσα αγελάδων Simmental είναι μια από τις αρχαιότερες. Είναι ευέλικτο, έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά τόσο στο κρέας όσο και στα γαλακτοκομικά. Οι ταύροι Simmental παίρνουν βάρος πολύ γρήγορα. Το κρέας τους έχει ευχάριστη γεύση, έτσι οι αγρότες τα παίρνουν συχνά για πάχυνση. Οι αγελάδες Simmental παράγουν εξαιρετικά λιπαρό γάλα, το οποίο είναι εξαιρετικό για την παρασκευή τυριών. Γεννούν δυνατά μοσχάρια και έχουν σταθερή γαλουχία. Οι αγελάδες Simmental είναι πολύ ανθεκτικές και προσαρμόζονται εύκολα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Ιστορία της φυλής

Οι εργασίες στα βοοειδή Simmental ξεκίνησαν τον 5ο αιώνα. Οι κτηνοτρόφοι ήταν Κέλτες αγρότες, οι πρόγονοι των σύγχρονων Ελβετών. Το όνομα των ζώων δόθηκε από την πατρίδα τους - την κοιλάδα Simmental. Οι κτηνοτρόφοι ήθελαν να αποκτήσουν βοοειδή που θα είναι προσαρμοσμένα στη βοσκή σε ορεινές περιοχές και θα έχουν καλή παραγωγή γάλακτος. Ωστόσο, μόνο τον 19ο αιώνα αποκτήθηκαν υψηλότερες αποδόσεις γάλακτος από τις αγελάδες.

Μέχρι τώραΗ φυλή βοοειδών Simmental διακρινόταν από έντονη σωματική διάπλαση, αλλά μέτρια παραγωγή γάλακτος. Οι αγελάδες είχαν εξαιρετική υγεία, τόσοι πολλοί λαοί προσπάθησαν να προσθέσουν το αίμα τους στις τοπικές τους αγελάδες. Για παράδειγμα, τα Simmentals χρησιμοποιήθηκαν για τη δημιουργία φυλών: Bulgarian Red, Fleckfie, Montbéliarde, Hungarian Pied, κ.λπ.

Τον 19ο αιώνα, έγιναν σοβαρές εργασίες στα βοοειδή, προκειμένου να ληφθούν υψηλότερες αποδόσεις γάλακτος. Και οι κτηνοτρόφοι πέτυχαν τελικά την επιτυχία. Στα μέσα του 19ου αιώνα, τα βοοειδή Simmental μεταφέρθηκαν στη Ρωσία. Και εδώ έγιναν εργασίες για τη βελτίωση των ποιοτήτων της φυλής. Είχε εγκλιματιστεί για πολλές δημοκρατίες της Σοβιετικής Ένωσης. Έχουν διατηρηθεί ακόμη και φωτογραφίες της φυλής Simmental εκείνης της εποχής. Επί του παρόντος, αυτές οι αγελάδες είναι πολύ δημοφιλείς στη Ρωσία. Τα σίμενταλ εκτρέφονται και σε άλλες χώρες: Ουκρανία, Λευκορωσία, Καζακστάν.

Περιγραφή

Η φυλή βοοειδών Simmental χαρακτηρίζεται από δυνατό σκελετό και ανάλογη σωματική διάπλαση. Τα ζώα έχουν καλά ανεπτυγμένο μυϊκό ιστό, παχύ δέρμα, δυνατό δέρμα.

Περιγραφή της φυλής Simmental:

• Τα μοσχάρια κατά τη γέννηση έχουν μέσο βάρος από 34 έως 42 κιλά, οι μητέρες τους από 550 έως 590 κιλά, οι πατέρες τους από 850 έως 1100 κιλά.
• Το ύψος στο ακρώμιο για τους ταύρους είναι 138-145 cm, για τις αγελάδες - από 133 cm.
• Τα ζώα έχουν κυρίως κόκκινο και λευκό χρώμα.

Τα βοοειδή Simmental είναι ανεπιτήδευτα, έχουν εξαιρετικές προσαρμοστικές ιδιότητες. Αυτή η φυλή διανεμήθηκε στο έδαφος των περισσότερων περιοχών της Ρωσίας. Οι αγελάδες Simmental θα αισθάνονται υπέροχα καιστα κρύα Ουράλια και στον ζεστό νότο. Αυτές οι αγελάδες καλύπτονται συχνότερα από την πρώτη φορά, ο αριθμός των επιτυχημένων γονιμοποιήσεων διατηρείται γύρω στο 93%. Επίσης, στο 5% των περιπτώσεων η εγκυμοσύνη στις αγελάδες είναι πολλαπλή. Ο τοκετός είναι συχνά εύκολος, ειδικά αν το σπέρμα του ταύρου το πήρε ένας έμπειρος κτηνοτρόφος.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Η ράτσα Simmental είναι πολύ ανθεκτική και προσαρμόζεται τέλεια σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, τα μοσχάρια γεννιούνται υγιή και δυνατά. Το γάλα από τις αγελάδες Simmental είναι πολύ θρεπτικό, γεγονός που συμβάλλει στην καλή ανάπτυξη των νεαρών ζώων.

Τα μοσχάρια αυτής της φυλής εκτρέφονται τόσο με αναρρόφηση όσο και χωριστά από τη μητέρα τους. Εάν ο αγρότης αποφάσισε να μην χωρίσει το μωρό από την αγελάδα, τότε μετά τον τοκετό μένουν μαζί. Το μοσχάρι μπορεί να θηλάζει έως και 9-10 μήνες. Εάν το μωρό σχεδιάζεται να ταΐσει με το χέρι, τότε μετά τη γέννηση τοποθετείται σε ξεχωριστό σπίτι.

Οι αγρότες δαμαλίδων συνήθως προσπαθούν να συνηθίσουν στα σιτηρά νωρίς, καθώς είναι πολύ σημαντικό να αναπτυχθεί αποτελεσματικά η μεγάλη μεγάλη κοιλία. Αυτό θα επιτρέψει στην αγελάδα να παράγει περισσότερο γάλα στο μέλλον. Τα γόμπι εισάγονται πιο συχνά στο σιτάρι λίγο αργότερα. Γενικά, μπορούν να παραμείνουν σε αναρρόφηση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και να έχουν ελάχιστο ή καθόλου ενδιαφέρον για τη συμπυκνωμένη τροφή.

Meat Simmental

Αυτή η φυλή θεωρείται καθολική στην κτηνοτροφία. Τα βοοειδή Simmental μπορούν να ευχαριστήσουν τον ιδιοκτήτη τόσο με την καλή παραγωγικότητα του γάλακτος όσο και με τα εξαιρετικά κέρδη κρέατος. Αλλά κάθε άτομο έχει μια πιο έντονη τάση σε ένα από αυτάκατευθύνσεις. Για παράδειγμα, υπάρχουν αγελάδες που δίνουν πολύ λίγο γάλα, αλλά από αυτές γεννιούνται μεγάλα και ανθεκτικά μοσχάρια. Τότε μπορούμε να πούμε ότι είναι αυτό το ζώο που διατηρείται καλύτερα για κρέας.

Οι μόσχοι Simmental συνήθως δίνουν καλή αύξηση βάρους. Μεγάλοι και δυνατοί ταύροι μεγαλώνουν στη συνέχεια από αυτά. Το βάρος πολλών κατόχων ρεκόρ στη ράτσα Simmental είναι περισσότερο από έναν τόνο. Για να αποκτήσουν τόσο μεγάλους ταύρους, πρέπει να τρέφονται καλά. Συνήθως στα ζώα προσφέρονται άχυρα, ενσίρωση, συμπυκνώματα, σιτηρά. Θα πρέπει πάντα να λαμβάνουν μια ισορροπημένη διατροφή. Εάν ο ταύρος Simmental τρέφεται με τροφή με λίγες θερμίδες, τότε η αύξηση βάρους του θα είναι μικρή.

Milky Simmentals

Αυτή η ράτσα αγελάδας είναι μοναδική στην ευελιξία της. Τα μοσχάρια Simmental μπορούν να εκτραφούν όχι μόνο για κρέας, αυτές οι αγελάδες, με την κατάλληλη φροντίδα, μπορούν να παρουσιάσουν υψηλή παραγωγή γάλακτος. Είναι πολύ βολικό οι αγελάδες να προσαρμόζονται τέλεια σε οποιοδήποτε κλίμα. Πολλές φυλές ρίχνουν γάλα στη ζέστη και οι Simmentals διατηρούν την απόδοση γάλακτος. Είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ορισμένες ασθένειες από άλλα ζώα.

Γάλα από αγελάδες Simmental έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, παράγει πολύ τυρί κότατζ, τυρί, βούτυρο. Από αυτό φτιάχνουν καταπληκτική κρέμα γάλακτος. Οι κτηνοτρόφοι που διατηρούν τέτοιες αγελάδες στο σπίτι λένε ότι δεν είναι ασυνήθιστο να καθίσει πάνω από 1 λίτρο κρέμας σε ένα βάζο. Αλλά όσο πιο παραγωγική είναι μια αγελάδα Simmental, τόσο περισσότερο τρώει. Δεν μπορείτε να πάρετε καλές αποδόσεις γάλακτος από αυτήν την αγελάδα μόνο με σανό και νερό.

Για να αυξήσετε την παραγωγή γάλακτος στη διατροφήΟι αγελάδες Simmental περιλαμβάνουν κέικ, γεύμα, κριθάρι. Εάν ο ιδιοκτήτης δεν μπορεί να καταρτίσει ανεξάρτητα ένα σχέδιο διατροφής για την αγελάδα του, τότε μπορεί να αγοράσει έτοιμες ζωοτροφές. Τα Simmentals, τα οποία παρουσιάζουν υψηλή παραγωγικότητα, πρέπει να περιλαμβάνουν προμίγματα στη διατροφή.

Παραγωγικότητα

Η ράτσα Simmental δύσκολα μπορεί να ονομαστεί πρώιμη, συνήθως ο πρώτος τοκετός τους συμβαίνει στα 2,5-3 χρόνια. Η μέση απόδοση γάλακτος είναι από 3000 έως 5500 λίτρα γάλακτος ανά γαλουχία. Οι εξαιρετικές αγελάδες είναι πιο παραγωγικές. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις όπου οι αγελάδες Simmental έδωσαν έως και 12.000 λίτρα γάλα ανά γαλουχία. Φυσικά, τέτοιες παραγωγικές αγελάδες είναι σπάνιες και απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Το γάλα αυτών των αγελάδων είναι ισορροπημένο από άποψη πρωτεΐνης, γι' αυτό και είναι τόσο νόστιμο. Η περιεκτικότητα σε λίπος κυμαίνεται συνήθως από 3,8% έως 4,5% σε διαφορετικά ζώα.

Σε μια ιδιωτική οικονομία, οι αγελάδες Simmental για την πρώτη γαλουχία δίνουν στην κορυφή των 15-17 λίτρων γάλακτος. Μετά τον δεύτερο τοκετό, οι αγελάδες αυξάνουν την παραγωγή γάλακτος και παρουσιάζουν παραγωγικότητα άνω των 20 λίτρων την ημέρα. Μιλάμε όμως μόνο για αγελάδες της φυλής Simmental, που έχουν γαλακτοκομικό προσανατολισμό. Εάν μια αγελάδα έχει έντονο σωματότυπο βοείου κρέατος, τότε πιθανότατα, ακόμη και με καλή σίτιση, ο ιδιοκτήτης θα λάβει το πολύ 10 λίτρα γάλα την ημέρα από αυτήν.

Πλεονεκτήματα φυλής

Το πλεονέκτημα των Simmentals είναι η φυσική τους αντοχή. Είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες από τις περισσότερες ράτσες. Αυτό το βοοειδή προσαρμόζεται τέλεια σε οποιεσδήποτε συνθήκες διαβίωσης. Οι Simmental gobies με σωστή τροφοδοσία θα ευχαριστούν πάντααγρότης με υψηλά κέρδη. Οι αγελάδες παρουσιάζουν καλή παραγωγή γάλακτος και σταθερή γαλουχία.

Τα Simmental βοοειδή έχουν στοργική και υπάκουη διάθεση. Τα ζώα είναι υπομονετικά, ήρεμα και ειρηνικά. Μπορούν να βοσκηθούν σε κοπάδι σε ελεύθερη βοσκή, αλλά θα αισθάνονται επίσης άνετα σε ένα αγροτικό περιβάλλον. Η ισχυρή ανοσία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αγελάδες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όχι σπάνια, οι αγελάδες Simmental στο σπίτι έζησαν έως και 15-17 θηλασμούς.

Αυτή η φυλή παράγει συχνά πολλούς μόσχους ταυτόχρονα. Αυτή η ποιότητα επιτρέπει στον ιδιοκτήτη να λάβει ένα καλό οικονομικό κέρδος. Τα μοσχάρια Simmental δεν θα μείνουν πολύ στον ιδιοκτήτη, πιθανότατα θα αγοραστούν αμέσως μετά την ανακοίνωση. Στον πληθυσμό αρέσουν τα δυνατά και μεγάλα νεαρά ζώα. Επίσης, τα μοσχάρια μπορούν να εκτραφούν για κρέας μόνοι τους και να αποφέρουν κέρδος μετά τη σφαγή.

Μειονεκτήματα της φυλής

Όπως συμβαίνει με κάθε παραγωγικό ζώο, τα Simmentals πρέπει να έχουν μόνο υψηλής ποιότητας ζωοτροφές στη διατροφή τους. Μόνο μια ισορροπημένη διατροφή θα τους βοηθήσει να διατηρήσουν υψηλή παραγωγικότητα. Εάν ο γεωργός δεν μπορεί να το προσφέρει και ταΐσει τα βοοειδή Simmental με σανό και νερό, τότε δεν θα δει γάλα ή κρέας από αυτές τις αγελάδες. Τα ζώα θα έχουν καλές αποδόσεις και κέρδη γάλακτος μόνο εάν η δίαιτα καλύπτει όλες τις ανάγκες.

Οι Simmental αγελάδες έχουν μερικές φορές σωματικές αναπηρίες, όπως αδύναμα πόδια. Αν για μια ελαφριά χωριάτικη αγελάδα αυτό δεν είναι πρόβλημα, τότε για ζώα που ζυγίζουν περίπου έναν τόνο - μια πρόταση. Επίσης, αυτή η ράτσα έχει μια χαλαρή πλάτη, η οποίαεπηρεάζει αρνητικά την εργασία των εσωτερικών οργάνων. Οι αγελάδες έχουν μοχθηρό σχήμα μαστού, υποανάπτυξη του λοβού, τριχοφυΐα στον μαστικό αδένα.

Κριτικές Ιδιοκτητών

Οι αγρότες ερωτεύτηκαν τα βοοειδή Simmental για την ευγενική τους διάθεση, σε πολλούς άρεσαν οι ήρεμες και στοργικές αγελάδες. Οι αγελάδες αυτής της ράτσας είναι εξαιρετικά έξυπνες, θυμούνται εύκολα τη σειρά του αρμέγματος ή την ώρα που η οικοδέσποινα τους δίνει σιτηρά. Οι αγελάδες Simmental έχουν αυτοπεποίθηση, αλλά όχι επιθετικές. Δεν θα επιτρέψουν να προσβληθούν στο κοπάδι, αλλά μετά την εγκαθίδρυση ιεραρχίας, δεν θα δημιουργήσουν προβλήματα στον βοσκό με κενές αψιμαχίες.

Η διατροφή των αγελάδων Simmental πρέπει να είναι ισορροπημένη σε λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Έχουν καλή όρεξη, τρώνε πολύ και με ευχαρίστηση. Αλλά όλα τα χρήματα που ξόδεψε ο ιδιοκτήτης για ζωοτροφές, θα επιστρέψουν με καλή παραγωγή γάλακτος και εξαιρετική αύξηση βάρους.