Ξέρετε γιατί τα αγγούρια είναι πικρά σε ένα θερμοκήπιο;

2025 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-24 13:14:47

Πιθανώς όλοι οι κηπουροί έχουν συναντήσει μια τόσο δυσάρεστη έκπληξη όπως τα πικρά αγγούρια. Αυτό συμβαίνει αρκετά συχνά. Φυσικά, τέτοια αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν με το ξεφλούδισμα, αλλά τότε θα μείνετε χωρίς βιταμίνες και μέταλλα, γιατί είναι η φλούδα που περιέχει τα περισσότερα από αυτά. Τι να κάνετε λοιπόν και γιατί τα αγγούρια είναι πικρά; Στο θερμοκήπιο ή στον κήπο, μεγάλωσαν - δεν έχει σημασία. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις αιτίες αυτού του φαινομένου και πώς να το εξαλείψουμε, καθώς και για το πώς να φροντίζετε τα αγγούρια θερμοκηπίου για να αποφύγετε μια πικρή γεύση.

Τι λένε οι άνθρωποι

Μεταξύ των ερασιτεχνών κηπουρών υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα και όλες περιέχουν ένα κόκκο αλήθειας. Κάποιος πιστεύει ότι φταίει η σύνθεση του εδάφους. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αγγούρια στερούνται θρεπτικών συστατικών ή νερού, και κάποιοι πιστεύουν ότι εξαρτάται από την ποικιλία.

Τι λέει η επιστήμη

Επιστημονικά, υπάρχει και εξήγηση. Έχει αποδειχθεί ότι η αιτία της πικρίας των αγγουριών είναι μια ουσία που είναι δίκαιησυσσωρεύεται στο δέρμα. Ονομάζεται κουκουρβιτακίνη. Επιπλέον, όσο πιο λαμπερός λάμπει ο ήλιος, τόσο περισσότερη κουκουρβιτακίνη συσσωρεύεται και τόσο πιο πικρά γίνονται τα αγγούρια. Αυτό είναι επίσης ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός. Αλλά γιατί τα αγγούρια είναι πικρά σε ένα θερμοκήπιο, επειδή δεν υπάρχει ήλιος εκεί; Αποδεικνύεται ότι η ακατάλληλη φροντίδα είναι επίσης η αιτία της πικρίας αυτού του λαχανικού και δεν πληρούνται πάντα όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις στο θερμοκήπιο.

Σωστή φροντίδα - νόστιμα αγγούρια

Από τη σκοπιά της γεωργικής τεχνολογίας, για να έχουμε μια πλούσια σοδειά αγγουριών σε ένα θερμοκήπιο, πρέπει να ποτίζονται σωστά, να λιπαίνονται εγκαίρως, να παρακολουθούν τη θερμοκρασία και το σημαντικότερο, να μην αγχώνονται φυτό.

Για να μην βασανίζεστε από το ερώτημα γιατί τα αγγούρια είναι πικρά, ακολουθήστε τις ακόλουθες συστάσεις στο θερμοκήπιο:

• Νερό άφθονο και μόνο με ζεστό νερό. Σε νεαρή ηλικία ανάπτυξης, κάντε αυτό 2 φορές την εβδομάδα και κατά την περίοδο της ανθοφορίας - κάθε μέρα. Εάν ο αέρας δεν υγραίνεται επαρκώς, τότε μπορείτε να πασπαλίσετε τους τοίχους και τα μονοπάτια. Συνιστάται να ποτίζετε όταν ο ήλιος λάμπει έξω, αλλά αφήνετε τα παράθυρα κλειστά.

• Στο θερμοκήπιο, η γη εξαντλείται πιο γρήγορα από ό,τι έξω, επομένως τα αγγούρια πρέπει να ταΐζονται πιο συχνά. Μία φορά την εβδομάδα, χρησιμοποιήστε υγρά ορυκτά λιπάσματα, ποτάσα, ασβέστιο, άζωτο (αλλά όχι κοπριά).

• Η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας και 18 βαθμούς τη νύχτα (πριν καρποφορία), και στο μέλλον πρέπει να αυξηθεί στους 28. Οι ξαφνικές αλλαγές σε αυτό είναι άγχος, αυτό μπορεί πικράνουν τα αγγούρια. Είναι καλύτερα αν το θερμοκήπιο είναιθερμαίνεται.
• Όταν σχηματίζετε θάμνο, πρέπει να ξέρετε πώς να τσιμπήσετε τα αγγούρια. Στο θερμοκήπιο, αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς σας επιτρέπει να αυξήσετε την απόδοση και να περιορίσετε τη διακλάδωση του φυτού. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τις πλευρικές διεργασίες, τα θηλυκά λουλούδια και τις κεραίες. Καθυστερούν μόνο την ανάπτυξη του θάμνου και αφαιρούν τα θρεπτικά συστατικά που είναι τόσο απαραίτητα για την καλλιεργητική περίοδο.

Οι κτηνοτρόφοι, οι οποίοι επίσης ανησυχούν για το γιατί τα αγγούρια είναι πικρά στο θερμοκήπιο, έχουν αναπτύξει ποικιλίες μαρουλιού που περιέχουν ένα ειδικό γονίδιο που εμποδίζει την παραγωγή κουκουρβιτακίνης. Λοιπόν, αν δεν καταφέρατε να αποφύγετε την πικρία, τότε δεν πρέπει να είστε πολύ αναστατωμένοι, καθώς τέτοια αγγούρια είναι κατάλληλα για τουρσί. Το μαγείρεμα θα αφαιρέσει την πικρή γεύση.