Αιθυλική αλκοόλη διορθωμένη. Αιθυλική αλκοόλη - εφαρμογή. Παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 13:52

Δεν είναι μυστικό ότι η ανακαθαρισμένη αιθυλική αλκοόλη χρησιμοποιείται ως η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή προϊόντων βότκας. Αυτό είναι ένα σημαντικό προϊόν σε αυτόν τον τομέα. Περισσότερα για αυτό αργότερα.

Περιγραφή υλικού

Η διορθωμένη αιθυλική αλκοόλη είναι ένα άχρωμο διαφανές υγρό που δεν έχει ξένες οσμές και γεύσεις. Το ειδικό βάρος αυτού του προϊόντος στους 20 °C είναι 0,78927 g/cm3. Η αιθανόλη, ή αιθυλική αλκοόλη, συντέθηκε για πρώτη φορά το 1855 από αιθυλένιο. Αυτή η ουσία είναι ένα εύφλεκτο υγρό. Όταν καίγεται, παράγει νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Οι ατμοί του αλκοόλ είναι επιβλαβείς για την υγεία. Ο μέγιστος επιτρεπόμενος κανόνας της συγκέντρωσής του στον αέρα είναι 1 mg / dm³. Το σημείο πήξης του είναι -117 °C και το σημείο βρασμού του +78,2 °C.

Φόρμουλα αιθυλικής αλκοόλης

Αυτό είναι σημαντικό να το γνωρίζετε. Ο γενικός χημικός τύπος της αιθυλικής αλκοόλης είναι C₂-H₅-OH. Εκφράζει τη σύνθεση του προϊόντος και ιδρύθηκε το 1807. Αλλά μόνο αφού τα κατάφεραγια τη σύνθεση αιθυλικής αλκοόλης, ο τύπος προέκυψε δομικά. Είναι γραμμένο ως εξής: CH₃CH_2OH.

Η αιθανόλη είναι μια κορεσμένη αλκοόλη και, δεδομένου ότι περιέχει μόνο μία ομάδα ΟΗ, ανήκει στην κατηγορία των μονοϋδρικών. Η παρουσία μιας ομάδας υδροξυλίου καθορίζει τις χημικές ιδιότητες της ουσίας, καθώς και την αντιδραστικότητα αυτού του προϊόντος.

Όταν αποθηκεύεται σε μη σφραγισμένα δοχεία, η αιθανόλη εξατμίζεται και η υγρασία απορροφάται από τον αέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αιθανόλη είναι υγροσκοπική ουσία. Λόγω του γεγονότος ότι το συγκεκριμένο προϊόν έχει δομή κοντά στο νερό, μπορεί να αναμιχθεί με αυτό σε οποιαδήποτε αναλογία.

Η διορθωμένη αιθυλική αλκοόλη που λαμβάνεται υπό βιομηχανικές συνθήκες έχει ελαφρώς όξινη αντίδραση. Αυτό είναι ένα αληθινό γεγονός. Περιέχει μικρή ποσότητα οργανικών οξέων. Η αντίδραση της χημικώς καθαρής αιθυλικής αλκοόλης είναι ουδέτερη. Αυτό πρέπει να το θυμάστε.

Απαιτήσεις για την ποιότητα των κόκκων

Η κύρια πρόκληση που αντιμετωπίζουν οι κατασκευαστές αλκοολούχων ποτών είναι να αποκτήσουν κορυφαία ποιότητα αιθυλικής αλκοόλης. Τα κρατικά πρότυπα και άλλα κανονιστικά έγγραφα επιβάλλουν υψηλές απαιτήσεις σε αυτό, οι οποίες επηρεάζουν τους φυσικούς, χημικούς και οργανοληπτικούς δείκτες. Η αιθυλική αλκοόλη λαμβάνεται από διάφορες φυσικές πρώτες ύλες.

Η παραγωγή αυτής της ουσίας από αγροτικές πρώτες ύλες είναι μια βιοτεχνική παραγωγή που χρησιμοποιείμικροοργανισμών για τη μετατροπή του αμύλου σε ζυμώσιμα σάκχαρα και στη συνέχεια στο τελικό υλικό - αιθανόλη. Όλα τα στάδια από την αποδοχή των κόκκων έως την ανόρθωση περιέχουν μεγάλο αριθμό χημικών και μηχανικών διεργασιών. Καθένα από αυτά επηρεάζει τις οργανοληπτικές ιδιότητες της αιθυλικής αλκοόλης. Αυτό θα συζητηθεί αργότερα.

Παράγοντες που επηρεάζουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Σε αυτήν την περίπτωση είναι:

• Υγειονομική κατάσταση εξοπλισμού παραγωγής (σωλήνες, θάλαμος εξάτμισης, εναλλάκτες θερμότητας, δεξαμενή μεταφοράς).
• Ποιότητα πρώτων υλών (τύπος σιτηρών, συνθήκες αποθήκευσης, κατάσταση, οσμή κ.λπ.).
• Χρησιμοποιημένο τεχνολογικό σχήμα για την παρασκευή πρώτων υλών (μηχανική-ενζυματική, παραδοσιακή).
• Μέθοδος επεξεργασίας (βαθμός λείανσης, σε απόθεμα, στην παραγωγή).
• Χρησιμοποιούνται τύποι μαγιάς.
• Ροή της διαδικασίας ζύμωσης (διάρκεια, αύξηση οξύτητας).
• Χρησιμοποιημένα βοηθητικά υλικά (αντισηπτικά και απολυμαντικά).

Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες είναι η ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Η κατάσταση με αυτό είναι μάλλον περίπλοκη, καθώς δεν υπάρχουν κρατικές προμήθειες σιτηρών. Ως εκ τούτου, το κύριο μέρος των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται παραδίδεται σε επιχειρήσεις βάσει συμβάσεων. Γίνονται διαπραγματεύσεις με διάφορους προμηθευτές σε τιμές διαπραγμάτευσης.

Σήμερα, δεν υπάρχει κανένα κρατικό πρότυπο ή άλλη κανονιστική και τεχνική τεκμηρίωση που να καθορίζει με σαφήνεια όλες τις απαιτήσεις για τους κόκκους που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του συγκεκριμένου προϊόντος. Ωστόσο, ορισμένα από αυτά περιλαμβάνονται σε«Κανονισμοί για την παραγωγή αλκοόλης από πρώτες ύλες που περιέχουν άμυλο». Ανάμεσά τους η περιεκτικότητα σε διάφορες τοξικές ακαθαρσίες (σπόροι, ζιζάνια κ.λπ.), η προσβολή από παράσιτα των δημητριακών, καθώς και η εγκατάσταση ζιζανίων.

Η χρήση αλκοολών στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών απαιτεί υψηλή ποιότητα του προϊόντος που προκύπτει. Οι οργανοληπτικές ιδιότητες της συγκεκριμένης ουσίας που λαμβάνεται από αυτήν εξαρτώνται άμεσα από την κατάσταση του κόκκου που χρησιμοποιείται. Ο πιο σημαντικός δείκτης μιας πρώτης ύλης είναι η μυρωδιά της. Λόγω της τριχοειδούς-πορώδους δομής του κόκκου και του πορώδους της αντίστοιχης μάζας, είναι σε θέση να απορροφά (απορροφά) διάφορα αέρια και ατμούς από το περιβάλλον. Οι πρώτες ύλες που είναι μολυσμένες με παράσιτα του αχυρώνα μπορεί επίσης να περιέχουν τα μεταβολικά τους προϊόντα. Εάν υπάρχουν ακάρεα στον κόκκο, τότε το χρώμα και η γεύση του αλλοιώνονται και σχηματίζεται μια συγκεκριμένη δυσάρεστη οσμή. Η βλάβη στο κέλυφος αυτής της πρώτης ύλης δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μικροοργανισμών και τη συσσώρευση μυκοτοξινών. Είναι δυνατή η χρήση τέτοιων σιτηρών για παραγωγή. Ωστόσο, η παρουσία σημαντικού αριθμού εντόμων επηρεάζει αρνητικά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της αλκοόλης που προκύπτει.

Για την κατασκευή αυτού του προϊόντος χρησιμοποιούνται συχνά χαμηλής ποιότητας και ελαττωματικά σιτάρια, συμπεριλαμβανομένων άγουρων και φρέσκων συγκομιδών, κατεστραμμένων από την ξήρανση, αυτοθερμαινόμενου, προσβεβλημένου από ερυσιβώτιο και σιτάρι, καθώς και από φουζάριο. Αυτό είναι ένα αληθινό γεγονός. Κατά την επεξεργασία των φρεσκοκομμένων σιτηρών χωρίς παλαίωση για ωρίμανση, εμφανίζεται παραβίαση της τεχνολογίας, η οποία οδηγεί σε δυσκολία στην παρασκευή και, ως αποτέλεσμα,σημαντική μείωση της παραγωγικότητας του σχετικού τμήματος.

Το χρώμα αυτής της πρώτης ύλης που έχει καταστραφεί από το στέγνωμα μπορεί να αλλάξει από ανοιχτό καφέ σε μαύρο. Αυτό είναι σημαντικό να το γνωρίζουμε. Οι κόκκοι του μαύρου χρώματος αναφέρονται ως ακαθαρσίες ζιζανίων. Ως αποτέλεσμα αυτού, επεξεργάζεται μόνο με ανάμειξη με υγιή. Στην περίπτωση αυτή, το επιτρεπόμενο ποσοστό καμένων κόκκων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 10%. Η χρήση αλκοολών για την παραγωγή προϊόντων βότκας υψηλής ποιότητας που υπερβαίνουν αυτόν τον δείκτη είναι απαράδεκτη.

Οι πρώτες ύλες που έχουν μολυνθεί με ερυσιβώτιο και λάσπη γίνονται τοξικές, καθώς περιέχουν διάφορα αλκαλοειδή (αργονίνη, εργοταμίνη, κορτουνίνη κ.λπ.). Οι επιβλαβείς ακαθαρσίες είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητες, καθώς επηρεάζουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του αλκοόλ και του δίνουν οξύτητα, πικρία και πικάντ. Ωστόσο, αυτή η πρώτη ύλη μπορεί να μεταποιηθεί σε μείγμα με υγιή δημητριακά. Ταυτόχρονα, το περιεχόμενό του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 8-10%.

Ο κόκκος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκοόλης αποτελείται από άμυλο (65 - 68% σε απολύτως ξηρή ύλη), καθώς και πρωτεΐνες, λίπη, ελεύθερα σάκχαρα, μεταλλικά στοιχεία, πολυσακχαρίτες, δεξτρίνη. Όλες οι αναφερόμενες ενώσεις σε διαφορετικά στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας εμπλέκονται σε διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις.

Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει τις οργανοληπτικές ιδιότητες των τελικών προϊόντων είναι τα παρασκευάσματα βύνης και ενζύμων καλλιεργειών μικροοργανισμών (σακχαροποιητικά υλικά). Αυτό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Αρκετά συχνά, μολυσμένα φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή. Συμβαίνει επίσης να έρχονται με ανεπαρκήενζυματική δραστηριότητα. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται μια μολυσμένη διαδικασία ζύμωσης. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται η συσσώρευση ανεπιθύμητων υπολειμμάτων μαγιάς. Επομένως, μειώνεται η οξειδωτική ικανότητα της αλκοόλης. Εξαιτίας αυτού, η μυρωδιά και η γεύση του αλλοιώνονται.

Η ποιότητα της αλκοόλης που προκύπτει εξαρτάται άμεσα από τους διαφορετικούς τύπους μαγιάς που χρησιμοποιούνται. Η σωστή επιλογή τους, καθώς και ο ικανός προσδιορισμός των παραμέτρων της ζύμωσής τους, σας επιτρέπει να αποκτήσετε το καθορισμένο προϊόν, το οποίο έχει χαμηλή περιεκτικότητα στις κύριες ακαθαρσίες.

Επίσης σημαντικό συστατικό στην παραγωγή αλκοόλ είναι το νερό. Η καθαρότητά του (ο αριθμός των μικροοργανισμών που υπάρχουν, καθώς και διάφορες χημικές ουσίες που διαλύονται σε αυτό) καθορίζει την ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό από αρτεσιανές πηγές.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μετά τον καθαρισμό, παραμένουν διάφορες τοξικές ακαθαρσίες στο καθορισμένο προϊόν. Οι ανώτεροι εστέρες, που μερικές φορές υπάρχουν στα βιομηχανοποιημένα οινοπνευματώδη ποτά, μπορούν να προσδώσουν μια ελαφριά, ελάχιστα αισθητή φρουτώδη οσμή. Αυτό είναι ένα αληθινό γεγονός. Όμως η παρουσία διαιθυλαιθέρα δίνει στο καθορισμένο προϊόν μια πικρή και μια σάπια μυρωδιά.

Η ποιότητα αυτής της ουσίας και τα οργανοληπτικά της χαρακτηριστικά επηρεάζονται επίσης από διάφορες άτυπες ακαθαρσίες, μικροβιακές και άλλες τοξίνες, φυτοφάρμακα κ.λπ.

Τεχνολογία για την παραγωγή αλκοόλ

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το στοιχείο. Η διορθωμένη αιθυλική αλκοόλη μπορεί να παραχθεί με τρεις τρόπους: χημικό, συνθετικό και βιοχημικό(ενζυματική). Η επιλογή τους εξαρτάται από την ατομική προσέγγιση.

• Στην ενζυματική μέθοδο λήψης αλκοόλης, η ζάχαρη ζυμώνεται. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία. Πραγματοποιείται υπό την επίδραση ζύμης και ενζύμων.
• Η χημική μέθοδος λήψης αλκοόλης χρησιμοποιείται για την παραγωγή τεχνικής αλκοόλης από φυτικές πρώτες ύλες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (άχυρο, πριονίδι κ.λπ.). Παράγεται επίσης από θειώδη υγρά (απόβλητα παραγωγής χαρτοπολτού και χαρτιού).
• Η συνθετική μέθοδος λήψης τεχνικής αλκοόλης είναι η προσθήκη νερού στο αιθυλένιο παρουσία καταλύτη. Αυτή είναι μια αρκετά κοινή μέθοδος.

Η ανακαθαρισμένη με αιθυλική αλκοόλη τροφίμων λαμβάνεται αποκλειστικά από τις κατάλληλες πρώτες ύλες. Αυτό χρησιμοποιείται κυρίως για δημητριακά, μελάσα και πατάτες. Η διορθωμένη τεχνική αιθυλική αλκοόλη λαμβάνεται από την ίδια πρώτη ύλη. Ωστόσο, μπορεί να περιέχει διάφορες ακαθαρσίες που είναι απαράδεκτες για τη βιομηχανία τροφίμων.

Η παραγωγή αιθυλικής αλκοόλης πραγματοποιείται σε 3 στάδια

• Προπαρασκευαστικό. Συνίσταται στον καθαρισμό των πρώτων υλών από ακαθαρσίες και στην παρασκευή βύνης.
• Βασικό. Σε αυτό το στάδιο, οι αμυλώδεις πρώτες ύλες βράζονται και σακχαρώνονται, ζυμώνονται, αποστάζονται και λαμβάνεται αλκοόλη τυριού.
• Τελικός - διόρθωση. Αυτή η διαδικασία είναι μια επανααπόσταξη που πραγματοποιείται με σκοπό τον καθαρισμό της αιθυλικής αλκοόλης από διάφοραακαθαρσίες.

Ένα από τα καλύτερα είδη φυτικών πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του προϊόντος είναι οι πατάτες. Για αυτό, χρησιμοποιούνται οι ποικιλίες του, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και είναι επίσης πολύ σταθερές κατά την αποθήκευση. Αυτή είναι μια σημαντική προϋπόθεση στην παραγωγή.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι τα δημητριακά χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως πρώτη ύλη, αλλά και για την παραγωγή βύνης, η οποία είναι πηγή ενζύμων που διασπούν το άμυλο σε σάκχαρα ζύμωσης. Εξαρτάται από την ατομική επιθυμία. Ορισμένα εργοστάσια χρησιμοποιούν μικροβιακά ενζυματικά σκευάσματα αντί για βύνη. Λαμβάνονται από μύκητες. Τα ενζυμικά παρασκευάσματα μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως τη βύνη ή να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με αυτήν σε διάφορες αναλογίες.

Οι ιδιότητες των αλκοολών καθορίζουν την τεχνολογία παραγωγής. Το ακατέργαστο περιέχει έναν αριθμό ακαθαρσιών που διαφέρουν ως προς το σημείο βρασμού. Είναι υποπροϊόντα της ζύμωσης. Η υπολειπόμενη ποσότητα και η σύστασή τους επηρεάζει την ποιότητα της αλκοόλης που προκύπτει και των παραγόμενων αλκοολούχων ποτών. Αυτό είναι ένα σημαντικό γεγονός.

Απαιτείται εξοπλισμός

Για τη λήψη του καθορισμένου προϊόντος από ακατέργαστη αλκοόλη, χρησιμοποιούνται εγκαταστάσεις πολλαπλών στηλών. Η εφαρμογή τους είναι σημαντική. Κάθε στήλη αυτής της εγκατάστασης εκτελεί μια συγκεκριμένη λειτουργία διαχωρισμού του αντίστοιχου μείγματος σε διαφορετικές θερμοκρασίες και πιέσεις. Οι αντιδράσεις των αλκοολών και οι φυσικές και χημικές τους ιδιότητες καθιστούν δυνατή την απαλλαγή από διάφορες ακαθαρσίες. Εχειμεγάλη σημασία σε αυτή την περίπτωση. Είναι απαράδεκτα στην παραγωγή βρώσιμου αλκοόλ. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά νέα κατοχυρωμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογικά σχήματα για τον καθαρισμό και την παραγωγή πρώτων υλών, τα οποία μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τα αναλυτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος. Ταυτόχρονα, η απόδοση της bragorectification αυξάνεται κατά 15%. Η απόδοση του τελικού προϊόντος πλησιάζει το 98,5%. Μέχρι σήμερα, στην παραγωγή αυτής της ουσίας, χρησιμοποιούνται μονάδες συνεχούς απόσταξης, οι οποίες μπορούν να περιέχουν έως και πέντε στήλες. Διαφέρουν και, ανάλογα με τον σκοπό τους, χωρίζονται σε:

• Ετικέτες. Χρησιμοποιούνται για το βράσιμο πουρέ και αλκοόλ.
• Epuration. Χρησιμοποιείται για την απομόνωση αιθυλικής αλκοόλης.
• Fracking. Χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό της ακατέργαστης αλκοόλης. Εδώ παράγεται διορθωμένο αλκοόλ
• fusel. Απαραίτητα εξαρτήματα. Συμπυκνώνονται και απελευθερώνουν λάδι καυσίμου
• Τελικός καθαρισμός στηλών. Χρησιμοποιούνται για την απόκτηση του καθορισμένου προϊόντος της υψηλότερης ποιότητας.

Βαθύς καθαρισμός

Η διόρθωση είναι ένα είδος απόσταξης πολλαπλών σταδίων. Πραγματοποιείται σε στήλες με τη βοήθεια πλακών ατμού και πολλαπλών πωμάτων. Αυτά τα φυτά παράγουν την καθορισμένη ουσία, καθώς και πτητικά συστατικά και πετρέλαιο, το οποίο είναι ένα μείγμα ανώτερων αλκοολών. Σύμφωνα με τη διαδικασία διόρθωσης, αυτές οι ακαθαρσίεςυποδιαιρείται σε:

• Ουρά. Συνηθίζεται να αναφέρονται σε αυτά εκείνα τα στοιχεία των οποίων το σημείο βρασμού είναι υψηλότερο από αυτό της αιθυλικής αλκοόλης. Αυτά είναι πετρέλαια, καθώς και άλλες ουσίες. Για παράδειγμα, φουρφουράλη, ακετάλες κ.λπ.
• Κεφάλια. Αυτές περιλαμβάνουν ακαθαρσίες που βράζουν σε θερμοκρασία χαμηλότερη από την αιθυλική αλκοόλη. Στην περίπτωση αυτή, πρόκειται για εστέρες και αλδεΰδες.
• Ενδιάμεσες προσμίξεις και κορεσμένες αλκοόλες. Είναι οι πιο δύσκολο να διαχωριστούν ομάδες ενώσεων. Ανάλογα με τις διάφορες συνθήκες απόσταξης, μπορεί να είναι είτε ουρά είτε κεφάλι.

Ποικιλίες

Ανάλογα με τον βαθμό καθαρισμού, το καθορισμένο προϊόν χωρίζεται σε:

• 1 βαθμός. Αυτή η αιθυλική αλκοόλη βρήκε εφαρμογή στην ιατρική. Ωστόσο, δεν χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών.
• Πολυτέλεια.
• "Extra".
• Βάση.
• Alpha.

Για την παραγωγή προϊόντων βότκας που θα ανταποκρίνονται σε όλες τις σύγχρονες απαιτήσεις ποιότητας, είναι απαραίτητη η χρήση αλκοόλ χωρίς τοξικές ακαθαρσίες. Πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις που καθορίζονται στο GOST R 51652-2000.

Αιθυλική αλκοόλη - εφαρμογή

Από αυτή την άποψη, όλα είναι αρκετά απλά και ξεκάθαρα. Η χρήση των αλκοολών είναι πολύ διαφορετική. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών, καθώς και στη βιομηχανία.

χαρακτηριστικά παραγωγής

Διαφορετικοί τύποι αυτής της ουσίας λαμβάνονται από διαφορετικές πρώτες ύλες. ΑΛΛΑσυγκεκριμένα:

• Η άλφα αλκοόλη παρασκευάζεται από σιτάρι ή σίκαλη. Ή σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται ένα μείγμα από αυτά.
• Οινόπνευμα "Lux" και "Extra" λαμβάνονται από διαφορετικούς τύπους σιτηρών, καθώς και από το μείγμα ή τις πατάτες τους. Εξαρτάται από την ατομική επιλογή των πρώτων υλών. Το αλκοόλ "Extra" λαμβάνεται αποκλειστικά από υγιή δημητριακά. Προορίζεται για την παραγωγή βότκας, η οποία εξάγεται.
• Το αλκοόλ 1ης τάξης παρασκευάζεται από μείγμα πατάτας και δημητριακών ή απλά χωριστά. Επίσης σε αυτή την περίπτωση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζαχαρότευτλα και μελάσα. Η χρήση αλκοολών στη βιομηχανία συμβάλλει στην παραγωγή αυτού του τύπου αλκοόλ.

Οι υπολογισμοί του καθορισμένου προϊόντος πραγματοποιούνται με τον προσδιορισμό του όγκου και της θερμοκρασίας της ουσίας στο mernik. Μια ειδική συσκευή (αλκοολόμετρο) καθορίζει την πυκνότητα μιας δεδομένης ουσίας. Αντιστοιχεί σε ένα ορισμένο φρούριο. Με τη βοήθεια ειδικών πινάκων, σύμφωνα με τις ενδείξεις και τη θερμοκρασία, η αντοχή προσδιορίζεται σε% (κύκλος εργασιών αιθυλικής αλκοόλης). Ο αντίστοιχος πολλαπλασιαστής ορίζεται επίσης εδώ. Είναι ένας σημαντικός δείκτης. Πολλαπλασιάζοντας τον όγκο της καθορισμένης ουσίας με αυτόν, υπολογίζεται η ποσότητα της άνυδρης αλκοόλης που περιέχει.

Το GOST περιέχει έξι βασικές φυσικές και χημικές παραμέτρους ασφάλειας. Ο καθορισμός οριακών τιμών για τις συγκεντρώσεις τοξικών στοιχείων ορίζεται στο SanPiN. Η παρουσία φουρφουράλης δεν επιτρέπεται καθόλου. Η διάρκεια ζωής του αλκοόλ είναι απεριόριστη. Ωστόσο, πρέπει να πληρούνται όλες οι συγκεκριμένες προϋποθέσεις.

Σήμανση, συσκευασία και αποθήκευση

Το καθορισμένο προϊόν εμφιαλώνεται σε ειδικά εξοπλισμένες δεξαμενές, δοχεία, βαρέλια, μπουκάλια ή δεξαμενές. Πρέπει να σφραγίζονται ερμητικά με καπάκια ή πώματα. Το δοχείο είναι σφραγισμένο ή σφραγισμένο. Τα μπουκάλια συσκευάζονται σε εξειδικευμένα καλάθια ή κουτιά. Σε αυτή την περίπτωση, απαγορεύεται η χρήση δοχείων από γαλβανισμένο χάλυβα.

Αιθυλική αλκοόλη κατανάλωσης 95% εμφιαλώνεται σε γυάλινα μπουκάλια διαφόρων μεγεθών, τα οποία σφραγίζονται ερμητικά με πώμα από φελλό ή πολυαιθυλένιο. Από πάνω τοποθετείται ένα καπάκι αλουμινίου, στο οποίο εφαρμόζεται η σφραγίδα του κατασκευαστή. Υποδεικνύει επίσης το κλάσμα όγκου του αλκοόλ.

Μια ετικέτα επικολλάται απευθείας στη φιάλη, η οποία περιέχει το όνομα του προϊόντος, το όνομα και την τοποθεσία του κατασκευαστή, το εμπορικό σήμα, τη χώρα προέλευσης του προϊόντος, την περιεκτικότητα, τον όγκο και την ημερομηνία εμφιάλωσης. Φροντίστε να συμπεριλάβετε πληροφορίες σχετικά με την πιστοποίηση. Επίσης σε αυτή την ετικέτα εφαρμόζονται ονομασίες τεχνικής ή κανονιστικής τεκμηρίωσης, σύμφωνα με την οποία μπορεί να αναγνωριστεί το προϊόν.

Στη συνέχεια τα μπουκάλια τοποθετούνται σε ξύλινα κουτιά. Οι ακόλουθες πληροφορίες πρέπει να εφαρμοστούν πάνω τους με ανεξίτηλη βαφή: το όνομα του κατασκευαστή, το όνομα της αλκοόλης, η ονομασία του προτύπου. Υποδεικνύει επίσης το μεικτό βάρος, τον αριθμό των φιαλών και την χωρητικότητά τους. Θα πρέπει επίσης να υπάρχουν ταμπέλες «Προσοχή! Γυαλί!», «Εύφλεκτο», «Κορυφαίο».

Αιθυλική αλκοόληδιορθωμένο, συσκευασμένο σε δεξαμενές και δεξαμενές, αποθηκευμένες εκτός των παραγωγικών εγκαταστάσεων της επιχείρησης. Αυτό το προϊόν σε βαρέλια, δοχεία και μπουκάλια αποθηκεύεται σε εξειδικευμένο χώρο αποθήκευσης. Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα εύφλεκτο πτητικό υγρό. Σύμφωνα με τον βαθμό επιρροής σε ένα άτομο, ανήκει στην 4η τάξη. Ως εκ τούτου, επιβάλλονται ειδικές απαιτήσεις στις συνθήκες αποθήκευσης του. Στην αποθήκευση αλκοόλ, τα μπουκάλια και τα δοχεία πρέπει να τοποθετούνται σε μία σειρά, αλλά τα βαρέλια - όχι περισσότερα από δύο σε ύψος και πλάτος της στοίβας. Προκειμένου να αποφευχθεί μια έκρηξη, είναι απαραίτητο να προστατευτεί ο εξοπλισμός, οι δεξαμενές από στατικό ηλεκτρισμό. Η περίοδος αποθήκευσης σε αυτήν την περίπτωση είναι απεριόριστη.

Αποτέλεσμα

Αφού διαβάσετε τα παραπάνω, μπορείτε να μάθετε πλήρως πώς ακριβώς παράγεται η αιθυλική αλκοόλη, η τιμή της οποίας, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος και τον όγκο του δοχείου στο οποίο βρίσκεται, κυμαίνεται από 11 έως 1500 ρούβλια.