Είναι δυνατόν να τρώμε βελανίδια και ποια είναι τα οφέλη τους για τον άνθρωπο

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Το βελανίδι, δρυς, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Πολλοί άνθρωποι δεν το θεωρούν φαγητό, αν και οι κουζίνες ορισμένων χωρών χρησιμοποιούν βελανίδια εδώ και αιώνες για να ετοιμάζουν νόστιμα πιάτα. Ιδιαίτερη αξία έχει το δρύινο παξιμάδι μεταξύ των ιθαγενών των χωρών της Βόρειας Αμερικής και μεταξύ των Κορεατών. Είναι δυνατόν κάποιος να φάει βελανίδια, τι οφέλη έχουν, διαβάστε το άρθρο.

Γενικές πληροφορίες

Το βελανίδι είναι ο καρπός μιας βελανιδιάς. Αυτό το δέντρο είναι η προσωποποίηση της δύναμης, της μακροζωίας και της ομορφιάς, επομένως θεωρείται τιμή για τους κηπουρούς να καλλιεργούν ένα τέτοιο σύμβολο στον κήπο τους. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να φυτέψετε ένα βελανίδι. Αργότερα, όταν το δενδρύλλιο μεγαλώσει, θα δώσει καρπούς που θα φέρουν μεγάλα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία και θα γίνει η αγαπημένη λιχουδιά.

Επιλογή από καλά βελανίδια

Μπορώ να φάω βελανίδια; Οι καρποί οποιασδήποτε βελανιδιάς είναι βρώσιμοι. Εξαρτάται απόποικιλίες δέντρων, χωρίζονται σε ποικιλίες. Αλλά τα καλύτερα είναι τα βελανίδια από τη βελανιδιά Emory και από το λευκό δέντρο αυτού του τύπου του Όρεγκον. Τέτοιοι ξηροί καρποί καταναλώνονται συχνότερα, καθώς περιέχουν λιγότερες τανίνες.

Για παράδειγμα, τα βελανίδια που αναπτύσσονται σε μαύρη βελανιδιά έχουν πικρή γεύση και χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Σήμερα, λίγοι άνθρωποι θεωρούν ότι τα φρούτα της βελανιδιάς είναι βρώσιμα ή αμφιβάλλουν αν είναι δυνατόν να φάνε ωμά βελανίδια; Γεγονός είναι ότι οι ωμοί ξηροί καρποί περιέχουν τανίνες σε πολύ μεγάλες ποσότητες, γεγονός που τους κάνει πικρούς. Το πιο σημαντικό, αν τρώτε πολλούς ξηρούς καρπούς, μπορεί να πάθετε τοξική δηλητηρίαση. Επομένως, δεν τρώγονται ωμά.

Πώς να ετοιμάσετε τα βελανίδια πριν τα φάτε;

Μπορώ να φάω βελανίδια; Οι σωστά ψημένοι ξηροί καρποί δεν περιέχουν τανικό οξύ, με αποτέλεσμα να μην προκαλούν τοξική αντίδραση, με αποτέλεσμα να μπορούν να καταναλωθούν. Οι αυτόχθονες πληθυσμοί της Αμερικής απαλλάσσουν τα βελανίδια από επιβλαβείς ουσίες με τη βοήθεια του νερού. Ξεφλουδίζουν τους ξηρούς καρπούς, τους βάζουν σε μια σακούλα και τους κατεβάζουν σε μια ροή νερού. Ισχύει και άλλος τρόπος. Τα βελανίδια ξεφλουδίζονται, περιχύνονται με νερό και βράζονται, αλλάζοντας το υγρό, μέχρι το ταννικό οξύ να μην αφήνει ίχνη (καφέ χρώμα του νερού). Στη συνέχεια οι καρποί αποξηραίνονται και τηγανίζονται σαν κανονικοί ξηροί καρποί.

Πώς να σερβίρετε σωστά τα βελανίδια;

Μετά την αφαίρεση των τανινών, οι ξηροί καρποί γίνονται γλυκοί στη γεύση και αποκτούν απαλή υφή. Μπορεί κάποιος να φάει βελανίδια; Έτοιμοι να φάνε ανθρώπουςσκεφτείτε αποξηραμένα ή τηγανητά βελανίδια. Μπορείτε όμως να διαφοροποιήσετε το μενού τους και να φτιάξετε γλυκά πασπαλίζοντας τα φρούτα με ζάχαρη. Μπορείτε να φάτε βελανίδια; Τον 19ο αιώνα, τα βελανίδια χρησιμοποιούνταν ως καφές, καθώς οι τιμές για τους αληθινούς κόκκους ήταν πολύ υψηλές. Η γεύση του ποτού φρούτων βελανιδιάς δεν ήταν ελκυστική, αλλά ήταν καφές.

Μπορώ να φάω βελανίδια; Ξηροί καρποί θρυμματισμένοι σε μικρά ψίχουλα χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο ψωμιού και μάφιν. Χρησιμοποιούνται για την πύκνωση υγρών προϊόντων. Στην Κορέα, το άμυλο παράγεται από βελανίδια, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών ή ζελέ.

έλαιο φρούτων βελανιδιάς

Ένας από τους τρόπους για να προετοιμάσετε τα βελανίδια είναι να αποκτήσετε λάδι, το οποίο είναι άφθονο στα φρούτα: το ένα τρίτο της συνολικής μάζας. Στο μακρινό παρελθόν, το λάδι δεν χρησιμοποιούνταν για φαγητό. Χρησιμοποιήθηκε από κυνηγούς από χώρες της Βόρειας Αμερικής κατά τη διάρκεια του κυνηγιού. Το άρωμα της τάρτας προσέλκυε τα ζώα και επίσης κάλυπτε το άρωμα των ανθρώπων. Αργότερα, μαλακές ποικιλίες βελανιδιών από την Ευρώπη και την Αφρική χρησιμοποιήθηκαν για να παραχθεί ένα λάδι παρόμοιο στην εμφάνιση με το προϊόν από τον καρπό της ελιάς.

Φύτευση βελανιδιού στο σπίτι

Για την αναπαραγωγή βελανιδιάς, πρέπει να επιλέξετε δείγματα φρούτων υψηλής ποιότητας. Για να προσδιοριστεί η καταλληλότητα, τα καρύδια τοποθετούνται σε νερό. Τα δείγματα που επιπλέουν στην επιφάνεια πετιούνται και αυτά που παραμένουν στο κάτω μέρος χρησιμοποιούνται για προσγείωση. Επιλεγμένοι ξηροί καρποί τοποθετούνται στο ψυγείο για διάστημα δύο μηνών για να δημιουργηθούν χειμερινές συνθήκες. Οι σπόροι προσυσκευάζονται ερμητικά με την προσθήκη μιας ουσίας που περιέχει υγρασία.

Μετά την εμφάνισηΟι ρίζες των βελανιδιών τοποθετούνται σε οριζόντια θέση σε ένα κουτί με προετοιμασμένο χώμα. Για δύο εβδομάδες φύτευσης, είναι απαραίτητο να ποτίζετε άφθονο. Μετά την εμφάνιση πολλών φύλλων, το φυτρωμένο φυτό φυτεύεται σε μόνιμο σημείο ανάπτυξης στο έδαφος του κήπου με τα ακόλουθα σημάδια:

• Τα βλαστάρια πρέπει να έχουν μήκος τουλάχιστον 15 cm.
• Η κύρια ρίζα έχει αναπτυχθεί.
• Το σπορόφυτο είναι δύο εβδομάδων.
• Ριζικό σύστημα - χωρίς σημάδια ασθένειας.

Ο χώρος στον κήπο πρέπει να είναι φωτισμένος, ηλιόλουστος. Ένας αγωγός δεν πρέπει να περνά κοντά στην τοποθεσία και άλλες καλλιέργειες δεν πρέπει να αναπτύσσονται, γεγονός που μπορεί να περιορίσει την ελευθερία ενός νεαρού δέντρου. Ένα σημείο προσγείωσης σε διάμετρο δύο μέτρων πρέπει να καθαριστεί και να σκαφτεί. Είναι καλύτερα να φυτέψετε δύο φυτά δίπλα-δίπλα και να τα προστατέψετε από μηχανικές βλάβες από ζώα ή ανθρώπους. Μέχρι να ριζώσει το φυτό, πρέπει να ποτίζεται περιοδικά. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι καρποί στο δέντρο, δείτε αν μπορείτε να φάτε βελανίδια.

Οφέλη από φρούτα βελανιδιάς

Τα βελανίδια, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, είναι στερεές τροφές. Έχουν λιγότερα λιπαρά, αλλά πιο σύνθετους υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες. Οι καρποί βελανιδιάς χρησιμοποιούνται από τους λαϊκούς θεραπευτές από την αρχαιότητα για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών.

• Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα βελανίδια βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο ανθρώπινο σώμα.
• Αντιμετώπιση γαστρεντερικών διαταραχών. Μπορείτε να φάτε βελανίδια; Δεν τρώγονται μόνο ως μέρος μαγειρεμένων ή ανεξάρτητων πιάτων, αλλά και αντιμετωπίζονται. Οι καρποί βελανιδιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή καφέ καιχρησιμοποιήστε το για τρεις μήνες χωρίς διάλειμμα τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Αντιμετώπιση βρόγχων, άσθματος, καρδιάς, ουρογεννητικού συστήματος. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε ένα ρόφημα με την προσθήκη μελιού, ζάχαρης.
• Τα βελανίδια έχουν αντικαρκινική, περιβάλλουσα και βακτηριοκτόνο δράση.
• Τα φρούτα βοηθούν στην ενούρηση, αυξάνουν τη δραστικότητα.
• Αντιμετώπιση θρόμβωσης και κιρσών.
• Όταν τρώει βελανίδια, οι πνευματικές ικανότητες ενός ατόμου αυξάνονται, η εργασία του εγκεφάλου ενεργοποιείται, η προσοχή συγκεντρώνεται.

Καφές Acorn

Για να φτιάξετε ένα ποτό, τα φρούτα δεν χρειάζεται να μουλιάσουν. Μετά τη συγκομιδή από το δάσος, ψήνονται στο φούρνο με τη φλούδα τους μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Στη συνέχεια, η φλούδα αφαιρείται και οι καρποί ψιλοκόβονται. Μια μικρή κουταλιά από το μείγμα αρκεί για ένα ποτήρι νερό.

Ποιος, εκτός από τους ανθρώπους, τρώει βελανίδια;

Οι καρποί της βελανιδιάς είναι μια αγαπημένη λιχουδιά όλων των τρωκτικών: σκίουροι, ποντίκια, τσιράκια. Αυτά τα ζώα κάνουν μεγάλα αποθέματα βελανιδιών το φθινόπωρο, γεγονός που τους επιτρέπει να έχουν φαγητό το χειμώνα, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν ξηροί καρποί και μούρα στο δάσος εκείνη την εποχή. Μπορούν τα πουλιά να τρώνε βελανίδια; Φυσικά, τα φρούτα της βελανιδιάς είναι πολύ θρεπτικά, έτσι τα πουλιά είναι γρήγορα κορεσμένα με αυτά και δεν αισθάνονται πεινασμένοι σε χιονισμένους χειμώνες. Οι ξηροί καρποί βελανίδι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για τους μεγαλύτερους κατοίκους του δάσους: αρκούδες, ελάφια, αγριογούρουνα.