Βιομηχανική μελισσοκομία - τι χρειάζεται; Είδη μελισσοκομίας. μαθήματα μελισσοκομίας

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η δημιουργία μιας κυψέλης πλαισίου το 1814 από τον Ρώσο μελισσοκόμο P. I. Prokopovich κατέστησε δυνατή την εφαρμογή ορθολογικών μεθόδων διατήρησης των μελισσών στην πράξη. Οι εφευρέσεις της τεχνητής θεμελίωσης (I. Mehring, Γερμανία) και του μελιτοεξαγωγέα (F. Hrushka, Τσεχία) που ακολούθησαν το πρώτο μισό του 19ου αιώνα άνοιξαν το δρόμο για τη βιομηχανική μελισσοκομία.

Μια σύντομη ιστορία

Τα επόμενα εκατό χρόνια, η κυψέλη πλαισίου αντικατέστησε πλήρως τις σανίδες, τα καταστρώματα και τις κοιλότητες. Ο εξαιρετικός χημικός A. M. Butlerov, οι ενθουσιώδεις μελισσοκόμοι I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov ασχολήθηκαν με την προώθηση προοδευτικών μεθόδων και τεχνικών.

Στη Ρωσία, η βιομηχανική μελισσοκομία έχει γίνει ένας ανεξάρτητος κλάδος της γεωργίας χάρη στις προσπάθειες ενός ταλαντούχου διοργανωτή, δημοσιογράφου και δασκάλου Abram Evlampievich Titov, του ιδρυτή και του μακροχρόνιου εκδότη του περιοδικού Beekeeping Business. Εμπνευσμένος από το έργο και το παράδειγμα του κορυφαίου Αμερικανού μελισσοκόμου Amos Root, το 1911 στο χωριό Borshchagovka της επαρχίας Κιέβου, ο Titov ίδρυσε το πρώτοαυτοκρατορία μελισσοκομείο-φυτώριο. Πριν από την Οκτωβριανή Επανάσταση, υπήρχαν περίπου 200 μελισσοκομικοί σύλλογοι στη χώρα, εκδόθηκαν 15 εξειδικευμένα περιοδικά.

Στη νεαρή Σοβιετική Δημοκρατία, ο Abram Evlampievich συνέχισε τις ερευνητικές και παραγωγικές του δραστηριότητες ως επικεφαλής του πειραματικού μελισσοκομείου Izmailovsky. Σύμφωνα με το έργο του, το 1929 δημιουργήθηκε το πρώτο μελισσοκομικό κρατικό αγρόκτημα στην Άπω Ανατολή. Τα επόμενα χρόνια, παρόμοιες επιχειρήσεις ξεκίνησαν τις εργασίες τους στην Κεντρική Ασία, την Καμπαρντίνο-Μπαλκαρία και το Κουμπάν.

Τρέχουσα κατάσταση

Η κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης δεν είχε την καλύτερη επίδραση στη βιομηχανία. Ένα τεράστιο μέρος των κρατικών και βιομηχανικών εκμεταλλεύσεων εκκαθαρίστηκε. Η βιομηχανική μελισσοκομία στη Ρωσία δύσκολα ανακτά τις χαμένες θέσεις της, αλλά είναι ακόμα αδύνατο να μιλήσουμε για ισχυρή και πλήρη λειτουργία.

Το ζήτημα της βελτίωσης της νομικής προστασίας και της δημιουργίας συστήματος διοικητικής ρύθμισης μεγάλης κλίμακας είναι επείγον. Υπάρχει έλλειψη υψηλά καταρτισμένου προσωπικού για τη μελισσοκομία, αποτελεσματικών και φιλόδοξων στελεχών που μπορούν να δώσουν νέα πνοή στον κλάδο.

Η υλικοτεχνική βάση χρειάζεται ριζική ενημέρωση. Οι εργασίες στο μελισσοκομείο θα πρέπει να μηχανοποιηθούν και να αυτοματοποιηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο, κάτι που θα έχει σίγουρα θετική επίδραση στην αύξηση του όγκου παραγωγής και στην ανταγωνιστικότητα των ρωσικών μελισσοκομικών προϊόντων στην παγκόσμια αγορά. Η χώρα έχει τις δυνατότητες και τους πόρους να ωθήσει τους γίγαντες του κλάδου: τις ΗΠΑ, την Αυστραλία, τον Καναδά.

Μέγεθοςέχει σημασία;

Διαφέρει σε κλίμακα η βιομηχανική μελισσοκομία από την ερασιτεχνική μελισσοκομία; Όπως για κάθε παραγωγή, κύριος στόχος της είναι η μεγιστοποίηση της παραγωγής αγαθών της απαιτούμενης ποιότητας (μέλι και συναφή προϊόντα) με ελάχιστο κόστος υλικού και χρόνου. Οι πιο σημαντικοί παράγοντες για τη βελτίωση της κερδοφορίας και των ρυθμών ανάπτυξης είναι η εξειδίκευση και η συγκέντρωση.

Η συγκέντρωση της μελισσοκομίας συνεπάγεται την επέκταση των εκμεταλλεύσεων στα βέλτιστα μεγέθη. Μια κερδοφόρα φάρμα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 500 αποικίες μελισσών.

Η εξειδίκευση καθορίζεται από την κλιματική ζώνη:

• Νότιες περιοχές της χώρας - κατεύθυνση αναπαραγωγής (παράδοση παρτίδων μελισσών, βασίλισσες).
• Άπω Ανατολή, περιοχή Ουραλίων - μέλι (μέλι, κερί).
• Άπω Βορρά - επικονίαση (επικονίαση καλλιεργειών σε συγκροτήματα θερμοκηπίων) κ.λπ.

Επιπλέον, όλοι οι κρίκοι της τεχνολογικής αλυσίδας (εξοπλισμός και απόθεμα, δομές, μέθοδοι και τεχνικές) υπόκεινται σε αυστηρή τυποποίηση και ενοποίηση. Από πολλές απόψεις, η επιτυχία της επιχείρησης εξαρτάται από τη σωστή επιλογή της φυλής των μελισσών και την παραγωγική εργασία επιλογής. Η σχέση "άνθρωπος - μέλισσα" είναι πλήρως εκλογικευμένη, δεν υπάρχει χώρος για "στίχους" - μόνο επαγγελματικό υπολογισμό.

Ζώνες ανεπτυγμένης μελισσοκομίας

Η κερδοφορία και η επιτυχής ανάπτυξη του αγροκτήματος εξαρτάται από τη μελέτη και τον προσδιορισμό του δυνητικού όγκου των μελιτοφόρου πόρων της περιοχής, τη διαθεσιμότητά του, από τη σωστή επιλογή της κατεύθυνσης εξειδίκευσης της οικονομίας.

Στα δάση της Tataria, του Bashkortostan και του Primorskyοι άκρες του κύριου φυτού μελιού είναι διάφορες ποικιλίες φλαμουριάς. Στα πιο ευνοϊκά χρόνια, η συλλογή μελιού μπορεί να φτάσει έως και 20 κιλά ανά οικογένεια.

Σε μικτά δάση και λιβάδια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, μια κυψέλη μελισσών μπορεί να παράγει έως και 3 κιλά μέλι την ημέρα, στις νότιες περιοχές σε καλλιέργειες φαγόπυρου, αιθέριων ελαίων - έως 6 κιλά. Η κτηνοτροφική βάση της περιοχής θα πρέπει να παρέχει όχι μόνο συλλογή μελιού, αλλά και περιόδους εντατικής ανάπτυξης και οικοδόμησης της δύναμης των οικογενειών.

Μόνο οι πόροι μελιού δεν θα επιτρέψουν την καλλιέργεια της μελισσοκομίας σε βιομηχανική κλίμακα. Τι πρέπει να αλλάξει σε προσεγγίσεις και μεθόδους;

Τεχνολογίες βιομηχανικής μελισσοκομίας

Η χρήση τεχνικών προοδευτικής εκτροφής μελισσών είναι δυνατή μόνο σε μεγάλα μελισσοκομεία (από 500 οικογένειες), όπου η χρήση μηχανοποίησης θα έχει απτό αποτέλεσμα. Σε πιο ισχυρά αγροκτήματα, ολόκληρη η σύνθεση του μελισσοκομείου χωρίζεται σε οικονομικές μονάδες (500-600 κυψέλες η καθεμία) και ανατίθεται εξειδικευμένος ειδικός με βοηθό σε καθεμία, διατίθενται τα απαραίτητα υλικά και εργαλεία (κοστούμι μελισσοκόμου, καπνιστής, σμίλη, και τα λοιπά.). Μετά το ξεχειμώνιασμα και μια πτήση καθαρισμού των μελισσών, η πρωτογενής επεξεργασία πραγματοποιείται στη βάση και οι μονάδες μεταφέρονται για ανοιξιάτικες δωροδοκίες (όχι περισσότερες από 100 κυψέλες ανά σημείο). Μόνο η ομάδα επισκευής (2-3 άτομα) παραμένει στο κεντρικό κτήμα, συντηρώντας και διατηρώντας το απόθεμα και τον εξοπλισμό για τη μελισσοκομία σε καλή κατάσταση.

Για ολόκληρο το μελισσοκομείο εφαρμόζεται ένα ενιαίο σύστημα ομαδικής φροντίδας με μειωμένο αριθμό επιθεωρήσεων καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Εκτελούν ειδικοί του Ερευνητικού Ινστιτούτου Μελισσοκομίαςη ακόλουθη ελάχιστη εργασία (ταυτόχρονα, η δύναμη των οικογενειών ισοπεδώνεται για να δώσει ομοιομορφία):

• εαρινή επιθεώρηση και σίτιση μελισσών,
• σχηματισμός στρωματοποίησης,
• εγκατάσταση καταστημάτων ή επιπλέον θήκες,
• επιλογή μελιού εμπορίου, μείωση φωλιών,
• προετοιμασία για το χειμώνα.

Για τον προσδιορισμό του χρόνου της επιθεώρησης λαμβάνονται υπόψη μόνο 10-20 αποικίες μελισσών του μελισσοκομείου, λαμβάνονται υπόψη οι ενδείξεις της κυψέλης ελέγχου. Όταν επιλέγουν την κύρια φυλή μελισσών, προτιμούν λιγότερο καβγατζήδες και ιδιαίτερα παραγωγικές, πιο προσαρμοσμένες στις τοπικές συνθήκες.

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, οργανώνονται τουλάχιστον 3-4 μεταφορές μελισσοκομείων σε ανθισμένες μελιτώδεις εκτάσεις για αύξηση της κερδοφορίας.

Υλική και τεχνική βάση

Για το κεντρικό κτήμα επιλέξτε μια περιοχή με ανεπτυγμένες υποδομές, με καλούς δρόμους πρόσβασης. Τα εξωτερικά κτίρια (κύριοι χώροι παραγωγής, αποθήκευση κυψελών, χειμερινή καλύβα) θα πρέπει να βρίσκονται λαμβάνοντας υπόψη την ευκολία λειτουργίας, εξοπλισμένα με ράμπες αυτοκινήτων και μηχανισμούς ανύψωσης. Η χωρητικότητα του στόλου αυτοκινήτων τρακτέρ θα πρέπει να ανταποκρίνεται στις ανάγκες της επιχείρησης στις μεταφορές στο αγρόκτημα.

Κατά τον εξοπλισμό του μελισσοκομείου δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των κυψελών. Πρέπει να έχουν τυποποιημένα μεγέθη και εναλλάξιμα στοιχεία (θήκες, γεμιστήρες, πλαίσια για κυψέλες). Απαιτείται ένας ισχυρός και ελαφρύς σχεδιασμός που να μπορεί να αντέξει επαναλαμβανόμενους χειρισμούς κατά τη διάρκεια της κίνησης και της περιαγωγής.

Απόθεμα για μελισσοκομία, συσκευές γιαμηχανοποιημένη εξαγωγή μελιού, εξοπλισμός επεξεργασίας κεριού (πρεσσες, φυγοκεντρητές, γεννήτριες ατμού).

Η οργάνωση του δικού σας εργαστηρίου ξυλουργικής με καλά μηχανήματα και ειδικούς θα αποπληρώσει γρήγορα την επένδυση.

Δυστυχώς, πολλά μελισσοκομικά προϊόντα που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά είναι απαρχαιωμένα. Συχνά, οι μηχανικοί του εργοστασίου πρέπει να επαναλάβουν και να αναβαθμίσουν οι ίδιοι τον υπάρχοντα εξοπλισμό. Για παράδειγμα, ένας βιομηχανικός αναδευτήρας ζύμης χρησιμοποιείται για την παρασκευή μάζας μελιού-ζάχαρης, ένας τροποποιημένος μελιτοεξαγωγέας πενήντα πλαισίων χρησιμοποιείται για τη διανομή σιροπιού κ.λπ.

Οργάνωση Εργασίας

Στις μεγάλες μελισσοκομικές επιχειρήσεις, έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη η μέθοδος σύνδεσης, στην οποία ανατίθεται μια ομάδα 2-6 ατόμων σε κάθε μελισσοκομείο που περιλαμβάνει από 500 έως 1000 οικογένειες. Ένας πιο καταρτισμένος και έμπειρος ειδικός ορίζεται ως σύνδεσμος και φέρει οικονομική ευθύνη. Δύο μορφές εργασιακής δραστηριότητας ασκούνται με επιτυχία:

• Συνεργασία των εργαζομένων. Κατά την εκτέλεση εργασιών μεγάλης κλίμακας (μεταφορά μελισσοκομείου, άντληση μελιού), για την άμεση και υψηλής ποιότητας εκτέλεση των προσπαθειών, οι σύνδεσμοι συνδυάζονται.
• Καταμερισμός εργασίας. Κάθε εργαζόμενος φέρνει την απόδοση οποιασδήποτε τεχνολογικής διαδικασίας στον αυτοματισμό (για παράδειγμα, αποτρίχωση κουφωμάτων) - αναπτύσσει μια στενή εξειδίκευση.



Για να αυξηθεί η απόδοση, ορίζονται ορισμένα πρότυπα για κάθε σύνδεσμο, διατηρούν αυστηρά αρχεία παραγωγής, αναλώσιμωνκαι ταμεία. Συνιστάται η άσκηση συνδυασμού επαγγελμάτων και καθηκόντων (μελισσοκόμος-οδηγός, οδηγός τρακτέρ, μελισσοκόμος-ξυλουργός κ.λπ.).

Η βιομηχανική μελισσοκομία είναι αδιανόητη χωρίς συνεχή εκπαίδευση και ανάπτυξη προσωπικού. Τα βιομηχανικά μαθήματα είναι η πιο προσιτή μορφή βελτίωσης. Διεξάγονται το χειμώνα από ανώτερο ζωοτεχνικό της φάρμας με τη συμμετοχή δασκάλων από εξειδικευμένα εκπαιδευτικά ιδρύματα.

Ομάδες φοιτητών προσλαμβάνονται περιοδικά για μαθήματα μελισσοκομίας (θεωρητικά μαθήματα και πρακτική άσκηση) στη Γεωπονική Ακαδημία. Timiryazev, Ακαδημία Βιοτεχνολογίας. Skryabin (Μόσχα), με βάση το Παιδαγωγικό Πανεπιστήμιο του Περμ, το Αγροτεχνικό Κολλέγιο Pskov.

Τύποι προϊόντων και ζητήματα μάρκετινγκ

Τα αποτελέσματα του κλάδου δείχνουν ότι μαζί με τα βιομηχανικά προβλήματα, υπάρχουν και πολλά οικονομικά προβλήματα.

Περισσότερο από το 80% των κερδών της φάρμας προέρχεται από την πώληση εμπορεύσιμου μελιού, οι θεραπευτικές ιδιότητες του οποίου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Το κερί είναι σε ζήτηση ως πρώτη ύλη στη βιομηχανία μεταλλουργίας, χρωμάτων και βερνικιών και εκτύπωσης, αλλά η μερίδα του λέοντος του προϊόντος (πάνω από 70%) επιστρέφει στη βιομηχανία με τη μορφή τεχνητής βάσης.

Σημαντικά αποθέματα κερδοφορίας της βιομηχανίας βρίσκονται στην ανάπτυξη τεχνολογιών για την παραγωγή, αποθήκευση και επεξεργασία πρόπολης, γύρης μελισσών, δηλητηρίου και γύρης μελισσών, βασιλικού πολτού και ομογενοποιήματος προνυμφών κηφήνων που χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και τα φαρμακευτικά προϊόντα.

Επιπλέον, στις επιχειρήσεις της κατεύθυνσης αναπαραγωγήςΟι ίδιες οι μέλισσες είναι επίσης ένα εμπόρευμα - έως και το 50% των κερδών των αγροκτημάτων της Νότιας Ρωσίας λαμβάνονται από την πώληση βασίλισσων και συσκευασιών.

Το εξωτερικό θα μας βοηθήσει;

Η ξένη εμπορική μελισσοκομία χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα και εντατικοποίηση της παραγωγής. Οι νομικές και υλικοτεχνικές συνθήκες ευνοούν τη χρήση και τη βελτίωση των τυπικών τυπικών τεχνολογιών και εξοπλισμού και, ως εκ τούτου, τη συμμόρφωση όλων των παραληφθέντων προϊόντων με αυστηρά διεθνή κριτήρια.

Η βιομηχανική μελισσοκομία σε πολλές χώρες λαμβάνει σημαντικές επιδοτήσεις από το κράτος, απολαμβάνει ολοκληρωμένης υποστήριξης. Για παράδειγμα, η κυβέρνηση των ΗΠΑ εισήγαγε τελωνειακούς δασμούς στο εισαγόμενο μέλι (έως 180% για την Κίνα, έως 60% για την Αργεντινή). Τα κεφάλαια που διατίθενται από εισαγωγείς μελιού στις ΗΠΑ (έως 300 εκατομμύρια δολάρια ετησίως) προορίζονται για τη στήριξη των εγχώριων παραγωγών.

Η εμπειρία των Καναδών συναδέλφων θα είναι χρήσιμη για τους Ρώσους βιομήχανους. Η παραγωγικότητα της αποικίας μελισσών σε αυτή τη χώρα είναι υπερδιπλάσια από τον παγκόσμιο μέσο όρο.

Μεγάλη σημασία αποδίδεται στη βελτίωση και διεύρυνση του φάσματος των εταιρειών παραγωγής προϊόντων για τη μελισσοκομία. Στην αγορά υπάρχουν αυτόματες γραμμές εκτύπωσης κηρηθρών και άντλησης μελιού, φυγοκεντρητές και δεξαμενές, εξοπλισμός για την ανάλυση της ποιότητας του μελιού. Η προσοχή ακόμα και στα μικροπράγματα ευχαριστεί: η μελισσοκομική στολή "Sheriff" της δανέζικης εταιρείας "Sventi" διακρίνεται για υψηλό βαθμό προστασίας, ευκολίας και αντοχής.

Προοπτικές ανάπτυξης. Καινοτομία στη μελισσοκομία

Ο ανταγωνισμός των δυτικών ομολόγων μπορεί να γίνει από τις εξελίξεις των εργαζομένων του Αγροτικού Πανεπιστημίου Ryazan στον τομέα της μηχανοποίησης και των νέων μεθόδων επεξεργασίας προϊόντων της μελισσοκομικής βιομηχανίας, συμπεριλαμβανομένων:

• τεχνολογία και εξοπλισμός εξαγωγής και ξήρανσης ψωμιού μελισσών,
• σύμπλεγμα καθαρισμού και συμπίεσης πρόπολης,
• Τεχνολογία για την παρασκευή τοπ ντρέσινγκ που μοιάζει με ζύμη σε κέλυφος κεριού.

Το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού έχει ήδη τεθεί σε μαζική παραγωγή. Οι τεχνολογίες κατακτώνται ενεργά από μελισσοκομεία.

Καλές προοπτικές συνδέονται με τη χρήση τεχνητού πλαστικού θεμελίου, καινοτόμες κυψέλες (από φελιζόλ και ορισμένους τύπους αφρού), τη χρήση θερμικής μεμβράνης για την ενίσχυση της αντοχής των αποικιών μελισσών.

Μια επαναστατική τεχνολογία συγκομιδής εισήχθη από Αυστραλούς μελισσοκόμους. Βασίζεται σε ένα εντελώς νέο σχέδιο του πλαισίου για τις κυψέλες και την ίδια τη «κατοικία» των μελισσών. Όταν γεμίζετε τις κηρήθρες με μέλι, αξίζει να ανοίξετε τη βρύση και το προϊόν να ρέει μόνο του σε ένα δοχείο που βρίσκεται κάτω από την κυψέλη.

Προσφέρονται πολλές ιδέες και τεχνικές, μερικές φορές σχεδόν παράλογες. Ποιο από αυτά θα ριζώσει και θα ωφελήσει τη μελισσοκομία και τους μελισσοκόμους, ο χρόνος θα δείξει.