Μελισσοκομείο: επιχειρηματικό σχέδιο και επιχειρηματική κερδοφορία

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η μελισσοκομία μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τη δημιουργία μιας κερδοφόρας επιχείρησης, γιατί το μέλι είναι ένα περιζήτητο προϊόν. Ακόμη και τα απόβλητα μιας τέτοιας παραγωγής έχουν κάποια αξία, μπορούν να πουληθούν ή να τεθούν σε περαιτέρω επεξεργασία. Το μέλι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και σχετικά υψηλό κόστος.

Οργανισμός

Η μελισσοκομία είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση αν την προσεγγίσεις με σύνεση. Αλλά μόνο ένας έμπειρος μελισσοκόμος μπορεί να οργανώσει σωστά την παραγωγή. Είναι καλύτερο για τους αρχάριους να ξεκινήσουν με μία ή περισσότερες κυψέλες για τις δικές τους ανάγκες και καθώς αποκτούν πρακτική εμπειρία, να προσπαθήσουν να βγουν στην αγορά. Βεβαιωθείτε ότι χρειάζεστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο στη μελισσοκομία.

Για αρχάριους, είναι σημαντικό να σκεφτείτε όλους τους πιθανούς κινδύνους, να υπολογίσετε τις επενδύσεις κεφαλαίου και να αναλύσετε την αγορά. Θα πρέπει να αξιολογήσετε το επίπεδο ανταγωνισμού στον τομέα των πωλήσεων και να εξετάσετε προσεκτικά όλα τα χαρακτηριστικά της επιχείρησης. Πρέπει να μάθετε πόσα μελισσοκομεία υπάρχουν στην περιοχή, τι όγκο προϊόντων παράγουν, τι ποιότητα μελιού κ.λπ.επόμενο.

Επιλογή αγοράς

Η αγορά μελιού είναι υπερκορεσμένη με ψεύτικα, επομένως οι περισσότεροι αγοραστές τείνουν να αγοράζουν προϊόντα μελισσών από ιδιωτικές επιχειρήσεις, γνωστούς ή συνιστώνται κατόπιν συμβουλής φίλων, τακτικών πωλητών στις τοπικές αγορές. Είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε φυσικό μέλι σε σούπερ μάρκετ, επομένως υπάρχει ζήτηση για προϊόντα από ιδιωτικές μελισσοκομικές φάρμες.

Ένα ολοκληρωμένο επιχειρηματικό σχέδιο μελισσοκομίας θα πρέπει να περιλαμβάνει λεπτομερή ανάλυση των καναλιών διανομής προϊόντων. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής θα συνεργάζονται με ιδιώτες εμπόρους μόνο εάν τα ποιοτικά προϊόντα παραδίδονται έγκαιρα στον απαιτούμενο όγκο. Το απαιτούμενο ελάχιστο είναι συνήθως τουλάχιστον δέκα κουτάκια των 20-30 λίτρων μελιού το καθένα. Αλλά οι αρχάριοι μελισσοκόμοι σπάνια επιτυγχάνουν τέτοιους όγκους.

Μια άλλη επιλογή για την πώληση μελιού και προϊόντων μέλισσας είναι οι αγοραστές χονδρικής. Το πρόβλημα είναι ότι τέτοιοι μεσάζοντες συχνά μειώνουν τεχνητά την τιμή προκειμένου να έχουν περισσότερα κέρδη από τη μεταπώληση. Η μόνη διέξοδος είναι η ανεξάρτητη πώληση αγαθών σε τοπικές αγορές, εποχιακές εκθέσεις ή μέσω φίλων.

Έναρξη επενδύσεων

Η επιχειρηματική ιδέα της μελισσοκομίας μπορεί να φαίνεται πολύ κερδοφόρα, αλλά πριν αγοράσετε κυψέλες και μέλισσες, πρέπει οπωσδήποτε να υπολογίσετε όλα τα απαραίτητα έξοδα και τα πιθανά έσοδα, να καθορίσετε την κερδοφορία της επιχείρησης. Το μελισσοκομείο θεωρείται μια παραγωγή που απαιτεί μια μικρή αρχική επένδυση. Σύμφωνα με τις πιο συντηρητικές εκτιμήσεις, μπορείτε να συναντήσετε 200 χιλιάδες ρούβλια.

Για να οργανώσετε τις εργασίες ενός μικρού μελισσοκομείου, θα χρειαστείτε απόθεμα (30-40 χιλιάδες ρούβλια), δέκα κυψέλες (40-50 χιλιάδες ρούβλια), δέκα αποικίες μελισσών (40-50 χιλιάδες ρούβλια), διατροφή και φάρμακα για τις μέλισσες (5-10 χιλιάδες ρούβλια). Το επιχειρηματικό σχέδιο του μελισσοκομείου θα πρέπει να περιλαμβάνει πρόσθετες δαπάνες για τη διευθέτηση και οργάνωση της χειμερινής καλύβας (80-100 χιλιάδες ρούβλια).

Ένας έμπειρος μελισσοκόμος μπορεί να αναπληρώσει όλα τα έξοδα και να αποκομίσει κέρδη σε μία μόνο σεζόν, αλλά ένας αρχάριος δύσκολα μπορεί να υπολογίζει σε μια τόσο ιλιγγιώδη επιτυχία. Το πιθανότερο είναι ότι το μελισσοκομείο θα αποδώσει μόνο για την επόμενη σεζόν. Και ακόμη και τότε αυτό μπορεί να υπολογιστεί παρέχοντας στις μέλισσες όλες τις προϋποθέσεις για εργασία και τη σωστή οργάνωση των εργασιών του μελισσοκομείου. Μια καλή λύση είναι να αποκτήσετε την πρώτη εμπειρία δουλεύοντας στο μελισσοκομείο κάποιου άλλου. Αυτό θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να φροντίζετε τις μέλισσες και να σταματήσετε να τις φοβάστε.

Οικονομικός σχεδιασμός

Κάθε επιχειρηματικό σχέδιο μελισσοκομίας πρέπει να λαμβάνει υπόψη την εποχικότητα. Η μελισσοκομία φέρνει κέρδος μόνο για μισό χρόνο και τον υπόλοιπο χρόνο απαιτεί οικονομικό κόστος. Αξίζει να υπολογίσετε τα πάντα έτσι ώστε το κέρδος που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της σεζόν να είναι αρκετό για ολόκληρο το έτος και την οργάνωση περαιτέρω εργασίας. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε για το μέγεθος της φάρμας.

Ένα μικρό μελισσοκομείο με 40-60 κυψέλες μπορεί εύκολα να συντηρηθεί από έναν μέσο μελισσοκόμο. Έμπειροι μελισσοκόμοι αντιμετωπίζουν φάρμες για 150 οικογένειες μελισσών χωρίς εξωτερική βοήθεια. Ένα οικογενειακό επιχειρηματικό σχέδιο μελισσοκομίας για 10 κυψέλες (αυτή είναι μια πολύ μικρή φάρμα) απαιτείται μόνο για αρχάριους και έμπειροι μελισσοκόμοι διατηρούν τέτοιο αριθμό κυψελώνγια τον εαυτό σας χωρίς την ανάγκη προσεκτικού σχεδιασμού.

Όσο μεγαλύτερη είναι η φάρμα, τόσο περισσότερη προσπάθεια θα πρέπει να καταβληθεί για να αποκομίσει κέρδος. Τα μεγάλα μελισσοκομεία συχνά συνδυάζονται, διανέμοντας ρόλους, δηλαδή, κάποιος ασχολείται μόνο με τη φροντίδα των μελισσών και κάποιος ασχολείται με την εμπορία προϊόντων. Αντί να συνεργάζεστε με συνεργάτες, μπορείτε απλώς να προσλάβετε προσωπικό υποστήριξης για να συνεχίσετε να λειτουργούν ομαλά.

Κατά την ανάπτυξη του οικονομικού σκέλους του επιχειρηματικού σχεδίου του μελισσοκομείου, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βάση του κέρδους είναι η πώληση μελιού και μελισσοκομικών προϊόντων: ζάμπρος, πρόπολη, υπολοιμός, ψωμί μελισσών, βασιλικός πολτός, κερί και δηλητήριο. Τα υποπροϊόντα δεν πωλούνται τόσο καλά όσο το μέλι, επομένως μπορείτε να συνδεθείτε μόνο με μία (για να ξεκινήσετε) φαρμακευτική εταιρεία ή εταιρεία καλλυντικών.

Έγγραφα για επιχειρήσεις

Ένας επιχειρηματίας που αποφασίζει να οργανώσει ένα μελισσοκομείο για να ξεκινήσει να πουλά μέλι και προϊόντα μέλισσας πρέπει να πάρει ειδικό διαβατήριο από την κτηνιατρική υπηρεσία και να συντονίσει τις δραστηριότητές του. Το μελισσοκομείο πρέπει να είναι εγγεγραμμένο στην τοπική διοίκηση.

Μπορείτε να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC, αλλά θα πρέπει να φροντίσετε να συλλέξετε ένα πλήρες πακέτο εγγράφων. Διαφορετικά, μπορείτε να ξοδέψετε πολύ χρόνο και νεύρα στην εγγραφή. Θα χρειαστείτε: αίτηση για άνοιγμα δραστηριότητας, αντίγραφο και πρωτότυπο (για επαλήθευση) ταυτότητας, απόδειξη πληρωμής του κρατικού τέλους στην τράπεζα, αντίγραφο εγγράφων από την εφορία.

Για να εγγραφείτετύπο επιχείρησης, μπορείτε να επιλέξετε ένα απλοποιημένο φορολογικό καθεστώς. Εάν εγγράψετε ένα μελισσοκομείο ως αγρόκτημα αγροτών, μπορείτε να απολαύσετε ειδικά φορολογικά προνόμια για κηπουρούς, κτηνοτρόφους, μελισσοκόμους και γεωπόνους. Αυτά τα οφέλη διαφέρουν ανά περιοχή, επομένως επικοινωνήστε με την τοπική κυβέρνηση για λεπτομέρειες.

Επιλογή θέσης για μελισσοκομείο

Η κερδοφορία μιας μελισσοκομικής επιχείρησης εξαρτάται ακόμη και από τον χώρο που θα εγκατασταθεί το μελισσοκομείο. Σε ένα καλό μέρος θα υπάρχει πολύ μέλι υψηλής ποιότητας, σε ένα άλλο - μόνο μάταιη δουλειά και κενές επενδύσεις. Πρέπει να επιλέξετε ένα ζεστό και, αν είναι δυνατόν, προστατευμένο, ήσυχο μέρος. Το καλοκαίρι, είναι καλύτερο να τοποθετείτε το μελισσοκομείο σε υγρό πεδινά και την άνοιξη - πάντα σε ξηρό μέρος.

Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η καλή ροή μελιού όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μελισσοκομείο. Άλλες ανέσεις χωρίς αυτόν τον παράγοντα είναι άσχετες. Οι μέλισσες μπορούν να πετάξουν για συλλογή μελιού (σε περιβόλια, σε γρασίδι με λουλούδια, σε χωράφι) αρκετά μακριά, αλλά σε αυτή την περίπτωση σίγουρα θα υπάρχει λιγότερο μέλι. Πολλές μέλισσες μπορεί να πεθάνουν στο δρόμο, ειδικά σε συννεφιασμένες ή κρύες μέρες. Έτσι, η μακρινή συλλογή μελιού αποδυναμώνει πολύ το μελισσοκομείο. Είναι πολύ καλό αν υπάρχουν κοντά φυτά μελιού (μηδική, μέντα, ηλίανθος, φαγόπυρο, τίλιο) με διαφορετικούς χρόνους ανθοφορίας.

Δεν μπορείτε να εγκαταστήσετε κυψέλη κοντά στο δρόμο ή κοντά σε άλλα μελισσοκομεία, κοντά σε εργοστάσια ζάχαρης ή μελιού, χωριά. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να υπάρχουν μεγάλες λίμνες ή μεγάλες πλημμύρες του ποταμού κοντά, ειδικά αν οι μέλισσες πάνε στην αντίθετη πλευρά για συλλογή μελιού (πετούν πάνω από το νερό). Ένα χιλιόμετρο από το μελισσοκομείο, τα μεγάλα νερά δεν αντιπροσωπεύουν πιακίνδυνος.

Το Το μελισσοκομείο χρειάζεται τουλάχιστον 140-150 τετραγωνικά χιλιόμετρα. Είναι καλύτερο να περικλείσετε αυτήν την περιοχή με φράχτη. Εκ των προτέρων, πρέπει να εξασφαλίσετε ένα μέρος για το χειμώνα των αποικιών μελισσών. Ένα τέτοιο μέρος πρέπει να είναι ασφαλές, ζεστό και ήρεμο. Όλα αυτά πρέπει να αποτυπώνονται στο επιχειρηματικό σχέδιο του μελισσοκομείου. Η μελισσοκομία είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, αλλά απαιτεί μια ικανή προσέγγιση σε όλα τα στάδια.

Χρειάζομαι άδεια

Δεν απαιτείται ειδική άδεια για την οργάνωση ενός μελισσοκομείου, αλλά πρέπει να συντονίσετε την εγκατάσταση των κυψελών με τους ιδιοκτήτες των χωραφιών όπου οι μέλισσες θα συλλέγουν τη γύρη. Άλλα έγγραφα θα απαιτηθούν κατά την πώληση μελιού. Για παράδειγμα, θα πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων να λάβετε πιστοποιητικό συμμόρφωσης προϊόντος με γενικά αποδεκτά πρότυπα ποιότητας.

Προμήθεια εξοπλισμού

Μία οικογένεια μελισσών ζει σε κάθε κυψέλη. Έτσι, για δέκα μελισσοσμηνίες απαιτούνται δέκα κυψέλες και μερικές ακόμη εφεδρικές. Χρειάζονται ανταλλακτικά σε περίπτωση οικογενειακής μεταμόσχευσης, για να συμπληρωθεί ένα χωρισμένο σμήνος ή κατά τον καθαρισμό της παλιάς κυψέλης. Μπορείτε να αγοράσετε καινούριες και μεταχειρισμένες κυψέλες για το μελισσοκομείο, αλλά πρέπει να καθαριστούν καλά και να απολυμανθούν. Θα χρειαστείτε επίσης κουφώματα και άλλο σχετικό εξοπλισμό.

Οι κυψέλες είναι διαφορετικές: αλπικές, ξαπλώστρες με κυψέλες, πολλαπλό κύτος. Η πιο βολική και λειτουργική επιλογή είναι οι κυψέλες Dadan-Blatt (πολλαπλή θήκη). Κρίνοντας από τις κριτικές των μελισσοκόμων, τέτοια σπίτια αυξάνουν την απόδοση κατά 40% (σε σύγκριση με τα αλπικά ή τα κλασικά). Η ξαπλώστρα μελισσών είναι βολική γιασταθερό μελισσοκομείο, αλλά έχει περιορισμένη λειτουργικότητα. Το Alpine (η κυψέλη του Delon) είναι εύκολο στη συντήρηση. Τέτοια σπίτια έχουν μεγάλη χωρητικότητα, αλλά μπορεί να είναι άβολα λόγω μη τυπικών μεγεθών κουφωμάτων.

Δημοφιλείς ράτσες μελισσών

Το επιχειρηματικό σχέδιο του μελισσοκομείου θα πρέπει να δικαιολογεί ακόμη και την επιλογή της φυλής των μελισσών, γιατί η κερδοφορία της επιχείρησης εξαρτάται από αυτό: όγκος καλλιέργειας, γεύση, αγάπη για ορισμένα φυτά μελιού. Οι πιο δημοφιλείς στις χώρες της ΚΑΚ είναι: ουκρανική στέπα μέλισσα, γκρίζο βουνό Καυκάσου, Κεντρική Ρωσία.

Η ουκρανική μέλισσα στέπας φέρνει καλή συγκομιδή από χωράφια ηλίανθου και φαγόπυρου. Οι μελισσοκόμοι της Κεντρικής Ρωσίας σπάνια κρατούν, επειδή τέτοιες μέλισσες είναι επιθετικές και μοχθηρές. Η γκρίζα ορεινή καυκάσια μέλισσα δίνει καλή ποσότητα μελιού ακόμα και με σχετικά ασθενή ροή μελιού, είναι ενεργή στην αναζήτηση νέων πηγών νέκταρ και είναι ειρηνική. Αλλά (ειδικά σε σύγκριση με τις ράτσες της Ουκρανίας και της Κεντρικής Ρωσίας) οι καυκάσιες μέλισσες είναι λιγότερο ανθεκτικές στο κρύο.

Εξωτικές ράτσες για τη Ρωσία

Μπορείτε να παραγγείλετε μέλισσες από το εξωτερικό (karnika, buckfast) Με την κατάλληλη φροντίδα, τέτοιες ράτσες δίνουν τεράστια συγκομιδή, αλλά μπορεί να είναι απαιτητικές και δεν επιβιώνουν πάντα στις ρωσικές κλιματολογικές συνθήκες. Οι μέλισσες Buckfast ή Karnica είναι πολύ ακριβές, αλλά ο κύριος παράγοντας κινδύνου είναι ότι μπορεί να μην ριζώσουν στις τοπικές συνθήκες.

Οι Karniks είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο από τις καυκάσιες μέλισσες, είναι ειρηνικές και χρησιμοποιούν αποτελεσματικά την ανοιξιάτικη ροή μελιού. Τέτοιες μέλισσες επικονιάζουν πολύ καλά το τριφύλλι. Οι ιταλικές μέλισσες είναι πολύεύφορος. Είναι η πιο δημοφιλής φυλή στον κόσμο και είναι πολύ παραγωγική όταν υπάρχει σταθερή ροή μελιού κοντά.

Ανάλυση κινδύνου

Η μελισσοκομία ως επιχείρηση (το πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση περιγράφεται παραπάνω) συνδέεται με ορισμένους κινδύνους. Κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί κέρδος και 100% κερδοφορία. Οι παραδόσεις παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην επιτυχία μιας επιχείρησης: είναι αδύνατο να αγοραστεί η εμπειρία των μελισσοκόμων σε πολλές γενιές. Επομένως, για να βγάλετε πραγματικά καλά χρήματα, πρέπει να εξασκηθείτε στη μελισσοκομία από έμπειρα άτομα.

Όλοι οι θετικοί υπολογισμοί στο επιχειρηματικό σχέδιο της μελισσοκομίας τίθενται υπό αμφισβήτηση λόγω της επιδείνωσης των περιβαλλοντικών και κλιματικών συνθηκών. Με τον καιρό, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να επιλέξετε το βέλτιστο μέρος για ένα μελισσοκομείο και να παρέχετε μια καλή πηγή συλλογής μελιού. Οποιοσδήποτε μελισσοκόμος δεν έχει ανοσία από το γεγονός ότι ολόκληρη η φάρμα μπορεί να πεθάνει από τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία γεωργικών φυτών ή να αρρωστήσει με κάτι και να εκφυλιστεί.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε

Σε μία σεζόν, από ένα μελισσοκομείο που βρίσκεται στη μεσαία λωρίδα, μπορείτε να πάρετε έως και 50 κιλά μέλι από μία αποικία μελισσών. Από εκατό κυψέλες, με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να πάρετε έως και 5 τόνους μέλι. Με το κόστος των χονδρικών πωλήσεων του προϊόντος κατά μέσο όρο 150 ρούβλια ανά κιλό, μπορείτε να πάρετε 750 χιλιάδες ρούβλια ανά σεζόν.

Από αυτό το ποσό πρέπει να αφαιρέσετε το πάγιο κόστος, συγκεκριμένα: κουφώματα, βάση, καύσιμα και παρόμοια. Περίπου 50 χιλιάδες ρούβλια δαπανώνται για αυτό. Καθαρά λάβετε 700 χιλιάδες ρούβλια σε μια σεζόν. Αυτό το ποσό δεν περιλαμβάνειπρόσθετο εισόδημα από την πώληση πρόπολης, βασιλικού πολτού, κεριού κ.λπ. Τα αρχικά έξοδα μπορούν να ανακτηθούν ήδη από την πρώτη σεζόν και να κερδίσετε επιπλέον χρήματα.

Κύριες δυσκολίες

Κατά τη σύνταξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα μελισσοκομείο, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι κύριες δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι αρχάριοι μελισσοκόμοι: η εύρεση καναλιών για την πώληση προϊόντων και η τήρηση αυστηρής τεχνολογίας για τη διατήρηση των μελισσών. Είναι απαραίτητο να επιθεωρούμε τακτικά την κατάσταση των κυψελών, να γνωρίζουμε τις ασθένειες των μελισσών, να επιλέγουμε τα σωστά πλαίσια, να επιλύουμε θέματα διαχείμασης κ.λπ. Όσον αφορά την πώληση μελιού, από 10-15 κυψέλες, τα προϊόντα μπορούν ακόμα να πουληθούν σε γνωστούς και φίλους, αλλά με μεγάλους όγκους παραγωγής, θα πρέπει να αναζητήσετε άλλους τρόπους πώλησης.