Επιχειρηματικό σχέδιο καφέ: παράδειγμα με υπολογισμούς. Ανοίξτε ένα καφέ από την αρχή: ένα δείγμα επιχειρηματικού σχεδίου με υπολογισμούς. Έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο καφετέριας

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 18:46

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου υπάρχει μια ιδέα οργάνωσης της επιχείρησής σας, μια επιθυμία και ευκαιρίες για την υλοποίησή της και για πρακτική εφαρμογή χρειάζεστε μόνο ένα κατάλληλο σχέδιο οργάνωσης της επιχείρησης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να εστιάσετε στο επιχειρηματικό σχέδιο του καφέ. Ένα παράδειγμα με υπολογισμούς θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τα αρχικά δεδομένα που είναι απαραίτητα για να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση και να προβλέψετε το τελικό αποτέλεσμα στο οποίο μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει. Τα έτοιμα παραδείγματα μπορούν να σας προσανατολίσουν στις τάσεις μιας ταχέως μεταβαλλόμενης αγοράς, να προσφέρουν μη τυποποιημένες και απαιτητικές δραστηριότητες. Επίσης, ένα επιχειρηματικό σχέδιο καφέ υψηλής ποιότητας, ένα παράδειγμα με υπολογισμούς αρχικής επένδυσης, κέρδους και περιόδου απόσβεσης θα βοηθήσει στην προσέλκυση επενδυτών για ένα προγραμματισμένο έργο.

CV

Η κουλτούρα της κατανάλωσης καφέ αλλάζει από δεκαετία σε δεκαετία. Πλέον δεν είναι απλώς ένα διεγερτικό ποτό, αλλά σύντροφος για ένα ευχάριστο χόμπι με φίλους και γνωστούς, συναδέλφους και αγαπημένα πρόσωπα. Γιατί να μην κάνουμε τον καφέ αφορμήπολιτιστική ανταλλαγή και απόλαυση του στοχασμού των δημιουργιών της σύγχρονης τέχνης;

Πέρα από όλα τα άλλα, η δημιουργία καφετέριας είναι μια επιχείρηση που δεν είναι μόνο επιτυχημένη και κερδοφόρα, αλλά έχει και μεγάλες δυνατότητες εξέλιξης. Διάφορες ποικιλίες, τρόπος παρουσίασης και τρόποι συνοδείας, πολλές δραστηριότητες που μπορούν να διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο χόμπι.

Ο πρωτότυπος εσωτερικός χώρος, το φιλικό και δημιουργικό προσωπικό, οι εκθέσεις και οι δημιουργικές βραδιές θα δημιουργήσουν μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και κουλτούρα που θα προσελκύσει τους επισκέπτες για μια ευχάριστη διαμονή και πνευματική ανάπτυξη.

Σε περίπτωση επιτυχούς υλοποίησης, το έργο μπορεί να αναπτυχθεί προς διάφορες κατευθύνσεις. Είναι δυνατή η δημιουργία εξαιρετικά εξειδικευμένων παραρτημάτων του δικτύου - λογοτεχνικό καφέ, καφετέρια θεάτρου, καφετέρια για καλλιτέχνες, καφενείο με ζωντανή μουσική τζαζ κ.λπ.

Προσαρμόζοντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο, ένα δείγμα με υπολογισμούς σε συγκεκριμένες εξωτερικές και εσωτερικές συνθήκες, ορισμένες αρχικές αξίες, μπορείτε να οργανώσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση, να κατακτήσετε έγκαιρα την ανταγωνιστική θέση σας και να χρησιμοποιήσετε όλες τις επενδυμένες δυνατότητες. Ωστόσο, το παράδειγμα περιέχει εκείνες τις περιγραφές και τους υπολογισμούς που θα ήταν κοινοί στις περισσότερες πιθανές αγορές. Προκειμένου να περιγραφούν πλήρως οι ιδιαιτερότητες, ορισμένες συνθήκες ύπαρξης, το έγγραφο πρέπει να συμπληρωθεί με ανάλυση ανταγωνισμού, τιμές πρώτων υλών και πάγια στοιχεία που σχετίζονται με την περιοχή στην οποία θα εφαρμοστεί το έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο καφετέριας.

Περιγραφή προϊόντος

Το έργο στοχεύει στη δημιουργία ενός λογοτεχνικού καφέ «Murakami», το οποίο έχει σχεδιαστεί για να γίνει ένα «πολιτιστικό νησί». Οι κύριοι στόχοι που περιλαμβάνονται στο έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο του καφέ είναι να εμφυσήσει στους νέους την αγάπη για τη λογοτεχνία και το ενδιαφέρον για τη σύγχρονη τέχνη, να υποστηρίξει τα νεαρά ταλέντα και να συμβάλει στη διαμόρφωση μιας πολιτιστικής κοινωνίας.

Εύρος υπηρεσιών καφέ:

• Καφές και ποτά καφέ υψηλής ποιότητας.
• Διεξαγωγή φωτογραφικών εκθέσεων.
• Λογοτεχνικές βραδιές.
• Crossbooking.

Οι πελάτες του καφέ θα μπορούν να απολαμβάνουν υψηλής ποιότητας καφέ και ποτά που περιέχουν καφέ συνοδευόμενα από χαλαρωτική μουσική lounge, λογοτεχνικές βραδιές, μίνι παραστάσεις, εκθέσεις φωτογραφίας ή εκθέσεις τέχνης σύγχρονων καλλιτεχνών της avant-garde διοργανώνεται τρεις φορές την εβδομάδα, που θα επιτρέψει σε νεαρά ταλέντα να εκφραστούν και στους πελάτες του καφέ να γνωρίσουν τις σύγχρονες τάσεις της τέχνης. Αυτές οι δραστηριότητες δεν παρέχουν κανένα κέρδος ή κόστος.

Το καφενείο προσφέρει επίσης στους πελάτες του να λάβουν μέρος σε ένα κοινωνικό κίνημα - cross-booking, το οποίο περιλαμβάνει την ανταλλαγή διαβασμένων βιβλίων. Το καφενείο είναι εξοπλισμένο με αυθεντικά ράφια, στα οποία ο καθένας μπορεί να αφήσει ένα βιβλίο που έχει διαβάσει και να πάρει ως αντάλλαγμα κάποιος άλλος που το άφησε εκεί. Η χαλαρή, χαλαρή ατμόσφαιρα του καφέ προσφέρει ένα περιβάλλον για άνετο διάβασμα.

Είδη καφέ και ποτών που περιέχουν καφέ, συνταγή και τιμή:

Όνομα ποτού	Συνταγή	Τιμή, τρίψτε.
Εσπρέσο Reader	Ρόφημα καφέ που παρασκευάζεται περνώντας νερό υπό πίεση σε υψηλή θερμοκρασία μέσα από ένα φίλτρο αλεσμένου καφέ.	40, 00
Americano Vanguard	Espresso συμπληρωμένος με ζεστό νερό για να παρατείνει την απόλαυση του ροφήματος.	50, 00
Haruki Moccachino	Ποτό καφέ με γάλα και κακάο.	60, 00
Espresso Macchiato "South of the Border"	Εσπρέσο καλυμμένος με αφρό γάλακτος.	55, 00
Afterdark Vanilla Latte	Latte με εκχύλισμα βανίλιας και παχύ κρεμώδη αφρό.	60, 00
Norwegian Forest Latte	Εσπρέσο, λευκή σοκολάτα, γάλα, αφρός γάλακτος.	55, 00

Το κύριο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του καφέ έγκειται στην εξειδίκευσή του, καθώς αυτού του είδους οι θεματικές εγκαταστάσεις είναι υπανάπτυκτες σε επαρχιακές πόλεις. Αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο καφέ μπορεί να θεωρηθεί πρωτότυπο (ένα παράδειγμα με υπολογισμούς). Ο καφές σε πακέτο μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στη γκάμα των υπηρεσιών καφέ.

Το κόστος παραγωγής με αύξηση των όγκων θα μειώσει τόσο το πάγιο μοναδιαίο κόστος όσο και το μεταβλητό κόστος λόγωμαζικές αγορές πρώτων υλών. Η έννοια της τιμολόγησης του καφενείου βασίζεται σε μια δαπανηρή μέθοδο με εμπορικό περιθώριο, λαμβάνοντας υπόψη την πρωτοτυπία της εγκατάστασης. Δίνεται έμφαση στη δημιουργική ατμόσφαιρα και την πρωτοτυπία των εκδηλώσεων.

Ανάλυση SWOT

Πλεονεκτήματα	Ελαττώματα
Ιδιαίτερη ατμόσφαιρα Αρχική κουλτούρα ιδρυμάτων Καφές και ποτά ποιότητας Crossbooking Μια ευκαιρία να φτιάξετε ένα όνομα για τον εαυτό σας Ευκαιρία πολιτιστικής ανταλλαγής	Εικόνα δεν έχει σχηματιστεί ακόμα Έλλειψη επαναλαμβανόμενων πελατών Έλλειψη καθιερωμένων σχέσεων με προμηθευτές
Ευκαιρίες	Απειλές
Επέκταση γκάμα Δημιουργία συνδέσεων με νέους επενδυτές Επιλογή από τους πιο κερδοφόρους προμηθευτές Τακτικοί πελάτες	Πιθανή απειλή ανταγωνιστών Απόρριψη μιας τέτοιας κουλτούρας στην κοινωνία

Κοινό-στόχος

Η εταιρεία απευθύνεται σε κοινό χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, ιδίως:

• για δημιουργικούς νέους και φοιτητές πανεπιστημίου (17-25 ετών);
• για μεσήλικες πελάτες που ενδιαφέρονται για τη σύγχρονη τέχνη (26-45 ετών).

Ο υποψήφιος πελάτης του καφέ μας είναι ένας δημιουργικός άνθρωπος που αναζητά τον εαυτό του, ενδιαφέρεται για τάσεις στην τέχνη, αναζητά έμπνευση, ομοϊδεάτες ήάνετο καταφύγιο.

Τοποθεσία καφέ

Η τοποθεσία του καφέ υποτίθεται ότι βρίσκεται σε ένα εμπορικό κέντρο κοντά στο κέντρο της πόλης, κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, σε μια πολυσύχναστη περιοχή. Οι χώροι βάσει της σύμβασης θα μισθωθούν για περίοδο 5 ετών. Η τιμή ενοικίασης είναι 180 χιλιάδες ρούβλια. ανά έτος.

Προώθηση πωλήσεων

Τα κίνητρα πελατών θα πραγματοποιηθούν με τις ακόλουθες μεθόδους:

Διέγερση παιχνιδιού	Συμπεριφορά ελκυστικών δραστηριοτήτων που μπορούν να αυξήσουν την προσέλευση στο καφενείο και να ενημερώσουν το κοινό για την ύπαρξή του.
	Ενεργή διαφήμιση του καφενείου σε πηγές Διαδικτύου και άλλα μέσα.
Υπηρεσία κινήτρων	Η ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια πρωτότυπη εκδήλωση θα πρέπει να ενθαρρύνει τους πελάτες να επισκεφτούν την καφετέρια και στη συνέχεια να διαδώσουν τη λέξη στους φίλους και την οικογένεια.
Souvenirs	Οι τακτικοί πελάτες δικαιούνται δωρεάν καφέ όταν φτάσουν σε έναν συγκεκριμένο αριθμό επισκέψεων.

Το επιχειρηματικό σχέδιο καφέ (δείγμα με υπολογισμούς) προσφέρει βασικές επιλογές που μπορούν να διαφοροποιηθούν με κάθε δυνατό τρόπο, υπολογίζοντας το κόστος και τα κέρδη στο οικονομικό κομμάτι.

Τιμολογική πολιτική

Οι τιμές των προϊόντων θα υπολογιστούν με βάση την πιθανή ζήτηση, το κόστος και τα κέρδη. Οι αρχές της τιμολόγησης, το ποσοστό του premium καθορίζονται από την ίδια την επιχείρηση. Διαφέρουνμεταξύ τους σε διαφορετικές επιχειρήσεις, είτε πρόκειται για επιχειρηματικό σχέδιο Unido cafe (παράδειγμα με υπολογισμούς), για φαστ φουντ ή για οποιαδήποτε άλλη επιχείρηση εστιατορίου.

Ο όγκος των πωλήσεων και η τιμολόγηση στην επιχείρηση θα υπολογιστεί ως εξής:

Υπολογισμός της τιμής των ροφημάτων καφέ
Όνομα	Ειδικό βάρος, %	Τιμή/μερίδα, τρίψτε.	Επίπεδο. παζάρι. Επιβάρυνση, %	Τεύχος/έτος (μερίδα)
Εσπρέσο Reader	0, 15	40, 00	15, 00	15 768
Americano Vanguard	0, 20	50, 00	15, 00	21 024
Haruki Moccachino	0, 10	60, 00	20, 00	10 512
South of the Border Espresso Macchiato	0, 15	55, 00	20, 00	15 768
Afterdark Vanilla Latte	0, 05	60, 00	25, 00	5 256
Norwegian Forest Latte	0, 10	55, 00	20, 00	10 512
Μέση τιμή πώλησης:		53, 33

Διαφήμιση

Ένα από τα κύρια ζητήματα κατά το άνοιγμα μιας επιχείρησης είναι η ενημέρωση του κοινού (ιδιαίτερα των πιθανών πελατών) για το άνοιγμα και στη συνέχεια για νέα, εκδηλώσεις και προσφορές.

Σε αυτήν την περίπτωση, οι διαφημιστικές δραστηριότητες προγραμματίζονται ως εξής:

Προωθητικά banner:

• μέσα - 1;
• εκτός - 1;
• γύρω από την πόλη- 3.

Το κόστος τοποθέτησης ενός banner είναι 2 χιλιάδες ρούβλια.

Το κόστος αυτού του τύπου διαφήμισης θα είναι εφάπαξ και θα ανέρχεται σε 25=10 (χιλιάδες ρούβλια).

Σχεδιάζεται επίσης η τοποθέτηση διαφημίσεων σε δύο ομάδες VKontakte, οι οποίες είναι οι πιο δημοφιλείς ομάδες μεταξύ των κατοίκων της πόλης.

Το κόστος τοποθέτησης είναι 1 χιλιάδες ρούβλια. ανά έτος, η διαφήμιση θα δημοσιεύεται κάθε χρόνο:

12=2 χιλιάδες (ρούβλια το χρόνο)

Ο πιο αποτελεσματικός τύπος διαφήμισης είναι δευτερεύων. Εάν ο πελάτης είναι ικανοποιημένος με την επίσκεψη στο ίδρυμα, τότε θα μοιραστεί τις εντυπώσεις του με τους φίλους και την οικογένειά του και θα έρθει ξανά, ίσως περισσότερες από μία.

Σχέδιο παραγωγής

Επένδυση κεφαλαίου για την αγορά εξοπλισμού για το έργο

Τύπος εξοπλισμού	Τιμή, τρίψτε.	Ποσότητα, τεμάχια	Κόστος, τρίψτε.	Τιμή χωρίς ΦΠΑ, τρίψτε.
1. Κουζίνα
Καφετιέρα	18720	2	37440, 00	31200, 00
Ψυγείο	43680	1	43680, 00	36400, 00
Σετ μαγειρικής	1800	5	9000, 00	7500, 00
Τσαγιέρα	800	2	1600, 00
2. Αίθουσα
Σύστημα διαχωρισμού	18000	2	36000, 00	30000, 00
Μετρητής ράβδων	20000	1	20000, 00	16666, 67
Πίνακας	3600	8	28800, 00	24000, 00
Γωνιακός καναπές	3200	4	12800, 00	10666, 67
Καρέκλα	200	20	4000, 00	3333, 33
Μουσικό σύστημα	23000	1	23000,00	19166, 67
Προβολέας	12000	1	12000, 00	10000, 00
3. Ολοκλήρωση αγοράς
Ταμειακή μηχανή	6000	1	6000, 00	5000, 00
Υπολογιστής	12400	1	12400, 00	10333, 33
Σύνολο:			246720

Ετήσιο κόστος επισκευών, λειτουργία εξοπλισμού - 2% του κόστους εξοπλισμού.

Η λίστα του απαιτούμενου εξοπλισμού διαφέρει ανάλογα με τους διαφορετικούς τύπους επιχειρήσεων εστιατορίου. Επομένως, για παράδειγμα, για να υλοποιηθεί ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα καφέ γρήγορου φαγητού, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε το κόστος μιας εντελώς διαφορετικής λίστας παγίων.

Υπολογισμός του συνολικού ποσού και της δομής της αρχικής επένδυσης για ένα επενδυτικό έργο
p/p	Στοιχεία κόστους	Συν. σύμβολο	Ποσό, χιλιάδες ρούβλια.	Beat. wt.,%	Τιμή χωρίς ΦΠΑ, χιλιάδες ρούβλια
1	Συνολική επένδυση κεφαλαίου	SW	290, 72	71, 76%	242,27
	συμ. λόγω:
	credit	GKOF	290, 72	71, 76%	242, 27
	ίδια κεφάλαια	SKOF
2	επένδυση σε εξοπλισμό		114, 40	28, 24%	95, 34
	συμ. λόγω:
	credit	ZKOA
	ίδια κεφάλαια	SKOA	114, 40	28, 24%	95, 34
3	Συνολική πραγματική επένδυση		405, 12	100, 00%	337, 60
	συμπεριλαμβανομένου σε βάρος του:
	credit	ZK	290, 72	71, 76%	242, 27
	ίδια κεφάλαια	SK	114, 40	28,24%	95, 34

Η επένδυση έργου έχει την ακόλουθη δομή:

Επενδύσεις κεφαλαίου - 290,72 χιλιάδες ρούβλια.

Επενδύσεις σε κεφάλαιο κίνησης - 114,40 χιλιάδες ρούβλια.

Το συνολικό ποσό των απαιτούμενων επενδύσεων για το έργο είναι 405,12 χιλιάδες ρούβλια.

Οι επενδύσεις κεφαλαίου θα πραγματοποιηθούν σε βάρος των πιστωτικών πόρων, οι επενδύσεις σε κυκλοφορούν ενεργητικό - σε βάρος των ιδίων κεφαλαίων.

Ικανότητα παραγωγής

Με τον υπάρχοντα εξοπλισμό, η επιχείρηση μπορεί να πουλήσει σε μια μέρα:

Όγκος πωλήσεων
Όνομα	Όγκος/Ημέρα (μερίδα)	Τεύχος/έτος (μερίδα)
Εσπρέσο Reader	43, 2	15 768
Americano Vanguard	57, 6	21 024
Haruki Moccachino	28, 8	10 512
South of the Border Espresso Macchiato	43, 2	15 768
Afterdark Vanilla Latte	14, 4	5 256
Norwegian Forest Latte	28, 8	10 512
Σύνολο:	216	78840

Κόστος διανομής (σε χιλιάδες ρούβλια)
Δείκτη	1 έτος	Έτος 2	3 έτος	4 έτος	Έτος 5
1. Κόστος υλικού	2173, 88	2173, 88	2173, 88	2173, 88	2173, 88
2. Ενοικίαση	180, 00	180, 00	180, 00	180, 00	180, 00
3. Μισθός βασικού προσωπικού+UST	527, 64	527, 64	527, 64	527, 64	527, 64
4. Μισθός προσωπικού υποστήριξης+UST	70, 43	70, 43	70, 43	70, 43	70, 43
5. Μισθός διευθυντικού προσωπικού+UST	305, 36	305, 36	305, 36	305, 36	305, 36
6. Κόστος επισκευής εξοπλισμού	3, 96	3, 96	3, 96	3, 96	3, 96
7. Διαφημιστικές δαπάνες	12, 00	2, 00	2, 00	2, 00	2, 00
Συνολικό κόστος λειτουργίας	3273, 27	3263, 27	3263, 27	3263, 27	3263, 27
Αποσβέσεις	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Συνολικό κόστος διανομής	3335, 93	3308, 72	3296, 23	3287, 18	3280, 61

Τα στοιχεία εξόδων είναι βασικά παρόμοια στον κλάδο των εστιατορίων, ανεξάρτητα από τις δυνατότητες και το εύρος των προσφερόμενων υπηρεσιών. Οι δαπάνες προγραμματισμού για παρόμοια είδη μπορούν να εφαρμοστούν και να υπολογιστούν ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα παιδικό καφέ.

Οι αποσβέσεις στην επιχείρηση υπολογίζονται με τη μείωση της υπολειμματικής αξίας

Υπολογισμός του κόστους των παγίων κατά έτη, λαμβάνοντας υπόψη τις αποσβέσεις
Δείκτη	1 έτος	Έτος 2	3 έτος	4 έτος	Έτος 5
Κόστος παγίων στην αρχή του έτους, τρίψιμο.	228, 10	165, 44	120, 00	87, 04	63, 13
Αποσβέσεις	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Κόστος παγίων στο τέλος του έτους, τρίψιμο.	165, 44	120, 00	87, 04	63, 13	45, 79

Οργανωτικό Σχέδιο

Η διαχείριση της επιχείρησης ανατίθεται στον διευθυντή, ο οποίος ταυτόχρονα ενεργεί ως λογιστής, καθώς η επιχείρηση μόλις αναδύεται, ο κύκλος εργασιών θα είναι αρχικά ασήμαντος, δεν υπάρχουν κεφάλαια και η ανάγκη να συμπεριληφθεί λογιστής στο το προσωπικό.

Ως διευθυντής, ο διευθυντής είναι ένα οικονομικά υπεύθυνο άτομο, εκπροσωπεί τα συμφέροντα της επιχείρησης στις αρχές, συντάσσει τραπεζικό λογαριασμό, συντάσσει συμβάσεις και άλλα έγγραφα, εκδίδει εντολές, διατάσσει την πρόσληψη και την απόλυση εργαζομένων, την εφαρμογή κινήτρων ή κυρώσεων.

Ως λογιστής, ο διευθυντής είναι υπεύθυνος για τις λειτουργίες λήψης, λογιστικής, έκδοσης και αποθήκευσης κεφαλαίων. Τηρεί επίσης λογιστικά αρχεία, ελέγχει την ακρίβεια των πληροφοριών που λαμβάνει, παρακολουθεί την τήρηση του νομικού πλαισίου κατά τη δαπάνη πόρων. Τριτοβάθμια εκπαίδευση, γνώση λογιστικής σε επιχείρηση εστιατορίου.

Ο αριθμός του προσωπικού παραγωγής θα καθοριστεί με βάση τη λειτουργική σκοπιμότητα. ΣύστημαΗ μισθοδοσία βασίζεται στους επίσημους μισθούς, τα επιδόματα και τα μπόνους εξαρτώνται από την πραγματική εξέλιξη και την επίτευξη των τελικών αποτελεσμάτων. Με την επίτευξη των αποτελεσμάτων, το μισθολογικό σύστημα μπορεί να αλλάξει και να συμπεριλάβει ένα ποσοστό της πώλησης ποτών στη δομή του. Ο υπολογισμός του αριθμού του προσωπικού γίνεται με την υπόθεση ότι η καφετέρια θα βρίσκεται στην περιφέρεια ή πιο κοντά στο κέντρο, εάν η τοποθεσία της επιχείρησης περιλαμβάνει μεγάλη ροή πελατών, τότε ο αριθμός των εργαζομένων πρέπει να επεκταθεί. Για παράδειγμα, εάν σκοπεύετε να εφαρμόσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο καφετέριας (ένα παράδειγμα με υπολογισμούς) για ένα κέντρο απασχόλησης στον αυτοκινητόδρομο.

p/p	Θέση	Αριθμός ατόμων	Μισθός/μήνα, τρίψιμο.	FOT/μήνα στην τιμή, τρίψτε.	Επιπλέον μισθός, μηνιαία μπόνους		FOT ανά μήνα, τρίψτε.	Μισθοδοσία για το έτος, χιλιάδες ρούβλια	Ενιαία κοινωνική συνεισφορά
					συντελεστής	ποσό, τρίψτε.
1	Διευθυντικό προσωπικό
	Διευθυντής-Λογιστής	1	15000	15000	0, 295	4425	19425	233, 1		72, 2
2	Βασικό προσωπικό:
	Ταμείο	2	4000	8000	0, 12	960	8960	107, 5		33, 3
	Barista	2	6000	12000	0, 295	3540	15540	186, 5		57, 8
	διασκεδαστής εκδηλώσεων	1	7000	7000	0, 295	2065	9065	108, 8		33, 7
	Προσωπικό υποστήριξης:
3	Καθαρίστρια	1	4000	4000	0, 12	480	4480	53, 76		16, 7

Ώρες λειτουργίας καφενείου: Από τις 10:00 έως τις 22:00. Καθημερινά.

Οικονομικό σχέδιο

Το οικονομικό επιχειρηματικό σχέδιο του καφέ (ένα παράδειγμα με υπολογισμούς) καθιστά δυνατή την αξιολόγηση της ικανότητας του έργου να διασφαλίζει τη ροή κεφαλαίων σε όγκο επαρκή για την εξυπηρέτηση των πιστωτικών πόρων, λαμβάνοντας υπόψη το κέρδος και την περίοδο απόσβεσης. Η προθεσμία για τον υπολογισμό του επιχειρηματικού σχεδίου είναι 5 χρόνια.

Η εταιρεία σχεδιάζει να αγοράσει όλα τα πάγια στοιχεία ενεργητικού σε βάρος των πιστωτικών πόρων. Η τράπεζα προσφέρει δάνειο με 18% ετησίως. Υποτίθεται ότι ο επιχειρηματίας σχεδιάζει να ανοίξει ένα καφέ από την αρχή. Το επιχειρηματικό σχέδιο βασίζεται στο γεγονός ότι δεν υπάρχουν αποθέματα και οικονομικά αποτελέσματα από προηγούμενες δραστηριότητες.

Υπολογισμός των πληρωμών τόκων σε ένα δάνειο:

Δείκτες	Σύνολο
Το ποσό των εξόδων για την πληρωμή τόκων στην τράπεζα για ένα δάνειο	39, 47	19, 79	6, 00	65, 27
Ποσό αποπληρωμής δανείου	290, 72
Έτος 1	87, 22
Έτος 2	87, 22
Έτος 3	116, 29
Αριθμός πληρωμών ανά έτος	12
Τραπεζικό επιτόκιο ετησίως	18%
Τραπεζικό επιτόκιο ανά μήνα	0, 015
Συντελεστής πληθωρισμού ανά μήνα.	2, 25%

Ποσόη υπερπληρωμή για τη χρήση πιστωτικών πόρων είναι 65,27 χιλιάδες ρούβλια.

Το άνοιγμα μιας καφετέριας είναι μια δαπανηρή επιχείρηση. Το μερίδιο του μεταβλητού κόστους στην τιμή των προϊόντων χωρίς ΦΠΑ είναι 80%. Λαμβάνοντας υπόψη τα προγραμματισμένα έσοδα, μπορούμε να πούμε ότι η επιχείρηση θα έχει μεγάλο περιθώριο οικονομικής σταθερότητας, αφού το νεκρό σημείο είναι αρκετά χαμηλό. Εάν ο πελάτης ή ο επενδυτής δεν είναι ικανοποιημένος με τους δείκτες που παρουσιάζονται σε αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο, μπορεί, βάσει παραδείγματος και κανονιστικών εγγράφων, να κάνει μια τέτοια εργασία μόνος του, προσαρμόζοντάς την στην πρακτική πραγματικότητα, για παράδειγμα, να υπολογίσει το επιχειρηματικό σχέδιο ενός καφετέρια στην άκρη του δρόμου. Το παράδειγμα υπολογισμού είναι μόνο για καθοδήγηση.

Εκτιμώμενα έσοδα από πωλήσεις:

Έσοδα από πωλήσεις προϊόντων (τρίψιμο.)
Δείκτη	1	2	3	4	5
Εσπρέσο Reader	630720	630720	630720	630720	630720
Americano Vanguard	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Haruki Moccachino	630720	630720	630720	630720	630720
South of the Border Espresso Macchiato	867240	867240	867240	867240	867240
Afterdark Vanilla Latte	315360	315360	315360	315360	315360
Norwegian Forest Latte	578160	578160	578160	578160	578160
Σύνολο:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Το επιχειρηματικό σχέδιο του καφέ με υπολογισμούς προβλεπόμενων κερδών για ένα επενδυτικό έργο δείχνει τους ακόλουθους δείκτες που προκύπτουν:

Δείκτες	Έτος 1	Έτος 2	Έτος 3	4ο έτος	Έτος 5
1. Έσοδα από πωλήσεις	4073, 4	4073, 4	4073, 4	4073, 4	4073, 4
2. ΦΠΑ	678, 9	678, 9	678, 9	678, 9	678, 9
3. Ακαθάριστολειτουργικά έξοδα	3375, 4	3328, 5	3302, 2	3287, 2	3280, 6
συμπεριλαμβανομένου
απόσβεση	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Κέρδη προ φόρων	19, 1	66, 0	92, 3	107, 3	113, 9
Φόρος εισοδήματος	3, 8	13, 2	18, 5	21, 5	22, 8
Κέρδη καθαρή μελλοντική αξία	15, 3	52, 8	73, 8	85, 9	91, 1
Συντελεστής έκπτωσης	0, 7874	0, 6200	0, 4882	0, 3844	0, 3027
Καθαρό κέρδος (παρούσα αξία)	12, 03	32, 73	36, 03	33, 00	27, 58
Ταμειακές ροές (μελλοντική αξία)	77, 94	98, 24	106, 77	109, 76	108, 45

Υπολογισμός προεξοφλημένων ταμειακών ροών και περιόδου απόσβεσης

Έτη	Μονάδα αναθ.	Μπουμπούκι DP. St	Μπουμπούκι DP. Στ. μπαταρίας	Γεγονός. dis-i	DP παρόν. St	DP παρόν. Στ. μπαταρίας	λογισμικό
0	χιλ. τρίψτε.	-405, 1		1	-405, 1
1	χιλ. τρίψτε.	77, 94	-327, 2	0, 7874	61, 4	-343, 8	7, 60
2	χιλ. τρίψτε.	98, 24	-228, 9	0, 6200	60, 9	-282, 8
3	χιλ. τρίψτε.	106, 77	-122, 2	0, 4882	52, 1	-230, 7
4	χιλ. τρίψτε.	109, 76	-12, 4	0, 3844	42, 2	-188, 5
5	χιλ. τρίψτε.	108, 45	96, 0	0, 3027	32, 8	-155, 7

Ο υπολογισμός της περιόδου απόσβεσης υποδηλώνει ότι, λαμβάνοντας υπόψη την έκπτωση, το έργο θα αποδώσει σε 7 χρόνια και 7 μήνες. Η περίοδος που προσφέρει το επιχειρηματικό σχέδιο καφέ (δείγμα με υπολογισμούς) υπερβαίνει την υπολογιζόμενη και είναι πολύ μεγάλη για τις επιχειρήσεις εστίασης, ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κέρδος δεν είναι ο κύριος στόχος της δημιουργίας μιας επιχείρησης, ο κύριος στόχος είναι να εκπαιδεύσει πολιτιστικά φωτισμένους νέους και να αναπτύξει τη σύγχρονη τέχνη.