Αυγό με δύο κρόκους: χαρακτηριστικά και αιτίες εμφάνισης

2025 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-24 13:14

Πιθανώς κάθε λάτρης των αυγών κοτόπουλου αργά ή γρήγορα συναντούσε ένα αυγό με δύο κρόκους. Παλαιότερα τα βρίσκαμε μόνο σε οικόσιτα κοτόπουλα, τώρα όμως πωλούνται και στα καταστήματα. Τέτοια αυγά είναι πιο νόστιμα και πιο θρεπτικά από τα συνηθισμένα, αλλά τίθεται το ερώτημα, ποιος είναι ο λόγος για αυτό το φαινόμενο και είναι δυνατόν να τρώμε άφοβα αβγά με δύο κρόκους;

Πώς φτιάχνονται;

Όσοι συναντούν ένα τέτοιο θαύμα της φύσης για πρώτη φορά είναι ειλικρινά μπερδεμένοι και προσπαθούν να βρουν τον λόγο. Πολλοί πιστεύουν ότι υπάρχουν κοτόπουλα που φέρουν αυγά με δύο κρόκους, δηλαδή εξαρτάται από τη ράτσα. Αλλά αυτό απέχει πολύ από το να είναι αλήθεια. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα κοτόπουλα έχουν αυγά με δύο ή περισσότερους κρόκους και δεν είναι όλα ακίνδυνα.

• Πολύ συχνά αυγά με δύο κρόκους γεννιούνται από ηλικιωμένες ή άρρωστες κότες. Εκτός από δύο κρόκους, μπορεί να υπάρχουν και άλλες αποκλίσεις: ένα αυγό χωρίς κρόκο, ανομοιόμορφο, κυρτό, χωρίς κέλυφος, με κηλίδες αίματος. Η εμφάνιση τέτοιων αυγών σε οικόσιτα κοτόπουλα υποδηλώνει πολύ συχνά ότι το πουλί έχει είτε ασθένεια της ωοθήκης είτε ότι ο τόνος της ωοθήκης έχει ήδη μειωθεί λόγω ηλικίας. Παρατηρώντας σε σαςφάρμακα ένα τέτοιο πουλί, το στέλνουν πιο συχνά στη σούπα.
• Λανθασμένη σίτιση νεαρού πουλιού, που προκαλεί ορμονική ανισορροπία. Επίσης, μια τέτοια ασθένεια μπορεί να είναι σε γενετικό επίπεδο, και όχι μόνο λόγω των συνθηκών κράτησης.
• Εάν τα αυγά με διπλό κρόκο δεν γεννιούνται με συνέπεια, μπορεί να οφείλεται στο ότι δύο αυγά τυχαίνει να είναι μαζί στον ωαγωγό.
• Επιπλέον, οι πτηνοτρόφοι παρατήρησαν πρόσφατα έναν άλλο λόγο για την εμφάνιση αυγών με δύο κρόκους στον συμπλέκτη. Εάν ένα πουλί έχει τραφεί με ορμόνες για μεγάλο χρονικό διάστημα ή έχει κάποιο είδος ασθένειας λόγω της οποίας προκύπτει μια τέτοια ανωμαλία, τότε είναι πιθανό να κληρονομήσει αυτή την ικανότητα. Γι' αυτό προσπαθούν να μην αποκτήσουν απογόνους από τέτοια κοτόπουλα.

Τι να κάνετε;

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να λύσετε ένα τέτοιο πρόβλημα με τα πουλερικά.

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε όλα τα ενήλικα κοτόπουλα με μικρότερα.
• Εάν το πρόβλημα επιμένει, τότε αναθεωρήστε τη δίαιτα. Μπορεί να ταΐζετε τροφές που είναι πολύ υψηλές σε ορμόνες.
• Ένας άλλος λόγος για τον οποίο τα αυγά με δύο κρόκους μπορεί να είναι πολύ μεγάλες ώρες ημέρας. Μειώστε το πρώτα σε 12 ώρες και, στη συνέχεια, αυξήστε το σταδιακά σε 13-15 ώρες.
• Αν αυτό δεν βοηθήσει, τότε πρέπει να επικοινωνήσετε με τον κτηνίατρο για να εξετάσει το πουλί για την παρουσία ασθενειών των ωοθηκών.

Θα υπάρχουν κοτόπουλα;

Οι άνθρωποι που απέχουν πολύ από τη γεωργία, φυσικά, έχει προκύψει το ερώτημα εάν είναι αλήθεια ή όχι ότι ένα αυγό κότας με δύο κρόκους θα φέρει δίδυμα κοτόπουλα. Δυστυχώς, δεν είναι. Τέτοια αυγά δεν φέρνουν απογόνους, καθώς δεν είναι κατάλληλα για την ανάπτυξη του εμβρύου. Η φύση, σαν να λέμε, απορρίπτει βιολογικό υλικό από ένα αδύναμο ή άρρωστο άτομο.

Σε ένα αυγό με δύο κρόκους, φυσικά, ένα από τα έμβρυα πεθαίνει και, αποσυνθέτοντας, δηλητηριάζει το δεύτερο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα δύο κρόκων

Η εμφάνιση ενός τέτοιου αυγού δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη. Έχει το συνηθισμένο χρώμα και σχήμα, αλλά πολύ μεγαλύτερο σε μέγεθος. Το βάρος ενός αβγού με δύο κρόκους κυμαίνεται συνήθως από 110 έως 120 γραμμάρια, ενώ του αυγού με έναν κρόκο σπάνια ξεπερνά τα 70 γραμμάρια. Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι το μεγάλο μέγεθος του αυγού δεν σημαίνει απαραίτητα ότι περιέχει δύο κρόκους. Τα κανονικά αυγά μπορεί επίσης να είναι αρκετά μεγάλα.

Θα πρέπει να πούμε αμέσως ότι μπορείτε να φάτε ένα αυγό με δύο κρόκους. Μόνο τα αυγά που έχουν κάποιες επιπλέον μεταλλάξεις μπορούν να προκαλέσουν βλάβη. Ένα σημάδι που πρέπει να σας προειδοποιεί όταν σπάτε ένα αυγό είναι η παρουσία πολλών γραμμών αίματος ή θρόμβων εκεί. Δυστυχώς, αυτό υποδηλώνει ότι το πουλί που γέννησε αυτό το αυγό ήταν άρρωστο. Τα αυγά από ένα υγιές πουλί δεν θα βλάψουν το σώμα σας.

Παραγωγή αυγών με δύο κρόκους

Μέχρι στιγμής μιλάμε κυρίως για οικόσιτα κοτόπουλα. Πολλοί όμως έχουν ήδη παρατηρήσει ότι στα καταστήματα έχουν αρχίσει να εμφανίζονται και αυγά με δύο κρόκους. Τι είναι αυτό? Εξελίξειςεκτροφείς ή κάποια συγκεκριμένη ράτσα κοτόπουλου;

Δυστυχώς, σπεύδουμε να σας στενοχωρήσουμε. Οι πτηνοτροφικές φάρμες που παράγουν μια ειδική σειρά αυγών με δύο κρόκους απλώς ταΐζουν τα πουλιά τους με ορμονικά σκευάσματα, προσπαθώντας συγκεκριμένα να πάρουν προϊόντα με δύο κρόκους.

Ο τελικός καταναλωτής δεν έχει κατανοήσει ακόμη τον πλήρη κίνδυνο τέτοιων αυγών και δεν έχουν ακόμη διεξαχθεί ειδικές μελέτες για αυτό το προϊόν, καθώς τα αυγά με δύο κρόκους εμφανίστηκαν στα ράφια σχετικά πρόσφατα. Προηγουμένως, τα αυγά με δύο κρόκους στάλθηκαν για επεξεργασία για να ληφθεί σκόνη αυγού. Τώρα "πετάχτηκαν" προς πώληση και κοστίζουν πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο. Αποδεικνύεται ότι δηλητηριαζόμαστε για δικά μας χρήματα, αφού δεν είναι γνωστό πώς ένα τέτοιο ορμονικό ωάριο θα επηρεάσει το σώμα μας.

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η κατανάλωση αυγών με δύο κρόκους από το κατάστημα είναι ανεπιθύμητη, καθώς οποιαδήποτε παρέμβαση στη φυσική ανάπτυξη δεν περνά ποτέ απαρατήρητη και δεν είναι γνωστό ποιος θα πρέπει να πληρώσει για αυτό - εμείς ή τους απογόνους μας.

Πώς να το πω;

Μπορείτε να ξεχωρίσετε ένα αυγό με δύο κρόκους από ένα κανονικό; Υπάρχει μια ειδική συσκευή - ένα ωοσκόπιο, το οποίο μπορεί να καθορίσει την ποιότητα ενός αυγού λάμποντάς το με ειδικές ακτίνες.

Είναι ξεκάθαρο ότι κανείς δεν θα πάει στο κατάστημα με μια τέτοια συσκευή, αν και είναι αρκετά συμπαγής. Επομένως, παραμένουν μόνο οπτικές διαφορές. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα τέτοιο αυγό είναι σχεδόν διπλάσιο από το συνηθισμένο, έχει επιμήκη σχήμα. Χρώματο κέλυφος αντιστοιχεί στα χαρακτηριστικά αυτής της ράτσας κοτόπουλων. Επιπλέον, στα καταστήματα, τέτοια αυγά είναι συνήθως πολύ πιο ακριβά από τα απλά μονόκροκα. Ορισμένοι κατασκευαστές αναφέρουν ακόμη και στη συσκευασία ότι είναι δύο κρόκων.

Σήματα

Και τέλος, μερικά σημάδια που σχετίζονται με μια τέτοια ανωμαλία.

• Πιστεύεται ότι αν μια ανύπαντρη κοπέλα βρει ένα τέτοιο αυγό, σύντομα θα παντρευτεί.
• Αν μια παντρεμένη γυναίκα πάρει ένα αυγό με δύο κρόκους, τότε μπορούμε να περιμένουμε μια προσθήκη στην οικογένεια, ίσως ακόμη και δίδυμα.
• Ένας άντρας που βρίσκει ένα τέτοιο αυγό περιμένει να αυξηθεί η ανδρική του δύναμη.

Η λαϊκή σοφία λέει ότι όσοι έχουν την τύχη να βρουν ένα αυγό με δύο κρόκους θα αποκτήσουν σύντομα περιουσία και φήμη, θα αυξήσουν την ευημερία τους και θα φέρουν ευτυχία στο σπίτι τους. Οι πρόγονοί μας, έχοντας βρει ένα τέτοιο αυγό, το έβρασαν και το έκοψαν ανάλογα με τον αριθμό των μελών της οικογένειας, για να μην παρακάμπτει κανέναν η ευημερία.

Και, παρεμπιπτόντως, οι επιστήμονες επίσης δεν παρέκαμψαν αυτό το φαινόμενο. Επέστησαν την προσοχή στο γεγονός ότι πριν από την αύξηση της σεισμικής δραστηριότητας στην περιοχή, πολλά κοτόπουλα αρχίζουν να γεννούν αυγά με δύο κρόκους. Μην βιαστείτε λοιπόν να στείλετε αμέσως την κότα σας στη σούπα - ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά, ίσως θέλει να σας προειδοποιήσει για έναν επικείμενο σεισμό.

Συμπέρασμα

Λοιπόν, τώρα ξέρετε ότι δεν υπάρχει «μαγική» ράτσα κοτόπουλων που να μπορεί να γεννήσει αυγά με δύο κρόκους. Και υποτίθεται ότι τα οφέλη τέτοιων αυγών, για τα οποία μιλούν για διαφήμιση -Άλλη μια έξυπνη κίνηση από τους marketers. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε εάν θα φάτε αυγά διπλού κρόκου που παράγονται στο εμπόριο.

Όσον αφορά τα οικόσιτα κοτόπουλα, επαναλαμβάνουμε ότι η παρουσία μόνο δύο κρόκων σε ένα αυγό δεν προκαλεί καμία βλάβη στον οργανισμό. Και πάλι, η προεπιλογή εδώ είναι ότι δεν ταΐζετε τις ορμόνες των πτηνών σας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτό το χαρακτηριστικό των κοτόπουλων σας θα πρέπει να σας κάνει επιφυλακτικούς και να αναθεωρήσετε τις μεθόδους εκτροφής πουλερικών σας. Εάν είστε σίγουροι ότι τα κάνετε όλα σωστά και ο κτηνίατρος δεν βρήκε αποκλίσεις, τότε πιθανότατα πρόκειται για μετάλλαξη σε επίπεδο γονιδίου, στην οποία υπόκεινται όλα τα ζωντανά όντα.