Παραγωγή ελαιολάδου και η αιτία της πικρίας. Λάδι ξύλου - τι είναι;

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Το ελαιόλαδο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά. Αυτό θεωρείται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Οι καρποί της ευρωπαϊκής ελιάς χρησιμοποιούνται πρώτα από όλα για επιτραπέζιες ανάγκες. Σε διάφορα κρύα πιάτα προστίθεται εξαιρετικό παρθένο λάδι. Αυτό το λάδι δεν εφαρμόζεται στο τηγάνισμα ή σε οποιαδήποτε άλλη θερμική επεξεργασία, γιατί μετά τη θερμική επεξεργασία δεν είναι πιο χρήσιμο από το πιο συνηθισμένο ηλιέλαιο. Εφαρμόζεται και στην ιατρική: συχνά ανακουφίζουν από τα συμπτώματα των εγκαυμάτων. Στην κοσμετολογία, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως αναζωογονητικό προϊόν φυσικής προέλευσης. Θα απαντήσουμε επίσης στην ερώτηση: λάδι ξύλου - τι είναι;

Παραγωγή

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παράγεται από την ευρωπαϊκή ελιά στην Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα.

Οι Ιταλοί καταναλώνουν το μεγαλύτερο ποσοστό αυτού του προϊόντος. Περίπου κάθε Ιταλός καταναλώνει περίπου 12,5 κιλά ετησίωςλάδια.

Η συγκομιδή της ελιάς ξεκινά γύρω στο Νοέμβριο. Ο ιδιοκτήτης ενός ελαιώνα παίρνει μια δύσκολη απόφαση όταν επιλέγει μια ημέρα για τη συγκομιδή. Εάν ξεκινήσετε τη συγκομιδή νωρίς, τότε θα πάρετε λίγο λάδι, και αν ξεκινήσετε τη συγκομιδή αργά, το λάδι θα έχει χρόνο να οξειδωθεί και δεν θα έχει χρήσιμες ιδιότητες.

Η συλλογή δεν πραγματοποιείται πλέον, όπως στην αρχαιότητα. Αυτή η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη. Ένα ειδικό πλέγμα απλώνεται κάτω από το δέντρο και ρυθμίζεται μια δονούμενη μηχανή. Είναι στερεωμένο σε έναν κορμό δέντρου και δονείται με μανία για περίπου 10 δευτερόλεπτα.

Οι καρποί που θρυμματίζονται πέφτουν σε ένα δίχτυ απλώματος, από όπου στέλνονται για έλεγχο από πεσμένα φύλλα, κλαδιά, γενικά, περιττά σκουπίδια. Στη συνέχεια οι καρποί πλένονται και στέλνονται για κλώση. Αυτή η τεχνολογία είναι η πρώτη ψυχρή έκθλιψη. Αυτό είναι ένα λάδι έξτρα κατηγορίας. Τώρα έχουμε ξεκαθαρίσει πώς γίνεται το ελαιόλαδο.

Η λεπτότητα της παραγωγής αυτού του προϊόντος είναι ότι δεν περνούν περισσότερες από 8 ώρες από το μάζεμα του φρούτου και το πάτημα. Επειδή το ελαιόλαδο οξειδώνεται αρκετά γρήγορα. Τα λάδια ευεξίας είναι αυτά που έχουν οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8%.

Ξυλέλαιο

Λοιπόν, λάδι ξύλου - τι είναι; Το ξυλέλαιο είναι ένα χαμηλής ποιότητας ελαιόλαδο που λαμβάνεται στο τέλος της έκθλιψης. Έχει υψηλή οξύτητα και πρακτικά δεν έχει χρήσιμες ουσίες. Ονομάζεται ξύλινο λόγω του ότι η ελιά από την οποία προέρχεται είναι δέντρο. Αυτό είναι - λάδι ξύλου. εφαρμοσμένοςπαλιά ήταν στις λάμπες. Γι' αυτό μπορεί να ονομαστεί και λάδι λαμπτήρα.

Πικρή ή πικρή γεύση

Το πραγματικό ελαιόλαδο έχει πικρή γεύση. Γιατί όμως είναι πικρό το ελαιόλαδο; Αυτό οφείλεται, καταρχάς, στα χαρακτηριστικά του εδάφους στο οποίο φύτρωναν οι ελιές. Για παράδειγμα, το λάδι ισπανικής παραγωγής θα είναι ελαφρώς λιγότερο πικρό από το ιταλικό. Ναι, τι υπάρχει. Το λάδι που συλλέγεται από διαφορετικά μέρη του ελαιώνα θα έχει διαφορετική γεύση πικρής. Επομένως, θα πρέπει να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η πικρία υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι πραγματικό.

Μια έντονη πικρή γεύση υποδηλώνει ότι το λάδι έχει χαλάσει. Το ελαιόλαδο χαλάει λόγω μη τήρησης των συνθηκών αποθήκευσης. Αποθηκεύστε αυτό το προϊόν σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο. Μην βιαστείτε να ρίξετε χαλασμένο λάδι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία εφαρμόζοντας θρεπτικές μάσκες.

Σε αυτό το άρθρο, μάθατε για τη χρήση και την κατασκευή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, τι είναι - ξύλινο λάδι, και το πεδίο εφαρμογής αυτού του προϊόντος.