Φυτική παραγωγή - τι είδους δραστηριότητα είναι αυτή; Κλάδοι και περιοχές φυτικής παραγωγής

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Περισσότερα από τα δύο τρίτα των προϊόντων που καταναλώνει ο πληθυσμός του πλανήτη παρέχονται από τον κορυφαίο κλάδο της γεωργίας - τη φυτική παραγωγή. Αυτή είναι η θεμελιώδης βάση της παγκόσμιας αγροτικής παραγωγής.

Ας εξετάσουμε τη δομή του και ας μιλήσουμε για τα επιτεύγματα και τις προοπτικές ανάπτυξης αυτής της παγκόσμιας οικονομίας.

Βιομηχανίες καλλιεργειών

Η χλωρίδα είναι ποικίλη, επομένως αυτή η βιομηχανία καλύπτει πολλούς τομείς. Τα κυριότερα είναι η παραγωγή:

• δημητριακά;

• πατάτες και κόνδυλοι;

• βιομηχανικές καλλιέργειες;

• λαχανικά και πεπόνια;

• φρούτα και σταφύλια;

• feed.

Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά καθεμιάς από αυτές τις περιοχές.

παραγωγή σιτηρών

Η καλλιέργεια σιτηρών καταλαμβάνει σημαντικό μερίδιο της παγκόσμιας γεωργικής παραγωγής. Η παγκόσμια φυτική παραγωγή είναι αδιανόητη χωρίς αυτό το κύριο τμήμα.

Οι καλλιέργειες σιτηρών καταλαμβάνουν κατά μέσο όρο περισσότερο από το ήμισυ της καλλιεργήσιμης γης στον κόσμο και σεσε ορισμένες χώρες, σχεδόν όλες οι καλλιεργούμενες εκτάσεις. Αυτές οι καλλιέργειες αποτελούν τη βάση της διατροφής του πληθυσμού κάθε χώρας, καθώς και ένα σημαντικό μερίδιο του σιτηρεσίου στην κτηνοτροφία.

Τα σιτηρά λειτουργούν επίσης ως πρώτη ύλη για πολλές βιομηχανίες. Η παγκόσμια παραγωγή σιτηρών έχει φτάσει τους 2 δισεκατομμύρια τόνους ετησίως και 1,6 δισεκατομμύρια τόνοι του συνόλου καταλαμβάνεται από σιτάρι, ρύζι και καλαμπόκι. Ας μιλήσουμε για τους κύριους πολιτισμούς αυτής της ομάδας.

Σιτάρι

Το σιτάρι είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή σιτηρών. Γεννημένη στις αραβικές στέπες, είναι γνωστή εδώ και έξι χιλιάδες χρόνια και στον σύγχρονο κόσμο έχει γίνει η ακλόνητη βάση μιας τέτοιας βιομηχανίας όπως η παραγωγή καλλιεργειών. Αυτό δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, οι ζωνοποιημένες ποικιλίες σιταριού καλλιεργούνται σήμερα σε όλο τον κόσμο. Τεράστιες εκτάσεις αφιερωμένες σε καλλιεργήσιμη γη βρίσκονται στο βόρειο ημισφαίριο, ελαφρώς μικρότερες σε μέγεθος - στο νότιο ημισφαίριο. Οι παγκοσμίως αναγνωρισμένες περιοχές για την καλλιέργεια σιταριού είναι οι αμερικανικές πεδιάδες, που συνδέονται στο βορρά με τις καναδικές στέπες, τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις της Αργεντινής, της Ρωσίας, της Κίνας και πολλών άλλων κρατών και ηπείρων. Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές σιταριού σήμερα είναι οι ΗΠΑ, η Αυστραλία, ο Καναδάς.

Ρύζι

Στη δεύτερη θέση όσον αφορά τις καλλιέργειες βρίσκεται το ρύζι, το οποίο είναι το κύριο προϊόν ενός τεράστιου μέρους του πληθυσμού της γης, κυρίως από χώρες της Ασίας.

Το ρύζι είναι μια εξαιρετική βάση για την απόκτηση αλεύρων, αμύλου, αλκοόλης, απορριμμάτων από αυτές τις βιομηχανίες συμπληρώνει το σιτηρέσιο ζωοτροφών. Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν ρύζι στα κεντρικά και νότιαπεριοχές της Κίνας την πρώτη χιλιετία π. Χ. μι. Η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι μια ειδική τεχνολογία παραγωγής καλλιεργειών, και ίσως είναι μόνο σε ζεστό και υγρό κλίμα. Γι' αυτό οι κύριες περιοχές εντατικής καλλιέργειας ρυζιού συγκεντρώνονται στις πολιτείες της νότιας και νοτιοανατολικής Ασίας, οι οποίες παρέχουν έως και το 90% της παγκόσμιας συγκομιδής. Η Κίνα είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στην παραγωγή ρυζιού. Η Ταϊλάνδη, η Ινδία, η Ινδονησία, η Βραζιλία, η Ιαπωνία είναι σημαντικοί παραγωγοί.

Καλαμπόκι

Η χρήση του καλαμποκιού είναι πολύ διαφορετική. Στην κτηνοτροφική βιομηχανία των Ηνωμένων Πολιτειών και των χωρών της Δυτικής Ευρώπης χρησιμοποιείται ως η κύρια κτηνοτροφική καλλιέργεια. Στην Αφρική, την Ασία, τη Λατινική Αμερική και τις χώρες της Νότιας Ευρώπης, είναι μια καλλιέργεια τροφίμων. Το καλαμπόκι είναι φυτό μεξικάνικης προέλευσης, από όπου έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Η καλλιέργειά του συγκεντρώνεται σήμερα σε περιοχές με άνετο θερμό, εύκρατο ή υποτροπικό κλίμα. Οι κύριες περιοχές παραγωγής καλαμποκιού είναι οι αμερικανικές καλλιέργειες, διασκορπισμένες νότια των Μεγάλων Λιμνών. Εξάγεται στις ΗΠΑ, τον Καναδά, τη Βραζιλία, την Αργεντινή και την Αυστραλία.

Καλλιέργεια σωλήνων και πατάτας

Η πιο διαδεδομένη καλλιέργεια κονδύλων είναι η πατάτα, ιθαγενής των εδαφών της Νότιας Αμερικής, που καλλιεργείται σήμερα σε όλες τις εύκρατες ζώνες. Οι ηγέτες στην παραγωγή πατάτας είναι η Ρωσία, οι ΗΠΑ, η Πολωνία, η Κίνα, η Ινδία.

Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν τα ζαχαρότευτλα και το ζαχαροκάλαμο που καλλιεργούνται στις πολιτείες των τροπικών και υποτροπικών ζωνών, όπως η Κίνα και η Κούβα. Για ορισμένεςαναπτυσσόμενες χώρες (Δομινικανή Δημοκρατία), αυτή η φυτική παραγωγή αποτελεί τη βάση της κρατικής πολιτικής. Οι ανεπτυγμένες χώρες δεν παράγουν περισσότερο από το ένα δέκατο του ζαχαροκάλαμου στον κόσμο.

Η παραγωγή ζαχαρότευτλων είναι διαφορετική. Η περιοχή καλλιέργειάς του είναι τα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη: η μεσαία ζώνη της Ευρώπης (τα κράτη της Ευρωπαϊκής Ένωσης και η Ουκρανία, καθώς και οι ΗΠΑ και ο Καναδάς). Ασιάτες κατασκευαστές - Τουρκία, Κίνα, Ιράν.

Ελαιούχοι σπόροι

Επί του παρόντος, τα φυτικά έλαια που παράγονται από ελαιώδη φυτά αντιπροσωπεύουν τα δύο τρίτα της συνολικής πρόσληψης λίπους στον κόσμο. Οι ελαιούχοι σπόροι περιλαμβάνουν φιστίκια, σουσάμι, ελαιοκράμβη, ηλίανθο και πολλά άλλα. Η εντατική ανάπτυξη στην παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων από αυτά τα φυτά συνδέεται επί του παρόντος με την αντικατάσταση των ζωικών λιπών με φυτικά λίπη στη διατροφή στις οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες και τη σχετική διαθεσιμότητα αυτών των προϊόντων στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Τις ηγετικές θέσεις στην παραγωγή προϊόντων σόγιας καταλαμβάνουν οι Ηνωμένες Πολιτείες, η συλλογή φυστικιών - Ινδία, η συλλογή σπόρων βαμβακιού και ελαιοκράμβης - Κίνα.

Οι αναπτυσσόμενες χώρες, που καλλιεργούν ένα εντυπωσιακό μέρος των καλλιεργειών αυτής της βιομηχανίας, μειώνουν τώρα σημαντικά τις εξαγωγές ελαιούχων σπόρων λόγω της δημιουργίας και της ταχείας ανάπτυξης της δικής τους βιομηχανίας λαδιού και λίπους. Και δεν πουλάνε πλέον πρώτες ύλες, αλλά βιομηχανοποιημένα προϊόντα δικής τους παραγωγής.

Κουλτούρες που έχουν τονωτικές ιδιότητες και εκτιμώνται ακριβώς γι' αυτές (τσάι, καφές, κακάο) αναπτύσσονται σε πολύ περιορισμένες περιοχές - σε τροπικές και υποτροπικές ζώνες. Η καλλιέργειά τουςσυγκεντρώνεται στις νότιες χώρες της ασιατικής ηπείρου, όπου το τροπικό κλίμα καθιστά δυνατή την ανάπτυξη της φυτικής παραγωγής. Αυτές είναι η Μαλαισία, η Ινδία κ.λπ.

λαχανοκαλλιέργεια

Μαζί με τα δημητριακά, οι καλλιέργειες φρούτων και λαχανικών κυριαρχούν στην οικονομία πολλών κρατών. Το εντυπωσιακό μέγεθος της γης που καταλαμβάνει η καλλιέργειά τους πρακτικά ανταγωνίζεται τις καλλιέργειες σιτηρών. Με την αυξανόμενη παγκόσμια τάση στην κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, η παραγωγή και οι εισαγωγές τους αυξάνονται σήμερα.

Η καθιερωμένη τάση εισόδου στην παγκόσμια αγορά με σημαντικό μερίδιο ελαιούχων σπόρων, σακχάρων, φρούτων και τονωτικών καλλιεργειών από αναπτυσσόμενες χώρες παραμένει αμετάβλητη.

Μη εδώδιμη φυτική παραγωγή

Από μη εδώδιμες καλλιέργειες, οι ινώδεις καλλιέργειες και το καουτσούκ παίζουν σημαντικό ρόλο. Το κύριο φυτό που περιέχει ίνες είναι το βαμβάκι, την αναγνωρισμένη ηγετική θέση στην παραγωγή του οποίου μοιράζονται οι χώρες της Ασίας, ελαφρώς μικρότερος όγκος - από τα κράτη της αμερικανικής και αφρικανικής ηπείρου.

Άλλες εξίσου πολύτιμες ινώδεις καλλιέργειες - λινάρι και γιούτα - καταλαμβάνουν πολύ μικρότερες εκτάσεις. Πάνω από τα τρία τέταρτα της παγκόσμιας παραγωγής λίνου είναι στη Ρωσία και τη Λευκορωσία· η γιούτα καλλιεργείται στο Μπαγκλαντές. Οι παραδοσιακοί παραγωγοί φυσικού καουτσούκ είναι οι χώρες της νοτιοανατολικής ασιατικής ηπείρου (Ινδονησία, Ταϊλάνδη). Τα αναπτυσσόμενα ασιατικά κράτη χαρακτηρίζονται από την καλλιέργεια καλλιεργειών που περιέχουν αλκαλοειδή - καπνός, παπαρούνα οπίου, ινδική κάνναβη. Αυτά είναι τα κυρίαρχαεπί του παρόντος η παγκόσμια φυτική παραγωγή και πωλήσεις.

Χαρακτηριστικά της φυτικής παραγωγής στη Ρωσία

Παρά το γεγονός ότι η Ρωσία είναι μια χώρα με πολύ σκληρό, ως επί το πλείστον εύκρατο κλίμα, οι γεωργικές της βιομηχανίες δεν έχουν μείνει ποτέ πίσω από τους παγκόσμιους ηγέτες στην παραγωγή ζαχαρότευτλων, πατάτας, λαχανικών, δημητριακών και ελαιούχων σπόρων.

Η αγροτική παραγωγή καλύπτει σχεδόν όλους τους κλάδους της φυτικής παραγωγής, με εξαίρεση την καλλιέργεια εξωτικών φυτών όπως το κακάο, ο καφές, τα φυτά καουτσούκ.

Οι εγχώριες καλλιέργειες συγκεντρώνονται σε εύκρατα ηπειρωτικά γεωγραφικά πλάτη - στις κεντρικές περιοχές της περιοχής του Βόλγα, στα Ουράλια και τη Δυτική Σιβηρία, καθώς και στις νότιες περιοχές του Καυκάσου. Η τεχνολογία της φυτικής παραγωγής στη Ρωσία είναι πολύ εκτεταμένη και καλύπτει την παραγωγή τόσο τροφίμων όσο και βιομηχανικών και κτηνοτροφικών καλλιεργειών. Επιπλέον, σχεδόν όλες οι καλλιέργειες όλων των κλιματικών ζωνών που καλύπτουν τη χώρα συμμετέχουν σε αυτή τη διαδικασία.

Καλλιέργεια δημητριακών στη Ρωσία

Όπως η παγκόσμια φυτική παραγωγή, αυτή η βιομηχανία στη Ρωσία είναι αδιανόητη χωρίς την παραγωγή σιτηρών, το κύριο μερίδιο της οποίας είναι το σιτάρι. Τεράστιες εκτάσεις καλλιεργήσιμης γης, ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, εδαφικά προσαρμοσμένες ποικιλίες και καλλιεργητικές παραδόσεις έχουν καταστήσει το σιτάρι όχι μόνο τη βάση για την παραγωγή αλεύρου, δημητριακών και την επακόλουθη επεξεργασία στην αρτοποιία, αλλά και το κυρίαρχο οικονομικό στοιχείο της εγχώριας γεωργίας. Σήμερα η Ρωσία βρίσκεται στην πρώτη τριάδα του κόσμουπρομηθευτές σιταριού. Οι φυσικές συνθήκες της Ρωσίας επιτρέπουν την καλλιέργεια τόσο του χειμερινού όσο και του ανοιξιάτικου σίτου. Η απόδοση των χειμερινών καλλιεργειών υπερβαίνει σημαντικά τις καλλιέργειες των ανοιξιάτικων καλλιεργειών, αλλά αυτό οφείλεται στις συνθήκες και τη γεωγραφία ανάπτυξης. Δεδομένου ότι οι χειμερινές ποικιλίες είναι πιο ευάλωτες και θερμόφιλες, καλλιεργούνται, κατά κανόνα, στις δυτικές περιοχές της χώρας, όπου το κλίμα είναι πιο ήπιο.

Σημαντικό και κατώτερο από το σιτάρι όσον αφορά την παραγωγή, ωστόσο, αρκετά, η καλλιέργεια είναι το κριθάρι. Καταλαμβάνει σχεδόν το ένα τέταρτο της συνολικής καλλιέργειας σιτηρών. Ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία μπύρας και μια εξαιρετική βάση ζωοτροφών, το κριθάρι έχει επίσης μια σειρά από πλεονεκτήματα - είναι εκπληκτικά ανθεκτικό στον παγετό, έχει μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο, η οποία επιτρέπει τη συγκομιδή του σχεδόν χωρίς απώλεια.

Η παραγωγή σιτηρών στη Ρωσία δεν περιορίζεται στην καλλιέργεια σιταριού και κριθαριού, αφού η φυτική παραγωγή είναι βιομηχανία (αυτό επιβεβαιώνεται και από κρατικά προγράμματα στήριξης), που καλύπτει πολλές περιοχές. Η καλλιεργούμενη σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι, φαγόπυρο και ρύζι είναι σημαντικά κατώτερα όσον αφορά τις καλλιέργειες από το σιτάρι, ωστόσο, η σπαρμένη έκταση και, κατά συνέπεια, οι αποδόσεις αυτών των καλλιεργειών αυξάνονται σταδιακά.

Καλλιέργεια ριζικών και βιομηχανικών καλλιεργειών στη Ρωσία

Αλλά η εγχώρια φυτική παραγωγή δεν είναι μόνο καλλιέργειες σιτηρών. Εντυπωσιακές εκτάσεις καταλαμβάνουν η φύτευση πατάτας, που παραδοσιακά αποτελούν μέρος της διατροφής μας. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι η βιομηχανική καλλιέργεια της πατάτας είναι ακόμη μικρή, αφού οι Ρώσοι έχουν τις μεγαλύτερες καλλιέργειες σε οικιακά οικόπεδα.

Άλλο ένα τεχνικά πολύτιμο,μια καλλιέργεια πολλαπλών χρήσεων που καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης είναι τα ζαχαρότευτλα. Καλλιεργείται για την παραγωγή ζάχαρης και τα απόβλητα και τα επεξεργασμένα προϊόντα χρησιμεύουν ως εξαιρετικό συμπλήρωμα στις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τον ηλίανθο, οι σπόροι του οποίου είναι η πρώτη ύλη για όλο σχεδόν το φυτικό έλαιο που παράγεται και καταναλώνεται στη Ρωσία. Σημαντικό, αλλά όχι πολύ σχετικό, λόγω των φυσικών χαρακτηριστικών της χώρας, οδηγίες - κολοκύθες. Παραδοσιακά καλλιεργούνται παντζάρια, λάχανο, κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα κ.λπ.. Στην περιοχή του Όρενμπουργκ και στον κάτω ρου του Βόλγα καλλιεργούνται με επιτυχία κολοκύθες όπως καρπούζια και πεπόνια. Η φυτική παραγωγή δεν είναι απλώς μια λύση στο επισιτιστικό πρόβλημα, αλλά και για τη διασφάλιση της ασφάλειας της χώρας, κάτι που επιβεβαιώνεται από την πρακτική της κρατικής στήριξης των αγροτικών παραγωγών.