Προετοιμασία προϊόντων προς πώληση. Τύποι και σκοπός των αγαθών. Προετοιμασία προπώλησης

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Ένα από τα πιο σημαντικά στάδια στην πώληση προϊόντων στον τελικό καταναλωτή είναι η προετοιμασία των αγαθών προς πώληση. Τα απλωμένα και βολικά συσκευασμένα αγαθά μειώνουν σημαντικά τον χρόνο εξυπηρέτησης πελατών, ξεφορτώνουν πωλητές και ταμίες και τονώνουν την ανάπτυξη των πωλήσεων.

Τύποι εργασιών προετοιμασίας εμπορευμάτων

Η προετοιμασία της σειράς πωλήσεων πριν από την πώληση μπορεί να είναι γενική και ειδική. Η γενική προετοιμασία περιλαμβάνει αποσυσκευασία, διαλογή, οπτική επιθεώρηση της ακεραιότητας της συσκευασίας του προϊόντος. Αυτό περιλαμβάνει επίσης τη στοίβαξη αγαθών σε καθορισμένα μέρη - σε κελιά, σε ράφια, παλέτες, ράφια κ.λπ. Οι ειδικές εργασίες περιλαμβάνουν τη συναρμολόγηση διαφόρων προϊόντων, την εξάλειψη μικρών ελαττωμάτων και τη συσκευασία χύδην προϊόντων. Επιπλέον, η προσεκτική προετοιμασία των εμπορευμάτων είναι επίσης απαραίτητη - τα καθαρά ράφια και τα ράφια θα αναδείξουν τη σειρά προϊόντων και το κατάλληλο γέμισμα των ψυγείων θα βοηθήσει στη σωστή τοποθέτηση των κατεψυγμένων προϊόντων και στην παρουσίασή τους με τον πιο ελκυστικό τρόπο.

Λόγω της τεράστιας γκάμα των εισερχόμενων προϊόντων, ορισμένα στάδια ειδικής εκπαίδευσης μετατοπίζονται από τους πωλητές σε αντιπροσώπους εμπορικών αποθηκών ή κατασκευαστών. Ναι, εκπρόσωποιοι προμηθευτές ελέγχουν την εμφάνιση των προϊόντων στα ράφια των προϊόντων και στα ψυγεία, τις αποθήκες λιανικής που συσκευάζουν προϊόντα χύμα κ.λπ.

Πώς να μειώσετε τις προπωλήσεις

Τα χαρακτηριστικά του χονδρικού και του χονδρικού εμπορίου μικρής κλίμακας αναγκάζουν τους διαχειριστές αλυσίδων λιανικής να δημιουργήσουν τα απαραίτητα αποθέματα προϊόντων. Μερικές φορές αυτό οφείλεται στις επερχόμενες γιορτές, μερικές φορές στο τέλος μιας συγκεκριμένης σεζόν, όταν οι επίσημοι διανομείς αδειάζουν τις αποθήκες τους για να κάνουν χώρο για εποχιακά προϊόντα.

Συχνά οι εταιρείες χονδρικής παρέχουν προϊόντα σε μεγάλες συσκευασίες (δημητριακά, ζάχαρη, ζυμαρικά). Για το λιανικό εμπόριο, μια τέτοια συσκευασία είναι ακατάλληλη, επομένως οι έμποροι λιανικής θα πρέπει να είναι υπεύθυνοι για τη συσκευασία των προϊόντων σε ένα βολικό δοχείο αποδεκτού βάρους. Είναι καλύτερο όταν αυτό δεν γίνεται από πωλητές, αλλά από αφοσιωμένους εργαζόμενους - τα οφέλη αυτής της προσέγγισης είναι ιδιαίτερα ορατά όταν υπάρχουν πολλά καταστήματα λιανικής.

Η τοποθεσία του τμήματος συσκευασίας έχει επίσης σημασία - είναι επιθυμητό να βρίσκεται ακριβώς κοντά στον χώρο συναλλαγών και να έχει συνεχή επικοινωνία μαζί του. Η έρευνα έχει δείξει ότι το κλείδωμα της διαδικασίας συσκευασίας σε μεμονωμένους εργαζομένους και σε μια καλά καθορισμένη τοποθεσία μειώνει τους χρόνους κύκλου, μειώνει την τιμή εισόδου του προϊόντος και αυξάνει τον κύκλο εργασιών της αλυσίδας λιανικής, καθώς οι βοηθοί πωλήσεων και οι σύμβουλοι θα εξυπηρετούν άμεσα τους πελάτες, αντί να προετοιμασία της σειράς προϊόντων πριν από την πώληση.

Πληροφοριακή συσκευασία

Απόη πληρότητα, η πληρότητα και η φωτεινότητα της συσκευασίας εξαρτάται άμεσα από την παρουσίαση του προϊόντος. Επιπλέον, η νομοθεσία ρυθμίζει τον κατάλογο των απαραίτητων στοιχείων που πρέπει να υπάρχουν στη συσκευασία οποιουδήποτε προϊόντος. Αυτά περιλαμβάνουν:

• όνομα προϊόντος;
• βάρος;
• τιμή ανά μονάδα βάρους ή όγκου (κιλό, λίτρο);
• ημερομηνία συσκευασίας;
• όνομα πρίζας.

Από την άλλη πλευρά, οι έμποροι συνιστούν τη συμπλήρωση της απαιτούμενης λίστας δεδομένων στη συσκευασία με παραμέτρους όπως η επωνυμία του καταστήματος, τα χρώματα της επωνυμίας του καταστήματος, ένα φωτεινό και απλό σλόγκαν που θα πρέπει να συνδέεται με τη συγκεκριμένη αλυσίδα λιανικής. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατό όχι μόνο να επιστήσουμε επιπλέον προσοχή στο προϊόν, αλλά και να τονίσουμε τη μοναδικότητά του και να συνδέσουμε την αγορά με αυτό το κατάστημα.

Περιστροφή

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι η προετοιμασία των προϊόντων προς πώληση μπορεί να περιοριστεί σε όμορφες συσκευασίες. Ένα σημαντικό στάδιο της προετοιμασίας πριν από την πώληση είναι η εναλλαγή. Αυτός ο όρος αναφέρεται σε ένα σύνολο ενεργειών που στοχεύουν στη βέλτιστη παρουσίαση των αγαθών σε ένα ράφι ή σε ένα ψυγείο. Οι πωλητές που παρακολουθούν την οθόνη πρέπει να ελέγξουν τις ημερομηνίες λήξης και να διπλώσουν τη σειρά προϊόντων λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις ημερομηνίες. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψει μια κατάσταση όταν πωλούνται μόνο προϊόντα που παραδόθηκαν πρόσφατα και αυτό που έγινε αποδεκτό νωρίτερα σταδιακά καταστεί άχρηστο.

Η παραμέληση των κανόνων εναλλαγής μειώνει την αποτελεσματικότητα των πωλήσεων και μειώνει τα καθαρά κέρδη του καταστήματος. Θα πρέπει να γίνεται διαλογή των εμπορευμάτωντακτικά, με απόρριψη εκπρόθεσμων, αχρησιμοποίητων αντικειμένων. Οι πωλητές υποχρεούνται να αφαιρούν από τα ράφια προϊόντα με ελαττώματα ή με ανοιχτή συσκευασία. Απαιτείται διεξοδική επανεξέταση ολόκληρης της σειράς προϊόντων για ευπαθή προϊόντα που πρέπει να πουληθούν εντός ορισμένου χρόνου. Η εναλλαγή βοηθά επίσης στο «ξέπλυμα» ορισμένων θέσεων, για παράδειγμα, σε σχέση με τον τερματισμό συμβατικών σχέσεων με έναν προμηθευτή.

Τοποθέτηση σειράς προϊόντων

Ο όροφος συναλλαγών έχει πεπερασμένες παραμέτρους, επομένως είναι πολύ σημαντικό να τοποθετείτε τα αγαθά με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό για τον αγοραστή και κερδοφόρο για το κατάστημα. Η σωστή θέση των ραφιών λιανικής, των ραφιών, των ψυγείων θα αυξήσει τον τζίρο του καταστήματος, θα μειώσει την επιβάρυνση των πωλητών και θα εξοικονομήσει χρόνο από τους αγοραστές.

Η τοποθέτηση των αγαθών μπορεί να βασίζεται σε μια βιομηχανία ή σύνθετη αρχή.

Η αρχή της βασικής βιομηχανίας περιλαμβάνει την τοποθέτηση μιας σειράς παρόμοιων προϊόντων σε κοντινούς χώρους συναλλαγών. Για παράδειγμα, ψωμί - μάφιν, βούτυρο - μαργαρίνη, γλυκά - κέικ και άλλα.

Μια ολοκληρωμένη προσέγγιση προβλέπει τον εντοπισμό των αγαθών σύμφωνα με τη γενικότητα της ζήτησης ή σε κατηγορίες που ικανοποιούν ορισμένες κοινωνικές ομάδες. Για παράδειγμα, η μπύρα μπορεί να συνυπάρχει με ξηρούς καρπούς, κράκερ, σνακ, σκυλοτροφές - με λουριά και φίμωτρα. Τα εποχιακά προϊόντα μπορούν επίσης να βρίσκονται κοντά χάρη σε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Για παράδειγμα, οι κουβέρτες για πικνίκ θα συνυπάρχουν με αντηλιακό, τα επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης με πετσέτες θαλάσσης κ.ο.κ.

Κορυφαίες θέσεις και"χρυσά" ράφια

Ο τζίρος των αγαθών εξαρτάται άμεσα από τη διαθεσιμότητα και την ελκυστικότητά τους. Η πιο άνετη ζώνη είναι τα ράφια που βρίσκονται στο ύψος των ματιών. Αλλά αν βάλετε τα πιο δημοφιλή προϊόντα στα "χρυσά" ράφια, τότε το επίπεδο των πωλήσεών του δεν θα αυξηθεί σημαντικά. Όμως τα αγαθά παρορμητικής ζήτησης, τα οποία θα βρίσκονται σε λιγότερο ελκυστικά μέρη, θα παραμείνουν απούλητα. Ως εκ τούτου, τα αγαθά σταθερής ζήτησης μπορούν να τοποθετηθούν σε λιγότερο συμφέρουσες θέσεις - ένας αγοραστής που θα έρθει για ψωμί θα το αγοράσει σίγουρα, ανεξάρτητα από το σε ποιο ράφι βρίσκεται. Αλλά ορισμένες κατηγορίες προϊόντων - τσίχλες, μπαταρίες, υγρά μαντηλάκια κ.λπ. - θα πρέπει κατά προτίμηση να τοποθετούνται στις κορυφαίες θέσεις. Οι έμποροι των σούπερ μάρκετ και των μεγάλων εμπορικών κέντρων το γνωρίζουν καλά όταν τοποθετούν τέτοια προϊόντα στο ταμείο. Αυτή η ρύθμιση είναι επίσης επωφελής από την άποψη της ασφάλειας: τα μικρά αγαθά είναι πιο εύκολο να τα βγάλετε από το κατάστημα χωρίς να πληρώσετε για αυτά.

Απόθεμα

Το χρονικό διάστημα κατά το οποίο προετοιμάζονται τα προϊόντα προς πώληση μπορεί να είναι αρκετά σημαντικό, ειδικά εάν το ίδιο το κατάστημα ασχολείται με τη συσκευασία ή τη συσκευασία προϊόντων. Οι έμποροι πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την περίοδο προετοιμασίας της προπώλησης κατά την τοποθέτηση των παραγγελιών, λαμβάνοντας υπόψη τον τζίρο του παρόντος άρθρου και την ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα του. Επίσης, οι αρμοδιότητές τους περιλαμβάνουν την παρακολούθηση της ελάχιστης γκάμας των προϊόντων, την επίλυση διαφόρων διαφωνιών που προκύπτουν μεταξύ της πρίζας καιπρομηθευτής, διαδικασίες ανταλλαγής ή επιστροφής προϊόντων, καθορισμός προδιαγραφών για νέες θέσεις.

Προετοιμασία προπώλησης ως προϋπόθεση της σύμβασης με τον προμηθευτή

Η προετοιμασία των προϊόντων προς πώληση μπορεί και πρέπει να πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη τις προτάσεις του προμηθευτή. Το δικαίωμα πώλησης ορισμένων κατηγοριών αγαθών, όπως τσιγάρα, κατεψυγμένα, νερό, ορισμένα αλκοολούχα ποτά, μπορούν να αποκτήσουν μόνο εκείνα τα σημεία πώλησης που συμμορφώνονται με τους κανόνες προβολής που έχουν συμφωνηθεί με τον προμηθευτή. Για παράδειγμα, η μπύρα στα ψυγεία εγκαθίσταται σύμφωνα με τα αποδεκτά πρότυπα. Επιπλέον, κάθε είδος προϊόντος πρέπει να καταλαμβάνει μια συγκεκριμένη θέση.

Κατά τη διάρκεια διαφόρων προωθητικών ενεργειών, ορισμένες κατηγορίες αγαθών υποδεικνύονται για "χρυσές" θέσεις. Μπορείτε να επιστήσετε επιπλέον προσοχή στην ποικιλία που συμμετέχει στην προώθηση με τη βοήθεια φωτεινών πινακίδων, φυλλαδίων, όμορφων διακοσμήσεων και άλλων πραγμάτων. Η εμφάνιση του νέου δείγματος θα πρέπει να τονιστεί με ειδικές ετικέτες τιμών.

Παραβίαση συμφωνιών προπώλησης

Για τη συμμόρφωση με τους κανόνες προβολής, ο προμηθευτής μπορεί να προσφέρει τον δικό του εξοπλισμό: ράφια, ψυγεία, καταψύκτες - με ονομαστική χρέωση. Μια πρόσθετη προϋπόθεση μπορεί να είναι η παροχή ενός προϊόντος μπόνους, η πληρωμή ρετρό μπόνους ή άλλη αμοιβή που προβλέπεται από τη σύμβαση.

Οι αντιπρόσωποι προμηθευτών - οι έμποροι και οι αντιπρόσωποι πωλήσεων θα πρέπει να παρακολουθούν τη συμμόρφωση με τους κανόνες προβολής. Σε περίπτωση παραβίασης των κανόνων έκθεσης και προετοιμασίας προπώλησης, μπορεί να προκύψουν σοβαρές διαφωνίες. Ως έσχατη λύση, ο προμηθευτής παίρνει τα αγαθά και τον εξοπλισμό του και λύνει τη σύμβαση με αδίστακτους εμπόρους.