Ζαχαροπλαστεία της Μόσχας: μια επισκόπηση των καλύτερων εγκαταστάσεων

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Το να βρείτε πραγματικά κανονικά ζαχαροπλαστεία στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας είναι αρκετά δύσκολο. Από φαινομενικά νόστιμα επιδόρπια, ορισμένες εγκαταστάσεις κάνουν μόνο μια αξιολύπητη εμφάνιση του αυθεντικού. Προσπαθώντας να εξοικονομήσουν χρήματα, προσθέτουν μαργαρίνη αντί για βούτυρο, ή χειρότερα, γεμίζουν μια ντουζίνα ή δύο συντηρητικά.

Το αποτέλεσμα είναι κάτι με άφθονα σάκχαρα, λίπη, υδατάνθρακες και κάθε είδους πρόσθετα, από τα οποία μπορείς να πέσεις σε κατάθλιψη για μια ολόκληρη εβδομάδα με τύψεις και τύψεις συνείδησης. Θα προσπαθήσουμε να εντοπίσουμε τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στη Μόσχα και την περιοχή, τα οποία περιλαμβάνουν τις πιο έξυπνες εγκαταστάσεις, όπου σίγουρα δεν θα εξαπατηθείτε σερβίροντας ένα άλλο ρωσικό, ιταλικό ή γαλλικό επιδόρπιο.

Τα καλύτερα καταστήματα ζαχαροπλαστικής στην πρωτεύουσα

Μερικοί τηρούν αυστηρά τις κλασικές και παραδοσιακές συνταγές, εστιάζοντας ιδιαίτερα σε αυτό, ενώ άλλοι επιτρέπουν στον εαυτό τους μικρές ελευθερίες και ένα είδος ερμηνείας οικείων πιάτων. Και πάλι όμως, τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο ζαχαροπλαστείο στη Μόσχα είναι εξαιρετικά προσεκτικά με τη φήμη τους, καθώς και προς τον ίδιο τον καταναλωτή. Επιλέγουμε λοιπόν οποιοδήποτε ίδρυμα από την παρακάτω λίστα και βυθιζόμαστε στον κόσμο των κέικ, κρουασάν, εκλέρ και κέικ.

Κέικ ανάποδαΕταιρεία (UDC)

Ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στη Μόσχα άνοιξε χωρίς τη βοήθεια του διάσημου σεφ Isaac Correa. Για λογαριασμό του, ένα ολόκληρο δίκτυο επιτυχούς λειτουργίας και ικανοποίησης των καταναλωτικών εστιατορίων του με το ίδιο όνομα. Το όνομα προέρχεται από την ιδιαίτερη αγάπη του Isaac για τα αμερικανικά κέικ, όπου μετά το ψήσιμο τα αναποδογυρίζουν προσεκτικά σε ένα ταψί.

Πρακτικά όλα τα πιάτα του εστιατορίου έχουν παραδοσιακές αμερικανικές ρίζες και μόνο μερικά από αυτά είναι ελαφρώς προσαρμοσμένα για εγχώριους καλοφαγάδες. Το κύριο χαρακτηριστικό του ψησίματος από τις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η αφθονία της ζάχαρης, ενώ σε ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία της Μόσχας δεν υπάρχει ούτε μια νότα από γλυκά γλυκά.

Μία από τις προτεραιότητες του ιδρύματος είναι τα μίνι cupcakes. Υπάρχει ένα μέρος για να γυρίσετε τις προτιμήσεις ζαχαροπλαστικής: τη γεύση του παντζαριού, του πράσινου τσαγιού, του φρυγανισμένου marshmallow, του τζίντζερ και πολλά άλλα. Ο θεσμός είναι πλούσιος σε κάθε λογής πουτίγκες, πίτες, κέικ και παγωτά, οπότε σε κάθε περίπτωση δεν θα φύγετε ανικανοποίητοι. Με λίγα λόγια, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στη Μόσχα.

Διεύθυνση: Οδός Bolshaya Gruzinskaya, κτίριο 76.

Volkonsky

Το ίδρυμα ειδικεύεται στα γαλλικά αρτοσκευάσματα και λειτουργεί υπό το περίφημο franchise Eric Kaiser. Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων ζαχαροπλαστικής στη Μόσχα με την επωνυμία Volkonsky τηρούν σταθερά την πεποίθηση ότι ένα πραγματικό επιδόρπιο αποκλείει εντελώς τουλάχιστον οποιαδήποτε συντηρητικά και βαφές. Στην παραγωγή χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από την ίδια τη Γαλλία.

Ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στη Μόσχα φημίζεται για τα εξαιρετικά προϊόντα αρτοποιίας του, από τα οποία υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη, τα πιο νόστιμα κέικ (50 είδη) και περισσότερες από 30 ποικιλίες όλων των ειδών αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Το Volkonsky είναι ουσιαστικά το μόνο μέρος όπου μπορείτε να αγοράσετε κλασικές γαλλικές μπαγκέτες και κρουασάν.

Διευθύνσεις:

• Krymsky Val St., 2;
• Ανάχωμα Savvinskaya, 19, κτίριο 1b;
• Οδός Novy Arbat, 22.

Πούσκιν

Ένα από τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στη Μόσχα συγχωνεύτηκε με το ομώνυμο καφέ και λειτουργεί από το 2006. Εδώ έρχονται οι επισκέπτες της πρωτεύουσας για να δοκιμάσουν αληθινή ρωσική κουζίνα και αρτοσκευάσματα με επιδόρπια. Το ζαχαροπλαστείο έχει γίνει σημείο αναφοράς για άλλες εγκαταστάσεις που σερβίρουν κλασικά εγχώρια πιάτα.

Ξεχωριστά αξίζει να σημειωθεί η εξυπηρέτηση και το περιβάλλον του ιδρύματος: κρυστάλλινα και πορσελάνινα πιάτα, σε συνδυασμό με προσωπικό ντυμένο με την κλασική στολή ενός ζαχαροπλάστη του Γαλλικού Διαφωτισμού, έπιπλα στο κατάλληλο στυλ - όλα αυτά κάνουν το ζαχαροπλαστείο ιδιαίτερα ελκυστικό μεταξύ άλλων ανταγωνιστών.

Όλα τα πιάτα στο μενού Πούσκιν μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε δύο μέρη - γαλλικά και ρωσικά. Δίπλα σε πίτες και σλαβικά κέικ με μέλι, τα παριζιάνικα εκλέρ και το μιλφέιγ φαίνονται αρκετά αρμονικά.

Διεύθυνση: Tverskoy Boulevard, 26/5.

Λατρεύω το κέικ

Οι έμποροι προτιμούν να αποκαλούν ένα από τα καλύτερα μητροπολιτικά ζαχαροπλαστεία "Εργαστήριο Αμερικανικών Επιδορπίων". Το άνοιξε ο γνωστός σεφ ΠάβελKosterenko και η ζαχαροπλάστης Nina Gudkova. Το κατάλυμα έχει μοντέρνο εσωτερικό σε παραδοσιακό αστικό στιλ: τοίχοι από συγκεκριμένα λευκά τούβλα, γυαλί, καθώς και μπαρ και καρέκλες που ταιριάζουν με το γενικό θέμα.

Το μενού ζαχαροπλαστικής ποικίλλει: cupcakes, παγωτό, μους, κέικ, καθώς και κέικ και περισσότερα από 100 άλλα επιδόρπια για κάθε γούστο. Όπως και σε προηγούμενες περιπτώσεις, οι ιδιοκτήτες νοιάζονται για τη φήμη τους και απέκλεισαν εντελώς τα «συνθετικά» από τη διατροφή των πελατών τους. Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα εκτιμήσουν τις εκπληκτικές γεύσεις των πιάτων που προσφέρονται.

Διεύθυνση: Bolshoi Patriarchy Lane, 4.

Οι αδελφοί Karavaev

Τα Τα ζαχαροπλαστεία είναι αξιοζήλευτα δημοφιλή τόσο στους ντόπιους κατοίκους της Μόσχας όσο και στους επισκέπτες της πρωτεύουσας, καθώς οι εγκαταστάσεις του δικτύου είναι διάσπαρτες σε όλη την περιοχή σε αφθονία. Κάθε πρωί ξεκινά με το ψήσιμο φρέσκου ψωμιού: ρωσική σίκαλη, ιταλική τσιαμπάτα και παριζιάνικες μπαγκέτες.

Η αφθονία των αρτοσκευασμάτων είναι εκπληκτική: απλώς μια τεράστια ποικιλία από κρουασάν, πίτες και σφολιάτες. Ιδιαίτερα γλυκά πιάτα ξεχώρισαν επίσης: κέικ, γλυκά, τρούφες, κέικ και άλλα καλούδια για κάθε γκουρμέ.

Εκτός από είδη ζαχαροπλαστικής, μπορείτε πάντα να βρείτε φρέσκες κατσαρόλες, σαλάτες, ψωμάκια και τηγανίτες με σούπες στις βιτρίνες των αδερφών Karavaev. Μερικοί επισκέπτες προτιμούν να έρχονται στη μαγειρική μετά τις 7 μ.μ. Η διοίκηση ακολουθεί μια κατάλληλη τιμολογιακή και διαφημιστική πολιτική, μειώνοντας κατά 20% το κόστος όλων των προϊόντων που παραμένουν στη βιτρίνα μετά τις 19:00.

Διευθύνσεις:

• st. Bolshaya Gruzinskaya, 57, κτίριο 1;
• Leningradsky prospect, 72, bldg. 1;
• Prospect Mira, 116A.