Απόδοση καλαμποκιού: μέσοι όροι, τεχνολογία παραγωγής και ποικιλίες

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 20:57

Το καλαμπόκι είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια που καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Το 2018, για παράδειγμα, περίπου 2,5 εκατομμύρια εκτάρια γης καταλήφθηκαν για αυτό στη Ρωσία. Η απόδοση του καλαμποκιού εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Σε κάθε περίπτωση, η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας μπορεί να είναι σκόπιμη μόνο εάν τηρούνται αυστηρά οι απαιτούμενες τεχνολογίες φροντίδας και επιλεγεί σωστά η ποικιλία.

Χρήση καλαμποκιού

Αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται στα χωράφια κυρίως ως χορτονομή. Οι σπόροι καλαμποκιού, καθώς και, για παράδειγμα, το ενσίρωμα από τους μίσχους του, μπορούν να ταΐσουν οποιοδήποτε ζώο φάρμας. Το κύριο πλεονέκτημα της ζωοτροφής καλαμποκιού, οι ιδιοκτήτες εκμεταλλεύσεων που ειδικεύονται στην καλλιέργεια χοίρων, βοοειδών, κουνελιών, πουλερικών, θεωρούν την υψηλή διατροφική του αξία. Από αυτή την άποψη, το καλαμπόκι είναι ανώτερο από πολλές άλλες καλλιέργειες δημητριακών.

Επίσης, ο κόκκος αυτού του φυτού χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμοποιείταιστην παρασκευή αμύλου, αλευριού, για ψήσιμο ζαχαροπλαστικής, κονσερβοποίηση κ.λπ.

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Ο καλαμπόκι αναφέρεται σε καλλιέργειες σιτηρών. Ωστόσο, όσον αφορά τα βιολογικά χαρακτηριστικά, είναι πολύ διαφορετικό από τους περισσότερους εκπροσώπους αυτής της ομάδας. Τα κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού του φυτού είναι, φυσικά, το πολύ ισχυρό ριζικό σύστημα και ο μίσχος, τα πλατιά φύλλα, καθώς και οι μεγάλοι κόκκοι.

Το καλαμπόκι μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 5 μ. Το ριζικό του σύστημα, όπως και των άλλων δημητριακών, είναι ινώδες. Ταυτόχρονα όμως μπορεί να μπει βαθιά στο χώμα 2 μ. Ένα χοντρό μίσχο καλαμποκιού μέσα είναι γεμάτο με μια σπογγώδη μάζα. Στα νεαρά φυτά είναι επίσης πολύ ζουμερό και περιέχει πολλή ζάχαρη.

Τα φύλλα του καλαμποκιού είναι φαρδιά, με κυματιστές άκρες. Κάθε φυτό αναπτύσσει μία αρσενική και μία θηλυκή ταξιανθία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το τελευταίο βρίσκεται σε διαδικασία ωρίμανσης και σχηματίζει αυτί.

Είδη καλαμποκιού

Μόνο 8 ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας διακρίνονται από βιολογικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, μόνο πέντε από αυτά είναι οικονομικής σημασίας:

• sweetcorn;
• οδοντωτό;
• έκρηξη;
• πυριτικό;
• αμυλούχο.

Το γλυκό καλαμπόκι χρησιμοποιείται κυρίως ως ανθρώπινη τροφή σε βρασμένη μορφή. Επίσης, οι κόκκοι αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Στη συνέχεια, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, για παράδειγμα, στην παρασκευή σαλατών.

Ο κόκκος του καλαμποκιού έχει μια χαρακτηριστική κοιλότητα στο πάνω μέρος. Το σχήμα του είναι σφηνοειδές. Δηλαδή, εξωτερικά ένας τέτοιος κόκκος μοιάζει με δόντι αλόγου, από όπου προήλθε το όνομα της ποικιλίας. Τα χαρακτηριστικά τέτοιων ποικιλιών είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα καλά ανεπτυγμένο στέλεχος και υψηλή απόδοση. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά, το dent καλαμπόκι είναι αρκετά δημοφιλές στη χώρα μας.

Στην πυριτική ποικιλία, ο κόκκος είναι πεπλατυσμένος στα πλαϊνά και έχει στρογγυλεμένη κορυφή. Οι περισσότερες ποικιλίες και υβρίδια αυτής της ομάδας χαρακτηρίζονται από πρωιμότητα.

Το καλαμπόκι που ξεσπάει χαρακτηρίζεται κυρίως από μικρούς κόκκους. Καλλιεργείται στη Ρωσία όχι πολύ συχνά. Ο κόκκος αυτής της ποικιλίας έχει μυτερή κορυφή και σκάει κατά τη θερμική επεξεργασία.

Το αμυλώδες καλαμπόκι έχει πολύ μαλακό κόκκο. Το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι επίσης το αλευρώδες ενδοσπέρμιο. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως για την επακόλουθη επεξεργασία των σιτηρών σε άμυλο, μελάσα και λάδι.

Εκτός από τις ποικιλίες, οι κτηνοτρόφοι εκτρέφουν και υβρίδια καλαμποκιού. Η απόδοση τέτοιων φυτών μπορεί στην πραγματικότητα να είναι πολύ υψηλή. Τα υβρίδια έχουν αυτό το χαρακτηριστικό λόγω ετερογένεσης.

Ποια είναι η μέση απόδοση καλαμποκιού στη Ρωσία

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της καλλιέργειας είναι, μεταξύ άλλων, η ικανότητα συλλογής μεγάλης ποσότητας σιτηρών. Στον κόσμο, σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το καλαμπόκι υπερβαίνει επί του παρόντος το σιτάρι κατά 1,7 φορές, το ρύζι - κατά 1,2 φορές. Στη Ρωσία, δυστυχώς, δεν δίνεται τόση προσοχή σε αυτό το φυτό όσο θα θέλαμε. εξαιτίαςη χρήση ατελών τεχνολογιών καλλιέργειας, η μέση απόδοση καλαμποκιού ανά εκτάριο στη Ρωσία είναι πολύ χαμηλότερη από ό,τι στον κόσμο. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πάρα πολλές καλές εγχώριες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας, ιδανικά προσαρμοσμένες στο όχι ιδιαίτερα ευνοϊκό κλίμα της χώρας μας.

Η μέση απόδοση καλαμποκιού στη Ρωσία το 2018 είναι 35-45 c/ha. Για παράδειγμα, για το σιτάρι, ο αριθμός αυτός είναι 60 c/ha. Πρώτα απ 'όλα, η χαμηλή απόδοση αυτής της καλλιέργειας οφείλεται στο γεγονός ότι συνήθως δεν ποτίζεται στα αγροκτήματα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Εν τω μεταξύ, η τεχνητή άρδευση χρησιμοποιώντας σχεδόν οποιαδήποτε τεχνολογία καλλιέργειας μπορεί να αυξήσει την απόδοση του καλαμποκιού στα 100-110 c/ha. Μερικές φορές, υπό την προϋπόθεση του ποτίσματος κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα αγροκτήματα επιτυγχάνουν ακόμη καλύτερα αποτελέσματα.

Από ποιες αποδόσεις μπορεί να εξαρτώνται

Ετσι, το αρδευόμενο καλαμπόκι παράγει μεγαλύτερα στάχυα και σε μεγαλύτερες ποσότητες. Ωστόσο, η απόδοση αυτής της καλλιέργειας, φυσικά, μπορεί να επηρεαστεί και από άλλους παράγοντες. Πρώτα απ 'όλα, είναι η σωστή επιλογή:

• ποικιλίες;
• μέθοδος οργώματος πριν από τη σπορά.

Τεχνικές καλλιέργειας

Στη χώρα μας, όπως και σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου, χρησιμοποιούνται μόνο δύο κύριες τεχνολογίες για την καλλιέργεια καλαμποκιού:

• για σιτηρά;
• για κτηνοτροφική μάζα.

Οι μέθοδοι καλλιέργειας και στις δύο αυτές περιπτώσεις είναι παρόμοιες. Η διαφορά μεταξύ τους έγκειται κυρίως στην επιλογή του κατάλληλουποικιλίες για φύτευση στα χωράφια.

Επίδραση των μεθόδων άροσης στις αποδόσεις καλαμποκιού

Κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάζετε σωστά τα χωράφια για φύτευση σπόρων. Κατά την επιλογή μιας συγκεκριμένης τεχνικής για το κύριο και το προ-σπορικό όργωμα καλαμποκιού, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθοι παράγοντες:

• χαρακτηριστικά προκατόχων;
• όροι συγκομιδής προκατόχων;
• βαθμός μόλυνσης γηπέδων;
• κυρίαρχες ποικιλίες ζιζανίων.

Για παράδειγμα, όταν τοποθετείτε καλαμπόκι μετά από πρώιμη ωρίμανση καλλιέργειες συνεχούς σποράς στα χωράφια, τα καλαμάκια στραγγίζονται δύο φορές με εξοπλισμό δίσκου σε βάθος 8-10 cm. Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνική, περίπου το 76% των ζιζανίων πεθαίνουν στο τα πεδία. Ταυτόχρονα, η απόδοση του καλαμποκιού από 1 εκτάριο αυξάνεται κατά περίπου 3 εκατοστά.

Σε περίπτωση που τα χωράφια είναι πολύ φραγμένα με πολυετή χόρτα που εκτοξεύουν ρίζες, τα καλαμάκια ξεφλουδίζονται επίσης δύο φορές με εξοπλισμό δίσκου. Επιπλέον, πραγματοποιείται και επεξεργασία άροτρο ή επίπεδης κοπής σε βάθος 14-15 εκ. Μετά το πρώτο ξεφλούδισμα, σε αυτή την περίπτωση, εφαρμόζονται ζιζανιοκτόνα στα χωράφια.

Στα νότια της χώρας, όπου η περίοδος μετά τη συγκομιδή είναι συνήθως μεγάλη, χρησιμοποιείται βελτιωμένη τεχνολογία άροσης για την εξόντωση πολυετών ζιζανίων. Σε αυτήν την περίπτωση, εκτελούνται οι ακόλουθες λειτουργίες στα πεδία:

• ξεφλούδισμα δίσκου σε βάθος 6-8 cm αμέσως μετά τη συγκομιδή των σιτηρών;
• peeling σώματος 12-14 cm ή ρηχό όργωμα 14-18δείτε

Επίσης στις νότιες περιοχές, πριν από το βαθύ όργωμα τον Σεπτέμβριο, μπορούν να πραγματοποιηθούν διαδικασίες όπως η καλλιέργεια και η σβάρνα.

Η επίδραση των μεθόδων άροσης στις αποδόσεις του καλαμποκιού είναι μεγάλη. Ειδικότερα, αυτό ισχύει για εκείνες τις περιπτώσεις που αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται στα χωράφια για αρκετά χρόνια. Κατά τη χρήση αυτής της τεχνολογίας καλλιέργειας, για καλύτερη ενσωμάτωση υπολειμμάτων καλαμιών, συνθλίβονται με δισκοκαλλιεργητές ή σβάρνες, επεξεργάζοντας το χωράφι προς δύο κατευθύνσεις σε βάθος 8-10 εκ. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να συλλέξουν τον προκάτοχό τους στο χαμηλότερη δυνατή περικοπή.

Σε ξηρές περιοχές, το έδαφος για το καλαμπόκι συνήθως καλλιεργείται με επίπεδα κοπτικά. Τα τσερνόζεμ για καλαμπόκι οργώνονται σε βάθος 25-30 εκ. Καλλιεργούνται καλλιεργήσιμες εκτάσεις με μικρότερο θρεπτικό στρώμα σε όλο το πάχος του τελευταίου.

Εξάρτηση της απόδοσης από την ποικιλία

Οι εργασίες επιλογής με το καλαμπόκι στη χώρα μας, δυστυχώς, δεν είναι πολύ εκτεταμένες. Δεν υπάρχουν πολλές ποικιλίες που δίνουν καλές αποδόσεις. Αλλά παρ 'όλα αυτά, τέτοιες ποικιλίες στη Ρωσία, φυσικά, είναι διαθέσιμες. Αυτήν τη στιγμή εμφανίζεται η καλύτερη απόδοση σε ποικιλίες καλαμποκιού:

• Gamma - Ρωσικό Krasnodar, πολύ ανεπιτήδευτο και ταχέως αναπτυσσόμενο υβρίδιο (έως 145 q/ha).
• Σπόροι Krasnodar με περίοδο ωρίμανσης 85 ημερών και απόδοση 119 q/ha.
• Αθλητής είναι ένα ψηλό φυτό με περίοδο ωρίμανσης 85-88 ημέρες και μέγιστη απόδοση 127-137 c/ha.
• Το Porumbel είναι ένα υβρίδιο τριών γραμμών με ωριμότητα μόνο 65ημέρες.

Επίσης, το υβριδικό φαινόμενο SI μπορεί να καλλιεργηθεί στα χωράφια στη Ρωσία. Η απόδοση του καλαμποκιού αυτής της ποικιλίας είναι 120-130 q/ha. Αυτό το υβρίδιο ανήκει στην ομάδα των πρώιμων ώριμων.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες καλαμποκιού ζωοτροφών που καλλιεργούνται για ενσίρωση είναι:

• Partizanka - συσσωρεύει έως και 90% όλου του αμύλου και 14% λίπους στο στέλεχος (μονάδες τροφής - 6400/ha);
• Krasnodar 4 - υβρίδιο με πυκνούς ψηλούς μίσχους (8700/ha);
• Sterling - ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες (έως 6950/ha).

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας καλαμποκιού: προκάτοχοι

Οι μέθοδοι καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας για σιτηρά και για ενσίρωση, όπως ήδη αναφέρθηκε, χρησιμοποιούνται σχεδόν οι ίδιες. Τα χωράφια απλά σπέρνονται με την κατάλληλη ποικιλία καλαμποκιού, που δίνει πολύ ποιοτικό εμπορεύσιμο σιτάρι ή πράσινη μάζα. Το μόνο πράγμα είναι ότι όταν καλλιεργείται για χορτονομή, αυτό το φυτό μερικές φορές τοποθετείται στα χωράφια ταυτόχρονα με άλλες καλλιέργειες που περιλαμβάνονται στη διατροφή των ζώων εκτροφής. Αυτό δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την απόδοση του καλαμποκιού ενσίρωσης.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι αυτού του φυτού είναι τα όσπρια και τα όσπρια, καθώς και οι καρφιά που γονιμοποιούνται με κοπριά. Όταν φυτεύονται μετά από τέτοια φυτά, η απόδοση καλαμποκιού ανά εκτάριο είναι πιθανό να είναι μέγιστη. Σε θρεπτικά εδάφη, αυτή η καλλιέργεια επιτρέπεται να καλλιεργηθεί για πολλά χρόνια σε ένα μέρος. Εάν εφαρμόζεται λιγότερο από το 50% του προβλεπόμενου κανόνα στα χωράφια, επιτρέπεται η καλλιέργεια καλαμποκιού στο ίδιο χωράφι για όχι περισσότερο από 3-5 χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι συνήθωςεναλλάξ με μηδική που καλλιεργείται για 3-4 χρόνια.

Εδάφη και επιλογή τοποθεσίας

Η απόδοση του καλαμποκιού στη Ρωσία, όπως και αλλού στον κόσμο, εξαρτάται, φυσικά, και από τη σωστή επιλογή του τόπου φύτευσης. Αυτή η καλλιέργεια συνήθως τοποθετείται σε γεωργικές επιχειρήσεις μόνο σε αρκετά χαλαρό έδαφος που περιέχει πολλά μικρο και μακροστοιχεία. Σε εκείνα τα χωράφια όπου το έδαφος είναι όξινο, δεν συνιστάται η καλλιέργεια καλαμποκιού. Σε ακραίες περιπτώσεις, πριν από τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας, μια τέτοια γη πρέπει να ασβεστωθεί. Το φθινόπωρο, κατά την κύρια καλλιέργεια του καλαμποκιού, συνήθως εφαρμόζονται οργανικά λιπάσματα. Την άνοιξη χρησιμοποιούν ορυκτό:

• φώσφορος - σε ποσότητα 60-80 kg/ha;
• ποτάσα - 90-120 kg/ha;
• άζωτο - 90-120 kg/ha.

Κατά την επιλογή τοποθεσίας για αυτήν την καλλιέργεια, μεταξύ άλλων, συνιστάται να προσέχετε το ανάγλυφο. Αυτός ο παράγοντας έχει επίσης σημαντικό αντίκτυπο στην απόδοση του καλαμποκιού. Πιστεύεται ότι αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές με νότια έκθεση. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, συνιστάται η φύτευση καλαμποκιού σε χωράφια που καλύπτονται από βόρεια ή βορειοανατολικά από δάση, λόφους κ.λπ.

Σπορά

Οι σπόροι αραβοσίτου υποτίθεται ότι υποβάλλονται σε επεξεργασία για την πρόληψη ασθενειών 15 ημέρες πριν από τη φύτευση. Με την πρώιμη σπορά σε χωράφια που δεν καλλιεργούνται με σβάρνα, το υλικό φύτευσης αυτής της καλλιέργειας βαθαίνει κατά 2-3 εκ. Σε περίπτωση που το έδαφος σβάρωσε, ο αριθμός αυτός αυξάνεται κατά1-2 εκ.

Κατά την καλλιέργεια για σιτηρά, η κατανάλωση σπόρων καλαμποκιού κατά τη φύτευση είναι συνήθως 70-80 χιλιάδες τεμάχια/στρέμμα. Για ποικιλίες που καλλιεργούνται για ενσίρωση, ο αριθμός αυτός θα είναι 90-120 χιλιάδες τεμάχια/εκτάριο.

Πώς φροντίζεται το καλαμπόκι

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, μεταξύ άλλων, εκτελούνται οι ακόλουθες λειτουργίες:

• προφυτρωτική σβάρνα - 4-6 ημέρες μετά τη φύτευση;
• δεύτερη σβάρνα μετά από 15 ημέρες (παράγεται εάν δεν εφαρμόστηκαν ζιζανιοκτόνα στο έδαφος για πρώτη φορά);
• μεταφυτρωτική σβάρνα στη φάση 3-4 φύλλων;
• θεραπείες μεταξύ σειρών - προσδιορισμός μετά τη σειρά;
• λόφος σε ύψος 25-30 cm.

Σε περίπτωση σοβαρής προσβολής χωραφιών με καλαμπόκι, μεταξύ άλλων, αντιμετωπίζονται με ζιζανιοκτόνα.

Cleaner

Η απόδοση καλαμποκιού ανά 1 στρέμμα, ανάλογα με όλες τις τεχνολογίες καλλιέργειας και τη σωστή επιλογή ποικιλίας, μπορεί επομένως να είναι πολύ υψηλή. Αλλά, φυσικά, αυτή η κουλτούρα, μεταξύ άλλων, πρέπει επίσης να αφαιρεθεί σωστά. Διαφορετικά, η απόδοση μπορεί να μειωθεί σημαντικά λόγω απωλειών σιτηρών στο χωράφι.

Για τη συγκομιδή εάν τα φυτά καλλιεργήθηκαν για ενσίρωση, ξεκινούν στη φάση της ωρίμανσης του κεριού ή του γάλακτος του κόκκου ή μετά από ζημιά στην πράσινη μάζα από τον παγετό. Το μήκος κοπής των μίσχων σε αυτή την περίπτωση είναι 2-5 cm και το ύψος κοπής είναι 10-12 cm.

Η συγκομιδή του στάχυ γίνεται ότανΗ περιεκτικότητα σε υγρασία του κόκκου καλαμποκιού θα φτάσει το 40%. Παράλληλα στα χωράφια χρησιμοποιούνται συνδυασμοί ειδικής σχεδίασης. Εάν τα στάχυα προορίζονται για τη διατροφή των ζώων, κόβονται εκ των προτέρων σε κομμάτια. Στη συνέχεια είτε δίνονται φρέσκα σε ζώα φάρμας, είτε ενσιρώνονται σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.

Αν τα στάχυα καλλιεργούνταν για να παράγουν εμπορεύσιμα σιτάρια, πρώτα ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια, το καλαμπόκι ξηραίνεται σε περιεκτικότητα σε υγρασία 25-30%. Μετά το αλώνισμα καθαρίζεται ο κόκκος. Στη συνέχεια στεγνώνει με ειδικό εξοπλισμό. Στο τελικό στάδιο, τα δημητριακά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο προμηθεύονται τις επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων.