Ενσίρωση καλαμποκιού: τεχνολογία καλλιέργειας, συγκομιδής και αποθήκευσης

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Πιθανώς πολλοί αναγνώστες έχουν ακούσει για το ενσίρωμα. Οι περισσότεροι γνωρίζουν ακόμη ότι το ενσίρωμα καλαμποκιού είναι μια πολύτιμη τροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για τη διατροφή αγελάδων, κουνελιών, χοιριδίων, κοτόπουλων και πολλών άλλων ζώων και πτηνών. Γι' αυτό θα είναι πολύ χρήσιμο να πούμε περισσότερα για τη διαδικασία λήψης ενσίρωσης - από την καλλιέργεια καλαμποκιού έως τη συγκομιδή.

Οφέλη ενσίρωση

Πριν μιλήσουμε για τη συγκομιδή ενσίρωσης για χορτονομή, αξίζει να περιγράψουμε εν συντομία ποια πλεονεκτήματα έχει. Είναι αρκετά πολλά.

Για αρχή, το ενσίρωμα περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και βιταμίνης C. Περιέχει επίσης οργανικά λίπη και υδατάνθρακες - εύπεπτα και ως εκ τούτου ιδιαίτερα πολύτιμα. Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε άμυλο, το οποίο συμβάλλει στη γρήγορη αύξηση βάρους. Επιπλέον, μια μεγάλη ποσότητα γλυκόζης αυξάνει σημαντικά την παραγωγή γάλακτος στις αγελάδες.

Όταν αναμιγνύεται με άλλες ζωοτροφές όπως σανό, το ενσίρωμα βελτιώνει την πεπτικότητα τους. Αυτό αυξάνει περαιτέρω τη μείωση της κατανάλωσης ζωοτροφών, παρέχοντας σημαντικήεξοικονόμηση.

Τέλος, η υγρή τροφή βελτιώνει την πέψη στα φυτοφάγα ζώα. Με τη συνεχή διατροφή μόνο με σανό, οι αγελάδες μπορεί να έχουν προβλήματα με τα κόπρανα. Η τακτική χρήση ενσίρωσης λύνει αυτό το πρόβλημα.

Τεχνολογία καλαμποκιού

Φαίνεται ότι δεν έχει σημασία για ποιον σκοπό καλλιεργείται αυτή η καλλιέργεια - προκειμένου να ληφθούν στάχυα καλαμποκιού υψηλής ποιότητας ή για την παρασκευή ενσίρωσης. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές στην τεχνολογία καλλιέργειας και είναι αρκετά αισθητές. Τουλάχιστον στο γεγονός ότι στην πρώτη περίπτωση ο στόχος είναι μόνο ο κόκκος, και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και υγρασία στους μίσχους και τα φύλλα είναι ασήμαντη. Και στη δεύτερη περίπτωση, μόνο το σιτάρι δεν είναι καθόλου σημαντικό. Αλλά η υψηλής ποιότητας θρεπτική πράσινη μάζα είναι ο κύριος στόχος. Επομένως, επιλέξτε τις κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας για να μην απογοητευτείτε από το αποτέλεσμα.

Για παράδειγμα, η σπορά καλαμποκιού για ενσίρωση ξεκινά όταν το έδαφος ζεσταθεί στους +8…+12 βαθμούς Κελσίου. Το βέλτιστο βάθος είναι 8 εκατοστά. Η πυκνότητα των καλλιεργειών εξαρτάται από τη γονιμότητα του εδάφους, την περιεκτικότητά του σε υγρασία και την ποικιλία του καλαμποκιού. Εάν οι συνθήκες είναι δυσμενείς, τότε η σπαρμένη έκταση αυξάνεται κατά 10% της προγραμματισμένης για να αντισταθμιστούν πιθανές απώλειες.

Η χρήση ζιζανιοκτόνων και φυτοφαρμάκων στον αγρό του καλαμποκιού, που θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενσίρωσης, συνιστάται να μειωθεί στο ελάχιστο. Μετά από όλα, όλη η πράσινη μάζα θα πάει για τροφή - μια αφθονία δηλητηρίων θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα ζώα που καταναλώνουν ζωοτροφές θα λάβουν σοβαρό πλήγμα στην υγεία. Ναι, και το κρέας, το γάλα που λαμβάνεται από αγελάδες και άλλα ζώα αντιπροσωπεύουν μια δυνατότητακίνδυνος.

Συγκομιδή καλαμποκιού

Στην εποχή μας, χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη συγκομιδή κεφαλίδων καλαμποκιού - ειδικές συσκευές που είναι εγκατεστημένες στον κομπίνα. Η ειδική δομή σάς επιτρέπει να κόβετε τους μίσχους στην ίδια τη βάση, γεγονός που μειώνει τις απώλειες στην πράσινη μάζα. Οι κεφαλίδες συνθλίβουν επίσης προσεκτικά τους μίσχους και τα φύλλα, μετατρέποντάς τα σε μια σχεδόν ομοιογενή μάζα.

Ωστόσο, υπάρχουν και αγροτεχνικές απαιτήσεις για τη συγκομιδή καλαμποκιού για ενσίρωση. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε την καταλληλότερη ώρα για αυτό προκειμένου να έχετε πραγματικά καλής ποιότητας φαγητό.

Οι ειδικοί συνιστούν τη συγκομιδή του καλαμποκιού για ενσίρωση όταν φτάσει σε γαλακτώδη κηρώδη τόλμη. Χρειάζονται περίπου 40-50 ημέρες από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή, ανάλογα με την αφθονία του ήλιου και της ζέστης στην περιοχή. Ταυτόχρονα, η μέση περιεκτικότητα σε υγρασία της μάζας (βλαστοί, φύλλα, στάχυα) φτάνει το 60-70%. Αυτός ο δείκτης θεωρείται βέλτιστος, καθώς μαζί του η διαδικασία ζύμωσης είναι πιο ενεργή, εξασφαλίζοντας την παραγωγή καλής ενσίρωσης. Αν παραλείψετε αυτή τη στιγμή, τότε μειώνεται η ποιότητα της ενσίρωσης, καθώς μειώνεται η ποσότητα της υγρασίας. Αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε - σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα των πρώτων υλών για την προετοιμασία ενσίρωσης μειώνεται. Επιπλέον, το στάχυ περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η οποία οδηγεί στην εμφάνιση μεγάλου αριθμού επιβλαβών βακτηρίων που μειώνουν την ποιότητα της τροφής.

Αν οι πρώιμοι παγετοί χτυπήσουν το φθινόπωρο, τότε πρέπει να δράσετε γρήγορα. Το καλαμπόκι πρέπει να αφαιρεθεί από το χωράφι το αργότερο τέσσερις ημέρες μετά τον παγετό. Ναι, είναι πιθανό η ποσότητα των πρώτων υλών να είναι σημαντικά μικρότερη απόσχεδιάστηκε από τον ιδιοκτήτη. Αλλά αν αυτό δεν γίνει, τότε οι μίσχοι θα αρχίσουν να σαπίζουν από τις ρίζες, τα φύλλα θα κιτρινίσουν και θα αρχίσουν να στεγνώνουν. Ως αποτέλεσμα, δεν μπορεί να σωθεί ούτε λίγο.

Ανακύκλωση πρώτων υλών

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι σύγχρονες κεφαλίδες σάς επιτρέπουν να μαζεύετε αμέσως την πράσινη μάζα καλαμποκιού, ταυτόχρονα να την αλέθετε και να ρίχνετε την τελική πρώτη ύλη στο πίσω μέρος ενός φορτηγού που κινείται παράλληλα με τη μηχανή. Ωστόσο, δεν έχει κάθε νοικοκυριό τέτοιο εξοπλισμό, επομένως είναι συχνά απαραίτητο να αναζητήσετε άλλες επιλογές επεξεργασίας.

Σχετικά φθηνό και αποτελεσματικό μπορεί να είναι ένα συμβατικό τρακτέρ με ειδική λειτουργία κοπής κλαδιών και φυλλωμάτων. Για μια ιδιωτική οικονομία, μια τέτοια συσκευή θα είναι αρκετά αρκετή.

Το ερώτημα παραμένει - ποιο είναι το βέλτιστο μέγεθος του έτοιμου κλάσματος. Οι περισσότεροι εργαζόμενοι στη γεωργία θεωρούν ότι είναι καλύτερο να επιλέξουν ένα μέγεθος γύρω στα 10-20 χιλιοστά. Αυτό εξασφαλίζει συμπαγή στοίβαξη και καλή ζύμωση.

Αλλά αν εργάζεστε με αγελάδες, είναι λογικό να επιλέξετε μεγαλύτερο μέγεθος - στις αγελάδες αρέσει η ικανότητα να μασούν την τροφή, όχι να την καταπίνουν. Για τα κουνέλια, μπορείτε να επιλέξετε ένα μικρότερο κλάσμα, ώστε να μπορούν να μασήσουν άνετα την τροφή. Το μικρότερο, σχεδόν σκόνη, είναι κατάλληλο για διάφορα πουλιά - από χήνες και κοτόπουλα μέχρι γαλοπούλες και φραγκόκοτες.

Ensiling

Τώρα μεταβείτε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος ενσίρωσης καλαμποκιού. Αυτό είναι ένα πραγματικά σημαντικό και υπεύθυνο στάδιο.

Στην πραγματικότητα, το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι απλώς να διασφαλιστεί η απουσία οξυγόνουσυνολικά με υψηλή πυκνότητα ολόκληρης της μάζας - διαφορετικά δεν θα είναι δυνατή η έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης. Επομένως, για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι ενσίρωσης - θα μιλήσουμε για αυτές πιο αναλυτικά λίγο πιο αναλυτικά.

Αποθήκευση σε χαρακώματα

Η απλούστερη επιλογή, αποδεδειγμένη εδώ και δεκαετίες, που σας επιτρέπει να συλλέξετε μια πραγματικά τεράστια ποσότητα ενσίρωσης - τάφρο.

Χρησιμοποιήθηκε ενεργά στην ΕΣΣΔ, όπου σχεδόν κάθε συλλογικό αγρόκτημα είχε ένα σιλό τάφρου, καθώς και σε πολλές άλλες χώρες με ανεπτυγμένη γεωργία. Η τάφρο είναι ένας τεράστιος λάκκος μήκους εκατοντάδων μέτρων, πλάτους δεκάδων μέτρων και βάθους τριών έως έξι μέτρων. Το τεμαχισμένο καλαμπόκι τοποθετείται σε ένα λάκκο, μετά το οποίο χύνεται με τη βοήθεια τρακτέρ - βαριές μηχανές βάρους πολλών δεκάδων τόνων περνούν μέσα από την πράσινη μάζα, ανακατεύοντάς το καλά, στύβοντας τον πρώτο χυμό, ο οποίος θα ξεκινήσει τη διαδικασία ζύμωσης πιο γρήγορα.

Μετά το συμπίεση, το καλαμπόκι καλύπτεται απλώς με χώμα - ένα στρώμα από 50 εκατοστά έως ένα μέτρο - και συμπιέζεται ξανά για να εμποδίσει αξιόπιστα την πρόσβαση του οξυγόνου στην πράσινη μάζα και την εξάτμιση της υγρασίας. Μετά από αυτό, το όρυγμα αφήνεται να «ωριμάσει». Η διαδικασία της ζύμωσης συνοδεύεται από την απελευθέρωση θερμότητας και ένα παχύ στρώμα γης παρέχει καλή θερμομόνωση. Χάρη σε αυτό, ακόμη και όταν η εξωτερική θερμοκρασία πέσει σημαντικά κάτω από το μηδέν, το έτοιμο ή σχεδόν τελειωμένο σιλό δεν παγώνει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Εφαρμογή μανικιών σιλό

Σήμερα, τεράστιοι όγκοι ενσίρωσης καλαμποκιού - χιλιάδες και δεκάδεςχιλιάδες τόνους - κανείς δεν τους χρειάζεται πραγματικά. Οι μικρές εκμεταλλεύσεις χρειάζονται πολύ λιγότερες ζωοτροφές. Ως εκ τούτου, αρκετά συχνά χρησιμοποιούνται συνηθισμένα μανίκια αντί για χαρακώματα. Είναι μια χοντρή σακούλα πολυαιθυλενίου με όγκο εκατοντάδων κυβικών μέτρων.

Με τη βοήθεια ειδικών συσκευών χωρούν σε αυτές πρώτες ύλες για ενσίρωση. Το πυκνό υλικό αποκλείει όχι μόνο το βρέξιμο του πρασίνου από τη βροχή ή το χιόνι, αλλά και τη διείσδυση αέρα στο εσωτερικό. Επομένως, μπορείτε να αφήσετε τα μανίκια στο ύπαιθρο - η διαδικασία ζύμωσης θα συνεχιστεί ενεργά, μετατρέποντας τα ψιλοκομμένα χόρτα σε τροφή υψηλής ποιότητας για σχεδόν κάθε φυτοφάγο.

Θα πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να στρώσετε καλαμπόκι σε ένα στρώμα τουλάχιστον ενός μέτρου. Διαφορετικά, θα απελευθερωθεί βουτυρικό οξύ και η διαδικασία ζύμωσης δεν θα ξεκινήσει. Ως αποτέλεσμα, η πρώτη ύλη θα χαλάσει απελπιστικά - το μόνο που μένει είναι να τη χρησιμοποιήσετε ως λίπασμα.

Όροι ζύμωσης

Υπό κανονικές συνθήκες ζύμωσης και χωρίς τη χρήση ειδικών αντιδραστηρίων, η ζύμωση διαρκεί τουλάχιστον 3 εβδομάδες. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν να μην ανοίγετε τα μανίκια (ή τα χαρακώματα) εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο μετά από αυτό το διάστημα. Το γεγονός είναι ότι εάν αρχίσετε να συλλέγετε ενσίρωση μετά από 21 ημέρες, τότε η υπόλοιπη τροφή θα αρχίσει να επιδεινώνεται αρκετά ενεργά κατά την επαφή με το οξυγόνο. Εάν αφήσετε το φαγητό για μερικούς μήνες ακόμη, τότε αργότερα η διάρκεια ζωής του θα αυξηθεί σημαντικά.

Αν δουλεύεις με μανίκια, είναι εύκολο να το δειςμια χαρακτηριστική φυσαλίδα αερίου που εμφανίζεται στο πάνω μέρος τους. Κρίνοντας από αυτό, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι η διαδικασία της ζύμωσης προχωρά με επιτυχία, ενώ απελευθερώνεται μονοξείδιο του άνθρακα, το οποίο παρέχει σημαντική διάρκεια ζωής για το ενσίρωμα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφαιρείται τρυπώντας το φιλμ. Εάν φύγει, τότε η διαδικασία ζύμωσης θα διαταραχθεί - θα ξεκινήσει η διαδικασία της αποσύνθεσης. Εξάλλου, το μονοξείδιο του άνθρακα είναι που δεν επιτρέπει σε διάφορους μικροοργανισμούς να πολλαπλασιαστούν, οδηγώντας σε αποσύνθεση της οργανικής ύλης. Επομένως, σε αυτή την περίπτωση, παρά τη δυσάρεστη μυρωδιά, είναι πιστός βοηθός στη διατήρηση πολύτιμων ζωοτροφών.

Σωστή χρήση

Όταν αφαιρείτε το ενσίρωμα καλαμποκιού από μια τάφρο ή ένα μανίκι, είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε έναν απλό κανόνα - πρέπει να το αφαιρέσετε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, ξεκινώντας από την κορυφή. Δεν πρέπει πρώτα να επιλέξετε μια γωνία στο έδαφος και μετά να συνεχίσετε να εργάζεστε. Αυτό θα κάνει ολόκληρο τον όγκο να έρθει σε επαφή με τον ανοιχτό αέρα. Ως αποτέλεσμα, σε λίγες μέρες (εβδομάδες στην καλύτερη περίπτωση), όλες οι ζωοτροφές θα χαλάσουν.

Χρήση

Το ενσίρωμα αραβοσίτου είναι εξαιρετικά θρεπτικό για τα περισσότερα φυτοφάγα και σχεδόν όλα τα πτηνά.

Για παράδειγμα, εάν ταΐζετε αγελάδες με ενσίρωση, τότε περίπου το 70 τοις εκατό της συνολικής μάζας της τροφής μπορεί να διατεθεί στο μερίδιό της. Επίσης, η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει σανό, άχυρο, κέικ, πίτουρο και άλλα πρόσθετα, αλλά θα λάβει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα από το ενσίρωμα.

Συμπέρασμα

Αυτό ολοκληρώνει το άρθρο μας. Τώρα εσύμάθετε περισσότερα για ένα τόσο πολύτιμο γεωργικό εργαλείο όπως το ενσίρωμα καλαμποκιού. Οι υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες συγκομίζονται σχετικά εύκολα και μπορούν να είναι μια καλή επιλογή για πολλούς ιδιοκτήτες αγροκτημάτων.