Κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής: ποιος είναι και πώς να το μεγαλώσετε σωστά

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Ακούμε πολύ συχνά το όνομα «κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής» και ακόμη πιο συχνά το βλέπουμε στα καταστήματα των τμημάτων κρέατος. Τι γνωρίζουμε όμως σίγουρα για αυτή την κατηγορία πουλερικών και πώς είναι; Ας το καταλάβουμε μαζί.

Το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής είναι κυρίως πουλερικό, το οποίο είναι ένα υβρίδιο που εκτρέφεται με επιλογή. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι ότι δεν καλλιεργούνται για περισσότερο από 2,5 μήνες, αφού οι θρεπτικές ιδιότητες του προϊόντος μετά από αυτή την ηλικία αρχίζουν να χάνονται. Σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κρέας κρεατοπαραγωγής; Είναι εξαιρετικό για ψήσιμο, τηγάνισμα και παρασκευή ζωμού, είναι οικείο στη διατροφή μας και είναι εύκολα εύπεπτο. Το βάρος του σφαγμένου πτηνού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δυόμισι κιλά. Το ιδανικό σωματικό βάρος ενός κοτόπουλου είναι 1,4-1,6 κιλά.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: η διασταύρωση κοτόπουλων πρέπει να είναι διασταυρούμενη και πραγματοποιείται μεταξύ ατόμων από ειδικά επιλεγμένες σειρές κρέατος ή κατευθύνσεων κρέατος και αυγών. Το αποτέλεσμα είναι «σταυροί» ή υβρίδια - κοτόπουλα. Οι ράτσες των κοτόπουλων που χρησιμοποιούνται για μια τέτοια διασταύρωση είναι διαφορετικές. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι Πρωτομαγιά, Νιου Χάμσαϊρ, Πλίμουθ Ροκ,επέτειος, Rhode Island, Kuchinsky. Το γεγονός ότι με αυτήν την αναπαραγωγή οι απόγονοι έχουν σαφώς καθορισμένες ιδιότητες κρέατος βασίζεται σε ένα φαινόμενο όπως η ετερότητα. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην πτηνοτροφία, αλλά και σε άλλους κλάδους της παραγωγικής γεωργίας.

Πώς εκτρέφεται το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής

Το δωμάτιο πρέπει να είναι κατάλληλο για συνθήκες υγρασίας και θερμότητας. Για τα μικρά κοτόπουλα, η θερμοκρασία διατηρείται στους 26-33 ^oС, για μωρά εβδομαδιαίας ηλικίας 26-28 ^oC είναι η βέλτιστη, τότε αυτό Ο αριθμός πέφτει στο 18 o^{S. Είναι απαραίτητο να οργανωθεί ο καλός αερισμός, να αποφευχθούν τα ρεύματα, τα οποία είναι επιζήμια για τα μικρά οποιουδήποτε πουλερικού.}

Το άναμμα του κοτέτσι πρέπει να είναι τουλάχιστον 17 ώρες την ημέρα, αλλά το πολύ δυνατό φως είναι επιβλαβές. Τα κοτόπουλα δεν χρειάζεται να τα περπατήσετε. Οι κανόνες του περιεχομένου τους: έως 18 κεφαλές ανά τετραγωνικό μέτρο, υπόκεινται σε εξαιρετικό αερισμό. Μια βαθιά στρωμνή ξηρού πριονιδιού αλλάζει περιοδικά. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής τρέφονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά κοτόπουλα. Τα δημητριακά αποτελούν τα δύο τρίτα της διατροφής, η πράσινη μάζα, τα λαχανικά (καρότα, πατάτες), το λαδοκέικ, οι μεταλλικές ζωοτροφές (κιμωλία ή οστεάλευρα), οι βιταμίνες, ειδικά Α, Ε και D, γαλακτοκομικά προϊόντα (αντίστροφο, ορός γάλακτος) πρέπει επίσης να είναι παρόν.

Απαιτείται ψιλό χαλίκι - το κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής το καταναλώνει από πολύ νωρίς, είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική γαστρική πέψη. Το νερό πρέπει να δίνεται καθαρό και όχι κρύο. Τα σκεύη ποτού πλένονται σχολαστικά καθημερινά. Σίτιση ad libitum: οκτώ φορές την ημέρατην πρώτη εβδομάδα, τη δεύτερη - επτά φορές, την τρίτη - έξι. Αυτή η κατηγορία κοτόπουλων είναι κατάλληλη για φύλαξη σε κλουβιά, μετά αυξάνεται η ανάπτυξη και μειώνεται το κόστος των ζωοτροφών. Δύο εβδομάδες πριν από τη σφαγή, τα πτηνά πρέπει να μεταμοσχευθούν από τα κλουβιά έτσι ώστε να μην δημιουργούνται βαθουλώματα από το δίχτυ στους μαστούς.

Ένα κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής για δέκα εβδομάδες καλλιέργειας προσθέτει από 2,1 έως 2,6 κιλά, η ελάχιστη κατανάλωση τροφής την πρώτη εβδομάδα είναι 0,8 κιλά ανά κιλό ανάπτυξης, η μέγιστη - για τη δέκατη εβδομάδα - 2, 3 κιλά.