Εργοστάσιο γαλακτοκομικών Dmitrovsky: ιστορία, περιγραφή, προϊόντα, κριτικές εργαζομένων και πελατών

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Στην κατάταξη των προϊόντων με τις μεγαλύτερες πωλήσεις, τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταλαμβάνουν την πρώτη θέση. Δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί σήμερα υπάρχουν περισσότερα από δέκα εργοστάσια που ασχολούνται με την επεξεργασία γάλακτος στα ράφια των καταστημάτων. Μία από αυτές τις επιχειρήσεις είναι το γαλακτοκομικό εργοστάσιο Dmitrov.

Ιστορικό εμφάνισης

Το διάσημο εργοστάσιο γαλακτοκομικών στην αρχή της ύπαρξής του ήταν ένα μικρό κέντρο επεξεργασίας γάλακτος, το οποίο βρισκόταν στην πόλη Ντμίτροφ. Στη μικρή αυτή επιχείρηση το 1929 γινόταν η πρωτογενής επεξεργασία του γάλακτος και η συσκευασία του. Στη συνέχεια, με καρότσια αλόγων, ωμό γάλα στάλθηκε στη Μόσχα. Με την επέκταση του Dmitrov αυξήθηκε και η ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπήρχε ανάγκη να αγοραστεί ειδικός εξοπλισμός που θα επιτάχυνε την επεξεργασία του γάλακτος και θα καθιστούσε δυνατή την παραγωγή σε επαρκείς ποσότητες όχι μόνο γάλακτος, αλλά και κεφίρ, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος.

Κάθε χρόνο η δυναμικότητα του εργοστασίου μεγάλωνε, καθιστώντας δυνατή την παροχή γαλακτοκομικών προϊόντων όχι μόνο στον ίδιο τον Ντμίτροφ, αλλά και στη Μόσχα και την περιοχή. Στις αρχές της δεκαετίας του 1980 άρχισετην επίσημη κατασκευή του κεντρικού κτιρίου του εργοστασίου, που διήρκεσε σχεδόν δέκα χρόνια. Καθώς προχωρούσε η κατασκευή, εισήχθη ο πιο πρόσφατος εξοπλισμός, οι ειδικοί ετοίμασαν πολλούς νέους τύπους γαλακτοκομικών προϊόντων, τα δοκίμασαν και έκαναν αναλύσεις.

Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, το γαλακτοκομικό εργοστάσιο Dmitrovsky παρουσίασε ένα νέο προϊόν στους καταναλωτές - τυριά κρέμα σε γλάσο γάλακτος. Διάφορα είδη μάζας τυροπήγματος ήταν επίσης πολύ δημοφιλή. Για δέκα χρόνια, οι κριτικές για το εργοστάσιο γάλακτος Dmitrovsky έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη χώρα και όχι μόνο. Καθιερώθηκε η εξαγωγή αγαθών.

Εύρος προϊόντων

Σήμερα, τα προϊόντα του Dmitrovsky Dairy Plant είναι μια ευρεία γκάμα μαζών τυροπήγματος διαφόρων βαθμών περιεκτικότητας σε λιπαρά, παστεριωμένο γάλα χαμηλής και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κλασική κρέμα γάλακτος 20% και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 15%, περισσότερα από 10 είδη τυρόπηγμα, κεφίρ, ψητό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, varenets. Τα προϊόντα παρουσιάζονται σε σκληρή και μαλακή συσκευασία. Πριν από μερικά χρόνια, το εργοστάσιο γαλακτοκομικών προϊόντων Dmitrovsky αγόρασε τον απαραίτητο εξοπλισμό και ξεκίνησε την παραγωγή του acidophilus, ενός εξειδικευμένου γαλακτοκομικού προϊόντος που λαμβάνεται από ειδικά βακτήρια γαλακτικού οξέος.

Γαλακτοπαραγωγοί

Η εταιρεία τοποθετείται στην εγχώρια αγορά ως πολλά υποσχόμενη, με καλό μισθό και αποδεκτές συνθήκες εργασίας. Ωστόσο, μετά από πιο προσεκτική εξέταση, τα σχόλια από τους υπαλλήλους του γαλακτοκομείου Dmitrovsky είναι ένα πολύ λυπηρό θέαμα.

Οι κύριοι λόγοι για παράπονα είναι οι ίδιοι για όλους: καθυστερήσεις μισθών,αγενής μεταχείριση από ανώτερα στελέχη, πρόστιμα χωρίς κίνητρα στην εργασία. Επιπλέον, όλοι όσοι εργάστηκαν στην παραγωγή ισχυρίζονται ομόφωνα την απουσία στοιχειωδών συνθηκών εργασίας. Για παράδειγμα, σε έναν από τους τομείς παραγωγής δεν υπάρχουν χώροι για φαγητό. Πολλοί είναι δυσαρεστημένοι με το γεγονός ότι από 5 έως 10 άτομα εργάζονται ταυτόχρονα σε ένα μικρό τετράγωνο δωμάτιο, τα οποία παρεμβαίνουν μεταξύ τους με συνεχείς εργασιακές διαπραγματεύσεις στο τηλέφωνο. Πολλοί εξάγουν αρνητικά συμπεράσματα λόγω της μεγάλης εναλλαγής προσωπικού. Κατά μέσο όρο, ένας υπάλληλος του γαλακτοκομείου Dmitrovsky εργάζεται για περίπου δύο μήνες.

Κριτικές Καταναλωτών

Σχεδόν κάθε πελάτης έχει τα δικά του μικρά μυστικά, τελετουργίες που ακολουθεί όταν επιλέγει ένα συγκεκριμένο προϊόν. Όλοι διαβάζουν τη σύνθεση και, φυσικά, εξοικειώνονται με τις κριτικές εκείνων των ανθρώπων που έχουν ήδη χρησιμοποιήσει αυτό το προϊόν. Το Dmitrov Dairy Plant δεν αποτελεί εξαίρεση. Το συμπέρασμα είναι απογοητευτικό: οι περισσότεροι καταναλωτές είναι απογοητευμένοι με την ποιότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων αυτού του κατασκευαστή. Οι άνθρωποι διαμαρτύρονται για τη δυσάρεστη πικρή γεύση του γάλακτος, το γλασέ τυρόπηγμα από "καουτσούκ". Η ξινή κρέμα και το κεφίρ επικρίνονται συχνά. Σύμφωνα με τη γνώμη του πληθυσμού, το κύριο πρόβλημα είναι η ποιότητα του προϊόντος και η διάρκεια ζωής του. Πολλοί συναντούν μια ειλικρινά ληγμένη και ξινή ουσία, η οποία όχι μόνο είναι αδύνατο να φάει, αλλά και να μυρίσει. Τα παιδιά είναι οι κύριοι καταναλωτές γαλακτοκομικών προϊόντων και οι κριτικές των καταναλωτών συνιστούν ανεπιφύλακτα την επιλογή προϊόντων χωρίς την ετικέτα Dmitrovsky.εργοστάσιο.

Επιστημονική έρευνα

Κάθε χρόνο, η Ρωσική Υπηρεσία Εποπτείας Ποιότητας διεξάγει έρευνα για όλους τους τύπους προϊόντων στην αγορά. Τα προϊόντα του γαλακτοκομικού εργοστασίου Dmitrovsky δεν αποτελούν εξαίρεση. Πρόσφατες μελέτες οδήγησαν σε απογοητευτικά αποτελέσματα: μόνο φυτικά λίπη βρέθηκαν στο τυρόπηγμα. Η νομοθεσία απαγορεύει τη χρήση τέτοιων λιπαρών στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε μαγιά ξεπεράστηκε κατά 28 φορές. Αυτός είναι ένας καταστροφικός δείκτης. Το τυρόπηγμα απορρίφθηκε, επιβλήθηκε πρόστιμο στο εργοστάσιο. Η συσκευασία υποβλήθηκε επίσης σε έλεγχο. Αποτέλεσμα: Οι πληροφορίες για τα συστατικά και την επισήμανση είναι πολύ ασαφείς. Αυτό αναγκάζει τους καταναλωτές να αγοράζουν με δική τους ευθύνη.

Οι μάζες τυρόπηγμα επίσης δεν πέρασαν την πιστοποίηση. Η Rosnadzor αποκάλυψε παραποίηση τυριού cottage. Πρόστιμο στην παραγωγή.

Οι καταναλωτές είναι επίσης επιθετικοί στις κριτικές τους. Δεν συνιστάται να αγοράζετε γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γλασέ.

Τρέχουσες δραστηριότητες

Κατά τη διάρκεια των 80 χρόνων ύπαρξης, το εργοστάσιο γαλακτοκομικών Dmitrovsky μετατράπηκε από ένα μικρό εργαστήριο όπου μπορούσαν μόνο να βράσουν και να εμφιαλώσουν γάλα σε έναν τεράστιο όμιλο ετερογενών δραστηριοτήτων με τη δική του φάρμα. Η επιχείρηση δραστηριοποιείται σε τομείς όπως η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων πλήρους γάλακτος, διαθέτει τις δικές της τεχνολογίες για την παραγωγή τυριού και γλασέ, κρέμας γάλακτος και κεφίρ. Η παραγωγή έχει γίνει σχεδόν χωρίς απόβλητα. ΑΠΟΗ εταιρεία κυκλοφόρησε πρόσφατα μια σειρά χυμών που περιέχουν ορό γάλακτος, ο οποίος στο παρελθόν είχε απλώς διαγραφεί.

Κάθε χρόνο, η διοίκηση του γαλακτοκομικού εργοστασίου Dmitrovsky θέτει στόχους για τη βελτίωση και τη βελτιστοποίηση της εργασίας. Αγοράζεται νέος εξοπλισμός, ο οποίος ελέγχεται πλήρως από υπολογιστές και λαμβάνονται μέτρα μείωσης του κόστους ηλεκτρικής ενέργειας. Έτσι, με κοινές προσπάθειες, δημιουργείται η ιστορία του γαλακτοκομικού εργοστασίου Dmitrovsky.