Ράτσα αγελάδας Charolais: χαρακτηριστικά της φυλής

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Πιθανώς κάθε άτομο που ενδιαφέρεται σοβαρά για τις ράτσες αγελάδων έχει ακούσει για το Charolais. Αυτή η εξαιρετικά επιτυχημένη φυλή εκτρέφεται σε πολλές φάρμες σε όλο τον κόσμο. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του το κάνουν σε ζήτηση τόσο σε μεγάλες φάρμες όσο και σε ιδιώτες. Επομένως, πολλοί αγρότες και απλώς χωρικοί θα πρέπει να μάθουν περισσότερα για τις αγελάδες Charolais.

Ιστορία της φυλής

Οι πρώτοι εκπρόσωποι αυτής της ένδοξης φυλής εμφανίστηκαν στη Γαλλία τον δέκατο έβδομο αιώνα. Είναι αλήθεια ότι κανείς δεν ασχολήθηκε σοβαρά με την επιλογή τότε, επομένως δεν υπήρχαν ενιαία πρότυπα. Μόλις στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα, ή μάλλον το 1864, η φυλή αναγνωρίστηκε επίσημα, εμφανίστηκαν λογιστικά βιβλία.

Ωστόσο, ακόμη και εκείνη την εποχή, οι εκπρόσωποι της φυλής Charolais έμοιαζαν πολύ με τους σύγχρονους. Αποδίδονταν στην κατεύθυνση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων και εκτιμήθηκαν κυρίως για την ισχυρή ανοσία τους. Αυτό αποδείχτηκε πολύ σημαντικό για τις βόρειες περιοχές με σκληρούς, βροχερούς χειμώνες. Εκτός,η φυλή δεν ήταν μόνο ανθεκτική, αλλά και πολύ δυνατή. Οι αγελάδες και οι ταύροι χρησιμοποιήθηκαν συχνά ως δύναμη έλξης - έκαναν εξαιρετική δουλειά σε αυτό το έργο.

Πολύ στενή επιλογή έγινε μόνο μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο. Οι αγελάδες επιλέχθηκαν προσεκτικά, ταξινομήθηκαν, ταξινομήθηκαν. Για να βελτιωθεί η φυλή, διασταυρώθηκε με αγελάδες Shortgon και Simmentals. Ήδη στα μέσα του εικοστού αιώνα, εμφανίστηκε μια ομοσπονδία της φυλής Charolais, ένα τεχνικό κέντρο και οι επιχειρήσεις αναπαραγωγής.

Σήμερα, εκπρόσωποι της φυλής μπορούν να βρεθούν σε εβδομήντα χώρες σε όλο τον κόσμο! Αλλά είναι πιο συνηθισμένοι στην πατρίδα τους, στη Γαλλία - υπάρχουν περίπου 2 εκατομμύρια κεφάλια. Στη Ρωσία, τα ζώα είναι πολύ μικρότερα, μόνο περίπου χίλια. Τα ζώα διατηρούνται στις περιοχές Tver, Tyumen και Belgorod.

Περιγραφή εμφάνισης

Σήμερα, πολλοί αγρότες θέλουν να εκτρέφουν αγελάδες Charolais. Τα χαρακτηριστικά της ράτσας είναι πραγματικά εντυπωσιακά, ειδικά στους ταύρους. Στο ακρώμιο φτάνουν σε ύψος τα 165 εκατοστά με λοξό μήκος έως 220 εκατοστά. Οι αγελάδες είναι πολύ μικρότερες στα 155 cm και 195 cm αντίστοιχα.

Τα κεφάλια είναι κοντά, μικρά, τακτοποιημένα, με ογκώδες μέτωπο. Η γέφυρα της μύτης είναι ίσια ή ελαφρώς κοίλη. Τα κέρατα είναι επιμήκη - συνήθως σταματούν στην παιδική ηλικία.

Τα χρώματα είναι αυστηρά περιορισμένα. Το πρότυπο αναγνωρίζει μόνο το υπόλευκο χρώμα με τη δυνατότητα διαφόρων κρεμ αποχρώσεων.

Το ακρώμιο προφέρεται. Ο λαιμός είναι χοντρός και κοντός, με ευδιάκριτη κορυφή.

Κοντά, πολύ δυνατά, φαρδιά πόδια καταλήγουν σε ογκώδεις οπλές - αυτό είναι πολύ σημαντικό, δεδομένου του βάρους των ζώων, για το οποίο θα μιλήσουμε λίγο αργότερα.

Κατεύθυνση

Ίσως αξίζει να μιλήσουμε για την κύρια κατεύθυνση, αφού έχει δοθεί μια γενική περιγραφή της φυλής. Οι αγελάδες Charolais είναι κυρίως αγελάδες βοείου κρέατος. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι θα ήταν πιο σωστό να τα αποκαλούμε κρέας και γαλακτοκομικά, αναφέροντας ως επιχειρήματα τις αποδόσεις γάλακτος έως 2, 5 ακόμη και 4 τόνους ετησίως. Ωστόσο, δεν υπάρχουν τεκμηριωμένα στοιχεία για τέτοιες αποδόσεις γάλακτος. Κατά μέσο όρο, μια αγελάδα δίνει περίπου 1,5 τόνο γάλα ετησίως, δηλαδή λίγο περισσότερο από 4 λίτρα την ημέρα. Είναι πολύ σπάνιο να βρεις κατόχους ρεκόρ που φέρνουν έως και 2,5 τόνους ετησίως, αλλά ακόμη και αυτό δεν αρκεί για να καλέσεις μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής.

Αλλά δίνουν πολύ κρέας. Οι ενήλικες αγελάδες ζυγίζουν περίπου 600-750 κιλά. Οι ταύροι είναι πολύ μεγαλύτεροι - το μέσο βάρος τους κυμαίνεται από 1000 έως 1600 κιλά. Σχετικά σπάνια, αλλά υπάρχουν φορές που η μάζα φτάνει ακόμα και τους 2 τόνους! Ταυτόχρονα, η απόδοση κρέατος είναι αρκετά καλή - περίπου 65 και ακόμη και 70% από το σφάγιο.

Αυξήστε γρήγορα, δώστε πολύ νόστιμο, τρυφερό διαιτητικό κρέας. Τα Charolais πρακτικά δεν έχουν υποδόριο λίπος, για το οποίο πολλοί ειδικοί εκτιμούν τη φυλή. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό όταν βρίσκονται σε ελεύθερη βοσκή - σε τέτοιες καταστάσεις, τα ζώα ουσιαστικά δεν παίρνουν λίπος, όλο το κέρδος προέρχεται από τη μυϊκή μάζα.

Συντήρηση και φροντίδα

Πριν αποκτήσετε αγελάδες Charolais, θα πρέπει να μάθετε τα χαρακτηριστικά του περιεχομένου για να μηνκάνετε σοβαρά λάθη.

Όταν κρατάτε αυτά τα ζώα, δεν είναι απαραίτητο να ξοδεύετε χρήματα σε ακριβές ζωοτροφές - αισθάνονται υπέροχα, προσθέτουν βάρος καλά ακόμα και όταν τρώνε συνηθισμένο ενσίρωμα, σανό και άχυρο. Αυτό κατέστη δυνατό λόγω της καλής πεπτικότητας της τροφής. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει αρκετό φαγητό - καλό είναι να διαθέσετε μια περιοχή με καλό περιθώριο.

Αλλά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υποδόριο λίπος, οι αγελάδες και οι ταύροι δεν ανέχονται τις χαμηλές θερμοκρασίες, καθώς και τις αλλαγές θερμοκρασίας. Είναι πολύ σημαντικό να τους παρέχετε ένα ζεστό δωμάτιο το χειμώνα. Διαφορετικά, μπορεί κάλλιστα να αρρωστήσουν και ακόμη και να πεθάνουν. Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους που η ράτσα Charolais δεν είναι πολύ διαδεδομένη στη χώρα μας.

Δεν είναι επίσης κατάλληλα για στάσιμο όλο το χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και με μια άφθονη δίαιτα με συμπυκνώματα, η αύξηση βάρους είναι αργή. Έτσι για μικρά βοσκοτόπια, αυτή η φυλή μπορεί να είναι μια πολύ καλή λύση. Τρώγοντας μεγάλη ποσότητα χόρτου το καλοκαίρι, τα ζώα παίρνουν γρήγορα βάρος.

Οι αγελάδες Charolais δεν χρειάζονται άλλα χαρακτηριστικά φροντίδας - οι συνθήκες κατάλληλες για εκπροσώπους άλλων φυλών είναι επίσης κατάλληλες για αυτές.

Κύρια οφέλη

Φυσικά, το κύριο πλεονέκτημα για το οποίο η φυλή εκτιμάται ιδιαίτερα από τους ειδικούς είναι η γρήγορη αύξηση βάρους. Συχνά οι ταύροι στέλνονται για σφαγή σε ηλικία 4 μηνών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ζυγίζουν περίπου 200-220 κιλά. Αυτό καθιστά δυνατή τη διατήρησή τους μόνο για μία σεζόν - από τον Απρίλιο έωςΟκτώβριο, όταν σε πολλές περιοχές της χώρας μας είναι δυνατό να γίνει χωρίς μονωμένα βουστάσια, μετά τα οποία μπορούν να σφαγούν.

Η κληρονομικότητα της φυλής μεταδίδεται πολύ καλά στους απογόνους - τα καλά καθορισμένα χαρακτηριστικά της φυλής επηρεάζουν.

Οι αγελάδες παραμένουν παραγωγικές μέχρι πολύ μεγάλη ηλικία - 15 ετών και ακόμη μεγαλύτερες. Επιπλέον, μπορείτε να τα σφάξετε ανά πάσα στιγμή - ακόμα και οι παλιές αγελάδες και οι ταύροι έχουν πολύ τρυφερό, νόστιμο κρέας.

Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα σχόλια από τους ιδιοκτήτες των αγελάδων Charolais είναι κυρίως θετικά. Αλλά δεν ήταν χωρίς μύγα.

Τρέχουσες ελλείψεις

Δυστυχώς, κάθε φυλή που έχει σημαντικά πλεονεκτήματα δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα. Το να γνωρίζεις γι' αυτούς, ίσως, είναι ακόμα πιο σημαντικό από τα πλεονεκτήματα.

Αν και οι αγελάδες παραμένουν παραγωγικές για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο τοκετός είναι συνήθως δύσκολος - κυρίως λόγω του μεγάλου μεγέθους των μοσχαριών. Είναι σπάνιο να τα βγάλεις πέρα χωρίς τη βοήθεια κτηνιάτρου.

Τα ζώα είναι πολύ επιθετικά, ειδικά οι ταύροι. Ωστόσο, οι αγελάδες, όταν υπάρχουν μοσχάρια δίπλα τους, δεν είναι σχεδόν κατώτερες σε επιθετικότητα.

Πολύ συχνά, τα μοσχάρια γεννιούνται με ασθένειες που στη συνέχεια προκαλούν καρδιακή ανεπάρκεια. Οι περισσότεροι επιβιώνουν με επιτυχία μέχρι την ηλικία σφαγής, αλλά χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα.

Λίγα λόγια για τα μοσχάρια

Μια αγελάδα συνήθως φέρνει ένα μοσχάρι, αλλά τα δίδυμα δεν είναι ασυνήθιστα. Από τη μία πλευρά, αυτό είναι ένα συν. Από την άλλη, δίνει τόσο γάλα που απλά δεν φτάνει για δύο. Και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεχνητά μείγματα - σε αυτήν την περίπτωσητα μοσχάρια αρρωσταίνουν συχνά. Πρέπει να προσελκύσουμε άλλες αγελάδες για να ταΐσουν.

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα μοσχάρια που δεν παραδίδονται για σφαγή πρέπει να παραμείνουν στη μητέρα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, η αγελάδα δείχνει ιδιαίτερη επιθετικότητα προς όποιον πλησιάζει το μοσχάρι.

Αλλά τα μοσχάρια γεννιούνται εκπληκτικά μεγάλα - 50-55 κιλά. Με καλή σίτιση, παίρνουν 1-1,5 κιλά την ημέρα, που είναι ένας εξαιρετικός δείκτης.

Συμπέρασμα

Το άρθρο μας φτάνει στο τέλος του. Τώρα ξέρετε ποια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα έχει η φυλή Charolais. Έτσι, μπορείτε να κάνετε μια σκόπιμη επιλογή, την οποία δεν θα μετανιώσετε αργότερα.