Τα κύρια καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας: λειτουργίες και οδηγίες

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Πώς μπορείτε να χαρακτηρίσετε τον υπάλληλο της τραπεζαρίας στη στρατιωτική δομή της Ρωσικής Ομοσπονδίας; Τι κάνουν οι υπάλληλοι του σχολικού κυλικείου; Όλες αυτές οι ερωτήσεις θα απαντηθούν αργότερα.

Ποιος είναι ο αξιωματικός της καντίνας στις Ένοπλες Δυνάμεις της Ρωσικής Ομοσπονδίας;

Στις στρατιωτικές δομές της Ρωσικής Ομοσπονδίας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μονάδων, τμημάτων και θέσεων. Υπάρχει ιεραρχία σε ένα τέτοιο μέρος όπως η καντίνα του στρατού. Ποια είναι τα καθήκοντα του κυλικείου; Σε ποιον αναφέρεται και με ποιες λειτουργίες είναι προικισμένος; Σύμφωνα με το καταστατικό της εσωτερικής υπηρεσίας, θέση στην εν λόγω θέση μπορεί να λάβει μόνο ένας λοχίας ή αξιωματικός εντάλματος. Ο υποδιοικητής του συντάγματος πρέπει να λάβει ειδική ενημέρωση (σε ορισμένες περιπτώσεις, ο αρχηγός τροφίμων μπορεί να διευθύνει την ενημέρωση).

Ο συνοδός της τραπεζαρίας υπάγεται στον αξιωματικό υπηρεσίας του συντάγματος ή στον βοηθό του. Οι μάγειρες και η ανατεθειμένη καθημερινή στολή είναι υποδεέστερη του εν λόγω προσώπου. Τα καθήκοντα του συνοδού τραπεζαρίας περιλαμβάνουν την παραλαβή προϊόντων, τη διανομή τροφίμων και την παρακολούθηση των προτύπων υγιεινής και υγιεινής.

Γενικά χαρακτηριστικά του συνοδού τραπεζαρίας

Αξίζει να ξεκινήσετε με μια ιστορία για την απαραίτητη εμφάνισητο εν λόγω άτομο. Η καθημερινή στολή του αξιωματικού υπηρεσίας πρέπει να περιέχει ειδικό λευκό σακάκι από λινό υλικό με έμπλαστρο που να ειδοποιεί τη θέση του ατόμου. Όλα τα καθήκοντα του συνοδού τραπεζαρίας μπορούν να εκτελούνται μόνο υπό την καθοδήγηση του επικεφαλής της τραπεζαρίας.

Ο εργαζόμενος πρέπει να γνωρίζει ορισμένα πρότυπα υγιεινής και υγιεινής και να εργάζεται μόνο σύμφωνα με αυτά. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το εν λόγω άτομο είναι υποδεέστερο σε όλο το ντύσιμο, καθώς και στον μάγειρα. Τα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας περιλαμβάνουν τη διαχείριση της στολής. ο υπάλληλος έχει το δικαίωμα να του αναθέτει καθήκοντα και να του ορίζει ορισμένες οδηγίες.

Πρέπει να φροντίζει τα περιουσιακά στοιχεία που έχει στη διάθεσή του, ιδιαίτερα πιάτα, μαγειρικά σκεύη κ.λπ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο αξιωματικός υπηρεσίας υποχρεούται να φέρει οικονομική ευθύνη σε περίπτωση ζημιάς στο ακίνητο που έχει στη διάθεσή του.

Γνώσεις και δεξιότητες που απαιτούνται για την υπηρεσία

Σύμφωνα με το καταστατικό, ο συνοδός της τραπεζαρίας πρέπει να έχει ιδέα για τους ακόλουθους κανονισμούς και έγγραφα:

• περιγραφή θέσης εργασίας για έναν κόφτη ψωμιού, μάγειρα ή επικεφαλής σεφ;
• πρόγραμμα εφημεριών;
• οδηγίες ασφαλείας σε περίπτωση συλλογής ή συναγερμού;
• κανονισμοί πυρκαγιάς.

• παράρτημα σχετικά με τους κανονισμούς απορριμμάτων;
• κανονικά μαγειρευτά φαγητά;
• ειδικοί πίνακες για τη διάρκεια της θερμικής ή θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων;
• ποσοστά κυκλοφορίας προϊόντων, κ.λπ.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο εν λόγω υπάλληλος πρέπει να έχει ήρεμο, ανθεκτικό στο άγχος χαρακτήρα, υψηλή απόδοση και καλές οργανωτικές δεξιότητες. Χωρίς τέτοιες δεξιότητες και χαρακτηριστικά χαρακτήρα, τα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας είναι απίθανο να εκτελούνται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Το σύνταγμα όμως δεν το προβλέπει. Αλλά πιθανώς κάθε εργαζόμενος πρέπει να γνωρίζει για τέτοιους "άγραφους κανόνες".

Σχετικά με τον αξιωματικό υπηρεσίας

Αξίζει να μιλήσουμε για τις πιο βασικές λειτουργίες του εν λόγω ατόμου. Παρά το γεγονός ότι τις περισσότερες φορές ο αξιωματικός υπηρεσίας εργάζεται στην τραπεζαρία, ο στρατιωτικός χάρτης του ορίζει ορισμένες οργανωτικές λειτουργίες. Θα συζητηθούν αργότερα.

Ο νέος αξιωματικός υπηρεσίας υποχρεούται να διενεργήσει ποιοτικό έλεγχο της στολής, του μεγέθους, της δομής και της σύνθεσής της. Επόμενο - εξοικείωση με όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Εκτός από τις παραπάνω πράξεις, ο εργαζόμενος υποχρεούται να συμπληρώνει ειδικό φύλλο και να διενεργεί περιοδικό ιατρικό έλεγχο της καθημερινής ενδυμασίας. Είναι επίσης καθήκον του συνοδού να συντάξει απογραφή όλου του διαθέσιμου εξοπλισμού κουζίνας. Ο εξοπλισμός, οι τεχνικές συσκευές και άλλα στοιχεία που βρίσκονται στο δωμάτιο ελέγχονται ως προς τη δυνατότητα συντήρησης. Μόνο μετά από όλες τις παραπάνω ενέργειες, ο αξιωματικός υπηρεσίας υποχρεούται να προχωρήσει στην ενημέρωση της εξάρτησης. Υπάρχει κατανομή ευθυνών, ενδυνάμωση και ούτω καθεξής.

Στο τέλος της υπηρεσίας, ο υπάλληλος πρέπει να παρουσιαστεί στον υποδιοικητήράφι. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ενέργεια περιλαμβάνεται στα καθήκοντα του αξιωματικού υπηρεσίας κυλικείου των Ενόπλων Δυνάμεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας που υποδεικνύονται από τον χάρτη.

Κύρια καθήκοντα αξιωματικού υπηρεσίας

Είναι επιτέλους απαραίτητο να κατονομαστούν πλήρως όλοι όσοι έχουν ανατεθεί στην υπηρεσία της τραπεζαρίας.

Τι ορίζει ο ειδικός στρατιωτικός χάρτης σε αυτή την περίπτωση; Ο υπάλληλος πρέπει:

• γνωρίζω τον ακριβή αριθμό των εργαζομένων στο επίδομα;
• γνωρίζω το μενού διάταξης;
• εποπτεία αποτελεσματικής επεξεργασίας προϊόντων;
• βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σερβίρεται μόνο από σεφ;
• να υπάρχει όταν τα προϊόντα τοποθετούνται σε λέβητες ή άλλους τύπους φούρνων,
• ελέγξτε το ακριβές βάρος των διαθέσιμων προϊόντων, καθώς και την ακρίβεια του βάρους στις δηλώσεις;
• Μην επιτρέπετε σε κανέναν που δεν έχει περάσει πλήρη ιατρική εξέταση να εργαστεί στην καντίνα.

Υπάρχουν και άλλα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας. ο Χάρτης των Ενόπλων Δυνάμεων του αναθέτει πρόσθετες λειτουργίες και εξουσίες.

Δεύτερη ομάδα καθηκόντων συνοδού τραπεζαρίας στις Ένοπλες Δυνάμεις: οργανωτικά και τεχνικά θέματα

Ο χάρτης αναθέτει επίσης στον αξιωματικό υπηρεσίας:

• έλεγχος της σωστής τοποθέτησης και καθαρισμού τραπεζιού;
• διατήρηση καθαριότητας στην τραπεζαρία και στους παρακείμενους χώρους;
• αποτροπή έκδοσης τροφίμων σε περίπτωση που δεν ελεγχόταν για την ποιότητα από παραϊατρικό;

• απαιτείται καθαριότητα και τάξη στο δωμάτιο, έλεγχος του διαθέσιμου υλικούτιμές;
• αποτροπή αποθήκευσης τροφίμων πέραν του καθορισμένου χρόνου;
• διασφάλιση απαιτήσεων ασφαλείας;
• αναφορά στις αρχές για όλες τις ελλείψεις, παραβιάσεις κ.λπ. που εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια των εργασιών.
• χαιρετώντας τους ανωτέρους με τις λέξεις: "Σύντροφε συνταγματάρχη! Ο συνοδός της τραπεζαρίας είναι ο Σεργκέεφ (Πετρόφ, Ιβάνοφ, κ.λπ.)".

Αυτά είναι όλα τα κύρια καθήκοντα των εν λόγω υπαλλήλων στον τομέα των Ενόπλων Δυνάμεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Τι γίνεται με τους πολίτες; Άλλωστε καντίνα δεν υπάρχει μόνο στον στρατό. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε εκπαιδευτικά ιδρύματα.

ευθύνες του σχολικού κυλικείου

Διαφορετικά σχολεία έχουν διαφορετικές διαδικασίες. Αντίστοιχα, ο αξιωματικός υπηρεσίας ανατίθεται επίσης διαφορετικά παντού.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επισημάνετε τα κύρια καθήκοντα του δασκάλου που εφημερεύει στην τραπεζαρία. Αυτό είναι:

• παρουσία στην τραπεζαρία σε κάθε διάλειμμα;
• παρακολούθηση της υγιεινής και υγειονομικής κατάστασης ολόκληρου του χώρου,
• έλεγχος ποιότητας της ρύθμισης τραπεζιών;
• συνοδεία παιδιών στην τραπεζαρία;
• επίλυση αναδυόμενων καταστάσεων συγκρούσεων;
• ενημέρωση του διευθυντή ή του υπηρεσιακού διαχειριστή για όλες τις παραβάσεις, δυσλειτουργίες ή ελλείψεις που εντοπίστηκαν στην εργασία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σύστημα εφημερίας των δασκάλων στο κυλικείο απέχει πολύ από το να είναι παντού διαθέσιμο. Ωστόσο, σχεδόν κάθε δάσκαλος πρέπει να έχει μια ιδέα για το ποια είναι τα καθήκοντα ενός δασκάλου που εφημερεύει στην τραπεζαρία.

Σχετικά με τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις του συνοδού της τραπεζαρίας στο σχολείο

Συχνά ο εφημερεύων στα εκπαιδευτικά ιδρύματα διορίζεται από τους μάγειρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο εφημερεύων έχει πολύ μεγαλύτερο μερίδιο ευθύνης από τους απλούς υπαλλήλους.

Λοιπόν, ο υπάλληλος είναι υπεύθυνος:

• για υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα στην τραπεζαρία,
• για την ασφάλεια του υπάρχοντος εξοπλισμού και του αποθέματος;
• για την ποιότητα των υπηρεσιών;
• για ασφάλεια εσωτερικού χώρου

Τα καθήκοντα των συνοδών της τραπεζαρίας στην ομάδα ηλικιωμένων, στη μέση ή στην προσχολική ηλικία είναι σχεδόν τα ίδια. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για την ευθύνη. Εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των λειτουργιών που ανατίθενται στον υπάλληλο, και επομένως οι αξιωματικοί υπηρεσίας πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και ακριβείς.

Τι γίνεται με τα δικαιώματα; Δεν διαφέρουν απολύτως από τα δικαιώματα οποιουδήποτε άλλου εργαζομένου. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει το δικαίωμα να ζητήσετε τα απαραίτητα έγγραφα ή εργαλεία από τη διοίκηση, το δικαίωμα άσκησης διευθυντικών λειτουργιών κ.λπ.