Επάγγελμα διατροφολόγος: έννοια, ορισμός, απαιτούμενη εκπαίδευση, προϋποθέσεις εισαγωγής, επαγγελματικές ευθύνες και χαρακτηριστικά της εργασίας που εκτελείται

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η λέξη «δίαιτα» μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «υγιεινός τρόπος ζωής». Ο Ρωμαίος γιατρός Ασκληπιάδης θεωρείται ο ιδρυτής της υγιεινής διατροφής και διατροφολόγος. Είναι ο πρόγονος της έννοιας της σωστής πρόσληψης τροφής. Ο επιστήμονας απέδειξε το γεγονός ότι η σωστή πρόσληψη τροφής έχει τεράστιο αντίκτυπο στη διαδικασία θεραπείας πολλών ασθενειών. Η πρακτική της ιατρικής έχει πράγματι δείξει ότι ένας ασθενής που ακολουθεί τις συστάσεις ενός διατροφολόγου αναρρώνει πολύ πιο γρήγορα από εκείνον που δεν ακούει έναν ειδικό. Είναι ένας τέτοιος γιατρός που μπορεί να συμβουλεύσει ποια προϊόντα πρέπει ή δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μια συγκεκριμένη περίπτωση.

Η προοπτική να γίνεις διατροφολόγος

Σήμερα, όταν πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους, το επάγγελμα του διατροφολόγου έχει μεγάλη ζήτηση στην ιατρική. Όσοι επιθυμούν να κατακτήσουν αυτή την ειδικότητα, για να βοηθήσουν άλλους, μπορούν να σπουδάσουν σε μαθήματα διαιτολογίας και σε πανεπιστήμια. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε τρίτο άτομοο πλανήτης είναι υπέρβαρος. Ως εκ τούτου, οι γιατροί σε αυτόν τον τομέα έχουν σήμερα μεγάλη ζήτηση στην αγορά εργασίας.

Για νέους επαγγελματίες που ξεκινούν καριέρα, είναι σημαντικό όχι μόνο να έχουν γνώσεις στον τομέα της ιατρικής διατροφής, αλλά και να είναι ψυχολόγος. Οι μελλοντικοί ειδικοί θα πρέπει να έχουν την ικανότητα όχι μόνο να ακούν, αλλά και να κατανοούν τον ασθενή.

Διαιτολόγος. Οι κύριες δυσκολίες του επαγγέλματος

Δεν είναι μυστικό ότι το υπερβολικό βάρος προκαλεί στον ασθενή όχι μόνο δυσφορία στην αισθητική κατεύθυνση, αλλά προκαλεί και κακή υγεία, καθώς και έναρξη πολλών ασθενειών. Στο επάγγελμα του διατροφολόγου υπάρχουν υπέρ και κατά, όπως σε κάθε άλλη ειδικότητα. Οι ειδικοί βοηθούν τους ασθενείς να συνειδητοποιήσουν προβλήματα υγείας και να βελτιστοποιήσουν τη διατροφή προκειμένου να προσαρμόσουν το σωματικό βάρος. Το καθήκον τους είναι να βελτιώσουν την υγεία των ασθενών, επιλέγοντας τη σωστή διατροφή για τον καθένα από αυτούς. Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι οι άνθρωποι δεν είναι πάντα ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα της θεραπείας. Δεν γίνονται πάντα θετικά αντιληπτές οι συστάσεις ενός διατροφολόγου. Το δεύτερο μειονέκτημα του επαγγέλματος είναι η μη σοβαρή στάση του ασθενούς στη θεραπεία του. Συχνά οι άνθρωποι σταματούν τη θεραπεία πριν από τον καθορισμένο χρόνο και αυτό βλάπτει την υγεία τους.

Τι πρέπει να γνωρίζει και να μπορεί να κάνει ένας σύγχρονος διατροφολόγος;

Οι μελλοντικοί ειδικοί θα πρέπει να μπορούν να ακούν και να κατανοούν τον ασθενή. Καθήκον του διατροφολόγου είναι να συμβουλεύεται, να θεραπεύει και να παρακολουθεί την κατάσταση του ασθενούς. Αυτό το επάγγελμα σχετίζεται με την ιατρική και την υγεία. Για επιτυχημένη δουλειά και επίτευξη θετικώναποτέλεσμα, ο γιατρός πρέπει να έχει τις γνώσεις και τις δεξιότητες ενός γενικού ιατρού και ενός ειδικού γαστρεντερολόγου.

Είναι επίσης απαραίτητο να γνωρίζουμε τους νόμους του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα, κατανοώντας τα χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος του σώματος. Η κατοχή της μεθοδολογίας για τη σύνταξη δίαιτας και οι διαγνωστικές μέθοδοι είναι τα κύρια εργαλεία στη δουλειά του διατροφολόγου. Είναι επίσης απαραίτητο να μπορείτε να χρησιμοποιείτε ειδικό διαγνωστικό εξοπλισμό

Επάγγελμα διατροφολόγος: πού να σπουδάσετε για να αποκτήσετε μια τέτοια ειδικότητα;

Για να αποκτήσετε εκπαίδευση σε αυτήν την ειδικότητα, πρέπει να αποκτήσετε ανώτερη ιατρική εκπαίδευση. Μετά την αποφοίτησή σας, μπορείτε να λάβετε ειδική εκπαίδευση στην ειδικότητα της διατροφής. Για να εισέλθετε σε ιατρική σχολή, πρέπει να έχετε πιστοποιητικό USE.

Λοιπόν, τι να κάνετε για το επάγγελμα του διατροφολόγου; Απαιτείται γνώση ρωσικής γλώσσας και λογοτεχνίας, βιολογίας, χημείας ή ιστορίας.

Είναι επιθυμητό να σπουδάσετε στην ειδικότητα «θεραπεία» ή «γαστρεντερολογία». Μετά την αποφοίτηση απαιτείται ειδική εκπαίδευση στην ειδικότητα «διαιτολογία». Για αρχάριους, παρέχεται στους αιτούντες κατάλογος ειδικών προπτυχιακών (ειδικών / μεταπτυχιακών) προγραμμάτων. Αυτή είναι μια λίστα με διάφορες επιλογές για την τριτοβάθμια εκπαίδευση σε ιατρικές σχολές. Αφού αποφοιτήσετε από τέτοια ιδρύματα, μπορείτε να γίνετε διατροφολόγος.

Πού να ξεκινήσετε μια καριέρα;

Η έναρξη μιας καριέρας ως διαιτολόγος είναι απαραίτητη με την εκπαίδευση, επιλέγοντας ένα από τα ανώτερα ιατρικά ιδρύματα. Δεν είναι λίγος ο αριθμός τους στη χώρα:

• ΠρώτοΙατρικό Πανεπιστήμιο Sechenov.
• Pirogov Research Medical University.
• Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο Παβλόφ (Αγία Πετρούπολη).
• Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο (στο Κρασνογιάρσκ).
• Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο Pavlov (Ryazan) κ.λπ.

Η διδασκαλία στην κατεύθυνση της «διαιτολογίας» διαρκεί 2 χρόνια. Κατά τη διαδικασία της εκπαίδευσης, μελετώνται ειδικοί κλάδοι:

• "Κοινωνική υγιεινή";
• "Οργανισμός ειδικής ιατρικής διατροφής";
• "Βασικές αρχές της διατροφής για έναν υγιή και άρρωστο άνθρωπο";
• "Διαιτοθεραπεία για παθήσεις των εσωτερικών οργάνων";
• Βασικές αρχές της Τεχνολογίας Μαγειρικής.

Αφού μελετηθούν όλοι αυτοί οι κλάδοι, οι μαθητές θα μάθουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το επάγγελμα του διατροφολόγου και ποια μαθήματα πρέπει να παρακολουθήσουν για να λάβουν ένα δίπλωμα (πιστοποιητικό).

Μάθημα προς την κατεύθυνση της "Διαιτολογίας"

Επιπλέον, υπάρχουν διάφορα μαθήματα που παρέχονται από ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα, μετά τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε το επάγγελμα του "Διαιτολόγου". Σήμερα, η Ακαδημία Επιστημών και Τεχνολογίας έχει τη δυνατότητα να παρέχει αυτό το είδος μαθημάτων σε επαγγελματίες ιατρούς και τους δίνει τη μοναδική ευκαιρία να παρακολουθήσουν μαθήματα συνεχιζόμενης εκπαίδευσης από απόσταση.

Προσφέρονται επίσης μαθήματα επαγγελματικής επανεκπαίδευσης στη Διαιτολογία. Αυτοί οι τύποι μαθημάτων κατάρτισης είναιειδική τεχνογνωσία στο Υπουργείο Υγείας. Στο τέλος του μαθήματος, οι ειδικοί λαμβάνουν κρατικά έγγραφα: πιστοποιητικό ειδικού, δίπλωμα επανεκπαίδευσης ή πιστοποιητικό προηγμένης κατάρτισης ειδικού. Έχοντας συνδέσει τη ζωή του με επιστημονική δραστηριότητα στο χώρο της ιατρικής στο μέλλον, ο κάτοικος πρέπει να εισέλθει στο μεταπτυχιακό. Με την ολοκλήρωση αυτής της εκπαίδευσης, λαμβάνουν τον τίτλο του υποψηφίου ή διδάκτορα ιατρικών επιστημών.

Βασικές μέθοδοι εργασίας του ασθενούς και του διατροφολόγου

Αν στραφούμε σε γενικές στατιστικές, μπορούμε να πούμε ότι σήμερα περίπου το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού υποφέρει από παχυσαρκία. Τα άτομα που έχουν περιττά κιλά είναι οι πρώτοι επισκέπτες σε έναν διατροφολόγο. Η ανισορροπία στο σώμα, λόγω μεταβολικών διαταραχών, είναι μια από τις κύριες αιτίες μειωμένης ζωτικής δραστηριότητας και επιδείνωσης της γενικής κατάστασης ενός ατόμου. Γι' αυτό ο διαιτολόγος είναι ένα επάγγελμα με μεγάλη ζήτηση στην αγορά εργασίας.

Κατά την επίσκεψη σε διατροφολόγο, πραγματοποιείται γενική εξέταση του ασθενούς: μέτρηση ύψους, βάρους και ανάλυση της γενικής του κατάστασης. Λαμβάνονται υπόψη πληροφορίες για όλες τις ασθένειες που υπέστη πρόσφατα ο ασθενής. Καθορίζεται μια άμεση σχέση μεταξύ της νόσου και της δυνατότητας αποκατάστασης με τη βοήθεια της διατροφής. Με τη χρήση ειδικού εξοπλισμού ελέγχεται η αναλογία νερού, μυϊκής και λιπώδους μάζας στο ανθρώπινο σώμα. Παράλληλα, πολύ σημαντικές είναι οι πληροφορίες για τη διατροφή του ασθενούς, τη φυσική του δραστηριότητα (εργασία), το γενικό σχήμα και τη διατροφή του. Εάν υπάρχουν παραβιάσεις της γενικής κατάστασης, διορίστεαπαραίτητη θεραπεία.

Προγράμματα ατομικής θεραπείας. δίαιτα ασθενούς

Το πρώτο και πολύ σημαντικό στοιχείο στην ανάρρωση ενός ατόμου είναι η σωστή και ισορροπημένη πρόσληψη τροφής. Αποκλεισμός από τη διατροφή επιβλαβών τροφίμων, η χρήση των οποίων συμβάλλει στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, αυξημένη αρτηριακή πίεση, μειωμένη όραση και επιδείνωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Τα πιάτα που συμβάλλουν στην αύξηση βάρους αποκλείονται από τη διατροφή: τροφές με πολλές θερμίδες, τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη και ουσίες επιβλαβείς για τον οργανισμό. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη χρήση φρούτων, λαχανικών, μούρων και τροφών πλούσιων σε βιταμίνες. Η πρώτη θέση δίνεται στη χρήση προϊόντων διατροφής που βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού από τη χοληστερόλη, τις τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Ο τρόπος χρήσης τους αναπτύσσεται. Εστιάζοντας στην κύρια αιτία του άγχους του ασθενούς, καταρτίζεται ειδικό πρόγραμμα διατροφής και τρόπου ζωής του ασθενούς. Το πρόγραμμα καταρτίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή. Σύμφωνα με αυτό το σχήμα, ένας διατροφολόγος μπορεί να παρακολουθεί τη γενική κατάσταση ενός ατόμου καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπείας, κάνοντας ορισμένες τροποποιήσεις για να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το σωστά διαμορφωμένο μενού ξεχωριστά για κάθε ασθενή είναι το κλειδί για την επίλυση προβλημάτων με την υγεία του. Εκτός από την επίλυση προβλημάτων με το υπερβολικό βάρος, ένας διαιτολόγος βοηθά στην αντιμετώπιση άλλων ασθενειών που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές: ανορεξία, βουλιμία κ.λπ. Αθλητικοί διατροφολόγοιασχολούνται με τη σύνταξη δίαιτας για αθλητές και άτομα των οποίων το σχήμα περιλαμβάνει αυξημένη φυσική δραστηριότητα.

Η δουλειά ενός διαιτολόγου μαζί με άλλους ειδικούς

Πολύ συχνά, ένας διαιτολόγος καθορίζει τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της κατάστασης της υγείας του ασθενούς. Απευθυνόμενος σε οποιονδήποτε άλλο ειδικό (δερματολόγο, αλλεργιολόγο, γαστρεντερολόγο) και θέλοντας να βρει την αιτία του άγχους, ο ασθενής βρίσκει την απάντηση και λαμβάνει το συμπέρασμα που χρειάζεται από έναν διαιτολόγο. Αποδεικνύεται ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των ασθενειών του δέρματος, του ήπατος και άλλων οργάνων με τη διατροφή. Επομένως, όχι μόνο ο κορυφαίος ειδικός, αλλά και ένας διαιτολόγος ασχολείται με τη θεραπεία του ασθενούς.

Η ειδικότητα «διατροφολόγος» είναι πολύ πολύπλευρη. Αυτό το είδος ειδικού μπορεί να εργαστεί όχι μόνο σε κλινικές, αλλά και σε πολυεπιστημονικά νοσοκομεία, ιατρεία, διάφορους τύπους σανατόρια και ιατρεία που ειδικεύονται στην απώλεια βάρους. Μεγάλη σημασία έχει η δουλειά του διατροφολόγου σε αθλητικούς συλλόγους και οργανισμούς. Στο μέλλον, ένας επαγγελματίας διατροφολόγος μπορεί να αφοσιωθεί στην επιστημονική έρευνα. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η συμμετοχή στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών. Όσοι έχουν επιτύχει επιτυχία και εξουσία στον τομέα της εργασίας τους οργανώνουν τις δικές τους κλινικές διατροφής.

Αν δούμε τα στατιστικά στοιχεία, μπορούμε να αποδώσουμε την ειδικότητα του διαιτολόγου στους πιο ακριβοπληρωμένους μεταξύ άλλων. Μέχρι σήμερα στη χώρα έχουν ανοίξει περίπου 300 κενές θέσεις διατροφολόγου. Μεταξύ αυτών, στην αγορά εργασίας, το 39% των εργοδοτών προσφέρει μισθούς σε διατροφολόγους από 3.000 έως 22.500 χιλιάδες ρούβλια.τρίψιμο. Στους ειδικούς στο ποσό του 32% προσφέρονται μισθοί από 23.000 έως 42.000 ρούβλια. Και ο μισθός ενός διατροφολόγου στο ποσό των 62-82 χιλιάδων ρούβλια. υπόσχονται 20% σε ειδικούς. Δεν είναι μυστικό ότι οι υψηλότεροι μισθοί ενός διαιτολόγου στη Μόσχα. Στη δεύτερη θέση «από άποψη κόστους» βρίσκεται η Αγία Πετρούπολη. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ο μέσος μισθός του επαγγέλματος του διατροφολόγου είναι 59.000 ρούβλια. (περιοχή Μόσχας). Οι περιοχές Τομσκ και Καλούγκα βρίσκονται στη δεύτερη θέση.