Γλυκά σταφύλια του Βορρά: περιγραφή ποικιλίας, χαρακτηριστικά καλλιέργειας, απόδοση

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Μια φορά κι έναν καιρό, τα σταφύλια θεωρούνταν αποκλειστικά φυτό του νότου. Προσπάθησαν να καλλιεργήσουν τον πολιτισμό σε περιοχές με σκληρό κλίμα, αλλά το αμπέλι πάγωσε εν μέρει ή εντελώς κατά την κρύα εποχή, παρά το γεγονός ότι ήταν καλυμμένο για το χειμώνα. Όμως με την πάροδο του χρόνου εμφανίστηκαν μορφές σταφυλιών που είναι ανεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες και παρουσιάζουν υψηλές αποδόσεις. Επί του παρόντος, ο πολιτισμός καλλιεργείται με επιτυχία στις περιοχές της Σιβηρίας. Σήμερα ετοιμάσαμε μια ανασκόπηση για τα σταφύλια του Βορρά, τα οποία ανήκουν σε ανθεκτικά στον παγετό είδη.

Από το ιστορικό

Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες για την προέλευση αυτής της ποικιλίας. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές. Το πιο συνηθισμένο λέει: ο δημιουργός ήταν ο διάσημος κτηνοτρόφος I. V. Michurin. Στην πραγματικότητα, ο Ivan Vladimirovich έκανε πολλά για να προωθήσει τα σταφύλια στις βόρειες περιοχές, αλλά μεταξύ των ποικιλιών MichurinΔεν υπάρχει όνομα για το σταφύλι Northern Sweet. Κατά τη μελέτη της προέλευσής του, βρέθηκαν πληροφορίες ότι το 1936, οι εκτροφείς Ya. I. Potapenko σε συνεργασία με την E. I. Zakharova, κατάφεραν να αναπαράγουν σταφύλια Severny διασταυρώνοντας την ποικιλία Amur με το Michurin Seedling Malengra. Αργότερα, η λέξη "sweet" προστέθηκε στο όνομα της ποικιλίας.

Περιγραφή

Το Το βόρειο είναι μια χειμωνιάτικη ποικιλία σταφυλιού. Οι βλαστοί αυτού του φυτού φημίζονται για τη μεγάλη αναπτυξιακή τους δύναμη. Το αμπέλι χαρακτηρίζεται από μια τέτοια ποιότητα όπως η καλή ωρίμανση, η οποία συμβάλλει στην υψηλή αντοχή στον παγετό. Τα σταφύλια είναι αρκετά ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες (μέχρι μείον 30 ° C). Το βόρειο γλυκό ανήκει στις τεχνικές ποικιλίες μέτριας ωρίμανσης.

Χρειάζονται περίπου 135 ημέρες από τη στιγμή που ανοίγουν οι οφθαλμοί μέχρι την έναρξη της συγκομιδής. Στα νότια της χώρας μας αρχίζει ο τρύγος των σταφυλιών από τα τέλη Αυγούστου έως το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου. Στην περιοχή της Μόσχας και στις πιο βόρειες περιοχές, η συγκομιδή ωριμάζει στις 20 του πρώτου φθινοπωρινού μήνα.

Χαρακτηριστικά σταφυλιών και μούρων

Οι συστάδες των σταφυλιών είναι μικρές (το βάρος τους δεν φτάνει περισσότερο από 80-120 g), κωνικό σχήμα, μέτρια πυκνό. Το σχήμα των μούρων είναι στρογγυλό, κλασικό, το μέσο βάρος του καθενός είναι 1,5-2 g. Σε ένα μάτσο, μπορείτε να συναντήσετε ταυτόχρονα μεγάλα και μικρά μούρα. Το χρώμα μπορεί να είναι σκούρο μπλε ή μπλε-ιώδες με ελαφριά επίστρωση κεριού στο δέρμα.

Τα σταφύλια του Βορρά έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά: ο πολτός είναι ζουμερός, με αρμονική γλυκόξινη γεύση,η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι υψηλή - ο δείκτης της είναι 19-25%, η οξύτητα κυμαίνεται από 6 έως 11 g / mol. Οι δείκτες εξαρτώνται από την ώρα που αφαιρέθηκαν τα τσαμπιά από το αμπέλι. Πιστεύεται ότι όσο περισσότερο δεν συγκομίζεται η συγκομιδή, τόσο περισσότερα σάκχαρα και οξέα συσσωρεύονται σε αυτήν.

Η φλούδα των μούρων είναι δυνατή, πυκνή, αλλά μάλλον λεπτή. Έχουν υψηλή μεταφορική ικανότητα και ποιότητα διατήρησης. Το πλεονέκτημα ενός τόσο πυκνού δέρματος είναι ότι οι μέλισσες, οι σφήκες και τα πουλιά δεν μπορούν να το βλάψουν και επομένως δεν είναι απαραίτητο να προστατεύσουμε την καλλιέργεια από αυτά. Στα σταφύλια, η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, τα ίδια τα μούρα έχουν υψηλές γευστικές ιδιότητες. Οφέλη για το σκανδιναβικό σταφύλι:

• απόδοση;
• καλοί βλαστοί ωρίμανσης;
• αντοχή στον παγετό;
• είναι ανθεκτικός στο όίδιο και σε άλλες ασθένειες.

Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί να σημειωθεί ότι με την έλλειψη νερού, όχι μόνο η γεύση επιδεινώνεται, αλλά και η απόδοση πέφτει. Παρά το γεγονός ότι το Severny δηλώνεται ως μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία που μπορεί να ανεχθεί χαμηλές θερμοκρασίες, συνιστάται η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας υπό ελαφριά κάλυψη στις συνθήκες των Ουραλίων, της Σιβηρίας και των βόρειων περιοχών. Επίσης, πριν από το χειμώνα, μπορείτε να απλώσετε το αμπέλι στο έδαφος, σε αυτήν την περίπτωση, τα σταφύλια θα καλυφθούν με ασφάλεια με πεσμένο χιόνι.

Ποικιλία υψηλής απόδοσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σπιτικού κρασιού υψηλής ποιότητας που θα έχει πλούσια, ευχάριστη γεύση. Στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας το καλοκαίρι είναι σύντομο και δροσερό, με μικρό αριθμό ηλιόλουστων ημερών. Ο χειμώνας εδώ είναι συνήθως κρύος και μακρύς. ΓιαΓια να έχετε υψηλές αποδόσεις, πρέπει να γνωρίζετε και να παρατηρείτε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις της γεωργικής τεχνολογίας.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σταφυλιών του Βορρά

Η Άνοιξη δεν πρέπει να βιάζεται να φυτέψει σπορόφυτα στο έδαφος. Πρέπει να περιμένετε να ζεσταθεί σε βάθος 50-60 εκ. Συνήθως, η προσγείωση γίνεται τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου ή την πρώτη δεκαετία του Ιουνίου.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα σπορόφυτα του Βορρά μπορούν να ταφούν στο έδαφος. Μπορείτε επίσης να τα φυτέψετε σε ειδικά δοχεία. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το αμπέλι πρέπει να βγει στην αυλή, έτσι ώστε να δέχεται το μέγιστο ηλιακό φως. Επίσης, τα σπορόφυτα πρέπει να καλύπτονται από τον άνεμο.

Οι έμπειροι καλλιεργητές πιστεύουν ότι όσο πιο βόρεια μεγαλώνουν τα σταφύλια, τόσο πιο δύσκολα είναι οι καιρικές συνθήκες και το κλίμα, τόσο πιο υγιεινά είναι τα μούρα και τόσο πιο νόστιμο είναι ο χυμός και το κρασί. Όλες οι λεπτές λεπτομέρειες της φροντίδας αυτής της κουλτούρας μπορείτε να βρείτε στο βίντεο που παρουσιάζεται.

Προσγείωση

Για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη θέρμανση του εδάφους σε θερμοκρασία αέρα 18-22 βαθμών, θα πρέπει να γίνουν χαρακώματα κατά μήκος των σειρών των σταφυλιών, κατά προτίμηση στη νότια πλευρά των φυτεύσεων. Αυτό θα συμβάλει στην ταχύτερη απόψυξη της γης την άνοιξη, την απομάκρυνση του λιωμένου νερού και τη θέρμανση του εδάφους στο απαιτούμενο βάθος.

Σε περίπτωση που δεν έχετε τέτοια ευκαιρία, μπορείτε να φυτέψετε σταφύλια σε χύμα κορυφογραμμές: το ύψος τους πρέπει να είναι περίπου 80 εκ. Κατεύθυνση από δυτικά προς ανατολικά, χάρη σε αυτή την τοποθέτηση, 1-2 βαθμούς θερμότητας θα προστεθεί. Επιπλέον, οι μπουμπούκια των καρπών θα τοποθετηθούν πιο εντατικά. Παρακαλώ σημειώστε: η φύτευση σε κορυφογραμμές θα αποφύγει την υπερχείλιση.

Ωστόσο, αυτή η μέθοδος έχει τα μειονεκτήματά της: περισσότερατα θρεπτικά συστατικά καταναλώνονται εντατικά και το έδαφος ξεπλένεται από τη βροχή, προκειμένου να επιβραδυνθούν αυτές οι διαδικασίες, τα σταφύλια πρέπει να εμπλουτιστούν με χρήσιμες ουσίες.

Πώς να ταΐσετε τα σταφύλια

Μετά τις 15 Μαΐου, περίπου 10 κιλά κοπριάς (σάπια) θα πρέπει να εφαρμοστούν κάτω από κάθε φυτό. Απλώνεται στην επιφάνεια του εδάφους κάτω από τους ίδιους θάμνους, χωρίς να ενσωματώνεται στο έδαφος. Αυτή η μέθοδος δίνει υψηλή απόδοση κατά την καλλιέργεια καλλιεργειών σε σπορεία. Η κοπριά που τοποθετείται με αυτόν τον τρόπο θα παρέχει στον θάμνο του σταφυλιού την απαραίτητη ποσότητα οργανικής ύλης.

Πώς να ταΐζετε τα σταφύλια; Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οργανικά λιπάσματα; Σημειώστε ότι χρησιμοποιούνται ευρέως ως κορυφαίο ντύσιμο, μπορεί να είναι τέφρα, κομπόστ. Τα ζιζάνια, τα πεσμένα φύλλα είναι επίσης πηγή θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, πρέπει να απομακρύνονται έγκαιρα από την περιοχή γύρω από τα σταφύλια και άλλα φυτά, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσουν ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών και να οδηγήσουν σε ασθένειες των φυτών. Για να τα χρησιμοποιήσετε για λίπασμα, θα πρέπει να κάνετε εγχύσεις νερού από αυτά ή να μαλακώσετε το έδαφος.

Humates

Τα πιο χρήσιμα και δημοφιλή λιπάσματα για τα σταφύλια είναι τα humates. Αυτό είναι το όνομα των τεχνητά δημιουργούμενων συγκεντρώσεων χρήσιμων ουσιών. Βοηθούν στην καλλιέργεια μιας καλής σοδειάς όχι μόνο στα σταφύλια, αλλά και σε άλλες καλλιέργειες. Συνιστάται να ξεκινήσετε τη φύτευση με την επεξεργασία των ριζών των δενδρυλλίων με χούφτες. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, ενεργοποιείται το φυσικό δυναμικό και το γενετικό πρόγραμμα εφαρμόζεται πλήρως στην πράξη. Συνήθως χρησιμοποιούνται χουμικά νατρίου και καλίου. Ωστόσο, το νάτριο περιέχει βαρέα μέταλλα, επομένως το κάλιο είναι πιο δημοφιλές.

Gibberrellins

Εκτός από τα humates, χρησιμοποιούνται γιβερελλίνες. Αυτό είναι ένα εκχύλισμα φυσικών φυτοορμονών, οι οποίες επιταχύνουν σημαντικά την εφαρμογή του γενετικού προγράμματος και επίσης βοηθούν τα φυτά να δυναμώσουν πιο γρήγορα. Έχει σημειωθεί ότι η χρήση γιββερελίνης δεν απαλλάσσει τα σταφύλια από τον αρακά, αλλά δεν είναι γεγονός ότι αυτό είναι κατά κάποιο τρόπο αλληλένδετο. Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια αυτής της ουσίας έχει αποδειχθεί.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η λίπανση των σταφυλιών με υπερφωσφορικό δίνει καλή απόδοση. Οι έμπειροι καλλιεργητές σημειώνουν ότι ανταποκρίνεται καλά σε αυτούς.