Πώς να ανοίξετε ένα καφέ, από πού να ξεκινήσετε; Επιχειρηματικό σχέδιο καφέ. Απαιτούμενα έγγραφα για την έναρξη

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η επιχείρηση εστιατορίων γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στη Ρωσία. Τώρα μπορείτε να ανοίξετε ένα καφέ ή ένα μπαρ όπως ακριβώς ονειρευόσασταν. Μπορεί να είναι ένα μίνι καφέ ή ένα φαστ φουντ. Ίσως θέλετε να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο ή να κάνετε το πρώτο παιδικό καφέ στην περιοχή.

Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά ποια είναι τα πρώτα βήματα που πρέπει να κάνετε για να ανοίξετε μια καφετέρια; Πού να ξεκινήσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο και τι να αναζητήσετε όταν είναι το πρώτο σας έργο;

Επιλογή τοποθεσίας για μια επιτυχημένη εγκατάσταση

Το πρώτο βασικό σημείο για τη δημιουργία ενός καταλύματος όπου μπορείτε να φάτε είναι η επιλογή των χώρων. Η επιτυχία ή η αποτυχία του έργου θα εξαρτηθεί από αυτό. Μπορείτε να κάνετε μια κομψή ανακαίνιση, να δημιουργήσετε μια μοναδική ατμόσφαιρα και να προσλάβετε έναν εξαιρετικό σεφ. Αν όμως επιλεγεί λάθος περιοχή, τότε δεν θα υπάρχουν επισκέπτες: το καφέ και το εκδοτήριο εισιτηρίων θα είναι άδεια μέρα με τη μέρα. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά τέτοια παραδείγματα μεταξύ αυτών που σκέφτονται πώς να ανοίξουν ένα καφέ.

Επιχείρησητο σχέδιο ξεκινά με την αναζήτηση μιας περιοχής. Όταν επιλέγετε ένα στήριγμα, δώστε προσοχή στην κατάσταση των κύριων συστημάτων επικοινωνίας. Προσοχή στη διαθεσιμότητα αποχέτευσης, ύδρευσης και θέρμανσης. Μια καλή επιλογή θα ήταν να αγοράσετε την παλιά τραπεζαρία, όπου υπάρχει ήδη μια κουζίνα. Είναι πιο δύσκολο και πιο ακριβό να χτίσεις ένα νέο καφέ από ακατάλληλες για μαγείρεμα, αλλά φθηνότερες εγκαταστάσεις: υπόστεγα και αποθήκες.

Τα περισσότερα εστιατόρια και μπαρ ανοίγουν σε κατοικημένες περιοχές. Αν υπήρχε ήδη καντίνα, παμπ ή εστιατόριο σε αυτό το μέρος, τότε όλα είναι εντάξει, μπορείτε να ανοίξετε ένα καφέ σε ένα κτίριο κατοικιών. Αν όμως αποφασίσετε να ανοίξετε ένα καφέ για πρώτη φορά, από πού να ξεκινήσετε τη διαδικασία για να αποφύγετε πολλές παγίδες; Αν οι ήχοι της μουσικής και τα αρώματα της κουζίνας γίνουν απρόσκλητοι επισκέπτες των διαμερισμάτων των κατοίκων, τότε τα προβλήματα μπορούν να ξεκινήσουν πολύ γρήγορα. Επομένως, αξίζει να φροντίσετε εκ των προτέρων για την καλή χωροθέτηση του δωματίου, την ηχομόνωση και την κουκούλα εξάτμισης. Αν οι κάτοικοι βρουν τη γειτονιά άβολη, το καφέ μπορεί απλά να κλείσει.

Πυροβολήστε ή Αγορά;

Η ενοικίαση δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Ειδικά όταν πρόκειται για ένα μεγάλο καφέ. Το ενοίκιο τείνει να αυξάνεται, και όχι λόγω της καλής οικονομικής κατάστασης στη χώρα. Εάν ξαφνικά αποφασίσετε να μετακομίσετε, τότε η επισκευή και η πελατεία θα παραμείνουν στον ιδιοκτήτη. Οι περισσότεροι από τους αξιοσέβαστους, καθιερωμένους εστιάτορες άνοιξαν την επιχείρησή τους αγοράζοντας το ακίνητο. Μετά από αυτό, το ίδρυμα μπορεί να διαφημιστεί σε μεγάλη κλίμακα, συνειδητοποιώντας ότι το κόστος του PR είναι μια επένδυση στο μέλλον. Επιπλέον, εάν το έργο δεν πραγματοποιηθεί για κάποιο λόγο, μπορείτε πάντα να νοικιάσετε τον χώρο σας, αλλά η υπεκμίσθωση είναι πιο δύσκολη.

Πριν από το άνοιγμααξίζει να επικοινωνήσετε με ειδικούς για να μάθετε εάν είναι κερδοφόρο να ανοίξετε ένα καφέ, να λάβετε υπόψη όλους τους νομικούς κανονισμούς και τις απαιτήσεις των επισκεπτών. Με βάση αυτές τις συστάσεις, καταρτίζεται σχέδιο έργου. Μετά τη λήψη του επιχειρηματικού σχεδίου καφετέριας, πρέπει να υποβληθεί ένα παράδειγμα στο Rospotrebnadzor. Αφού συμφωνήσετε το έργο με κρατικούς φορείς, μπορείτε να ξεκινήσετε την επισκευή και την ανάπλαση.

Γεύμα με καλή γεύση

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα ενιαίο concept και στυλ ενός εστιατορίου ή ενός καφέ. Για ποιο κοινό θέλετε να δουλέψετε; Ποιον θέλετε να δείτε ανάμεσα στους καλεσμένους; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τις αξίες των πιθανών επισκεπτών σας και να αναπτύξετε μια κατάλληλη εικόνα. Μην ξεχάσετε να σκεφτείτε τις ιδέες σας καθώς το προσωπικό σας όνειρο υλοποιείται τώρα.

Δεν έχει σημασία το επίπεδο του εστιατορίου που σκοπεύετε να ανοίξετε - είναι σημαντικό να βρείτε το "ζεστό" σας, γύρω από το οποίο θα χτιστεί το concept. Σκεφτείτε, ποιο είναι αυτό το κριτήριο που θα ξεχωρίσει το κατάστημά σας από όλα τα άλλα; Αυτή η ερώτηση θα σας βοηθήσει να ανοίξετε με επιτυχία ένα καφέ.

Πώς να εφαρμόσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο;

Το πρώτο βήμα θα είναι η κατάτμηση και η αξιολόγηση κινδύνου. Οι λάτρεις συχνά παρακάμπτουν αυτά τα στάδια, υποτιμώντας τις αδυναμίες της επιχείρησης και τα δυνατά σημεία των ανταγωνιστών. Επιπλέον, σε αυτό το στάδιο αξίζει να υπολογίσετε το κόστος μετρητών, να μάθετε την περίοδο απόσβεσης.

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο καφετέριας είναι ένα παράδειγμα καλής προετοιμασίας. Δεν μπορεί να γίνει χωρίς ένα ακριβές πορτρέτο ενός πιθανού πελάτη, το κοινωνικό του εισόδημα, τα γούστα, τον τρόπο ζωής του.

Αυτή τη στιγμήΑποφασίζεται το ερώτημα από πού θα λάβει το καφέ το κύριο κέρδος: λόγω μεγάλου τζίρου ή υψηλής προσαύξησης; Αν, ας πούμε, ο τυπικός καλεσμένος σας είναι ένας νεαρός φοιτητής που του αρέσει να περνά χρόνο με φίλους, να καταναλώνει πατατάκια και ελαφριά μπύρα, τότε τα ακριβά γκουρμέ γεύματα είναι απίθανο να εκτιμηθούν από αυτόν. Δεν θα καταλάβει τις υπέροχες τιμές για μια κρέμα 30 συστατικών και ένα συκώτι χήνας που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Αυτή η επιλογή επιχειρηματικού σχεδιασμού είναι πιθανό να καταλήξει σε αποτυχία, παρά το γεγονός ότι καταφέρνετε να ανοίξετε ένα καφέ.

Ξεκινώντας: Τεκμηρίωση και Εγγραφή

Αυτό θα απαιτήσει ένα πακέτο εγγράφων.

Πρώτον, μόνο ένας επιχειρηματίας μπορεί να κάνει επιχειρήσεις στη χώρα μας. Πρέπει πρώτα να ανοίξετε μια LLC ή μια IP.

Δεύτερον, δημιουργήστε το ακόλουθο πακέτο τεκμηρίωσης:

• άδεια για τον εντοπισμό μιας εγκατάστασης που εκδόθηκε από τη Rospotrebnadzor;
• άδεια που ελήφθη από τις πυροσβεστικές αρχές,
• επιβεβαίωση της συμμόρφωσης των εγκαταστάσεων με τα υγειονομικά πρότυπα (συμφωνία μίσθωσης, ιατρικά βιβλία προσωπικού, πιστοποιητικό κρατικής εγγραφής, άδεια για πρώτες ύλες και εμπορικά προϊόντα);
• άδειες για λιανική πώληση, αλκοόλ και καπνού;
• δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για εμπορική δραστηριότητα στη δεδομένη περιοχή (εκδόθηκε από τοπικές κυβερνήσεις);
• ειδοποίηση έναρξης δραστηριοτήτων.

Ο ομοσπονδιακός νόμος αριθ. 294-FZ της 26ης Δεκεμβρίου 2008 «Σχετικά με την προστασία των δικαιωμάτων των νομικών προσώπων και των μεμονωμένων επιχειρηματιών κατά την άσκηση κρατικού ελέγχου (εποπτείας) και δημοτικού ελέγχου» ρυθμίζει αυτή τη δραστηριότητα.

Μια νομική οντότητα (επιχειρηματίας) παρέχει την απαραίτητη τεκμηρίωση στη Rospotrebnadzor στην πραγματική τοποθεσία. Η συμπληρωμένη ειδοποίηση συμπληρώνεται με αντίγραφο-απόσπασμα από το Ενιαίο Κρατικό Μητρώο Νομικών Προσώπων (Επιχειρηματίες), καθώς και αντίγραφο της βεβαίωσης εγγραφής στις εφορίες. Αυτά τα έγγραφα είναι αρκετά για να ανοίξετε ένα καφέ.

Ξεκινώντας

Η δουλειά και του πιο μικρού catering είναι αδιανόητη χωρίς εξοπλισμό. Για να παρασκευάσετε ένα φλιτζάνι καφέ ή να φτιάξετε παγωτό, χρειάζεστε μια τεχνική βάση. Είναι απαραίτητο να σκεφτείτε όλες τις λεπτομέρειες στο στάδιο του σχεδιασμού του δωματίου.

Όλος ο εξοπλισμός πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λειτουργικός και πρακτικός, ανθεκτικός, να πληροί τις απαιτήσεις για μπαρ, εστιατόρια και καφετέριες. Διαφορετικά, η τεχνική απλά δεν θα αποδώσει.

Οι σύγχρονες συσκευές σάς επιτρέπουν να ετοιμάζετε γρήγορα ποιοτικά γεύματα. Όμως η υψηλή παραγωγικότητα δεν είναι μόνο το αποτέλεσμα μιας ισχυρής τεχνικής βάσης του ιδρύματος, αλλά και η ικανότητα του προσωπικού να εργαστεί σε αυτήν. Είναι πολύ σημαντικό να διοργανώσετε ένα εργαστήριο για τους εργαζόμενους μετά την αγορά ενός νέου αυτοκινήτου.

Ο σωστός εξοπλισμός θα αυξήσει την κερδοφορία της επιχείρησης, ενώ τα λάθος μηχανήματα θα οδηγήσουν σε απώλειες.

Έπιπλα και έπιπλα

Αυτό είναι ένα άλλο σημαντικό θέμα στο οποίο πρέπει να αφιερώσετε την προσοχή σας πριν ανοίξετε ένα καφέ. Από πού να ξεκινήσετε τη δημιουργία μιας κατάστασης; Μια κερδοφόρα λύση θα ήταν να παραγγείλετε ένα σετ επίπλων σχεδιασμένο σε ένα μόνο σχέδιο. Ωστόσο, αυτή είναι μια αποκλειστική επιλογή - είναι πάντα πιο ακριβή. Μπορώαγοράστε έτοιμα έπιπλα. Εάν ένα καφέ είναι η πρώτη τέτοια επιχείρηση, τότε τα φθηνά έπιπλα θα χρησιμεύσουν ως πρότυπο για να δούμε καλύτερα τις ανάγκες του ιδρύματος με το παράδειγμά του. Η παραγγελία των σωστών επίπλων θα είναι ευκολότερη την επόμενη φορά.

Ανθρώπινος παράγοντας: πρόσληψη ταλαντούχου προσωπικού

Ο αριθμός των εργαζομένων θα εξαρτηθεί από τον όγκο πωλήσεων του ιδρύματος. Όλοι οι δρόμοι στο «εντάλ» περιορίζονται στον μάγειρα. Είναι σαν καπετάνιος σε πλοίο. Ο σεφ δεν πρέπει μόνο να μαγειρεύει νόστιμα πιάτα, αλλά και να τα διακοσμεί όμορφα. Είναι πολύ καλό αν γνωρίζετε τον μελλοντικό σας σεφ εκ των προτέρων, ακόμη και στο στάδιο που αναπτύσσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για καφέ.

Ένα παράδειγμα όταν ανοίγει μια υπόθεση υπό τον γνωστό πλοίαρχο σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο στην πόλη.

Η ιδανική σύνθεση της κουζίνας είναι ο σεφ, ο απαιτούμενος αριθμός μαγείρων και πλυντηρίων πιάτων. Θα πρέπει να υπάρχουν δύο τέτοια τρένα - για πρόγραμμα εργασίας σε βάρδιες. Το δεξί χέρι του ιδιοκτήτη - του σεφ - πρέπει να μαγειρεύει γρήγορα, χωρίς να μειώνει την ποιότητα των πιάτων, αφού πλημμύρες επισκεπτών συμβαίνουν αρκετά συχνά σε τέτοια μέρη.

Αν ο σεφ είναι η ψυχή του κατεστημένου, τότε η επόμενη ομάδα εργαζομένων είναι το πρόσωπό του. Μπάρμαν, σερβιτόροι, διαχειριστές απευθύνονται προσωπικά στον πελάτη. Η εντύπωση που αφήνει ο υπεύθυνος του σαλονιού όταν καλωσορίζει επισκέπτες μπορεί να είναι το σημείο καμπής σε μια σχέση.

Αν δεν έχετε εμπειρία στην πρόσληψη εργαζομένων, δοκιμάστε τις παρακάτω συμβουλές. Θυμηθείτε το αγαπημένο σας μέρος και προσπαθήστε να μιλήσετε με τον ιδιοκτήτη του για την επιλογή του προσωπικού. Μάθετε απότου τις λεπτομέρειες για το πώς να ανοίξει ένα καφέ. Το επιχειρηματικό σχέδιο της ιδέας του ζει ήδη μέσα στα τείχη του ιδρύματος και ίσως οι συμβουλές του να σας σώσουν από οικονομικές και συναισθηματικές καταστροφές. Η επιτυχημένη εμπειρία ενός συναδέλφου είναι πάντα ανεκτίμητη για κάποιον που ξέρει πώς να μαθαίνει.

Οποιοσδήποτε ιδιοκτήτης θα σας πει ότι δεν πρέπει να επιλέγετε υπαλλήλους με βάση απλώς την καλή εμφάνιση. Μερικές φορές οι διαχειριστές, όπως οι σερβιτόροι, πρέπει να βρεθούν σε πολύ ευαίσθητες καταστάσεις όπου πρέπει να υπερασπιστούν την τιμή του ιδρύματος και να μην χάσουν τον πελάτη. Εδώ, φυσικά, χρειάζεται εξυπνάδα, επινοητικότητα, ικανότητα επικοινωνίας. Ένα τέτοιο άτομο μπορεί να κάνει λάθη, αλλά δεν πρέπει να απογοητεύσει τον ιδιοκτήτη. Η ικανότητα επίλυσης συγκρούσεων ειρηνικά είναι ένα πολύτιμο ταλέντο, γι' αυτό πληρώστε τους υπαλλήλους σας για αυτό όταν πληρώνετε.

Ένας καλός σερβιτόρος είναι επίσης ένας εξαιρετικός πωλητής που μπορεί να προσφέρει ακριβώς αυτό που θέλει ο πελάτης ή δεν ξέρει τι θέλει ακόμα.

Για να είναι φθηνό το καφέ, μπορείτε να προσκαλέσετε εκεί μια ήδη καθιερωμένη ομάδα ή τουλάχιστον τη ραχοκοκαλιά μιας ομάδας που έχει συνεργαστεί για αρκετό καιρό. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει η διαδικασία εργασίας γρήγορη και αρμονική. Αυτή είναι η σημαντική απόχρωση που διακρίνει δυσμενώς τις νέες εγκαταστάσεις από τις καθιερωμένες αλυσίδες.

"Νόστιμη" ημέρα

Όταν λοιπόν ολοκληρωθούν οι βασικές διαδικασίες και μπορείτε να καλέσετε καλεσμένους, έρχεται το στάδιο της αγοράς φαγητού. Φυσικά, αν δεν έχετε επενδύσει στη διαφήμιση και δεν περιμένετε εισροή επισκεπτών την πρώτη μέρα, τότε μπορείτε σταδιακά να βελτιώσετε το μενού, οριστικοποιώντας την κουζίνα. Κι όμως έχετε διανύσει αυτόν τον δρόμο για χάρη της επιτυχίας και η επιτυχία του θεσμού είναι δική τουγεμάτο σπίτι. Το φαγητό είναι ένα φθαρτό εμπόρευμα, αλλά είναι καλύτερο να το εφοδιάζετε υπερβολικά παρά να σας μείνουν με μια γεμάτη αίθουσα και άδεια ψυγεία, εξηγώντας ότι μόλις μπορέσατε να ανοίξετε ένα καφέ.

Πού να ξεκινήσω τις αγορές; Αυτή η ερώτηση λύνεται αρκετά καλά στις αλυσίδες καφέ. Έχουν καθιερωμένες παραδόσεις με τους καλύτερους προμηθευτές για το δίκτυο και όταν ανοίξει ένα νέο σημείο, ο ιδιοκτήτης του franchise θα έχει ήδη μια κατά προσέγγιση εκτίμηση, τηλέφωνα για τον συντονισμό αγορών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την εμπειρία μόνοι σας, ειδικά αν πρόκειται να ανοίξετε ένα καφέ στη Μόσχα, όπου υπάρχουν πολλά να αποκτήσετε εμπειρία.

Βρώσιμο προϋπολογισμό

Ένα καλό πλεονέκτημα μεγάλων πόλεων όπως η Μόσχα είναι η δυνατότητα δανεισμού ή λήψης μέρους του εξοπλισμού δωρεάν.

Οι προμηθευτές μπορούν να παρέχουν βιτρίνες, ψυγεία δωρεάν. Επιπλέον, αξιόλογες εταιρείες με βαθιές τσέπες προσφέρουν δωρεάν αξεσουάρ αναμνηστικών για να προσελκύσουν πελάτες. Κούπες μπαρ, τασάκια ακόμα και έπιπλα με λογότυπα. Όλα αυτά θα είναι μια ανεκτίμητη συνεισφορά σε όσους θέλουν να ανοίξουν ένα καφέ ανέξοδα. Μέρος του εξοπλισμού, όπως φούρνο μικροκυμάτων ή βραστήρα, είναι πολύ πιθανό να φέρετε από το σπίτι.

Αν ανοίξετε ένα καφέ σε μια μέση ρωσική πόλη, τότε τα πλεονεκτήματα θα είναι διαφορετικά. Δεν χρειάζεται να επενδύετε στην εσωτερική διακόσμηση και να διαφοροποιείτε το μενού κάθε εβδομάδα. Δεν χρειάζεστε υπέροχη διαφήμιση και μια λαμπερή εικόνα του ιδρύματος. Αυτό μπορεί ακόμη και να τρομάξει τους επισκέπτες που καταλαβαίνουν τη λέξη "άνεση" διαφορετικά από τα "μητροπολιτικά πράγματα".

Πρώτα μεγάλα έξοδαθα είναι οι λογαριασμοί κοινής ωφελείας, οι διαφημίσεις, οι μισθοί και τα έξοδα διατροφής. Οι πρώτοι μήνες είναι συνήθως ασύμφοροι, αλλά μην απελπίζεστε αν έχετε ήδη καταφέρει να ανοίξετε ένα καφέ. Από πού να ξεκινήσετε σε αυτή την κατάσταση είναι να ξεφορτωθείτε το «οικονομικό μαξιλάρι». Αυτό είναι το ποσό που αρχικά προϋπολογίζεται για μια τέτοια περίοδο. Αφού η εταιρεία βρίσκεται σε επίπεδο πορείας, το κόστος θα αφορά κυρίως την επισκευή και την αναβάθμιση του εξοπλισμού.

Σε βιασύνη: πώς να ανοίξετε ένα καφέ φαστ φουντ;

Αν αποφασίζετε τον τύπο του καφέ, τότε αξίζει να σημειώσετε ότι η ζήτηση για γρήγορο φαγητό είναι πολύ υψηλή.

Το γεγονός είναι ότι αυτό το είδος φαγητού είναι κατάλληλο για φτωχότερες ομάδες του πληθυσμού λόγω του χαμηλού κόστους του μεσημεριανού γεύματος και των υπαλλήλων γραφείου που τσιμπολογούν εν κινήσει. Αυτό δημιουργεί μια ορισμένη θολούρα στο πορτρέτο του πελάτη, αλλά φέρνει στο προσκήνιο άλλα κριτήρια του έργου.

Το Fast cafe θα πρέπει να βρίσκεται σε μέρος με μεγάλη κίνηση. Πρέπει να ξεχωρίζεις από τον ανταγωνισμό. Για να γίνει αυτό, αρκεί να ανοίξετε ένα μίνι καφέ τουλάχιστον στη γωνία από το εμπορικό κέντρο όπου βρίσκεται ο αντίπαλος: το κύριο πράγμα είναι ότι οι ροές των ανθρώπων δεν τέμνονται.

Από νομική άποψη, το άνοιγμα ενός φανταχτερού εστιατορίου απαιτεί τόση δουλειά όσο το άνοιγμα ενός φαστ φουντ. Αλλά οι επενδύσεις στο δεύτερο θα είναι δέκα φορές λιγότερες. Ο ιδιοκτήτης μιας τέτοιας επιχείρησης επενδύει κυρίως σε πρωτόγονο εξοπλισμό κουζίνας και ενοικιαζόμενους χώρους.

Οι πιο μικροί καλοφαγάδες

Τα παιδιά είναι επίσης γνώστες του γκουρμέμαγείρεμα. Αλλά εκτιμούν μάλλον κάτι άλλο. Πώς να ανοίξετε ένα παιδικό καφέ στην πόλη σας και να μην υπολογίσετε λάθος; Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ακόμα μια ακάλυπτη θέση στη Ρωσία, ενώ στη Δύση υπάρχει ένα παιδικό καφέ σε κάθε πολυσύχναστο μέρος και ένα παιδικό μενού σε κάθε εστιατόριο που σέβεται τον εαυτό του.

Εδώ, φυσικά, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον σχεδιασμό του δωματίου, ώστε τα παιδιά να αισθάνονται άνετα. Είναι καλύτερα να προσκαλέσετε έναν σχεδιαστή και να συμβουλευτείτε εμψυχωτές, γιατί θα οργανώσουν διακοπές και εκδηλώσεις εδώ. Ίσως πρέπει να διαλέξετε μια στιλιστική γραμμή, ένα παραμύθι, μια εποχή. Η συνοδεία θα πρέπει να κάνει τα παιδιά να αισθάνονται άνετα και αναγνωρίσιμα και οι γονείς τους υπέροχοι.

Ένα καλό μέρος για ένα παιδικό εστιατόριο θα ήταν όπου υπάρχει ένα νηπιαγωγείο, μια κλινική για μωρά ή μια παιδική χαρά κοντά. Αρκεί να φτιάξετε μια αίθουσα 60 θέσεων και να γεμίσετε το μενού με ζυμαρικά με παράξενα σχήματα, σούπες και νόστιμα δημητριακά - με μια τέτοια βάση μπορείτε ήδη να ανοίξετε ένα καφέ.

επιχείρηση ζαχαροπλαστικής

Αυτό είναι το πιο πρόσφορο έδαφος για επενδύσεις. Για να ανοίξετε ένα εστιατόριο με έναν φούρνο, αρκούν 100 χιλιάδες δολάρια. Επομένως, το άνοιγμα ενός ζαχαροπλαστείου είναι αρκετά απλό.

Αυτό το κατάλυμα θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες με φρέσκα αρτοσκευάσματα και ένα ζεστό ρόφημα. Παρεμπιπτόντως, γιατί έρχονται στο ζαχαροπλαστείο είναι νόστιμα προϊόντα αρτοποιίας, και είναι καλά μόνο φρέσκα. Επομένως, αυτό το είδος καφετέριας δεν χρειάζεται μάγειρα, αλλά αρτοποιό.

Η κερδοφορία των επιχειρήσεων φτάνει στο 30% με επένδυση 400 χιλιάδων δολαρίων.

Τα ζαχαροπλαστεία είναι πολύ διαφορετικά. Αυτά μπορεί να είναι τραμ τέχνης σε σταθμούς του μετρό όπου μπορείτε να αγοράσετε μάφιν και φακελάκια τσαγιού. Μπορεί όμως να είναι και ένα ζαχαροπλαστείο με έναν αιώνα ιστορίας, όπου γίνονται πραγματικά έργα τέχνης. Και οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για νόστιμους και όμορφους υδατάνθρακες.