Η δημόσια εστίαση ως ένας από τους τύπους επιχειρηματικής δραστηριότητας

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:24

Σχεδόν όλοι οι νεοσύστατοι επιχειρηματίες προσελκύονται από έναν δημόσιο οργανισμό

διατροφή ως μέσο παροχής στον εαυτό σας, στο αγαπημένο σας πρόσωπο, «αξιοπρεπή γηρατειά». Αλλά σχεδόν πάντα, αυτές οι πολλές αποχρώσεις που γίνονται εμπόδια σε αυτήν την επιχείρηση δεν λαμβάνονται υπόψη. Το catering έχει τόσους περιορισμούς και απαιτήσεις που θα κάνει τον οποιονδήποτε να βάλει στο κεφάλι του, για να μην αναφέρουμε αυτόν για τον οποίο η επιχείρηση είναι απλώς μια «νέα δουλειά». Σε αυτή την περίπτωση, η επιχείρηση, όσο καλή και αν είναι, είναι σχεδόν πάντα καταδικασμένη σε αποτυχία τους πρώτους μήνες της ύπαρξής της. Αλλά όλα αυτά μπορούν να αποφευχθούν εάν προσεγγίσετε την οργάνωση της επιχείρησης με το μυαλό και μια ορισμένη ποσότητα απαραίτητων γνώσεων.

Πού να ξεκινήσετε

Πρώτα από όλα, πρέπει να φανταστείτε ξεκάθαρα τον οργανισμό που θα «ταΐσει» τους πεινασμένουςπεραστικοί. Πρέπει να αποφασίσετε αν θα είναι ένα δίκτυο κινητής τηλεφωνίας που θα πουλά fast food, ένα μικρό εστιατόριο ή ένα συμπαγές καφέ. Μπορείτε να περάσετε από άλλες επιλογές - αυτό δεν θα αλλάξει την ουσία, αλλά το πρόβλημα θα παραμείνει το ίδιο. Αυτό είναι απαραίτητο για να καταρτίσετε ένα πρόχειρο σχέδιο δράσης και να συλλέξετε ένα πακέτο εγγράφων.

Δεύτερη στη λίστα με τα επείγοντα θέματα είναι η αναζήτηση ενός χώρου όπου θα πραγματοποιηθεί το ίδιο το catering. Για μικρά καφέ, θα πρέπει να επιλέξετε μέρη που βρίσκονται κοντά στο οδόστρωμα, για ένα εστιατόριο - ήρεμο και γραφικό, για καφετέριες - στο ύπαιθρο και μακριά από βρώμικο αέρα. Μόνο για κινητές συσκευές, σχεδόν οποιαδήποτε νομικά προσβάσιμη και επιτρεπόμενη περιοχή είναι κατάλληλη.

Ακολουθεί η ανάπτυξη του ονόματος του ιδρύματος και του εμβλήματός του. Δεν θα ήταν επιθυμητό διαφορετικά, αλλά η δημόσια εστίαση θα απαιτήσει αρκετά μεγάλο κόστος διαφήμισης. Τουλάχιστον όχι μέχρι να γίνει αρκετά δημοφιλές ώστε οι διαφημίσεις να προέρχονται από επαναλαμβανόμενους επισκέπτες.

Το επόμενο στοιχείο είναι ο εξοπλισμός εστίασης. Πρέπει να είναι αρκετά ισχυρό (σημειώστε ότι ο εξοπλισμός τείνει να χαλάσει την πιο ακατάλληλη στιγμή, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να διατηρήσετε μια ισχυρή σχέση με τους προμηθευτές του) και εγκεκριμένο από υγειονομικούς οργανισμούς (και εδώ, οι επικοινωνίες δεν θα παρεμβαίνουν σε όλα). Αυτό είναι ίσως το μεγαλύτερο στοιχείο εξόδων. Σχεδόν ολόκληρη η επιχείρηση βασίζεται σε εξοπλισμό, γιατί χάρη σε αυτόν μαγειρεύεται το φαγητό και όσο καλύτερα είναι, τόσο πιο νόστιμο είναι το φαγητό. Και αυτό θα επηρεάσει τον αριθμό των προσελκύονταιεπισκέπτες.

Όλα τα εσωτερικά αντικείμενα πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται εδώ. Άλλωστε, δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα για το ίδρυμα. Αξίζει να κάνετε μια προκατάληψη σχετικά με τη δύναμή τους και την αντοχή στη φθορά. Παρά το γεγονός ότι οι επισκέπτες θα είναι ευγνώμονες, αυτό δεν θα τους απαλλάξει από απροσεξία ή ακόμα και αγένεια στο χειρισμό των επίπλων.

Είναι επίσης απαραίτητη η κατάλληλη επιλογή προσωπικού. Άλλωστε, σημαντικός παράγοντας επιτυχίας είναι και η επικοινωνία με τους επισκέπτες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσελκύσετε ειδικούς που μπορούν να το κάνουν σε υψηλό επίπεδο, γεγονός που θα σώσει τον ιδιοκτήτη της εγκατάστασης από δυσάρεστες καταστάσεις στο μέλλον.

Σύνοψη

Παρά το γεγονός ότι το catering όντως αποφέρει όχι μόνο σημαντικό, αλλά, θα έλεγε κανείς, τεράστιο εισόδημα, αυτός ο τύπος επιχείρησης αντενδείκνυται για αρχάριους. Εκτός αν υπάρχει κάποιος άξιος μέντορας με αρκετή εμπειρία σε αυτόν τον τομέα. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να κάνετε κάτι άλλο και αφήστε το catering σε αυτούς που είτε έχουν εμπειρία είτε δεν φοβούνται να ρισκάρουν το κεφάλαιό τους.