Καφετέρια με ρόδες: επιχειρηματικό σχέδιο. Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-17 18:46

Σήμερα, πολλοί από εμάς ονειρευόμαστε να ξεκινήσουμε τη δική μας επιχείρηση. Αυτός είναι ακριβώς πώς να επιλέξετε τη σωστή κερδοφόρα θέση, για να μην καείτε; Ένας από τους πολλά υποσχόμενους τομείς των επιχειρήσεων είναι τα καφενεία με ρόδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι πίνουν πολλά φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα. Και πού είναι το καλύτερο μέρος για να το κάνετε από το δρόμο; Αυτή η επιχείρηση είναι αρκετά απλή στην εκκίνηση, αλλά για να αρχίσει να παράγει σταθερά κέρδη, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί σαφώς μια ροή εργασίας. Τι πρέπει να κάνετε λοιπόν για να ανοίξετε μια καφετέρια με ρόδες; Το παρακάτω επιχειρηματικό σχέδιο θα σας βοηθήσει να πραγματοποιήσετε αυτήν την ιδέα.

Τι είναι αυτή η επιχείρηση;

Για πρώτη φορά, μια τέτοια μορφή σημείων εμπορίου στο δρόμο, όπως τα κινητά καφενεία, εμφανίστηκε στην Ευρώπη, από όπου τελικά ήρθε και στη χώρα μας. Παρά το γεγονός ότι αυτός ο τύπος επιχείρησης είναι πολύ ανεπαρκώς αναπτυγμένος στη Ρωσία, οι καταναλωτές έχουν εκτιμήσει την ευκολία και την πρακτικότητα τέτοιων σημείων πώλησης, έτσι η καφετέρια με ρόδες, το επιχειρηματικό σχέδιο για το οποίο θα δοθεί παρακάτω, προσελκύει την προσοχή των όλο και περισσότεροι άνθρωποι.τον αριθμό των επιχειρηματιών. Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου επιχείρησης είναι η ευκολία έναρξης και η ελάχιστη επένδυση σε σύγκριση με τα καφενεία της πόλης.

Κατάσταση αγοράς

Πριν μιλήσουμε για το πώς να ανοίξετε μια καφετέρια με ρόδες από την αρχή, ένα επιχειρηματικό σχέδιο για το οποίο είναι πολύ εύκολο να καταρτιστεί, πρέπει να μελετήσετε την αγορά και να αξιολογήσετε τις προοπτικές αυτής της επιχειρηματικής θέσης. Όπως δείχνουν οι στατιστικές, κάθε άτομο πίνει περιοδικά καφέ, επομένως υπάρχει σταθερή ζήτηση για αυτόν. Έτσι, είναι πολύ πιο εύκολο να επιβιώσεις σε αυτό το τμήμα της αγοράς από ό,τι σε πολλές άλλες εξειδικευμένες εταιρείες.

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε εδώ ότι η επιβίωση ενός καφέ με ρόδες εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• ποιότητα ποτού;
• τοποθεσίες καφέ.

Η ευκολία αυτού του τύπου δραστηριότητας έγκειται στην κινητικότητα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να μετακινηθείτε σε μέρη με περισσότερη επισκεψιμότητα, αυξάνοντας έτσι τις δικές σας πωλήσεις.

Η κύρια ιδέα ενός επιχειρηματικού σχεδίου και η ουσία μιας startup

Ο κύριος στόχος κάθε επιχειρηματικού σχεδίου είναι να κάνει το έργο κερδοφόρο.

Αν δεν ξέρετε πώς να ξεκινήσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για μια καφετέρια με ρόδες, τότε θα πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για τα ακόλουθα δεδομένα που θα χρησιμοποιηθούν κατά τη σύνταξη του:

1. Είδος δραστηριότητας: πώληση καφέ μέσω κινητού σημείου πώλησης.
2. Μορφή ιδιοκτησίας: μεμονωμένος επιχειρηματίας.
3. Φορολογικό σύστημα: απλοποιημένο.
4. Τήρηση βιβλίων: εαυτός.
5. Αριθμός σημείων πώλησης: 1.
6. Ποικιλία: διάφορα είδη καφέ.
7. Αρχικό κεφάλαιο: 1 εκατομμύριο ρούβλια.

Ο κύριος σκοπός ενός επιχειρηματικού σχεδίου είναι να υπολογίσει το ποσό που απαιτείται για την υλοποίηση του έργου, να προσδιορίσει τις δυνατότητες της επιχείρησης, να αξιολογήσει τους πιθανούς κινδύνους και να υπολογίσει την περίοδο απόσβεσης. Χωρίς αυτούς τους υπολογισμούς, το επιχειρηματικό σχέδιο για μια καφετέρια με ρόδες θα αποδειχθεί ημιτελές και η επιχείρηση που θα ξεκινήσει σε αυτό θα είναι αναποτελεσματική.

Ανταγωνιστικότητα και δυνητικοί πελάτες

Η αγορά των κινητών καφενείων δεν είναι υπερκορεσμένη, επομένως δεν υπάρχει ισχυρός ανταγωνισμός εδώ. Επιπλέον, είναι δυνατή η αλλαγή του χώρου στάθμευσης, γεγονός που σας επιτρέπει να αποφύγετε εντελώς τον ανταγωνισμό. Οι κύριοι καταναλωτές είναι όλοι οι περαστικοί, ανεξαρτήτως ηλικίας, που ακολουθούν έναν ενεργό και πολυάσχολο τρόπο ζωής που δεν τους επιτρέπει να κάθονται στην καφετέρια για ένα φλιτζάνι καφέ.

Τρόποι για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση

Λοιπόν, πώς να ανοίξετε μια καφετέρια με ρόδες, το επιχειρηματικό σχέδιο για το οποίο μπορείτε να γράψετε μόνοι σας;

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να ξεκινήσετε μια κινητή επιχείρηση καφέ:

1. Ξεκινήστε από το μηδέν μόνοι σας.
2. Αγορά franchise.

Το Το Franchise εξαλείφει κάθε πονοκέφαλο, γιατί με αυτό αποκτάτε ένα πλήρως λειτουργικό επιχειρηματικό σύστημα, καθώς και εκπαίδευση για τη λειτουργία ενός καφέ με ρόδες. Αλλά θα εξετάσουμε το ενδεχόμενο να ξεκινήσουμε μια startup από την αρχή.

Τι έγγραφα θα χρειαστούν;

Για να ανοίξετε το καφενείο σαςτροχοί, ένα παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα σε αυτό το άρθρο, άνθισε, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε το ακόλουθο πακέτο εγγράφων:

1. Έγγραφο εγγραφής ως μεμονωμένος επιχειρηματίας.
2. Άδεια από τις τοπικές αρχές για να εντοπίσουν ένα κατάστημα λιανικής.
3. Λίστα προϊόντων προς πώληση. Σερβίρεται στον επαρχιακό υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό.
4. Σύμβαση εργασίας.
5. Πιστοποιητικό συμμόρφωσης για την καφετιέρα.
6. Sankbook για τον πωλητή.
7. Συμπέρασμα για την ασφάλεια των προϊόντων από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό.

Για να πουλήσετε καφέ με ρόδες, θα χρειαστεί να μετατρέψετε τον χώρο μεταφοράς. Επομένως, εκτός από τα παραπάνω έγγραφα, θα χρειαστείτε επίσης πιστοποιητικό έγκρισης των σχεδιαστικών χαρακτηριστικών του αυτοκινήτου, πράξη επιτυχούς εξέτασης αυτοκινήτου, καθώς και πιστοποιητικό συμμόρφωσης.

Ποια μεταφορικά είναι καλύτερα για αυτήν την επιχείρηση;

Οι περισσότεροι επιχειρηματίες που ξεκινούν μια startup που πωλεί καφέ από ρόδες αγοράζουν αυτοκίνητα των ακόλουθων επωνυμιών: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo και Fiat Doblo. Το μέσο κόστος αυτών των μηχανών είναι 800.000 ρούβλια. Θα μπορούσατε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αγοράσετε ένα μεταχειρισμένο αυτοκίνητο ως επιλογή, αλλά θα εξετάσουμε ένα νέο όχημα στο επιχειρηματικό μας σχέδιο.

Τι εξοπλισμό χρειάζεστε;

Η καρδιά οποιουδήποτε καφέ είναι μια καφετιέρα, επομένως θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε έναν επαγγελματίαεξοπλισμός. Αυτό θα απαιτήσει περίπου 70 χιλιάδες ρούβλια. Δεν αξίζει να κάνετε οικονομία σε αυτό, καθώς ο αριθμός των πωλήσεων εξαρτάται από την ποιότητα του καφέ. Η καφετιέρα θα απαιτήσει επίσης δύο ανεξάρτητα τροφοδοτικά που μπορούν να παρέχουν 12 ώρες συνεχούς λειτουργίας. Το κόστος τους είναι 4.000 ρούβλια.

Κόστος έναρξης επιχείρησης

Για να ανοίξετε μια καφετέρια με ρόδες στη Ρωσία, το επιχειρηματικό σχέδιο της οποίας θα σας επιτρέψει να ξεκινήσετε μια κερδοφόρα επιχείρηση, θα χρειαστείτε 1 εκατομμύριο ρούβλια.

Τα κύρια στοιχεία δαπανών είναι τα ακόλουθα.

Όνομα	Ποσότητα, τεμάχια	Κόστος, χιλιάδες ρούβλια
Εγγραφή και έγκριση	-	23
Όχημα	1	800
Καφετιέρα	1	70
Μπαταρίες	2	4
μετατροπή οχήματος	1	40
Αγορά πρώτων υλών	22kg	13
Διαφημιστική διακόσμηση αυτοκινήτου		50
Σύνολο		1000000

Το κόστος μετατροπής οχήματος περιλαμβάνει την εγκατάσταση ταμειακής μηχανής και ψυκτικού εξοπλισμού,διευθέτηση του χώρου εργασίας για τον πωλητή και άλλα σχετικά έξοδα.

Όσον αφορά τον υπολογισμό των δαπανών που απαιτούνται για την αγορά των συστατικών για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων, βασίστηκαν στο γεγονός ότι θα πωλούνται καθημερινά 100 ποτήρια του ροφήματος, καθένα από τα οποία χρειάζεται 7 γραμμάρια καφέ να προετοιμαστούμε. Το μέσο κόστος ενός κιλού καφέ σήμερα είναι 600 ρούβλια.

Έτσι, ένα εκατομμύριο ρούβλια αρκούν για να ανοίξετε μια καφετέρια με ρόδες, το επιχειρηματικό σχέδιο της οποίας συζητείται σε αυτό το άρθρο.

Εργαζόμενοι

Για να έχετε ένα σταθερό κέρδος, το καφενείο με ρόδες πρέπει να δουλεύει επτά ημέρες την εβδομάδα και 12 ώρες την ημέρα, επομένως για την κανονική του λειτουργία θα χρειαστεί να προσλάβετε δύο πωλητές. Ο μισθός καθενός από αυτούς θα είναι 25 χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

Κόστος προϊόντος

Για να έχετε σταθερό κέρδος από μια καφετέρια με ρόδες, ένα επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει έναν υπολογισμό του κόστους ενός φλιτζάνι καφέ και ένα περιθώριο σε αυτό.

Η προετοιμασία ενός φλιτζάνι καφέ θα σας κοστίσει το ακόλουθο ποσό:

Όνομα	Κόστος, τρίψτε.
Γυαλί	3 τρίψιμο.
Καφέ	4, 30 τρίψιμο.
Νερό	0, 40 τρίψιμο.
Γάλα	3 τρίψιμο.
Ζάχαρη	0, RUB 64
Σύνολο	11, 34 RUB

Ένα φλιτζάνι καφέ πωλείται κατά μέσο όρο για 60 ρούβλια, αλλά για να προσελκύσετε όσο το δυνατόν περισσότερους αγοραστές και να φτάσετε γρήγορα στο νεκρό επίπεδο, το κόστος ενός ποτού στα πρώτα στάδια της εργασίας θα είναι 50 ρούβλια.

Πόσο καιρό θα πληρωθεί το έργο;

Με πληροφορίες σχετικά με το ποσό του κόστους που απαιτείται για την έναρξη μιας εκκίνησης και τη σήμανση, μπορούμε να υπολογίσουμε τη χρονική περίοδο που απαιτείται για την εξάντληση. Πουλώντας κατά μέσο όρο 100 φλιτζάνια καφέ καθημερινά, κάτι που καταρχήν είναι αρκετά ρεαλιστικό, σε ένα μήνα το κέρδος από την επιχείρηση θα είναι 59.980 ρούβλια και σε ένα έτος εργασίας η επιχείρηση θα φέρει 719.760 ρούβλια. Έτσι, ένα καφενείο με ρόδες, συμβουλές επιχειρηματικού σχεδίου δοκιμασμένες στην πράξη, θα αποδώσει πλήρως την επένδυση σε 1 χρόνο και 5 μήνες.

Κύριες εργασίες για το μέλλον

Μόλις ανοίξετε ένα κινητό καφέ, μην σταματήσετε εκεί. Θα πρέπει να θέσετε στον εαυτό σας στόχους για το μέλλον που θα σας επιτρέψουν να αναπτύξετε και να κλιμακώσετε την επιχείρησή σας. Με τη σωστή προσέγγιση στη διαχείριση της επιχείρησης, μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε μια ολόκληρη αλυσίδα καφέ.

Οι κύριες εργασίες είναι:

1. Ρύθμιση εργασίας.
2. Αναζήτηση καλών προμηθευτών που προσφέρουν χαμηλές τιμές πρώτων υλών και ποιοτικά logistics.
3. Μίσθωση προσωπικού.
4. Αύξηση πωλήσεων.
5. Απόσπασμα.
6. Έρευνα μάρκετινγκ για τη μελέτη πιθανών ανταγωνιστών και προτιμήσεων των καταναλωτών.
7. Αποκτήστε εργασιακή εμπειρία.
8. Αναζητήστε πιθανούς επενδυτές για να συγκεντρώσετε κεφάλαια για περαιτέρω ανάπτυξη.

Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτήν τη λίστα τις εργασίες και τους στόχους σας που θέλετε να επιτύχετε.

Πιθανοί κίνδυνοι

Οποιοσδήποτε τύπος επιχείρησης σχετίζεται με ορισμένους κινδύνους.

Όσον αφορά το άνοιγμα ενός κινητού καφέ, είναι οι εξής:

• εποχιακές μειώσεις στις πωλήσεις;
• αύξηση των τιμών των πρώτων υλών και των τελικών προϊόντων, προκαλώντας πτώση της ζήτησης για καφέ,
• αστοχία εξοπλισμού ή βλάβη οχήματος;
• οι ίντριγκες των ανταγωνιστών;
• μείωση πωλήσεων λόγω χαμηλών προσόντων εργαζομένων.

Παρά το γεγονός ότι οι αναφερόμενοι κίνδυνοι φαίνονται σημαντικοί, κάθε πρόβλημα μπορεί να λυθεί, γεγονός που επιτρέπει στον ιδιοκτήτη ενός κινητού καφέ να ελέγχει τους κινδύνους.

Όπως αποδεικνύεται, μια καφετέρια με ρόδες είναι μια εξαιρετική επιχειρηματική ιδέα. Προκειμένου το κέρδος σας να αυξάνεται κάθε μήνα, πρέπει να καταρτίσετε σωστά ένα επιχειρηματικό σχέδιο, να υπολογίσετε όλα τα έξοδα και, το πιο σημαντικό, να μην τα παρατάτε σε περίπτωση πρώτων αποτυχιών. Μην φοβάστε να ρισκάρετε, γιατί χωρίς να προσπαθήσετε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, δεν θα μάθετε ποτέ για όλες τις περιπλοκές της.