Μεγάλη λευκή ράτσα χοίρων: χαρακτηριστικά, περιγραφή, παραγωγικότητα και συντήρηση

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Ο μεγάλος λευκός χοίρος είναι αυτή τη στιγμή η πιο κοινή ποικιλία στη Ρωσία. Αυτή η υπέροχη υψηλής παραγωγικότητας ράτσα στη χώρα μας διατηρείται από την πλειοψηφία των αγροτών. Μεταξύ άλλων, τα μεγάλα λευκά γουρουνάκια θεωρούνται επίσης η καλύτερη βάση αναπαραγωγής στη Ρωσία. Με βάση αυτή τη φυλή, νέες ποικιλίες χοίρων έχουν δημιουργηθεί στη Ρωσική Ομοσπονδία εδώ και αρκετές δεκαετίες.

Τα πλεονεκτήματα τέτοιων χοιριδίων περιλαμβάνουν την ανεπιτήδευτη συμπεριφορά, την πρωιμότητα και τη γονιμότητα. Αυτά τα γουρούνια προσελκύουν, φυσικά, όχι μόνο έμπειρους αγρότες, αλλά και αρχάριους. Τα χαρακτηριστικά της φυλής ενός μεγάλου λευκού χοίρου θα συζητηθούν λεπτομερώς παρακάτω στο άρθρο.

Λίγη ιστορία

Το Large White και οι ράτσες που εκτρέφονται με τη συμμετοχή του αποτελούν το 80% όλων των χοίρων που εκτρέφονται αυτή τη στιγμή στη χώρα μας. Η δημοτικότητα τέτοιων χοιριδίων μεταξύ των Ρώσων αγροτών οφείλεται κυρίως στην πρωιμότητά τους, την ανεπιτήδευτη τροφή και την ικανότητα να κερδίσουν πολύ βάρος. Δεδομένου ότι αυτή η φυλή είναι πραγματικά διαδεδομένη στη Ρωσική Ομοσπονδία,μερικές φορές αποκαλείται ακόμη και το ρωσικό μεγάλο λευκό.

Ωστόσο, αυτά τα γουρουνάκια δεν εκτράφηκαν καθόλου στη χώρα μας, αλλά στην Αγγλία, τον 19ο αιώνα. Εκείνες τις μέρες, η φυλή των χοίρων του Γιορκσάιρ ήταν πολύ δημοφιλής σε αυτή την πολιτεία. Αφού άρχισε να εκφυλίζεται σταδιακά, οι Βρετανοί αγρότες συμφώνησαν να μην διασταυρώσουν τέτοια ζώα με κανένα άλλο. Ως αποτέλεσμα, η φυλή όχι μόνο επέζησε, αλλά απέκτησε ακόμη πιο εξαιρετικές ιδιότητες.

Αυτά τα γουρουνάκια μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στη Ρωσία τον 19ο αιώνα. Ωστόσο, εκείνη την εποχή, τα χαρακτηριστικά της μεγάλης λευκής φυλής χοίρων δεν ήταν τόσο ελκυστικά. Επομένως, τότε στη χώρα μας δεν ρίζωσε. Αργότερα, όλοι οι χοίροι αυτής της ράτσας που ήταν διαθέσιμοι εκείνη την εποχή στις φάρμες των γαιοκτημόνων καταστράφηκαν επίσης σχεδόν ολοσχερώς κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο και τον Εμφύλιο.

Για δεύτερη φορά, αγγλικά λευκά γουρούνια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία τη δεκαετία του '20. προηγούμενος αιώνας. Ο κύριος σκοπός της αγοράς τότε ήταν η ανάγκη επίλυσης του επισιτιστικού προβλήματος σε μια χώρα που λιμοκτονούσε και η ταχεία αναπλήρωση των κοπαδιών σε συλλογικές και κρατικές φάρμες. Περίπου 600 χοιρομητέρες και αγριογούρουνα μεταφέρθηκαν στη Ρωσία εκείνα τα χρόνια. Αργότερα, εκπρόσωποι αυτής της φυλής άρχισαν να καλλιεργούνται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας.

Σταδιακά, η αγγλική φυλή προσαρμόστηκε στις ρωσικές συνθήκες και απέκτησε ακόμη πιο ελκυστικές ιδιότητες για τους αγρότες. Τα σύγχρονα λευκά μεγάλα γουρούνια είναι αρκετά ήρεμα σχετικά με την παραδοσιακή τροφή στη Ρωσία και αντέχουν το σκληρό κλίμα της χώρας μας κάπως καλύτερα από τους προγόνους τους.

Η ράτσα των χοίρων είναι μεγάληλευκό: περιγραφή

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των χοιριδίων, φυσικά, είναι το μεγάλο τους μέγεθος. Στην ηλικία του ενός έτους, τα μικρά αυτής της ράτσας ζυγίζουν περίπου 200 κιλά. Το δέρμα των μεγάλων λευκών χοίρων είναι ροζ και λείο. Τα χαρακτηριστικά της φυλής περιλαμβάνουν επίσης:

• χωρίς ρυτίδες στα πόδια και το σώμα;
• πλατύ μέτωπο;
• ελαφρώς μακρύτερα πόδια από πολλές άλλες ράτσες;
• όχι πολύ μακρύ, ελαφρώς κοίλο ρύγχος.

Η φωτογραφία των Μεγάλων Λευκών Γουρουνιών που παρουσιάζεται στο άρθρο δείχνει πόσο μεγάλα και δυνατά άτομα μπορούν να αναπτυχθούν. Η πλάτη και το στήθος τέτοιων χοιριδίων είναι πολύ φαρδιά και τα ζαμπόν είναι έντονα.

Οικονομική αξία

Φυσικά, οι αγρότες ελκύονται κυρίως από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της φυλής των μεγάλων λευκών χοίρων όσον αφορά την παραγωγικότητα. Αυτά τα ζώα μεγαλώνουν πολύ γρήγορα. Εκτός από την πρόωρη ηλικία και την ικανότητα να παχαίνουν πολύ, τα πλεονεκτήματα αυτών των ζώων περιλαμβάνουν:

• υψηλή γονιμότητα;
• ήρεμη διάθεση.

Για έναν τοκετό, οι χοιρομητέρες αυτής της φυλής μπορούν να γεννήσουν έως και 14 και μερικές φορές έως και 18 μικρά. Ταυτόχρονα, τα γουρουνάκια γεννιούνται σχεδόν πάντα δυνατά και υγιή. Στην ηλικία των 2 μηνών, τέτοια νεαρά ζώα μπορούν ήδη να ζυγίζουν 20-25 κιλά.

Φυλή ως βάση αναπαραγωγής

Η οικονομική αξία τέτοιων χοίρων, όπως ήδη αναφέρθηκε, έγκειται στο γεγονός ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εκτροφή νέων ποικιλιών. Ακόμη και τα mestizo από μεγάλα λευκά συνήθως διαφέρουν ως προς την ικανότητα να αναπτύσσονται γρήγορα και με καλή υγεία. Με βάση αυτάχοιρίδια στην ΕΣΣΔ, για παράδειγμα, εκτράφηκαν οι πλέον δημοφιλείς ουκρανικές και λευκορωσικές ράτσες μεγάλων λευκών χοίρων.

Και οι δύο αυτές ράτσες, όπως και η μητρική ράτσα, είναι πολύ δημοφιλείς στους αγρότες. Οι εκπρόσωποί τους επίσης παίρνουν γρήγορα βάρος και δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου από τους Άγγλους προγόνους τους. Τα οικονομικά χαρακτηριστικά της Λευκορωσικής Μεγάλης Λευκής ράτσας χοίρων, όπως η ουκρανική, είναι απλά εξαιρετικά. Μπορείτε να ταΐσετε τέτοια ζώα τόσο για κρέας όσο και για λαρδί.

Προς ποια κατεύθυνση αναπτύσσεται η φυλή

Όσον αφορά την απόδοση, τα χαρακτηριστικά των Μεγάλων Λευκών χοίρων είναι σημαντικά ανώτερα από άλλες δημοφιλείς ποικιλίες. Ανήκει στην ομάδα του κρέατος και της λιπαρής κατεύθυνσης. Μερικές φορές αυτά τα γουρουνάκια εκτρέφονται ακόμα και ως μπέικον.

Στη σοβιετική εποχή, οι κτηνοτρόφοι εστίαζαν κυρίως στις λιπαρές ιδιότητες αυτής της φυλής. Όμως τα τελευταία χρόνια, οι προτιμήσεις των καταναλωτών έχουν αλλάξει λίγο. Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι αγοράζουν κυρίως λιγότερο λιπαρό και πιο υγιεινό κρέας. Επομένως, σήμερα η επιλογή ενός λευκού μεγάλου χοίρου στοχεύει στην αύξηση του ποσοστού όχι λίπους στο σώμα, αλλά μυϊκής μάζας. Για να γίνει αυτό, οι μεγάλοι λευκοί χοίροι μπορούν να διασταυρωθούν, για παράδειγμα, με ντόπιες φυλές.

Ποιότητα κρέατος

Μεγάλοι λευκοί χοίροι μπορούν να παχυνθούν, όπως αναφέρθηκε ήδη, χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνολογίες. Όταν μεγαλώνετε τέτοια χοιρίδια, μπορείτε να πάρετε το λεγόμενο μαρμάρινο κρέας μπέικον με μεγάλη ποσότητα όχι πολύ παχύρρευστα λιπαρά εγκλείσματα. Αυτό το προϊόν έχει εξαιρετική γεύση.χαρακτηριστικά, λεπτή δομή και χυμότητα, και ως εκ τούτου απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών.

Οι αγρότες μπορούν επίσης να έχουν καλό εισόδημα όταν παχαίνουν μεγάλα λευκά γουρούνια χρησιμοποιώντας τεχνολογία στέατος. Αυτή η τεχνική περιλαμβάνει τη χρήση αρκετά φθηνών ζωοτροφών. Το πάχος του λίπους σε μεγάλα λευκά γουρούνια που χρησιμοποιούν αυτή την τεχνολογία φτάνει περίπου τα 37 mm. Αυτός ο δείκτης μπορεί να θεωρηθεί πολύ καλός.

Μειονεκτήματα της ράτσας

Όσον αφορά την παραγωγικότητα, τα μεγάλα λευκά γουρούνια είναι ανώτερα από τα περισσότερα άλλα σύγχρονα. Υπάρχουν πραγματικά πολλά πλεονεκτήματα σε τέτοια χοιρίδια. Ωστόσο, αυτή η φυλή, φυσικά, έχει ορισμένα μειονεκτήματα. Μια δίαιτα για τέτοιους χοίρους, για παράδειγμα, είναι αρκετά δύσκολο να αναπτυχθεί. Γεγονός είναι ότι τα μεγάλα λευκά γουρουνάκια δείχνουν έντονη τάση για παχυσαρκία. Όταν τρέφονται υπερβολικά, γίνονται λιγότερο δραστήρια και, ως αποτέλεσμα, αρχίζουν να αρρωσταίνουν πιο συχνά.

Επίσης, τα αγγλικά μεγάλα γουρούνια δεν ανέχονται πολύ καλά το σκληρό ηπειρωτικό κλίμα. Με έντονη ζέστη το καλοκαίρι και παγετό το χειμώνα, μπορεί να αισθάνονται κατάθλιψη και να μειώσουν σημαντικά την παραγωγικότητα.

Τι πρέπει να είναι ο αχυρώνας

Μερική ευαισθησία σε δύσκολες καιρικές συνθήκες είναι ένα μικρό μειονέκτημα των μεγάλων λευκών χοίρων. Στη Ρωσία, το κλίμα είναι γνωστό ότι είναι αρκετά έντονο. Και για να έχετε καλό κέρδος κατά την εκτροφή μεγάλων λευκών χοίρων στη χώρα μας, είναι απαραίτητο να κατασκευαστούν μονωμένα υπόστεγα για τέτοια ζώα. Επιτρέπεται η κατασκευή κατασκευών από οποιαδήποτε υλικά. Τοίχοι, δάπεδα καιΤα χωρίσματα τέτοιων κτιρίων πρέπει να είναι αρκετά ισχυρά. Το γεγονός είναι ότι τα μεγάλα λευκά γουρούνια αγαπούν πολύ να μασούν και να σπάνε γύρω αντικείμενα. Αυτά τα ζώα είναι πιθανό να καταστρέψουν τους σαθρούς φακέλους κτιρίων πολύ γρήγορα.

Πιο συχνά, τα χοιροστάσια φτιάχνονται από τούβλα ή μπλοκ αφρού. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κούτσουρο ή ξυλεία για να φτιάξετε έναν αχυρώνα για αυτά τα ζώα. Τα ζεστά χοιροστάσια για μεγάλα λευκά είναι συνήθως απλά φθηνά ορυκτοβάμβακα.

Πώς να επιπλώσετε τα δωμάτια

Σε ένα χοιροστάσιο για μεγάλα λευκά γουρουνάκια, θα πρέπει να είναι όχι μόνο ζεστό, αλλά και στεγνό, ευρύχωρο και καθαρό. Τα δάπεδα σε τέτοια κτίρια κατασκευάζονται συνήθως με ελαφρά κλίση. Ταυτόχρονα, στο χοιροστάσιο υπάρχει επιπλέον ένας αγωγός για την αποστράγγιση των λυμάτων. Μερικές φορές οι χοίροι μπορούν να διατηρηθούν σε ένα κοινό στυλό, και σε ορισμένες περιπτώσεις - σε μεμονωμένα. Αλλά υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, κατά τον εξοπλισμό ενός αχυρώνα για αυτά τα ζώα, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα πρότυπα:

• Τουλάχιστον 3 m2 για ένα νεαρό μεγάλο λευκό γουρουνάκι που εκτρέφεται για κρέας σε χοιροστάσιο2 έκτασης;
• ανά έγκυο χοιρομητέρα - τουλάχιστον 4 m2;
• για ένα γουρούνι με μικρά - τουλάχιστον 6 m2.

Επειδή τα μεγάλα λευκά γουρούνια φοβούνται το κρύο, τα ψάθινα κλινοσκεπάσματα στα στυλό τους πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Επίσης στο κτίριο για τέτοια χοιρίδια είναι απαραίτητο να εγκατασταθεί εξαερισμός. Φυσικά, η θέρμανση δεν θα είναι άτοπη στο χοιροστάσιο για τους εκπροσώπους αυτής της φυλής. Επίσης, είναι απαραίτητη η διεξαγωγή υδραυλικών εγκαταστάσεων σε ένα τέτοιο κτίριο.

Απότι μπορεί να περιλαμβάνει μια δίαιτα γουρουνιών

Στο τάισμα, τα χοιρίδια, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι απολύτως ανεπιτήδευτα. Μπορούν να φάνε οποιοδήποτε σιτηρό που καλλιεργείται στη Ρωσία. Επίσης, τέτοιοι χοίροι δεν αρνούνται τα φρούτα και τα λαχανικά, τις ριζικές καλλιέργειες και, φυσικά, τα απόβλητα τροφίμων. Πιστεύεται ότι το καλοκαίρι των μεγάλων λευκών χοιριδίων είναι πολύ χρήσιμο να διώχνονται σε βοσκοτόπια. Εδώ βρίσκουν λιβάδι αρκετά εύκολα.

Σε μεγάλες χοιροτροφικές μονάδες, τέτοια ζώα διατηρούνται συνήθως σε ειδικά διαμορφωμένη σύνθετη τροφή. Ο σκοπός των χοίρων μεγάλης λευκής φυλής μπορεί να είναι διαφορετικός. Τέτοια ζώα καλλιεργούνται τόσο για λαρδί όσο και για κρέας. Ανάλογα με το προϊόν που θέλουν να λάβουν στο τέλος, επιλέγεται ο τύπος σύνθετης τροφοδοσίας.

Στο σπίτι, το μενού για πάχυνση μεγάλων λευκών χοίρων, για παράδειγμα, μπορεί να είναι:

• σπόροι καλαμποκιού - 45%;
• τεύτλα - 25%;
• κολοκύθες - 20%;
• αλεύρι από φυτικά φασόλια - 10%.

Την ημέρα, ένα ενήλικο χοιρίδιο θα πρέπει να λαμβάνει περίπου 3 κιλά τροφής πλούσιας σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Αυτά τα γουρούνια τρέφονται συνήθως τρεις φορές την ημέρα.

Φυσικά, τα γουρουνάκια πρέπει να έχουν πάντα φρέσκο, καθαρό νερό στους πότες τους. Πιστεύεται ότι η θερμοκρασία του σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ° C. Διαφορετικά, παθογόνα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται σε αυτό. Και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να προκαλέσει ξέσπασμα επιδημίας κάποιας επικίνδυνης ασθένειας, απώλεια μέρους του ζωικού κεφαλαίου και απότομη μείωση της παραγωγικότητας των ζώων.

Αναπαραγωγή

Οι μεγάλοι λευκοί χοίροι έχουν καλή απόδοση όχι μόνο από την άποψη της αύξησης βάρους, αλλά και από την άποψη του ρυθμού αύξησης των ζώων. Τέτοια ζώα συνήθως φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 5-6 μηνών. Η εγκυμοσύνη στη μήτρα αυτής της φυλής διαρκεί περίπου 115 ημέρες. Πριν γεννήσει, η κοιλιά του κατασκευαστή πέφτει και οι θηλές διογκώνονται. Το γουρούνι γίνεται ανήσυχο, σηκώνει το κρεβάτι και το σέρνει στις γωνίες.

Η ίδια η γέννηση σε μεγάλες λευκές βασίλισσες είναι συνήθως εύκολη. Αλλά κατά τη γέννηση των γουρουνιών, ένας εργάτης σε φάρμα πρέπει να είναι δίπλα στο γουρούνι. Στα νεογέννητα μωρά, πρέπει να αφαιρέσετε τη βλέννα από τη μύτη και το στόμα και να σκουπίσετε το σώμα τους με ένα στεγνό, καθαρό πανί. Είναι επίσης απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η χοιρομητέρα δεν θα πνίξει μερικά από τα μωρά τις πρώτες ώρες.

Γουρουνάκια μεγάλης λευκής ράτσας εφαρμόζονται στις θηλές της μητέρας το αργότερο 45 λεπτά. μετά τον τοκετό. Στο μέλλον, τα μικρά διατηρούνται χωριστά από το γουρούνι, αφήνοντάς τα κοντά του μόνο για τη στιγμή της σίτισης.

Απογαλακτίζοντας χοιρίδια από τη μήτρα, οι περισσότεροι αγρότες παράγουν σε ηλικία 45-60 ημερών. Πριν από αυτό, τα ζώα εξοικειώνονται σταδιακά στις ριζικές καλλιέργειες, τα συμπυκνώματα και τις χονδροειδείς ζωοτροφές.