Διαχωριστής κατσικίσιου γάλακτος: επισκόπηση, χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Το πιο χρήσιμο, εύπεπτο και υποαλλεργικό, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι το κατσικίσιο γάλα. Στα ράφια των καταστημάτων σήμερα μπορείτε να βρείτε μόνο τυρί από αυτό το προϊόν. Κρέμα και κρέμα γάλακτος από κατσικίσιο γάλα στα σούπερ μάρκετ είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσετε. Ωστόσο, αν θέλετε, τέτοια προϊόντα μπορούν πάντα να αγοραστούν από ιδιώτες εμπόρους.

Οι κηπουροί και οι ιδιοκτήτες αγροκτημάτων τα φτιάχνουν με ειδικά σχεδιασμένο εξοπλισμό που ονομάζεται διαχωριστές. Οι συσκευές αυτού του τύπου είναι μικρού μεγέθους και σχετικά χαμηλού κόστους. Οι διαχωριστές κατσικίσιου γάλακτος μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικά σχέδια και χωρητικότητες.

Τι ποικιλίες υπάρχουν

Φυσικά, για τους ιδιοκτήτες οικιακών οικοπέδων που περιέχουν MRS, τέτοιες συσκευές μπορούν να γίνουν απλώς απαραίτητος εξοπλισμός. Διαφορετικοί διαχωριστές, ο κύριος σκοπός των οποίων είναι η παραγωγή κρέμας και κρέμας γάλακτος, εκτός από την παραγωγικότητα, μπορεί να είναι:

• ο αριθμός των περιστροφών των τυμπάνωνανά λεπτό;
• τύπος μονάδας δίσκου;
• διαστάσεις;
• δοχείο γάλακτος.

Η ταχύτητα τυμπάνου των σύγχρονων διαχωριστών κυμαίνεται από 8000-14000 ανά λεπτό. Οι διαχωριστές διακρίνονται από παραγωγικότητα για 50, 80, 100 και περισσότερα l / h. Ανάλογα με τον τύπο κίνησης, τέτοιες συσκευές μπορεί να είναι χειροκίνητες ή ηλεκτρικές.

Πώς να επιλέξετε το πιο κατάλληλο μοντέλο

Ο διαχωριστής κατσικίσιου γάλακτος μπορεί πλέον να αγοραστεί τόσο σε κανονικό κατάστημα που ειδικεύεται στην πώληση εξοπλισμού για οικιακούς κήπους όσο και μέσω Διαδικτύου. Η επιλογή μιας τέτοιας συσκευής εξαρτάται πρωτίστως από το πόσο προϊόν υποτίθεται ότι θα χρησιμοποιήσει στο μέλλον για να γίνει κρέμα.

Θεωρείται, για παράδειγμα, ότι:

• Θα είναι αρκετό για τον ιδιοκτήτη ενός μικρού οικοπέδου να αγοράσει έναν διαχωριστή κατσικίσιου γάλακτος 3 λίτρων με χωρητικότητα 50 l/h.
• για μια μεγάλη αυλή ή μια μικρή φάρμα, είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράσετε ένα πιο ισχυρό μοντέλο - 80 l/h;
• οι ιδιοκτήτες μεγάλων αγροκτημάτων συνήθως αγοράζουν διαχωριστές 100 l/h.

Το κατσικίσιο γάλα, όπως γνωρίζετε, διακρίνεται μεταξύ άλλων και για την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Από αυτή την άποψη, ξεπερνά σχεδόν όλες τις άλλες ποικιλίες ενός παρόμοιου προϊόντος. Για να διαχωρίσετε καλύτερα το λίπος από το γάλα κατά το χτύπημα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαχωριστικά με ταχύτητα τουλάχιστον 1200 για την επεξεργασία του κατσικίσιου γάλακτος.

Προβολές ανά τύπο μονάδας δίσκου

Σε αυτήν τη βάση, όπως ήδη αναφέρθηκε, υπάρχουν μόνο δύο τύποι διαχωριστών για το κατσικίσιο γάλαή αγελάδα:

• εγχειρίδιο;
• electric.

Ο πρώτος τύπος συσκευών επιλέγεται συνήθως μόνο από τους ιδιοκτήτες μικρών αγροκτημάτων. Τα πλεονεκτήματα τέτοιων διαχωριστών περιλαμβάνουν κυρίως την ενεργειακή ανεξαρτησία. Οι συσκευές αυτού του τύπου είναι φθηνές και όσον αφορά τα τεχνικά χαρακτηριστικά, ιδίως τις επιδόσεις, ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τα ηλεκτρικά μοντέλα.

Το μόνο μειονέκτημα τέτοιων διαχωριστών είναι ότι δεν είναι πολύ βολικοί στη χρήση. Για να πάρετε κρέμα, πρέπει να γυρίσετε τη λαβή μιας τέτοιας συσκευής. Δηλαδή, η επεξεργασία του κατσικίσιου γάλακτος σε αυτή την περίπτωση μετατρέπεται σε μια αρκετά κουραστική διαδικασία.

Οι ηλεκτρικοί διαχωριστές είναι πιο βολικοί στη χρήση. Αλλά ένα τέτοιο μοντέλο θα πρέπει να αγοραστεί μόνο από εκείνους τους ιδιοκτήτες αγροκτημάτων των οποίων το οικόπεδο βρίσκεται σε οικισμό με σταθερή παροχή ρεύματος. Οι συσκευές αυτού του τύπου ενδέχεται να μην λειτουργούν, για παράδειγμα, με χαμηλή τάση στο δίκτυο. Εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα αποτελούν ορισμένα μοντέλα παλαιών σοβιετικών διαχωριστών. Στις μέρες μας, παρόμοιος εξοπλισμός παράγεται και με κινητήρες που είναι ανθεκτικοί σε πτώσεις τάσης και μάλιστα εξοπλισμένοι με ειδική προστασία σήματος. Αλλά δυστυχώς, δεν υπάρχουν πάρα πολλά τέτοια διαχωριστικά προς πώληση σήμερα.

Υλικό παραγωγής

Τα σώματα των σύγχρονων διαχωριστών κατσικίσιου γάλακτος μπορεί να είναι πλαστικά ή μεταλλικά. Το πλεονέκτημα του τελευταίου τύπου συσκευών είναι η αυξημένη αντοχή και η μεγάλη διάρκεια ζωής. Τα πλαστικά διαχωριστικά σπάνε φυσικάτο ίδιο, πιο γρήγορα. Ωστόσο, είναι επίσης κάπως φθηνότερα.

Ποιες μάρκες αξίζουν τις καλύτερες κριτικές

Φυσικά, όταν επιλέγετε ένα διαχωριστικό, θα πρέπει οπωσδήποτε να ενδιαφέρεστε για αυτούς που είναι κατασκευαστές του. Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των οικιακών αγροτών και των ιδιοκτητών οικιακών οικοπέδων είναι συσκευές αυτού του τύπου, για παράδειγμα, εγχώριες μάρκες όπως:

• "Farmer";
• "Irid";
• Ουράλ.

Αυτοί οι τρεις τύποι διαχωριστών είναι σήμερα οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των αγροτών. Κρίνοντας από τις κριτικές που είναι διαθέσιμες στον Ιστό, αυτός ο εξοπλισμός είναι αξιόπιστος και εύκολος στη χρήση.

Διαχωριστικά "Farmer ES-01": χαρακτηριστικά και κριτικές

Σύμφωνα με πολλούς ιδιοκτήτες σπιτιού, αυτό το μοντέλο είναι απλά τέλειο για την επεξεργασία κατσικίσιου γάλακτος. Αυτός ο διαχωριστής είναι κατασκευασμένος από πλαστικό. Προδιαγραφές "Farmer ES-01" έχει τα εξής:

• χωρητικότητα - 80 l/h;
• προσαρμογή της αναλογίας λίπους προς αποβουτυρωμένο γάλα - από 1:4 έως 1:10;
• rpm - 11000-14500.

Ο κατασκευαστής αυτού του μοντέλου είναι η εγχώρια εταιρεία "Penzmash". Το τύμπανο αυτού του μοντέλου είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων και χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στη φθορά.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μάρκας συσκευών, πολλοί αγρότες και ιδιοκτήτες οικιακών οικοπέδων περιλαμβάνουν το γεγονός ότι, μεταξύ άλλων, είναι εξαιρετικά για εντατική χρήση. ΜερικοίΤο μειονέκτημα των διαχωριστών Farmer, αν κρίνουμε από τις κριτικές, είναι το σχετικά υψηλό κόστος.

Η τιμή αυτού του εξοπλισμού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον προμηθευτή στην περιοχή από 3500-4000 ρούβλια. Η εταιρεία "Penzmash" αυτή τη στιγμή έχει μια αρκετά σοβαρή παραγωγική ικανότητα. Επομένως, δεν θα είναι δύσκολο να αγοράσετε έναν διαχωριστή κατσικίσιου γάλακτος στη Μόσχα ή σε οποιαδήποτε άλλη πόλη στη χώρα της μάρκας Farmer.

Separator "Irid": περιγραφή και κριτικές

Αυτό το μοντέλο χρησιμοποιείται επίσης συχνά από ιδιοκτήτες κατσίκων για την παρασκευή κρέμας. Η χωρητικότητα του διαχωριστή Irid είναι 50 l/h. Το τύμπανο μοντέλου εισέρχεται σε λειτουργία λειτουργίας σε 15 δευτερόλεπτα. Ο κινητήρας της συσκευής είναι ικανός να αναπτύξει 8000-11000 rpm.

Απλά εξαιρετικά σχόλια από τους αγρότες, αυτό το μοντέλο έχει κερδίσει όχι μόνο για ευκολία στη χρήση, αλλά και για αξιοπιστία. Αυτοί οι διαχωριστές παράγονται από μια πρώην επιχείρηση του αμυντικού συγκροτήματος. Ένα από τα χαρακτηριστικά τους είναι ένας κινητήρας μοντέρνου σχεδιασμού. Δεν υπάρχουν βούρτσες στους κινητήρες αυτού του μοντέλου. Αυτός ο σχεδιασμός όχι μόνο εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια ζωής της συσκευής, αλλά σας επιτρέπει επίσης να την κάνετε να λειτουργεί όσο το δυνατόν πιο ομαλά.

Αυτή τη στιγμή, είναι αυτό το μοντέλο που έχει κερδίσει τις καλύτερες κριτικές από τους αγρότες και τους ιδιοκτήτες αγροκτημάτων. Ο διαχωριστής κατσικίσιου γάλακτος Irid είναι ένα από τα λίγα σύγχρονα μοντέλα που μπορεί να λειτουργήσει σε χαμηλή τάση - από 160 V.

Η ευκολία χρήσης θεωρείται επίσης ένα πλεονέκτημα του εξοπλισμού αυτής της μάρκας. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας που προκύπτει κατά τη χρήση αυτού του μοντέλουμπορεί να ρυθμιστεί χρησιμοποιώντας το μοχλό που βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της μονάδας. Το τύμπανο της συσκευής είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη διάβρωση χάλυβα τροφίμων. Αυτή τη στιγμή, το "Irid", αν κρίνουμε από τις κριτικές των αγροτών σε εξειδικευμένα φόρουμ, είναι το καλύτερο διαχωριστικό για το κατσικίσιο γάλα που παράγεται στη χώρα μας.

Αξιολόγηση του μοντέλου Ural-M και κριτικές σχετικά με αυτό

Αυτό το διαχωριστικό διατίθεται στην αγορά σε δύο εκδόσεις: με και χωρίς ρύθμιση περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το μοντέλο προδιαγραφών έχει τα εξής:

• rpm - 9000-12500;
• χωρητικότητα δέκτη - 5,5 dm3.

Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με την κρέμα/γάλα αυτό το μοντέλο μπορεί να προσφέρει από 1:4 έως 1:7. Αυτή η συσκευή κοστίζει περίπου 5500 r. Το σώμα του διαχωριστή είναι κατασκευασμένο από πλαστικό, τα τύμπανα είναι κατασκευασμένα από χάλυβα ποιότητας τροφίμων. Ο εξοπλισμός αυτής της μάρκας άξιζε καλές κριτικές από τους αγρότες, μεταξύ άλλων για την υψηλή παραγωγικότητά του. Αυτός ο δείκτης για συσκευές Ural-M είναι 80 l/h.

Διαχωριστικά ανατροπής

Η απάντηση στο ερώτημα ποιος διαχωριστής κατσικίσιου γάλακτος κάνει καλύτερα τη δουλειά είναι επομένως το Irid. Τα μοντέλα "Ural" και "Farmer" μπορούν επίσης να γίνουν αξιόπιστοι, απαραίτητοι βοηθοί στο νοικοκυριό. Ωστόσο, και οι τρεις αυτοί τύποι συσκευών έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν μόνο κρέμα.

Με τη βοήθεια ορισμένων σύγχρονων διαχωριστών, το γάλα μπορεί επίσης να γίνει βούτυρο. Δεν υπάρχουν πάρα πολλές τέτοιες συσκευές γενικής χρήσης στην αγορά αυτή τη στιγμή, αλλά εξακολουθείτε να αγοράζετε ένα παρόμοιο μοντέλο με μεγάλη επιθυμίαμπορείς.

Για παράδειγμα, μια αρκετά δημοφιλής μάρκα εξοπλισμού αυτού του τύπου μεταξύ των αγροτών είναι το βούτυρο RZ-OPS-M που παράγεται από την Penzmash. Πρέπει να εργάζεστε με αυτήν τη συσκευή όταν αναδεύετε το γάλα με το χέρι. Η ταχύτητα τυμπάνου του μοντέλου είναι 10.000 σ.α.λ. Ο δείκτης απόδοσης αυτής της συσκευής είναι 50 l / h. Η χωρητικότητα του δέκτη του είναι 5,5 dm3.

Η κρέμα όταν χρησιμοποιείται RZ-OPS-M χτυπιέται για 6-15 λεπτά. Εάν επιθυμείτε, εκτός από την επεξεργασία του κατσικίσιου γάλακτος, αυτό το μοντέλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για:

• ετοιμασία μαγιονέζας και κοκτέιλ;
• ζύμωμα ζύμης.

Συμβουλές χρήσης

Το πέρασμα του κατσικίσιου γάλακτος από τον διαχωριστή, φυσικά, πρέπει να γίνεται σωστά. Μερικές φορές συμβαίνει ότι το λίπος από το αποβουτυρωμένο γάλα δεν διαχωρίζεται κατά τη λειτουργία μιας τέτοιας συσκευής. Σε αυτή την περίπτωση, οι έμπειροι ιδιοκτήτες σπιτιού συμβουλεύουν να προθερμάνετε το κατσικίσιο γάλα στους 30 και ακόμα καλύτερα στους 40 ° C. Το γεγονός είναι ότι όλες αυτές οι συσκευές έχουν σχεδιαστεί για να επεξεργάζονται κυρίως φρέσκο κατσικίσιο γάλα.

Ξεκινήστε να χτυπάτε κρέμα από τους ιδιοκτήτες των αγροκτημάτων αμέσως μετά το άρμεγμα, φυσικά, όχι πάντα. Υπάρχει συνήθως λίγος χρόνος μεταξύ αυτών των δύο διαδικασιών. Εξάλλου, το γάλα μετά το άρμεγμα πρέπει να φιλτράρεται. Στη διαδικασία αυτής της διαδικασίας, φυσικά, κρυώνει. Το κρύο γάλα δεν μπορεί να μετατραπεί σε κρέμα χρησιμοποιώντας διαχωριστικό.

Έμπειροι αγρότες, μεταξύ άλλων, συμβουλεύουν να μην ορίσετε τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά στη συσκευή κατά την επεξεργασία του κατσικίσιου γάλακτος. Σε αυτήν την περίπτωσηείναι καλύτερα να επιλέξετε τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής σε δείκτες ελαφρώς πάνω από τον μέσο όρο.

Μερικές φορές συμβαίνει ότι ο διαχωριστής κατσικίσιου γάλακτος ρίχνει γάλα. Η ρύθμιση της συσκευής σε αυτήν την περίπτωση συχνά δεν βοηθά. Σε μια τέτοια κατάσταση, ο διαχωριστής θα πρέπει απλώς να προσπαθήσει να αποσυναρμολογήσει και να επανασυναρμολογηθεί. Αυτό το πρόβλημα είναι συχνά το αποτέλεσμα μιας απλής εσφαλμένης ευθυγράμμισης μιας από τις μονάδες δίσκου.