Κουνουπίδι: καλλιέργεια και φροντίδα στο σπίτι

2025 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-24 13:14

Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινή καλλιέργεια στον κήπο, έτσι πολλοί αγρότες το καλλιεργούν στις εξοχικές τους εξοχικές κατοικίες. Καλλιεργώντας ένα λαχανικό σε σπορόφυτα, μπορείτε να συλλέξετε μια πρώιμη συγκομιδή. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια κουνουπιδιού στο σπίτι δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες, ωστόσο, για να είναι υψηλής ποιότητας, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις. Διαβάστε σχετικά αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Γενικές πληροφορίες

Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα είδη λαχανικών. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και μακροθρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα μας για την κανονική ζωή. Επιπλέον, αυτός ο πολιτισμός έχει θεραπευτικές ιδιότητες που ανακαλύφθηκαν από ανθρώπους πριν από περισσότερα από επτά χιλιάδες χρόνια. Το κουνουπίδι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Ανατολική Ευρώπη,πιθανώς, στη Γαλλία, και αργότερα μέσω των Κελτών και των Γαλατών που ζούσαν στο έδαφος της σύγχρονης Γερμανίας, η κουλτούρα του κήπου ήρθε στη Ρωσία. Λόγω του μεγάλου αριθμού θεραπευτικών ιδιοτήτων και της απίστευτης γεύσης, το λαχανικό κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα, άρχισε να καλλιεργείται σχεδόν σε όλη τη χώρα μας.

Το κουνουπίδι, η καλλιέργεια του οποίου είναι πολύ επίπονη, μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από άτομα με έντονη αλλεργία σε διάφορες τροφές. Θα είναι μια εξαιρετική πηγή για αυτούς βιταμινών όπως B, C, E, καθώς και πολύ σπάνια λαχανικά K και U και θρεπτικά συστατικά.

Το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα από τα ακόλουθα στοιχεία:

• ίνες;
• βιοτίνη;
• τοκοφερόλη;
• rutoside;
• νιασίνη;
• ασβέστιο;
• ψευδάργυρος;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• σίδερο;
• πηκτίνη;
• θείο;
• χλωρίνη;
• αμινοξέα;
• μηλικό και κιτρικό οξύ;
• και πολλά άλλα.

Χάρη στις φυτικές ίνες, το κουνουπίδι βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και ολόκληρου του σώματος από τις τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες και επίσης μειώνει τις βλαβερές συνέπειες της ραδιενεργής ακτινοβολίας στον άνθρωπο. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η τακτική κατανάλωση κουνουπιδιού μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου διαφόρων αιτιολογιών. Επιπλέον, το κουνουπίδι (η καλλιέργεια και η φροντίδα θα συζητηθούν αργότερα) ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, βελτιώνει την αιμοποιητική λειτουργία και συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό του οστικού ιστού.

Βασικές μέθοδοι καλλιέργειας

Αυτή η διαδικασία πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά υπόψη. Η καλλιέργεια δενδρυλλίων κουνουπιδιού μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους - κλασικό και σε γλάστρες. Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει τη φύτευση σπόρων σε κουτιά ή θερμοκήπιο και για τη δεύτερη, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα ειδικό υπόστρωμα τύρφης. Το ριζικό σύστημα της καλλιέργειας δεν αναπτύσσεται πολύ καλά και είναι πολύ απαιτητικό σε πολλούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, ωστόσο, με την κατάλληλη καλλιέργεια, ριζώνει πολύ γρήγορα στον κήπο και αρχίζει να αναπτύσσεται. Ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών χρησιμοποιούν μικτή τεχνολογία. Φυτεύουν πρώτα τους σπόρους σε ένα θερμοκήπιο και όταν βλαστήσουν, τους μεταφυτεύουν σε γλάστρες τύρφης.

Timing

Για να είναι έτοιμο το υλικό φύτευσης για μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, χρειάζονται 45 ημέρες. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται συχνότερα στις αρχές ή στα μέσα της άνοιξης. Αυτός είναι ο βέλτιστος χρόνος, ο οποίος είναι αρκετός για να γίνουν καλά τα σπορόφυτα και μπορείτε να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής στην οποία ζείτε. Για παράδειγμα, στη νότια Ρωσία, είναι δυνατή η μεταφύτευση σπορόφυτων από γλάστρες σε κρεβάτι κήπου πολύ νωρίτερα από ό,τι, για παράδειγμα, στις κεντρικές ή βόρειες περιοχές.

Όταν επιλέγετε την ώρα για τη σπορά των σπόρων, να έχετε κατά νου ότι χρειάζονται 45 ημέρες για να βλαστήσουν και να σχηματίσουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να υπολογίσετε την ακριβή ημερομηνία φύτευσης για την περιοχή σας. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το κουνουπίδι εξωτερικού χώρου μπορεί να καλλιεργηθεί από σπορόφυτα.τρόπος. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα θερμοκήπιο, γιατί είναι η λιγότερη ταλαιπωρία. Όσο για συγκεκριμένες ποικιλίες, είναι καλύτερο να προτιμάτε τα πρώιμα υβρίδια. Αναπτύσσονται πιο γρήγορα από άλλα, έτσι μπορείτε να τα μαζέψετε στη μέση του καλοκαιριού.

Προετοιμασία εδάφους

Τι περιλαμβάνει λοιπόν αυτή η διαδικασία; Τα σπορόφυτα κουνουπιδιού, που καλλιεργούνται στο σπίτι και φροντίζονται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία, δεν θα μπορούν να ριζώσουν και να αναπτυχθούν κανονικά σε εξαντλημένα εδάφη που δεν περιέχουν αρκετά μέταλλα και μακροθρεπτικά συστατικά. Επομένως, αποφασίζοντας να ξεκινήσετε την καλλιέργεια ενός λαχανικού, φροντίστε πρώτα το έδαφος. Είναι καλύτερα να γεμίσετε το θερμοκήπιο με ένα μείγμα που αποτελείται από ίσα μέρη λασπωμένου εδάφους, τύρφης και χούμου. Συνιστάται επίσης η λίπανση του υποστρώματος εκ των προτέρων με σκευάσματα γενικής χρήσης που περιέχουν φώσφορο.

Επιπλέον, είναι επιθυμητό να απολυμάνετε το έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα όχι πολύ ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Και για την προστασία των δενδρυλλίων από διάφορες ασθένειες, χρησιμοποιείται φρυγμένη άμμος, η οποία ραντίζεται στο έδαφος μετά τη φύτευση.

Προετοιμασία φυτευτικού υλικού

Θέλετε λοιπόν στον κήπο σας να καλλιεργεί κουνουπίδι. Η καλλιέργεια αυτού του λαχανικού δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια εάν το υλικό φύτευσης προετοιμαστεί σωστά. Πριν από τη σπορά των σπόρων, πρέπει να διαχωριστούν, να θερμανθούν και να υποβληθούν σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία βλάστησης και θα αποτρέψει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών. ΣτοΣε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να επιλέξετε μόνο μεγάλους σπόρους, καθώς οι μικροί φυτρώνουν πολύ σπάνια και δίνουν επίσης χαμηλή απόδοση.

Η θέρμανση περιλαμβάνει την τοποθέτηση σπόρων τυλιγμένων σε γάζα για 20 λεπτά σε νερό που έχει θερμανθεί στους 50 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, το υλικό φύτευσης στεγνώνει καλά και τουρσί για μια ώρα με χυμό σκόρδου ή ασθενές διάλυμα φορμαλδεΰδης.

Προσγείωση

Η γη στα κουτιά πρέπει να είναι καλά ισοπεδωμένη, μετά από την οποία σπέρνονται σπόροι και πασπαλίζονται με χώμα από πάνω, το στρώμα πρέπει να έχει πάχος 0,5-0,7 εκ. Σύμφωνα με πολλούς καλλιεργητές λαχανικών, βλασταίνουν πολύ γρήγορα. Κατά τη φύτευση του υλικού φύτευσης, το υπόστρωμα πασπαλίζεται από πάνω με ένα στρώμα πυρωμένης άμμου ή τέφρας ξύλου και μετά ψεκάζεται επιμελώς με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Το κουνουπίδι, που αναπτύσσεται σε διάφορες συνθήκες, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Από καιρό σε καιρό, χρειάζεται μόνο να υγράνετε το έδαφος και να αφαιρέσετε τα ζιζάνια. Το ίδιο ισχύει και για τη φύτευση σπόρων σε θερμοκήπιο. Όταν μεγαλώνετε σε κουτιά, είναι απαραίτητο να διατηρείτε τη θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο στους +19 ° C, αποφεύγοντας τα ρεύματα.

Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος

Όταν οι σπόροι φυτρώσουν και τα σπορόφυτα είναι αρκετά δυνατά (κατά μέσο όρο, αυτό διαρκεί 45 ημέρες, όπως αναφέρθηκε στην αρχή του άρθρου), τα σπορόφυτα μπορούν να μεταφυτευθούν στον κήπο. Ωστόσο, λίγο πριν από αυτό, περίπου 2-3 εβδομάδες νωρίτερα, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας στο δωμάτιο ή στο θερμοκήπιο στους +15 °C περίπου. Αυτό είναι απαραίτητο για ναώστε το λαχανικό να είναι λίγο πιο δυνατό και να προσαρμόζεται πιο γρήγορα στο ανοιχτό πεδίο. Ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, θα μπορείτε να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας, υγιεινό και ισχυρό υλικό φύτευσης, το οποίο αργότερα θα δώσει μια πλούσια συγκομιδή.

Ο βέλτιστος χρόνος για κατάδυση είναι περίπου 7-10 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Προκειμένου το κουνουπίδι (η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας διακρίνεται από την απλότητά του σε σύγκριση με άλλα είδη λαχανικών) να αναπτυχθεί καλά και γρήγορα, είναι απαραίτητο να το φυτέψετε σωστά σε ανοιχτό έδαφος. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να μην εκτίθενται υπερβολικά τα σπορόφυτα σε κουτιά, καθώς σε αυτή την περίπτωση το ριζικό σύστημα μπορεί να υποφέρει.

Οι ειδικοί συνιστούν την κατάδυση και τη φύτευση νεαρού λάχανου σε ειδικές γλάστρες τύρφης. Αυτό θα ενισχύσει το ριζικό σύστημα και θα επιταχύνει την ανάπτυξη του κουνουπιδιού. Σε αυτή την περίπτωση, τα λάχανα θα πρέπει να θάβονται στο υπόστρωμα μέχρι τα φύλλα κοτυληδόνας και το χώμα πρέπει να πασπαλίζεται από πάνω με ένα στρώμα σάπια φύλλα, για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέφρα ξύλου. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας γλάστρες τύρφης, αλλά οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συνιστούν να αγοράσετε έτοιμες σε εξειδικευμένα καταστήματα. Είναι αρκετά προσιτά.

Φτιάχνοντας γλάστρες τύρφης με τα χέρια σας

Τα χαρακτηριστικά του καλλιεργούμενου κουνουπιδιού διαφέρουν από αυτά για άλλα είδη λαχανικών. Η καλλιέργεια θα δώσει πολύ καλύτερη ποιότητα καλλιέργειας εάν τα σπορόφυτα μεταμοσχευθούν πρώτα σε γλάστρες τύρφης και μόνο στη συνέχεια σε ανοιχτό έδαφος. Εάν δεν θέλετε να τα αγοράσετε, τότε μπορείτε να τα κάνετε όλα μόνοι σας.

Αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθαυλικά:

• τύρφη πεδινών με επίπεδο οξύτητας όχι μεγαλύτερο από 6, 5;
• πριονίδι στο οποίο προστίθεται μικρή ποσότητα διαλύματος νιτρικού αμμωνίου (αυτό θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια και τους επιβλαβείς οργανισμούς που μπορούν να απορροφήσουν άζωτο από την ατμόσφαιρα);
• άμμος;
• φρέσκο mullein, το οποίο αραιώνεται με νερό σε ίσες αναλογίες.

Για να προετοιμάσετε το υπόστρωμα, πάρτε ένα μέρος τύρφης και πριονίδι, καθώς και 0,2 άμμο. Όσο για το λίπασμα χρειάζεται μικρή ποσότητα. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, γιατί διαφορετικά το έδαφος θα αποδειχθεί πολύ πυκνό και το ριζικό σύστημα δεν θα μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά. Επίσης, το κουνουπίδι, το οποίο καλλιεργείται πρακτικά χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών, προσαρμόζεται πολύ πιο γρήγορα σε ένα νέο μέρος εάν τροφοδοτηθεί με οποιοδήποτε ορυκτό λίπασμα γενικής χρήσης.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων σε ταμπλέτες τύρφης

Αυτή η τεχνολογία εφευρέθηκε σχετικά πρόσφατα, ωστόσο, έχει ήδη αποδείξει την αποτελεσματικότητά της. Τα δισκία τύρφης μπορούν να αγοραστούν σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Τοποθετούνται σε συνηθισμένα κύπελλα μιας χρήσης και χύνονται με ζεστό νερό. Αφού τα δισκία αυξηθούν σε μέγεθος και αποκτήσουν χαλαρή σύσταση, φυτεύονται σπόροι σε αυτά. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποκτήσετε πολύ δυνατά, δυνατά και υγιή σπορόφυτα.

Καλλιέργεια χωρίς μάζεμα

Λοιπόν, είναι δυνατόν; Η καλλιέργεια κουνουπιδιού από σπόρους μπορεί επίσης να γίνει χωρίς κατάδυση. Αυτόη μέθοδος είναι απλούστερη και τα σπορόφυτα είναι αρκετά υψηλής ποιότητας. Η ουσία της μεθόδου καλλιέργειας είναι ότι οι σπόροι φυτεύονται αμέσως σε γλάστρες τύρφης. Αλλά εδώ είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεταγενέστερες ποικιλίες λάχανου.

Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας χωρίς κατάδυση είναι ότι το υλικό φύτευσης μπορεί να φυτευτεί αμέσως απευθείας στο κρεβάτι. Σε αυτή την περίπτωση, η πυκνότητα σποράς των σπόρων θα πρέπει να είναι αρκετά υψηλή. Για την προστασία του κουνουπιδιού από το κρύο, τοποθετούνται μεταλλικά τόξα κατά μήκος των άκρων της τρύπας, πάνω στα οποία τραβιέται η μεμβράνη.

Λίγα λόγια για το λίπασμα

Η καλλιέργεια του κουνουπιδιού σε ανοιχτό χωράφι μπορεί να πραγματοποιηθεί χωρίς τη χρήση επιδέσμων. Αλλά για να είναι υψηλή η απόδοση, καθώς και η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες, συνιστάται να γονιμοποιήσετε το λαχανικό πολλές φορές εγκαίρως. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα νιτρικού αμμωνίου ή οποιουδήποτε άλλου ορυκτού λιπάσματος. Τα φυτά ποτίζονται με θρεπτικό διάλυμα κάτω από τη ρίζα δύο φορές με μεσοδιάστημα 10 ημερών μετά την κατάδυση.

Σκληρότητα δενδρυλλίων

Που είναι; Εάν ζείτε σε περιοχή με ψυχρό κλίμα, τότε για να επιβιώσει το κουνουπίδι στον παγετό, πρέπει να σκληρύνει. Η προετοιμασία συνίσταται στο γεγονός ότι περίπου δύο εβδομάδες πριν από την προβλεπόμενη κατάδυση, τα κουτιά με το φυτευτικό υλικό βγαίνουν στο δρόμο για αρκετές ώρες. Και πέντε ημέρες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να τοποθετηθούν σε θερμοκήπιο, στο οποίο θα μείνουν αμέσως πριν τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.

Γενικές συμβουλές και κόλπα

Αν ακολουθήσετε την τεχνολογία που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο, θα έχετε μια εξαιρετική συγκομιδή κουνουπιδιού. Η ανάπτυξη και η φροντίδα του στο ανοιχτό πεδίο δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Το λαχανικό θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια και υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συμβουλεύουν να μην κάνουν πολύ βαθιές τρύπες κατά την κατάδυση και τα φυτά δεν πρέπει να φυτεύονται πολύ σφιχτά το ένα σε σχέση με το άλλο. Ο πολιτισμός αγαπά το χώρο, επομένως πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 25 εκατοστά μεταξύ των φυτών. Το λάχανο πρέπει να ποτίζεται άφθονα, αλλά όχι πολύ συχνά για να αποφευχθεί η σήψη του ριζικού συστήματος.

Αυτό, στην πραγματικότητα, τελειώνει το άρθρο μας για το πώς να καλλιεργήσετε κουνουπίδι με τα χέρια σας. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία, γι' αυτό πρέπει απλά να το φυτέψετε στον κήπο σας.