Κουνέλια κρεατοπαραγωγής: επισκόπηση, περιγραφή, χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Σήμερα όλο και περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται σοβαρά τη δυνατότητα να αποκτήσουν τη δική τους φάρμα. Η χαμηλή ποιότητα των αγοραζόμενων προϊόντων, σε συνδυασμό με τις υψηλές τιμές, οδηγεί τους ανθρώπους να προσπαθήσουν να λύσουν το πρόβλημα του εφοδιασμού τους με ποιοτικά προϊόντα, όπως το κρέας. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το κάνετε αυτό είναι να έχετε κουνέλια. Χωρίς απαιτήσεις για φαγητό, με ταχεία ανάπτυξη και αναπαραγωγή, είναι αρκετά δημοφιλή μεταξύ έμπειρων κτηνοτρόφων και αρχαρίων. Φυσικά, για να πάρετε πολύ κρέας, είναι καλύτερο να επιλέξετε κουνέλια κρεατοπαραγωγής.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της κατεύθυνσης

Σκεφτείτε τι σημαίνει ο όρος "κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής". Αν και σχεδόν κάθε σύγχρονος άνθρωπος το έχει ακούσει, δεν θα μπορούν όλοι να ερμηνεύσουν τη σημασία της λέξης.

Ο όρος προέρχεται από την αγγλική λέξη broile, που μεταφράζεται ως «τηγανητό στη φωτιά». Σήμερα, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής ονομάζονται ζώα και πτηνά (κουνέλια, πάπιες, κότες, χήνεςκαι άλλα), φτάνοντας σε ηλικία σφαγής γρηγορότερα από άλλες φυλές. Ο παραπάνω τρόπος παρασκευής είναι απόλυτα δικαιολογημένος, αφού σε ηλικία αρκετών μηνών όλα αυτά τα ζώα έχουν πολύ τρυφερό κρέας. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε σε σούπα ή στιφάδο για πολλή ώρα, ώστε το προϊόν να μην γίνει τόσο σκληρό.

Γενικά, γενικά αποδεκτοί κανόνες δεν υπάρχουν. Μπορούν να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τη φυλή, τη χώρα και ακόμη και την ώρα. Συνήθως όμως τα κουνέλια κρεατοπαραγωγής σφάζονται σε ηλικία 3-8 μηνών. Φυσικά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταφέρνουν να αποκτήσουν διαφορετικά βάρη - κατά μέσο όρο από 2 έως 7 κιλά. Φυσικά, ο κύριος στόχος αυτής της εκτροφής κουνελιών είναι να πάρει κρέας, όχι δέρμα.

Αναπαράγονται με ειδική διασταύρωση κατάλληλων φυλών ζώων, η οποία δεν οδηγεί σε αρνητικές γενετικές ανωμαλίες.

Τώρα ας μιλήσουμε για τις πιο διάσημες και δημοφιλείς ράτσες που μπορούν να είναι μια καλή επιλογή για κάθε αρχάριο και έμπειρο εκτροφέα κουνελιών.

Λευκό πανί

Μία από τις πιο κοινές ράτσες κρεατοπαραγωγής μεταξύ των κουνελιών είναι το λευκό pannon.

Πατρίδα του είναι η Ουγγαρία. Οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν αρκετές επιτυχημένες ράτσες για την αναπαραγωγή - λευκούς γίγαντες, καθώς και κουνέλια από την Καλιφόρνια και τη Νέα Ζηλανδία. Γενικά, το white pannon λαμβάνει θετικές κριτικές. Αυτό δεν εκπλήσσει κανέναν, επειδή τα κουνέλια όχι μόνο αναπαράγονται γρήγορα και αναπτύσσονται καλά, αλλά δίνουν επίσης μια αρκετά καλή απόδοση κρέατος - έως και 60% του ζωντανού βάρους.

Είναι χτισμένα δυνατά, αλλά έχουν λεπτό σκελετό. Το κεφάλι είναι τακτοποιημένο, όχι πολύ μεγάλο. Τα αυτιά είναι στρογγυλεμένα, φαρδιά και μάλλον μακριά - μέχρι10 εκατοστά. Το τρίχωμα είναι επίσης μακρύ (έως 3 εκατοστά) και σχεδόν αποκλειστικά λευκό. Ένα μαύρο κουνέλι αυτής της φυλής είναι πολύ σπάνιο. Ένας ενήλικας ζυγίζει περίπου 4,5-5 κιλά.

Τα ζώα έχουν έναν φιλικό, ήρεμο χαρακτήρα, τον οποίο οι έμπειροι εκτροφείς αποδίδουν επίσης σημαντικά πλεονεκτήματα. Μπορεί να υπάρχουν έως και οκτώ μωρά σε μια γέννα. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός δείκτης. Τα κουνέλια γεννιούνται πολύ μικρά (λιγότερο από 50 γραμμάρια). Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά του μητρικού γάλακτος οδηγεί στο γεγονός ότι αναπτύσσονται πολύ γρήγορα.

Ένας αγρότης ξοδεύει περίπου 4,2 μονάδες ζωοτροφής ανά κιλό ανάπτυξης. Με μια ισορροπημένη διατροφή, το ζώο κερδίζει έως και 40 γραμμάρια την ημέρα. Χάρη σε αυτό, τα λευκά κουνέλια pannon μπορούν να σφάζονται ήδη 70-90 ημέρες μετά τη γέννηση. Σε αυτή την ηλικία, μπορούν να ληφθούν έως και 3 κιλά καθαρού κρέατος από ένα σφάγιο.

New Zealand White

Η λευκή φυλή των κουνελιών της Νέας Ζηλανδίας είναι επίσης πολύ δημοφιλής. Παρά το όνομα, η πατρίδα του είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, όπου εκτράφηκε στις αρχές του εικοστού αιώνα. Περίπου μισό αιώνα αργότερα, τα κουνέλια μεταφέρθηκαν στην Αγγλία και από εκεί έφτασαν σε άλλες χώρες.

Η φυλή έχει μια σειρά από σημαντικά πλεονεκτήματα, ένα από τα οποία είναι η υψηλή γονιμότητα. Σε έναν γύρο υπάρχουν έως και 12 μικρά. Πολύ λίγες ράτσες μπορούν να καυχηθούν με τέτοιο ποσοστό γεννήσεων. Τα μικρά μεγαλώνουν αρκετά γρήγορα - τα κουνέλια έχουν πολύ λιπαρό γάλα, το οποίο εξασφαλίζει όχι μόνο καλή ανάπτυξη, αλλά και υψηλό ποσοστό επιβίωσης, μικρό αριθμό ασθενειών.

Τα μωρά ζυγίζουν ήδη περίπου τρία κιλά στους τρεις μήνες. Ακόμη και για τα κουνέλια κρεατοπαραγωγής, αυτός είναι ένας πολύ καλός ρυθμός. Μετά από άλλους δύο μήνες, το βάρος τους φτάνει τα 5 κιλά.

Είναι σημαντικό το κόστος συντήρησης να είναι σχετικά μικρό - ένας κτηνοτρόφος δεν ξοδεύει περισσότερα από τρία κιλά συμπυκνωμάτων ανά κιλό κρέατος, κάτι που μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια εξαιρετικός δείκτης.

Κόκκινο κουνέλι από τη Νέα Ζηλανδία

Τα κόκκινα κουνέλια της Νέας Ζηλανδίας είναι ελαφρώς λιγότερο δημοφιλή.

Όπως και η προηγούμενη φυλή, εκτράφηκε στις ΗΠΑ το 1910. Οι πρόγονοι είναι άγρια κουνέλια και βελγικοί λαγοί. Η φυλή αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένη - τα κουνέλια μεγάλωσαν γρήγορα και είχαν σαρκώδη σωματική διάπλαση. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι αντίξοες καιρικές συνθήκες δεν προκάλεσαν περιττά προβλήματα στα ζώα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό κατά την αναπαραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα.

Σε αντίθεση με άλλα κουνέλια κρεατοπαραγωγής, η φυλή κατέστησε δυνατή την απόκτηση όχι μόνο κρέατος υψηλής ποιότητας σε μεγάλες ποσότητες, αλλά και εξαιρετικής φλούδας. Το τρίχωμα είναι κοντό, αλλά απαλό και πολύ πυκνό. Και ο συνδυασμός χρωμάτων θα εκπλήξει ευχάριστα τον πιο γοητευτικό σχεδιαστή - υπάρχουν έντονα κόκκινα, κοκκινοκίτρινα και ακόμη και φλογερά κουνέλια. Είναι απολύτως κατανοητό γιατί η ράτσα ρίζωσε και άρχισε να εκτρέφεται παντού.

Ένα ενήλικο αρσενικό ζυγίζει περίπου 4 κιλά και τα θηλυκά είναι ακόμη μεγαλύτερα - έως 5 κιλά.

Κουνέλι Καλιφόρνιας

Αξίζει επίσης να δώσουμε μια περιγραφή της ράτσας κουνελιού Καλιφόρνια - ένα από τα πιο δημοφιλή σήμερα.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το έφεραν στις ΗΠΑ. Στην προκειμένη περίπτωση, η Νέα Ζηλανδία, τα Ιμαλάια καικουνέλια τσιντσιλά. Είναι εύκολο να τα αναγνωρίσουμε από το ασυνήθιστο χρώμα τους. Ολόκληρο το δέρμα είναι εξαιρετικά λευκό και υπάρχουν μαύρες κηλίδες στα αυτιά, τη μύτη και τα πόδια. Εμφανίζονται όχι από τη γέννηση, αλλά λίγο αργότερα - σε ηλικία δύο μηνών.

Στους τρεις μήνες, τα κουνέλια ζυγίζουν ήδη περίπου 2,5 κιλά. Ο γρήγορος ρυθμός ανάπτυξης παραμένει έως και 5 μήνες - μέχρι αυτή τη στιγμή ζυγίζουν ήδη περίπου 4-5 κιλά. Η απόδοση του καθαρού κρέατος είναι αρκετά υψηλή - έως και 64%, κάτι που είναι αρκετά σπάνιο.

Τα κουνέλια της Καλιφόρνιας αναπαράγονται αρκετά γρήγορα - υπάρχουν έως και 9 μικρά σε μια γέννα.

Flandres

Αυτή η ράτσα κατάγεται από το Βέλγιο. Έγινε η πρόγονος πολλών σύγχρονων φυλών κρεατοπαραγωγής. Δεν μεγαλώνουν πολύ γρήγορα, αλλά οι διαστάσεις είναι πραγματικά εντυπωσιακές - ο κάτοχος του ρεκόρ ζύγιζε έως και 25 κιλά! Συνήθως όμως το βάρος τους φτάνει τα 7-10 κιλά.

Διακρίνεται από μικρά κεφάλια και πολύ φαρδιά αυτιά. Ο συνδυασμός χρωμάτων είναι αρκετά πλούσιος: μαύρο, οπάλιο, ασημί, γκρι και άλλα.

Η γονιμότητα δεν είναι πολύ υψηλή - το θηλυκό συνήθως δεν φέρνει περισσότερα από έξι κουνέλια. Τα μωρά δεν μεγαλώνουν πολύ γρήγορα - φτάνουν στην εφηβεία μόνο στην ηλικία των 7-8 μηνών. Και συνήθως στέλνονται για σφαγή σε άλλο μήνα.

Rizen

Αυτή η φυλή εκτράφηκε στη Γερμανία και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ενεργά τόσο για τη βελτίωση των ιδιοτήτων των υπαρχουσών φυλών όσο και για τη δημιουργία νέων. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η προσαρμοστικότητα στους σκληρούς χειμώνες της μεσαίας ζώνης.

Το σώμα των κουνελιών της φυλής Risen είναι κοντόχοντρο,μεγάλο. Το κεφάλι είναι αρκετά μεγάλο και τα άκρα είναι πολύ δυνατά. Το παλτό είναι μακρύ - έως 4 εκατοστά. Χρώμα άμμου, μπλε ή σκούρο γκρι. Το βάρος ενός ενήλικου αρσενικού μπορεί να φτάσει τα 10-11 κιλά, που είναι ένας εξαιρετικός δείκτης.

Η ωριμότητα έρχεται μάλλον αργά - τα κουνέλια θα πρέπει να επιτρέπεται να ζευγαρώσουν όχι νωρίτερα από οκτώ μήνες. Τα κουνέλια είναι αρκετά παραγωγικά - γεννούν έως και εννέα μικρά τη φορά.

Τα κουνέλια συνήθως στέλνονται για σφαγή σε ηλικία 4 μηνών. Μετά από αυτό, ο ρυθμός ανάπτυξης μειώνεται και η γεύση του κρέατος στα αρσενικά επιδεινώνεται. Η απόδοση κρέατος δεν είναι πολύ υψηλή - σπάνια πάνω από 55%. Ωστόσο, το σημαντικό μέγεθος αντισταθμίζει πλήρως αυτή την έλλειψη.

Κατάλληλη δίαιτα

Πριν εμπλακείτε σε μια τέτοια φάρμα, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσετε τι τρέφονται σε κουνέλια κρεατοπαραγωγής. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η ταχεία αύξηση βάρους εξασφαλίζεται όχι μόνο από την καλή κληρονομικότητα, αλλά και από μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή.

Η ιδιαιτερότητα της σίτισης των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής είναι ότι σε όλη τους τη ζωή πρέπει να τους παρέχεται η ίδια διατροφή που συνήθως «συνταγογραφείται» στα κουνέλια κατά την πάχυνση.

Το καλοκαίρι, το γρασίδι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή: τουλάχιστον 700 γραμμάρια για κάθε κουνέλι. Επίσης, μην ξεχνάτε τις συμπυκνωμένες ζωοτροφές (σύνθετες ζωοτροφές, σιτηρά). Το κουνέλι του τρώει περίπου 70 γραμμάρια την ημέρα. Δεν χρειάζεστε πολύ αλάτι και κιμωλία - 1 γραμμάριο αναμεμειγμένο με άλλα τρόφιμα είναι αρκετό την ημέρα.

Το χειμώνα, είναι πιο δύσκολο να παρέχετε μια κατάλληλη διατροφή λόγω της έλλειψης πράσινης χορτονομής. Επομένως, πρέπει να αντικατασταθεί. κουνέλιπρέπει να δίνονται περίπου 150 γραμμάρια σανού - πάντα φρέσκο, όχι σάπιο. Επίσης, η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει 500 γραμμάρια χυμώδεις ζωοτροφές (κολοκύθα, καρότα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, πατάτες). Η ποσότητα των συμπυκνωμάτων πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς - έως 80 γραμμάρια. Αλλά η ανάγκη για αλάτι παραμένει στα ίδια επίπεδα - ένα γραμμάριο είναι αρκετό.

Φυσικά, το νερό των κουνελιών πρέπει να είναι καθαρό. Επομένως, συνιστάται η χρήση όχι απλών φλιτζανιών, αλλά ειδικών ποτών με θηλή. Σε αυτά, το νερό παραμένει φρέσκο περισσότερο. Διαφορετικά, η βρωμιά και τα περιττώματα θα εισχωρήσουν στον πότη, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει επιδημία.

Συνθήκες περιορισμού

Γενικά, αυτά τα τρωκτικά είναι αρκετά ιδιότροπα στις συνθήκες κράτησης. Τα κουνέλια κρεατοπαραγωγής δεν αποτελούν εξαίρεση. Είναι απαραίτητο να τους παρέχεται επαρκώς υψηλό επίπεδο θερμοκρασίας και προστασία από τις βροχοπτώσεις. Είναι επίσης απαραίτητο να προστατεύονται αξιόπιστα τα ζώα από ρεύματα. Είναι αυτοί που προκαλούν συχνότερα κρυολογήματα, τα οποία είναι πολύ επικίνδυνα για πολλά μικρά ζώα.

Εάν έχει εντοπιστεί περίπτωση ασθένειας, το άρρωστο κουνέλι θα πρέπει να απομονωθεί από τα υπόλοιπα. Είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε για άλλη μια φορά εάν η θερμοκρασία στο λαγουδάκι είναι πολύ χαμηλή, εάν τα ρεύματα διαπερνούν μέσα του. Μόνο με μια σοβαρή προσέγγιση στην εκτροφή και την εκτροφή κουνελιών μπορούν να επιτευχθούν ευχάριστα αποτελέσματα.

Συμπέρασμα

Τώρα γνωρίζετε περισσότερα τόσο για τις διαφορετικές ράτσες κουνελιών κρεατοπαραγωγής όσο και για τις κατάλληλες συνθήκες. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε την εκτροφή αυτών των χαριτωμένων ζώων, μην ξεχνάτε ότι χρειάζεστεδιατηρούν την καθαριότητα. Τα κουνέλια είναι ζώα που είναι επιρρεπή σε πολλές ασθένειες. Οι κατάλληλες συνθήκες στέγασης είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό μέτρο.