Σύμπλεγμα χοίρων Usolsky, περιοχή Ιρκούτσκ. Αγροτικές επιχειρήσεις

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η φάρμα χοίρων Usolsky βρίσκεται στην Ανατολική Σιβηρία. Είναι μια από τις κορυφαίες εταιρείες στην περιοχή του Ιρκούτσκ, η οποία παράγει έως και το 90% του συνόλου του χοιρινού κρέατος που καλλιεργείται από γεωργικές επιχειρήσεις στην περιοχή του Ιρκούτσκ. Η κτηνοτροφία άρχισε να αναπτύσσεται εδώ από τη σοβιετική εποχή, από τη στιγμή που έχουν ήδη επιτύχει υψηλούς ρυθμούς παραγωγής. Η εγκατάσταση αυξάνει έναν υγιή πληθυσμό χοίρων, παρέχοντας τακτικούς εμβολιασμούς και κτηνιατρικούς ελέγχους.

Γεωργικές επιχειρήσεις της περιοχής Ιρκούτσκ: η ιστορία της επιχείρησης "Χοιροτροφείο Usolsky"

Ο αγροτικός παραγωγικός συνεταιρισμός "Usolsky pig complex" ιδρύθηκε το 1978. Στις 23 Οκτωβρίου τέθηκαν σε λειτουργία οι πρώτες γραμμές παραγωγής χοιρινού κρέατος στην περιοχή του Ιρκούτσκ. Αυτή η κτηνοτροφική επιχείρηση θεωρήθηκε μια από τις μεγαλύτερες στην Ανατολική Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Ανατολή.

Κατά τη μακρόχρονη ιστορία της, η φάρμα χοίρων είχε έναν ηγέτη - τον Ilya Sumarokov. Διορίστηκε διευθυντής της επιχείρησης το 1974, όταν η κατασκευή ήταν ακόμη σε εξέλιξη. Για το γόνιμο έργο του, ο Ilya Alekseevich έλαβε τον τίτλο του Επίτιμου Εργάτη της Γεωργίας της Ρωσίας, έγινε επίτιμος πολίτης της περιοχής του Ιρκούτσκ και βουλευτής της περιφερειακής Νομοθετικής Συνέλευσης. Υπάρχει μια συνέχεια παραδόσεων στην οικογένεια του αρχηγού του χοιροτροφείου. Τα παιδιά και τα εγγόνια του Σουμαρόκοφ εργάζονται στον ίδιο κλάδο.

Χοιροτροφείο Usolsky (Ιρκούτσκ): τελευταίας τεχνολογίας

Σήμερα η εταιρεία εκτρέφει πολλές ράτσες χοίρων. Το 2014, το κοπάδι αριθμούσε περισσότερα από 88 χιλιάδες ζώα. Η αύξηση σε αριθμούς ξεπέρασε τα στοιχεία των προηγούμενων ετών και ανήλθε σε 379 χοίρους.

Περίπου 100.000 κεφάλια επεξεργάζονται και σφάζονται κάθε χρόνο. Στις εργασίες, συμπεριλαμβανομένης της πώλησης τελικών προϊόντων, εφαρμόζεται μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Ο τρόπος λειτουργίας που χρησιμοποιείται είναι ο σχεδιασμός.

Κύρια μέσα παραγωγής είναι η αδιαίρετη περιουσία των μελών του αγροτικού συνεταιρισμού. Το κέρδος διανέμεται σύμφωνα με την απόφαση της γενικής συνέλευσης. Κάθε μέλος του συνεταιρισμού έχει μία ψήφο.

Χρήση νέων τεχνολογιών

Το Usolsky Pig Complex βελτιώνεται συνεχώς, εισάγοντας νέες τεχνολογίες στην παραγωγή, ανακατασκευάζοντας γραμμές και εργαστήρια. Οι ειδικοί ενημερώνουν την τεχνική βάση του χοιροτροφείου χωρίς να διακόπτουν τη διαδικασία παραγωγής.

Το 2007Το 2009 τέθηκε σε λειτουργία εξοπλισμός υγρής σίτισης χοίρων εξοπλισμένο με αυτόματη τροφοδοσία. Αυτό κατέστησε δυνατή τη σημαντική μείωση της κατανάλωσης ζωοτροφών. Επιπλέον, μειώθηκε το κόστος διατήρησης των ζώων. Ανακατασκευή και εγκατάσταση εξοπλισμού κλουβιού για καλλιέργεια χοιριδίων.

Έχουν χρησιμοποιηθεί μοντέρνα σχέδια κατασκευασμένα στη Γερμανία. Χάρη στην καινοτομία, τα χοιρίδια μεγαλώνουν σε στυλό με πλαστικό δάπεδο με πηχάκια, έτσι η ποσότητα της απορροής μειώνεται.

Το Η Usolsky Pig Complex προσπαθεί να διατηρήσει τον όγκο παραγωγής των τελικών προϊόντων, επομένως δίνει ιδιαίτερη προσοχή στον εξοπλισμό εργαστηρίων επεξεργασίας κρέατος. Κάθε χρόνο, περίπου 300 εκατομμύρια ρούβλια διατίθενται για την εισαγωγή νέων τεχνολογιών και τη βελτίωση των τεχνολογικών διαδικασιών που χρησιμοποιούνται. Η χρηματοδότηση πραγματοποιείται σε βάρος των ιδίων κεφαλαίων της επιχείρησης.

Βελτίωση της απόδοσης αναπαραγωγής κοπαδιών

Ένα αγρόκτημα αναπαραγωγής λειτουργεί με επιτυχία στην επιχείρηση εδώ και πολλά χρόνια. Εκτρέφει μια μεγάλη λευκή ράτσα χοίρων. Το 2009-2010 ελήφθη απόφαση για ενημέρωση του αναπαραγωγικού αποθέματος του κοπαδιού. Ελίτ νεαρά ζώα αναπαραγωγής αγοράστηκαν από τη France Hybrid για τη βελτίωση της ποιότητας του κρέατος (μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος στα σφάγια) και των δεικτών παραγωγικότητας των ζώων. Συνολικά, 670 κεφάλια χοίρων μεταφέρθηκαν στη Σιβηρία. Ξένοι εταίροι έδωσαν λεπτομερείς συστάσεις για τη φροντίδα των ζώων.

Εργαστήρια διαμόρφωσης συστήματος της επιχείρησης

Όλα τα κτίρια του συγκροτήματος χοιροτροφίας είναι εξοπλισμένα με φρεάτια εξαερισμού. Μέροςτο σύστημα καθαρισμού αέρα τέθηκε σε αυτόματη λειτουργία. Η εταιρεία διαφοροποιεί ενεργά την παραγωγή. Πριν από λίγο καιρό άνοιξε ένα εργαστήριο παραγωγής σύνθετων ζωοτροφών. Τα τελευταία πέντε χρόνια, η διατροφή των χοίρων παρέχεται πλήρως εσωτερικά. Οι πρώτες ύλες για την παραγωγή ζωοτροφών (κριθάρι, μπιζέλια και σιτάρι) αγοράζονται από αξιόπιστους προμηθευτές στην Ανατολική Σιβηρία. Πληροί υψηλά πρότυπα ποιότητας και περνά από κτηνιατρική πιστοποίηση και πιστοποίηση καραντίνας.

Πριν από τρία χρόνια, η εταιρεία εγκατέστησε εξοπλισμό για την αποθήκευση σιτηρών. Στην περιοχή κατασκευάστηκε νέα αποθήκη ζωοτροφών σιτηρών χωρητικότητας 6.000 τόνων. Οι σύγχρονες τεχνολογίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αποκλείουν τη δυνατότητα αυτοθέρμανσης των σιτηρών κατά την αποθήκευση.

Fatteners

Υπάρχουν πολλά καταστήματα πάχυνσης στην επιχείρηση. Ταυτόχρονα, τα χοιροστάσια χωρίζονται σε ξεχωριστά κουτιά που χρησιμοποιούνται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το χρονοδιάγραμμα για την πλήρωση των χώρων για τους χοίρους καθορίζεται από ένα ειδικά σχεδιασμένο σχέδιο.

Το συγκρότημα εκτροφής χοίρων έχει το δικό του σφαγείο.

Εξοπλισμός

Προσωπικό υψηλής εξειδίκευσης εργάζεται σε εξοπλισμό ξένης κατασκευής. Η τελευταία γραμμή μεταφοράς μπορεί να σφάζει πάνω από 500 χοίρους κάθε μέρα.

Υπάρχουν δύο κτηνίατροι στο συνεργείο που ελέγχουν την τεκμηρίωση, εξετάζουν τα σφάγια και δίνουν συμπέρασμα για την καταλληλότητα του κρέατος προς πώληση. Ο ένας από αυτούς είναι υπάλληλος της εταιρείας και ο δεύτερος είναι προσκεκλημένος από το κρατικό κτηνιατρείοΥπηρεσίες. Το κρέας επεξεργάζεται ακριβώς εκεί στην επιχείρηση στο λουκάνικο. Η παραγωγή είναι εξοπλισμένη με τρία μηχανήματα για την παραγωγή μάζας κρέατος. Οι ειδικοί συμμορφώνονται με όλα τα υγειονομικά πρότυπα για τη βιομηχανία τροφίμων και συντάσσουν διαβατήριο για κάθε παρτίδα κιμά. Γίνονται λιχουδιές στον εγχυτήρα, αυτός ο εξοπλισμός δεν έχει ξένα ανάλογα. Το συγκρότημα χοίρων Usolsky μπορεί να παράγει τελικά προϊόντα για τον καταναλωτή. Στο πλαίσιο του ελέγχου παραγωγής, κάθε ποικιλία από τη λίστα ποικιλίας ελέγχεται στο εργαστήριο για συμμόρφωση με τη δηλωμένη σύνθεση και την τεχνολογία κατασκευής. Σε αυτό το εργαστήριο παράγονται πάνω από 100 είδη προϊόντων κρέατος.

Όγκοι πωλήσεων και ποιότητα προϊόντων

Η εταιρεία πουλά περισσότερους από 50 τόνους τελικών προϊόντων καθημερινά. Μόνο το 10% πηγαίνει σε εμπορικά κέντρα, το υπόλοιπο πωλείται μέσω ενός εκτεταμένου δικτύου επώνυμων καταστημάτων. Περισσότερα από 20 σημεία πώλησης έχουν ανοίξει στην περιοχή. Το χοιροτροφείο Usolsky είναι διαθέσιμο σε όλες τις μεγάλες πόλεις της περιοχής (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov και Shelekhov).

Το κρέας διατηρείται σε απλή ψύξη για 12 ώρες πριν από την πώληση. Τα ψυγεία διατηρούν σταθερή θερμοκρασία από 0 έως +4 βαθμούς. Τα πτώματα ζώων αιωρούνται, κάτι που αποκλείει την επαφή με το πάτωμα και τους τοίχους του δωματίου.

Τα καπνιστά κρέατα και τα λουκάνικα είναι τα πιο δημοφιλή στην περιοχή, ενώ η ζήτηση για ημικατεργασμένα προϊόντα αυξάνεται επίσης. Ένα από τα κύρια ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα στην αγορά είναι η χρήση φρέσκων πρώτων υλών με απλή ψύξη (χρησιμοποιείται χοιρινό, η τιμή του οποίου είναι αρκετά χαμηλή) γιακατασκευή προϊόντων. Καθημερινά, στο λουκάνικο της επιχείρησης παράγονται περισσότεροι από 35 τόνοι προϊόντων κρέατος από χοιρινό με απλή ψύξη. Χοιρινές μπριζόλες, ημικατεργασμένα προϊόντα, κοτολέτες, διάφορα λουκάνικα και φρέσκο χοιρινό, η τιμή των οποίων είναι αρκετά προσιτή, έχουν σχεδόν μεγάλη ζήτηση στις πόλεις της περιοχής του Ιρκούτσκ.

Η συνταγή δεν χρησιμοποιεί πληρωτικά σόγιας, αλλά το βόειο κρέας προστίθεται σε μερικά λουκάνικα. Κρέας αγελάδων αγοράζεται από τους κατοίκους της περιοχής, ενώ υποχρεωτική προϋπόθεση για την αγορά είναι η παρουσία κτηνιατρικού πιστοποιητικού από τον πωλητή. Τα μπαχαρικά για λιχουδιές προμηθεύονται από Ευρωπαίους κατασκευαστές από τη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία. Τα περιβλήματα λουκάνικων αγοράζονται απευθείας από κατασκευαστές της Μόσχας, καθώς και στις περιοχές του Λένινγκραντ και του Σβερντλόφσκ.

Πολιτική προσωπικού χοιροτροφείου

Η αγροτική επιχείρηση έχει επιτύχει υψηλά επίπεδα παραγωγικότητας εργασίας των εργαζομένων. Υπάρχουν περισσότεροι από 20 τόνοι επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος ανά εργαζόμενο σε μια επιχείρηση βιομηχανίας τροφίμων. Το προσωπικό της εταιρείας, σύμφωνα με το 2014, απασχολεί 962 άτομα. Όλοι οι ειδικοί έχουν την απαραίτητη εμπειρία και γνώση. Η μέση ηλικία του εργατικού δυναμικού είναι 39.

Ειδικοί εξηγούν την επιλογή ενός εργοδότη με αξιοπρεπείς μισθούς και σταθερή εργασία. Η αύξηση των μισθών για το έτος ανήλθε σε περισσότερο από 19%. Το συγκρότημα χοίρων παρέχει στους εργαζομένους ειδικά κοινωνικά προγράμματα και διοργανώνει τακτικά διαγωνισμούς. Φωτογραφίες των καλύτερων εργαζομένων κοσμούν τον τιμητικό πίνακα της επιχείρησης. Η εταιρεία νοιάζεται για την υγεία των εργαζομένων της. Οι εργαζόμενοι υποβάλλονται σε προγραμματισμένες εξετάσεις σε ιατρικά κέντρα και κλινικές. Οι υπάλληλοι των περισσότερων εργαστηρίων πρέπει να λάβουν διαβατήριο υγείας πριν από την απασχόληση.

Οικονομική επίδραση των δραστηριοτήτων της επιχείρησης

Το συγκρότημα χοίρων Usolsky, του οποίου οι τιμές είναι ευχάριστα ευχάριστες, είναι μια από τις βασικές επιχειρήσεις στην περιοχή του Ιρκούτσκ. Κάθε χρόνο περισσότερα από 300 εκατομμύρια ρούβλια μεταφέρονται στους προϋπολογισμούς και τα κεφάλαια εκτός προϋπολογισμού. Το 2013 η εταιρεία έλαβε τον τίτλο του «Καλύτερου Φορολογούμενου της Χρονιάς». Σε περιφερειακό και περιφερειακό επίπεδο, τα φορολογικά έσοδα ανέρχονται σε περίπου 180 εκατομμύρια ρούβλια.

Απειλές για επιχειρηματικές δραστηριότητες

SHPK "Usolsky pig complex" δεν λειτουργεί μεμονωμένα και αισθάνεται όλες τις αλλαγές που συμβαίνουν στον κλάδο. Τακτικά, η διοίκηση της εταιρείας πρέπει να αντιμετωπίζει εξωτερικές απειλές που μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τις δραστηριότητες του συνεταιρισμού.

• Μολυσματικές ασθένειες των χοίρων. Η εταιρεία λαμβάνει όλα τα διαθέσιμα μέτρα για την πρόληψη μόλυνσης των ζώων. Αλλά για μια σειρά ασθενειών, δεν έχουν αναπτυχθεί μέθοδοι πρόληψης. Για παράδειγμα, όταν οι χοίροι προσβάλλονται από αφρικανική πανώλη των χοίρων, τα ζώα θα πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως. Απαιτείται ειδικό κυβερνητικό πρόγραμμα για την καλύτερη προστασία του κοπαδιού.
• Γενική εκτίμηση αγαθών και υπηρεσιών. Το κόστος παραγωγής και παραγωγής χοιρινού κρέατος επηρεάζεται έντονα από τις αλλαγές στο κόστος των εισροών: αύξηση των τιμών για τις εγχώριες καλλιέργειες κατά τη διάρκεια αποτυχίας των καλλιεργειών, υψηλότεροι δασμοί γιαηλεκτρική ενέργεια, αύξηση του κόστους μεταφοράς (συμπεριλαμβανομένου του σιδηροδρόμου) κ.λπ.

Αυτές δεν είναι οι μόνες απειλές για τη βιομηχανία χοίρων. Η ένταξη της Ρωσίας στον ΠΟΕ και οι οικονομικές κυρώσεις αφήνουν το στίγμα τους στο έργο της βιομηχανίας τροφίμων. Οι ειδικοί ελπίζουν ότι τα περισσότερα από τα αναδυόμενα προβλήματα μπορούν να λυθούν με τη βοήθεια της κυβερνητικής παρέμβασης.