Κοτόπουλο με μαύρο κρέας: όνομα ράτσας, φωτογραφία με περιγραφή

2025 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-24 13:14

Το κρέας κοτόπουλου είναι γνωστό ότι έχει λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα. Στις περισσότερες χώρες του κόσμου σήμερα, ένα τέτοιο οικονομικό πουλί εκτρέφεται. Πρόσφατα, ωστόσο, τα ασυνήθιστα κοτόπουλα με μαύρο κρέας που φέρονται από την Κίνα έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή στην Ευρώπη και τη Ρωσία.

Ράτσες

Αυτή τη στιγμή, δύο φυλές τέτοιων γεωργικών πουλερικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην Ουράνια Αυτοκρατορία, οι οποίες, μεταξύ άλλων, διακρίνονται από αρκετά υψηλή παραγωγικότητα. Χάρη στους Κινέζους, οι αγρότες στην Ευρώπη, την Ασία, την Αμερική και, φυσικά, τη Ρωσία, έχουν την ευκαιρία να διατηρούν ασυνήθιστες ράτσες κοτόπουλων στις φάρμες τους:

• woohoo;
• ayam tsemani.

Όσον αφορά την παραγωγικότητα, τέτοια κοτόπουλα δεν μπορούν να αποδοθούν ούτε στην κατεύθυνση του αυγού ούτε στην κατεύθυνση του κρέατος. Στην Κίνα, το πουλί και των δύο αυτών φυλών θεωρείται διακοσμητικό. Ωστόσο, ταυτόχρονα, το κρέας του uheiliui και του ayam tsemani εκτιμάται επίσης ιδιαίτερα στην Ουράνια Αυτοκρατορία. Στην Κίνα, αυτό το προϊόν θεωρείται λιχουδιά και η τιμή του στα σούπερ μάρκετ είναι πολύ υψηλή.

Κοτόπουλο Ayam Tsemani: η ιστορία της φυλής

Πρόγονοιγεωργικά πουλιά αυτής της φυλής στη φύση ζουν στην Ινδονησία. Τα περισσότερα άγρια κοτόπουλα με μαύρο κρέας ζουν ταυτόχρονα στην Κεντρική Ιάβα, όχι μακριά από την πόλη Σόλο. Αρχικά, η φυλή που προηγήθηκε του ayam tsemani εκτράφηκε κάποτε από ντόπιους αγρότες.

Από την Ινδονησία, τέτοια μαύρα κοτόπουλα στη συνέχεια εξήχθησαν σε πολλές χώρες της περιοχής της Ασίας. Ταυτόχρονα, έγιναν πιο δημοφιλή στην Κίνα, όπου μια πιο παραγωγική ράτσα, η Ayam Tsemani, εκτράφηκε στη βάση τους.

Τέτοια κοτόπουλα ήρθαν στην Ευρώπη μόνο στα τέλη του περασμένου αιώνα - το 1998. Τότε ο κτηνοτρόφος Steverink άρχισε να ενδιαφέρεται για αυτό το ασυνήθιστο πουλί. Αυτός ο ειδικός έφερε πολλά δείγματα ayam tsemani από την Κίνα στην πατρίδα του - την Ολλανδία. Αργότερα, τέτοια κοτόπουλα εκτράφηκαν επίσης στη Σλοβακία, την Ολλανδία, την Τσεχική Δημοκρατία και τη Γερμανία. Σήμερα ορισμένοι Ρώσοι αγρότες υποστηρίζουν επίσης το ayam tsemani.

Γενική περιγραφή των κοτόπουλων

Το ασυνήθιστο χρώμα του κρέατος στο ayam tsemani οφείλεται κυρίως σε μια μετάλλαξη στο κυρίαρχο γονίδιο EDN3 που είναι υπεύθυνο για τη μελάγχρωση. Εκτός από το πραγματικό ασυνήθιστο χρώμα των σφαγίων, τα διακριτικά χαρακτηριστικά των κοτόπουλων αυτής της φυλής είναι:

• όλα μαύρα μάτια, φτέρωμα, σκουλαρίκια και χτένα;
• κοντό βαθύ μαύρο ράμφος;
• σκούρο γκρι χρώμα ποδιών;
• συμπαγής τραπεζοειδής κορμός;
• σφιχτά στο σώμα φτερά.

Οι κόκορες αυτής της φυλής, μεταξύ άλλων, είναι ιδιοκτήτες πολύ υπέροχων ουρών με εμφανείς επιμήκεις πλεξούδες.

Τα πρότυπα για αυτήν τη ράτσα κοτόπουλου με μαύρο κρέας αποκλείουν εντελώς το λευκό από το χρώμα. Εάν η κριτική επιτροπή, για παράδειγμα, σε μια έκθεση, παρατηρήσει μια λευκή κηλίδα ακόμη και στην άκρη της γλώσσας του αγιάμ τσεμάνι, το άτομο θα αποκλειστεί αμέσως. Ως παραγωγοί αυτής της φυλής, συνιστάται η χρήση ατόμων με το πιο κορεσμένο γυαλιστερό χρώμα. Τα κοτόπουλα αυτής της ράτσας εκκολάπτονται επίσης με μαύρο πούπουλο.

Φωτογραφίες μαύρων κοτόπουλων με μαύρο κρέας ayam tsemani προκαλούν μεγάλη έκπληξη σε ανθρώπους που δεν έχουν ξαναδεί τέτοια πουλιά. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτά τα πουλιά φαίνονται πραγματικά πολύ ασυνήθιστα.

Οικονομικά χαρακτηριστικά

Πολύ μεγάλα κοτόπουλα αυτής της ράτσας, όπως και κάθε άλλο διακοσμητικό, φυσικά, δεν μεγαλώνουν. Τα αρσενικά Ayam tsemani στις περισσότερες περιπτώσεις ζυγίζουν 1,8-2,0 κιλά. Για τα κοτόπουλα, ο αριθμός αυτός είναι 1,2-1,5 κιλά. Αλλά το κρέας των εκπροσώπων αυτής της φυλής είναι πραγματικά πολύ νόστιμο - όχι αρκετά στεγνό και μαλακό.

Τα κοκορέλια αυτής της ράτσας φτάνουν στην εφηβεία σε ηλικία 10 μηνών. Οι κότες Ayam tsemani, όπως και οι συνηθισμένες ωοτόκες, αρχίζουν να γεννούν αυγά σε ηλικία 5-8 μηνών. Για ένα χρόνο, μια τέτοια ωοπαραγωγική όρνιθα μπορεί να γεννήσει έως και 100-120 αυγά. Ταυτόχρονα, το ayam tsemani είναι απλά εξαιρετικές κότες και μαμάδες. Σε κάθε περίπτωση, το ποσοστό επιβίωσης των νεαρών ζώων αυτής της φυλής είναι 95-100%.

Το μέγεθος των αυγών των μαύρων κοτόπουλων με μαύρο κρέας δεν είναι πολύ μεγάλο. Το μέγιστο βάρος τους είναι 50 γρ. Το χρώμα των αυγών αγιάμ τσεμάνη δεν είναι μαύρο, αλλά απαλό ροζ. Όπως τα συνηθισμένα κοτόπουλα, πολλές ωοτόκες κότες μπορούν να γεννήσουν αυγά σε μια φωλιά στο αγιάμ τσεμάνι.

Δυνατότητες περιεχομένου και χαρακτήρα

Στις συνθήκες του ρωσικού κλίματος, ο ayam tsemani θα πρέπει να κατασκευάσει ένα μονωμένο υπόστεγο και να το εξοπλίσει με σύστημα θέρμανσης. Αυτά τα κοτόπουλα δεν ανέχονται πολύ καλά το κρύο. Συνιστάται να διατηρείτε αυτά τα κοτόπουλα στο μέλλον χωριστά από άλλα πουλιά. Τα κοκορέλια Ayam tsemani δεν διαφέρουν σε υπερβολική επιθετικότητα. Ωστόσο, ένα χαρακτηριστικό των κοτόπουλων αυτής της φυλής είναι η ντροπαλότητα. Οι ιδιοκτήτες δεν πρέπει να κάνουν πολύ ξαφνικές κινήσεις στο σπίτι ή, για παράδειγμα, να μιλάνε δυνατά. Αυτό μπορεί να έχει εξαιρετικά αρνητικό αντίκτυπο στην παραγωγικότητα του ayam tsemani όσον αφορά την παραγωγή αυγών.

Εκτός από την ανάγκη να διατηρείται ζεστό το σπίτι, η φροντίδα αυτών των κοτόπουλων από μαύρο κρέας δεν διαφέρει ουσιαστικά από τις μεθόδους διατήρησης άλλων φυλών, συμπεριλαμβανομένων των κατοικίδιων. Το πρόγραμμα διατροφής για τέτοιες ωοτόκες όρνιθες και αρσενικά συνήθως επιλέγεται το ίδιο όπως και για τις όρνιθες της κατεύθυνσης της παραγωγικότητας των αυγών.

Αυτό το πουλί διατηρείται συνήθως με τη μέθοδο του δαπέδου, έχοντας εξοπλισμένες κούρνιες στον αχυρώνα και τοποθετώντας φωλιές δίπλα τους. Η διατροφή του ayam tsemani περιλαμβάνει δημητριακά, πίτουρα και πουρέ λαχανικών. Δίπλα στο πτηνοτροφείο κατασκευάζεται κλουβί. Ταυτόχρονα, το τοποθετούν πίσω από το κοτέτσι - μακριά από τα αδιάκριτα βλέμματα, όπου αυτά τα κοτόπουλα θα αισθάνονται ήρεμα.

Ιστορία της φυλής uheiliu

Η ιδιαιτερότητα αυτής της ράτσας είναι, καταρχάς, ότι, στην πραγματικότητα, δεν εκτράφηκε καθόλου από τους Κινέζους. Αυτά τα κοτόπουλα απλώς τα βρήκαν οι κάτοικοι του Μεσαίου Βασιλείου στη φύση στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Δύο τέτοιαόρνιθες ωοπαραγωγής και ένα κόκορα εντελώς τυχαία, οι αγρότες βρήκαν στα βουνά μιας από τις κινεζικές επαρχίες απομονωμένες από τον πολιτισμό.

Αργότερα αυτά τα κοτόπουλα μεταφέρθηκαν και στην Ευρώπη. Φυσικά, και ορισμένοι εγχώριοι αγρότες ενδιαφέρθηκαν για αυτή τη ράτσα.

Γενική περιγραφή της φυλής

Το χαρακτηριστικό αυτών των κινέζικων κοτόπουλων από μαύρο κρέας, οι φωτογραφίες των οποίων μπορείτε να δείτε παρακάτω στη σελίδα, είναι στην πραγματικότητα μια πολύ πρωτότυπη εμφάνιση. Από τους Κινέζους, το όνομα αυτών των κοτόπουλων "uheilyu" μεταφράζεται ως "πέντε μαύρα και ένα πράσινο". Αυτό οφείλεται κυρίως στην εμφάνιση της φυλής. Τα αυγά στα κοτόπουλα uheilui είναι πράσινα. Ταυτόχρονα, έχουν πέντε μαύρα μέρη του σώματος: φτερά, χτένα, κόκαλα, δέρμα και κρέας.

Τα σφάγια αυτών των κοτόπουλων με μαύρο κρέας είναι αρκετά προσεγμένα και έχουν μια εντελώς εμπορεύσιμη εμφάνιση. Εκτός από το μαύρο χρώμα όλων των μερών του σώματος, τα χαρακτηριστικά αυτής της φυλής περιλαμβάνουν:

• γυαλιστερή πράσινη απόχρωση στο φτέρωμα;
• V-body;
• ελαφριά οστά;
• δυνατό στήθος;
• ισχυρά φτερά;
• τα κοκορέλια έχουν θαμνώδεις ουρές.

Ένα χαρακτηριστικό των κοτόπουλων αυτής της ράτσας είναι, μεταξύ άλλων, το γεγονός ότι μπορούν να πετούν καλά. Ένα άλλο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του uheilyu είναι το πυκνό φτέρωμα, κάτω από το οποίο υπάρχει επίσης αρκετά παχύ χνούδι.

Δείκτες παραγωγικότητας φυλής

Όπως το ayam tsemani, το uheilyuy μην μεγαλώνεις πολύ. Το βάρος των κοκορέδων αυτής της φυλής είναι 1,8-2 κιλά. Τα κοτόπουλα στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν μάζα 1,5 kg. Γεννώντας αυγά από αυτόοι ράτσες γεννούν λίγο περισσότερο από το ayam tsemani - περίπου 180 τεμάχια το χρόνο.

Το ένστικτο της κότας αυτής της φυλής μαύρων κοτόπουλων με μαύρο κρέας έχει αναπτυχθεί μια χαρά. Όπως το ayam tsemani, οι uheiliui είναι συχνά σε θέση να σώσουν όλους τους απογόνους που έχουν εκθρέψει. Αυτή η φυλή, μεταξύ άλλων, έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. Όχι μόνο οι κότες uheilyui μπορούν να επωάσουν αυγά, αλλά και κόκορα.

Care

Έτσι, ανακαλύψαμε τι είναι το uheilyuy - μια ράτσα κοτόπουλων με μαύρο κρέας. Η φωτογραφία και η περιγραφή αυτών των πουλιών μας επιτρέπει να τα κρίνουμε ως πολύ ασυνήθιστους κατοίκους της αυλής. Σε κάθε περίπτωση, φυσικά, πρέπει να φροντίζετε σωστά το uheilyuy.

Παρά το πυκνό φτέρωμά τους, οι κότες αυτής της ράτσας, όπως το Ayam Tsemani, δυστυχώς, δεν ανέχονται πολύ καλά τον παγετό ή την υπερβολική ζέστη. Οι έμπειροι αγρότες συμβουλεύουν τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας στο πτηνοτροφείο με το uheilyuy εντός + 15 … + 19 ° C.

Επίσης, αυτά τα κοτόπουλα θεωρούνται πολύ απαιτητικά στην καθαριότητα. Ο αγρότης θα πρέπει να καθαρίζει το πτηνοτροφείο με uheilyuy τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Σε αντίθεση με τους ayam tsemani, που περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας στο κοτέτσι, οι uheiliui αγαπούν πολύ το περπάτημα. Επομένως, για ένα τέτοιο πουλί, ένα κλουβί πρέπει να είναι εξοπλισμένο δίπλα στον αχυρώνα.

Για να μην πετάξουν τα κοτόπουλα, η μάντρα πρέπει να κλείσει με ένα δίχτυ από πάνω. Οι αγρότες ταΐζουν το uheilyuy με πολτό και δημητριακά. Επίσης, στη διατροφή του πτηνού προστίθενται προμίγματα, κιμωλία, αλάτι. Είναι επίσης καλή ιδέα να προσφέρετε περιστασιακά uheilyu και ειδικές σύνθετες ζωοτροφές.