Κλείστρο για λουκάνικο: τύποι και συσκευή

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η χειροκίνητη σήμανση και σφράγιση τελικών προϊόντων σε εργοστάσια τροφίμων αποτελούν παρελθόν. Έτσι, η κουρευτική μηχανή λουκάνικων είναι ένα είδος αυτοματισμού της παραγωγικής διαδικασίας, που συμβάλλει στην υψηλή παραγωγικότητα στη βιομηχανία τροφίμων.

Τσιμπήστε γρήγορα, αξιόπιστα και άνετα το περίβλημα στα λουκάνικα ή κλείστε τα άκρα του πλέγματος συσκευασίας για φρούτα ή λαχανικά χρησιμοποιώντας κουρευτική μηχανή. Είναι αρκετά εύχρηστα, ανθεκτικά και συμπαγή, εξοικονομούν χρόνο προσωπικού και διασφαλίζουν τη μακροπρόθεσμη συντήρηση των αγαθών.

Πλεονεκτήματα της κουρευτικής μηχανής

Στην παραγωγή, αμέλεια ή ελλείψεις δεν πρέπει να επιτρέπονται. Επομένως, η μηχανή κοπής λουκάνικων πρέπει να συμμορφώνεται με τις αυστηρές απαιτήσεις που επιβάλλονται από τα υγειονομικά πρότυπα στο τελευταίο στάδιο που σχετίζεται με την προετοιμασία πριν από την πώληση. Τα ερμητικά σφραγισμένα καρβέλια λουκάνικου δεν θα προκαλέσουν υποψίες στους αγοραστές. Επομένως, μια καλή κουρευτική μηχανή λουκάνικων θα πρέπει να έχει ευεργετική επίδραση στις πωλήσεις. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η απλοποίηση.διαδικασία συσκευασίας τροφίμων. Η κουρευτική μηχανή λουκάνικων συμβάλλει στη βελτιστοποίηση του κόστους παραγωγής. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συσκευές, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, καθώς και να τα προστατεύσετε από μη εξουσιοδοτημένο άνοιγμα.

Επιλογή Clipper

Η κουρευτική μηχανή λουκάνικων έχει σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που πρόκειται να συσκευαστεί. Οι τύποι του διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την παραγωγικότητα, το μέγεθος και τον τύπο των μεταλλικών συνδετήρων που χρησιμοποιούνται, καθώς και την επιτρεπόμενη διάμετρο του προϊόντος λουκάνικου. Έτσι, γίνεται διάκριση μεταξύ μιας αυτόματης κουρευτικής μηχανής δαπέδου, ενός συμπαγούς χειροκίνητου τύπου και μιας ημιαυτόματης κουρευτικής μηχανής επιτραπέζιου υπολογιστή.

Ο επιλεγμένος εξοπλισμός πρέπει να εγγυάται αξιοπιστία, ασφαλή λειτουργία και βέλτιστη ταχύτητα. Μια ημιαυτόματη κουρευτική μηχανή για λουκάνικα πρέπει να μπορεί να ελέγχει τη δύναμη της συμπίεσης του κλιπ· μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή των περιβλημάτων μεταξύ των καρβέλιων. Θα πρέπει επίσης να είναι δυνατή η προσθήκη σπάγγου για τη μεταφορά των τελικών προϊόντων.

Συσκευή Clipper

Ο κύριος σκοπός αυτού του εξοπλισμού είναι να εφαρμόζει δύο κλιπ όταν η τσάντα ή το περίβλημα συμπιέζεται πνευματικά. Η κουρευτική μηχανή για δάπεδο λουκάνικου φορητή διπλή συνδέει διάφορα τεχνητά περιβλήματα (κολλαγόνο, ενισχυμένα με βισκόζη και πολυαμίδιο).

Διαδικασία συσκευασίας λουκάνικου

Ο παραπάνω εξοπλισμός ελέγχεται ηλεκτρονικά με μηχανική σύνδεση με το πληρωτικό της σύριγγας. Έτσι, μπορεί κανείς να μιλήσει για ένα μόνογραμμή επεξεργασίας για τη συσκευασία λουκάνικων.

Οι θήκες, οι οποίες προηγουμένως είχαν συμπιεστεί σε αυλακώσεις, πρέπει να τεντωθούν πάνω από το φανάρι και στη συνέχεια να εφαρμοστεί το πρώτο στήριγμα. Στη συνέχεια, το κέλυφος που προκύπτει γεμίζεται με κιμά.

Το επόμενο στάδιο - το συρραπτικό εφαρμόζεται στην άκρη του καρβέλιου λουκάνικου και αρχίζει ο σχηματισμός του επόμενου. Έτσι, η διαδικασία παραγωγής λουκάνικου μπορεί να θεωρηθεί συνεχής.

Αυτόματη και ημιαυτόματη κουρευτική μηχανή

Αυτός ο εξοπλισμός ανήκει σε έναν τύπο συσκευής συσκευασίας που χρησιμοποιείται για τη σύνδεση έτοιμων συσκευασιών από διαφορετικά υλικά (για παράδειγμα, πλέγμα ή συνθετική μεμβράνη). Συχνά, αυτόματες, ημιαυτόματες ή χειροκίνητες κουρευτικές μηχανές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε καταστήματα συσκευασίας. Επίσης, αυτός ο εξοπλισμός ταξινομείται με βάση τον αριθμό των συνδετήρων που χρησιμοποιούνται: μονής και διπλής συρραφής.

Χειροκίνητη κουρευτική μηχανή για λουκάνικα

Αυτή η ταξινόμηση περιλαμβάνει μια πνευματική χειροκίνητη κουρευτική μηχανή ενός συνδετήρα. Αυτό το μοντέλο είναι καθολικό, χρησιμοποιείται στην παραγωγή λουκάνικων χρησιμοποιώντας τόσο φυσικά όσο και συνθετικά περιβλήματα. Η χειροκίνητη κουρευτική μηχανή για λουκάνικα μπορεί να λειτουργήσει με τη συσκευασία συσκευασιών με τέτοια γεμίσματα: κιμά ή σφάγιο πουλερικών. Συσκευάζεται αρκετά σφιχτά, γεγονός που παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των τελικών προϊόντων.

Υπάρχει επίσης ένα παρόμοιο μοντέλο ημιαυτόματου τύπου που χρησιμοποιείται για τη συσκευασία λουκάνικων. Το πλεονέκτημά του, σε αντίθεση με το χειροκίνητο αντίστοιχο,είναι η παρουσία πνευματικής συσκευής κοπής.

Πώς λειτουργεί η συσκευή

Η λειτουργία αυτής της συσκευής βασίζεται στην επιβολή μεταλλικών κλιπ (κλιπ) στα άκρα του λουκάνικου. Χρησιμοποιώντας μια κουρευτική μηχανή λουκάνικων, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα προϊόντα κρέατος με τα χέρια σας, ακόμη και στο σπίτι. Ένας τέτοιος μικρός εξοπλισμός μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τραπέζι. Αποτελείται από τα ακόλουθα κύρια μέρη: λαβή εργασίας, οδηγό ράγας με συνδετήρες και βάρος σύσφιξης. γροθιά και μήτρα? ρυθμιστικός κοχλίας; μαχαίρι και πλαίσιο στήριξης με υποδοχή διάτρησης.

Ως κίνηση στην κουρευτική μηχανή, χρησιμοποιείται ανθρώπινη δύναμη, η οποία μεταδίδεται μέσω ενός μηχανισμού στροφάλου σε μια κινητή διάτρηση. Η κουρευτική μηχανή ελέγχεται από ένα μοχλό. Η κίνηση πρέπει να πραγματοποιηθεί μέχρι το τέλος με μία μόνο διαδρομή. Και η κίνηση της διάτρησης με το σχηματισμό του βραχίονα παρέχεται με τη χρήση μηχανισμού μετάδοσης. Η κουρευτική μηχανή πρέπει να ρυθμιστεί στην απαιτούμενη διάμετρο περιβλήματος.

Το επίπεδο συμπίεσης του κλιπ ρυθμίζεται με ένα παξιμάδι, για να το ρυθμίσετε, πρέπει να ακολουθήσετε την κλίμακα.

Συμπέρασμα

Συνοψίζοντας το υλικό που παρουσιάζεται, είναι απαραίτητο να σημειώσουμε τα ακόλουθα. Έτσι, οι κουρευτικές μηχανές είναι χειροκίνητες (μηχανικές) και πνευματικές. Αυτές οι συσκευές έχουν σχεδιαστεί για να συνδέουν τα άκρα του περιβλήματος των λουκάνικων. Μπορούν να εργαστούν σε διάφορους τύπους κελύφους, η διάμετρος των οποίων μπορεί να κυμαίνεται από 40-120 mm. Παρέχετε κυρίως άρθρωση από πισινό σε πισινό για φυσικόκοχύλια ή κυκλικό κούμπωμα - για τεχνητά.

Υπάρχουν επίσης ημιαυτόματες και αυτόματες κουρευτικές μηχανές. Ο πρώτος τύπος εξοπλισμού έχει σχεδιαστεί για τη στερέωση λουκάνικων δακτυλίου σε οποιοδήποτε περίβλημα. Λειτουργούν σε μικρότερες διαμέτρους κελύφους (20-115 mm). Μπορεί να παρέχει ρύθμιση πίεσης κλιπ. Είναι εξοπλισμένα με φρένο πνευματικού τύπου, το οποίο εξασφαλίζει πυκνό γέμισμα με σταθερή διάμετρο.

Οι αυτόματες κουρευτικές μηχανές χρησιμοποιούνται επίσης για τη στερέωση διαφόρων λουκάνικων (συμπεριλαμβανομένων γιρλάντες και λουκάνικων δαχτυλίδι). Τέτοιες συσκευές λειτουργούν σε κοχύλια με διάμετρο έως 180 mm. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, είναι αρκετά εύχρηστα και είναι εξοπλισμένα με εκτοπιστή περίσσειας κιμά από τις άκρες των μπαστουνιών λουκάνικου. Ολοκληρώνεται κυρίως με πίνακα ελέγχου, φρένο περιβλήματος, μετρητή μερίδων, διανομέα συρραπτικών.