Αλιευτική βιομηχανία. Αλιευτικό στόλο. Επιχειρήσεις μεταποίησης ψαριών. Ομοσπονδιακός νόμος "για την αλιεία και τη διατήρηση των υδρόβιων βιολογικών πόρων"

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Το ψάρι είναι απαραίτητο συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο όχι μόνο σε πρωτεΐνες, αλλά και σε λίπη, καθώς και σε διάφορα μέταλλα και βιταμίνες χρήσιμες για τον οργανισμό. Ο κλάδος της αλιείας στην εποχή μας, παρά τις υπάρχουσες δυσκολίες, συνεχίζει να αναπτύσσεται. Σήμερα, τόσο μικρές όσο και μεσαίες ή μεγάλες επιχειρήσεις δραστηριοποιούνται σε αυτόν τον τομέα.

Πού αλιεύονται και επεξεργάζονται ψάρια στη Ρωσία

Υπάρχουν οκτώ κύριες περιοχές τέτοιας εξειδίκευσης στη χώρα μας:

• Western.
• Αζόφ-Μαύρη Θάλασσα.
• Βόλγα-Κασπία.
• North.
• Baikal.
• Άπω Ανατολή.
• Δυτική Σιβηρία.
• Ανατολική Σιβηρία.

Οι περισσότεροι από όλους τους υδρόβιους βιολογικούς πόρους στη Ρωσία εξορύσσονται στην Άπω Ανατολή. Οι επιχειρήσεις της συγκεκριμένης περιοχής θεωρούνται η βάση του αλιευτικού κλάδου της χώρας. Η Άπω Ανατολή αντιπροσωπεύει περίπου το 60% όλων των προϊόντων αυτής της ποικιλίας που διατίθενται στην αγορά. ΕπιχειρήσειςΗ Δυτική Λεκάνη προηγείται αυτής της περιοχής κυρίως μόνο στην παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Αντιπροσωπεύουν την παραγωγή περίπου 57% τέτοιων προϊόντων. Οι επιχειρήσεις της Βόρειας Λεκάνης κατέχουν ηγετική θέση στην παραγωγή ζωοτροφών για ψάρια και οστεάλευρα που προμηθεύονται σε εκμεταλλεύσεις γουναρικών.

Στατιστικά στοιχεία του κλάδου της αλιείας

Το 2016, η Ρωσία παρήγαγε 4,7 εκατομμύρια τόνους διαφόρων ειδών υδρόβιων βιολογικών πόρων. Το ποσοστό αυτό είναι 248 χιλιάδες τόνους υψηλότερο από το προηγούμενο έτος. Παράλληλα, τα αλιεύματα στην Άπω Ανατολή αυξήθηκαν κατά 8%, φτάνοντας τους 3,5 εκατομμύρια τόνους. Στη Βόρεια Λεκάνη, το ποσοστό αυτό αυξήθηκε κατά 1,4%. Στην περιοχή αυτή αλιεύθηκαν 567 χιλιάδες τόνοι υδρόβιων βιολογικών πόρων. Στις λεκάνες Αζοφικής Μαύρης Θάλασσας και Δυτικής λεκάνης, η αύξηση των δεικτών ήταν 5,6%. Οι επιχειρήσεις της περιοχής επεξεργάστηκαν και διέθεσαν στην αγορά 103 χιλιάδες τόνους βιοπόρων. Στη Δυτική λεκάνη τα αλιεύματα αυξήθηκαν κατά 12%, ενώ στη Βόλγα-Κασπία δυστυχώς μειώθηκαν κατά 2,4%. Σε αυτές τις περιοχές, αλιεύτηκαν 34 και 68 χιλιάδες τόνοι βιολογικών πόρων κατά τη διάρκεια του έτους.

Κύριες εργασίες

Σύμφωνα με τον οικονομικό σκοπό, αυτός ο κλάδος της εθνικής οικονομίας ανήκει στην ομάδα «Β» (αναλώσιμα). Ωστόσο, ορισμένες ρωσικές επιχειρήσεις ιχθυοβιομηχανίας περιλαμβάνονται στην ομάδα Α (μέσα παραγωγής). Σε κάθε περίπτωση, τα κύρια καθήκοντα του κλάδου είναι:

• αλίευση και επεξεργασία ψαριών;
• ρύθμιση της έντασης του ψαρέματος;
• αναπαραγωγή υδρόβιων βιολογικών πόρων;
• εμπορική ιχθυοκαλλιέργεια;
• προστασία των υδάτινων βιολογικών πόρων.

Ποιες επιχειρήσεις περιλαμβάνονται

Ο κλάδος της αλιείας γενικά είναι αποφασιστικής σημασίας για τη διασφάλιση της κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης της Ρωσίας. Αυτή η σφαίρα διαχείρισης στη χώρα μας, όπως και σε κάθε άλλη, είναι ένα σύνθετο διασυνδεδεμένο παραγωγικό συγκρότημα. Περιλαμβάνεται στον κλάδο της αλιείας, για παράδειγμα:

• αλιευτικός στόλος;
• λιμάνι και βάσεις επισκευής;
• επιχειρήσεις που ειδικεύονται στην ιχθυοκαλλιέργεια;
• επιχειρήσεις μεταποίησης ψαριών;
• δικτυακά φυτά πλεξίματος;
• αποθήκες;
• Ερευνητικό Ινστιτούτο Αλιείας, κ.λπ.

Οι εταιρείες που παράγουν αλιευτικά σκάφη δεν περιλαμβάνονται σε αυτόν τον κλάδο. Τέτοιες επιχειρήσεις αποτελούν μέρος του ναυπηγικού συγκροτήματος της χώρας.

Fleet: προβλήματα και λύσεις

Φυσικά, περισσότερο από όλα τα ψάρια που προμηθεύονται στην εγχώρια αγορά αλιεύονται στις θάλασσες, τους ωκεανούς, τις λίμνες, τις λίμνες και τα ποτάμια. Μόνο ένα μικρό ποσοστό τέτοιων προϊόντων καλλιεργείται τεχνητά σε δεξαμενές. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η πραγματική αλιεία ψαριών στη Ρωσία αυτή τη στιγμή πραγματοποιείται κυρίως από μικρά και μικρά σκάφη. Αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό πρόβλημα του σύγχρονου εγχώριου αλιευτικού κλάδου. Εξάλλου, τέτοια σκάφη δεν μπορούν να ψαρεύουν σε απομακρυσμένες ωκεάνιες ζώνες. Αυτό το πρόβλημα προέκυψε, δυστυχώς, πριν από πολύ καιρό - πίσω στις ημέρες της κατάρρευσης της ΕΣΣΔ. Γεγονός είναι ότι οι περισσότερες από τις εγκαταστάσεις παραγωγής μεγάλων σκαφών παρέμειναν τότε στο εξωτερικό. Στην ΕΣΣΔ, τέτοιες επιχειρήσεις χτίστηκαν κυρίως στην επικράτειαΟυκρανία και Λιθουανία.

Ωστόσο, το πρόβλημα του αλιευτικού στόλου όσον αφορά τον εξοπλισμό με μεγάλα σκάφη στη Ρωσία είναι πιθανό να επιλυθεί στο εγγύς μέλλον. Το έργο «Ανάπτυξη Πολιτικής Ναυτικής Μηχανικής» (2009-2016) έχει ήδη υλοποιηθεί πλήρως στη χώρα. Μέχρι το 2017, 13 ναυπηγεία λειτουργούν στη Ρωσία. Και πολλοί από αυτούς είναι αρκετά ικανοί να ναυπηγούν πλοία κεφαλαίου.

Ασχολήθηκε με την ανάπτυξη έργων παρόμοιων σκαφών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων ρωσικών ερευνητικών ινστιτούτων. Η βάση για την αναπλήρωση του αλιευτικού στόλου στη Ρωσία στο εγγύς μέλλον μπορεί να χρησιμεύσει όπως αναπτύχθηκε από τους ειδικούς τους:

• Μεγάλη τράτα κατάψυξης 11480.
• Μεσαία τράτα-γρι-γρι 13728.

Επίσης, εγχώριοι επιστήμονες παρουσίασαν πρόσφατα πολλά έργα νέων σύγχρονων μικρών αλιευτικών σκαφών.

Μονάδες επεξεργασίας

Οι παραγωγικές δυνατότητες αυτής της σφαίρας της εθνικής οικονομίας είναι διαθέσιμες σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Το μόνο πράγμα είναι ότι σε περιοχές που γειτνιάζουν άμεσα με θάλασσες, ωκεανούς και μεγάλα ποτάμια, φυσικά, υπάρχουν περισσότερα από αυτά. Οι επιχειρήσεις μεταποίησης ψαριών μπορούν να ασχολούνται με την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων, ημικατεργασμένων προϊόντων ψαριών, την ξήρανση, το κάπνισμα υδρόβιων βιολογικών πόρων, την προκαταρκτική επεξεργασία και κατάψυξή τους κ.λπ.

Οι επιχειρήσεις αυτής της εξειδίκευσης μπορούν να βρίσκονται όχι μόνο στην ξηρά. Συχνά η επεξεργασία πραγματοποιείται απευθείας σε αλιευτικά σκάφη. Για παράδειγμα, στη Ρωσία υπάρχει μια ολόκληρη πλωτή βάση αυτής της εξειδίκευσης - Vsevolod Sibirtsev. Εκπροσωπεί τον εαυτό τηςένα τεράστιο αλιευτικό συγκρότημα πάνω στο νερό. Φυσικά, αυτός ο κατασκευαστής προμηθεύει την αγορά με τα πιο φρέσκα και νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Όσον αφορά τις συνολικές διαστάσεις, αυτό το πλωτό εργοστάσιο ψαριών είναι συγκρίσιμο με ένα κτίριο 12 ορόφων. Ο ιδιοκτήτης της βάσης "Vsevolod Sibirtsev" αυτή τη στιγμή είναι η εταιρεία "Yuzhmorrybflot".

Μέχρι πρόσφατα, η βιομηχανία επεξεργασίας ψαριών της χώρας αντιμετώπιζε σημαντικές δυσκολίες. Οι περισσότεροι από όλους τους εξορυσσόμενους υδρόβιους βιολογικούς πόρους προμηθεύονταν σε ξένες επιχειρήσεις. Ωστόσο, τα τελευταία 5-7 χρόνια, η κατάσταση από αυτή την άποψη στη Ρωσία άρχισε να σταθεροποιείται. Σήμερα, βασικός στόχος της βιομηχανίας επεξεργασίας ψαριών είναι η επέκταση της παραγωγής με σκοπό την αντικατάσταση των εισαγόμενων προϊόντων στην εγχώρια αγορά.

Μεγαλύτερες επιχειρήσεις

Σήμερα, περίπου 700 μεσαίες, μικρές και μεγάλες μονάδες επεξεργασίας ψαριών λειτουργούν στη Ρωσία. Και αυτό, φυσικά, απέχει πολύ από το όριο. Πιθανώς μέχρι το 2023, στη χώρα θα εμφανιστούν πολλά ακόμη μεγάλα εργοστάσια παρόμοιας εξειδίκευσης. Αυτό δήλωσε εκπρόσωπος της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Αλιείας στην 6η διάσκεψη του 10ου Παγκόσμιου Φόρουμ Διατροφής 2016.

Σήμερα, για παράδειγμα, τέτοιες μεγάλες μονάδες και εταιρείες επεξεργασίας ψαριών λειτουργούν στη χώρα όπως:

• Rybprom (Περιοχή Ροστόφ).
• "TD Altayryba+" (Αλτάι).
• Kerchrybkholod (Κριμαία).
• Russian Fish World (Μόσχα).
• Sakhalin Fish Company.
• Φυτό Krasnoselsky, κ.λπ.

Επιχειρήσεις ιχθυοκαλλιέργειας

ΒιομηχανικήΗ ιχθυοκαλλιέργεια, όπως και ο στόλος, αναπτύσσεται στη Ρωσία στην εποχή μας και είναι στην πραγματικότητα μια πολλά υποσχόμενη βιομηχανία. Το μερίδιο των εταιρειών αυτής της εξειδίκευσης στη χώρα αντιπροσωπεύει ένα μάλλον σημαντικό μέρος όλων των βιοπόρων που πωλούνται. Οι επιχειρήσεις αυτής της εξειδίκευσης ασχολούνται κυρίως με την καλλιέργεια λευκών ειδών και κυπρίνου. Όπως οι περισσότερες άλλες επιχειρήσεις του κλάδου, αν και οι ιχθυοκαλλιέργειες αντιμετωπίζουν επί του παρόντος ορισμένες δυσκολίες, εξακολουθούν να αναπτύσσονται αρκετά εντατικά. Αυτό τονώθηκε, μεταξύ άλλων, από τις κυρώσεις που επέβαλε η Ευρωπαϊκή Ένωση κατά της Ρωσίας.

Στο πλαίσιο της εφαρμογής του προγράμματος υποκατάστασης των εισαγωγών, το κράτος άρχισε να στηρίζει πολύ πιο ενεργά τις επιχειρήσεις που ειδικεύονται στην καλλιέργεια ψαριών. Για παράδειγμα, η Ρωσία ακύρωσε τους τελωνειακούς δασμούς σε ορισμένους τύπους εξοπλισμού, ζωοτροφών, φυτευτικού υλικού κ.λπ. Επίσης, η χώρα εκχώρησε δικαιώματα προτεραιότητας στη χρήση των χώρων ιχθυοκαλλιέργειας σε εκείνες τις επιχειρήσεις που συμμορφώνονται με κρατικούς όρους και πρότυπα. Επιπλέον, επί του παρόντος, σε εταιρείες αυτής της εξειδίκευσης παρέχονται συχνά διάφορες επιδοτήσεις και οι φόροι μειώνονται ή καταργούνται πλήρως.

Catch Law

Βεβαίως, η παραγωγή ψαριών στη χώρα μας πραγματοποιείται λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη έγκαιρης αναπλήρωσης των αποθεμάτων της και προστασίας του περιβάλλοντος. Όλα αυτά τα θέματα ρυθμίζονται από το Νόμο «Περί Αλιείας και Διατήρησης Υδάτινων Βιολογικών Πόρων». Αυτό το έγγραφο εγκρίθηκε στις 26 Νοεμβρίου 2004. Οι τελευταίες αλλαγές μέχρι στιγμής έχουν γίνει στο2016.

Σύμφωνα με αυτόν τον νόμο, για παράδειγμα, η αλιεία στα ρωσικά ύδατα δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί από νομικά πρόσωπα που ελέγχονται από ξένους επενδυτές. Σύμφωνα με αυτό το έγγραφο, η ίδια η αλιεία στη χώρα μας ταξινομείται σε βιομηχανική, ερασιτεχνική, παράκτια κ.λπ.

Φυσικά, όχι μόνο νομικά πρόσωπα, αλλά και ιδιώτες πρέπει να συμμορφώνονται με το νόμο "για την αλιεία και τη διατήρηση των υδρόβιων βιολογικών πόρων" όταν αλιεύουν στη Ρωσία. Για παράβαση των διατάξεων του παρόντος εγγράφου προβλέπονται διοικητικές και ποινικές κυρώσεις.

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με το νόμο, ο καθένας μπορεί να ψαρέψει για προσωπική κατανάλωση στα νερά της χώρας και μάλιστα εντελώς δωρεάν. Το μόνο πράγμα είναι ότι η εξόρυξη βιοπόρων σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να πραγματοποιείται με επιτρεπόμενα μέσα. Η χρήση διχτυών, για παράδειγμα, για ψάρεμα σε λίμνες, ποτάμια και λίμνες απαγορεύεται στη χώρα. Ο νόμος διαχωρίζει τους κανόνες και τους κανονισμούς για τους απλούς ψαράδες και τα μέλη των αντίστοιχων κοινωνιών. Στους τελευταίους δίνονται περισσότερα δικαιώματα. Η επιτρεπόμενη ημερήσια αλιεία ψαριών για προσωπική κατανάλωση, για παράδειγμα, για έναν απλό ψαρά είναι 3 κιλά, για ένα μέλος της κοινωνίας - 5 κιλά.