Franchise του αρτοποιείου "Bread from the tandoor": η δυνατότητα της δικής σας επιχείρησης

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Η κατανάλωση ψωμιού tandoor, οι κριτικές του οποίου είναι συνήθως πολύ ευνοϊκές, ψημένο σε μια ειδική συσκευή που δεν έχει αλλάξει σχεδόν για χιλιάδες χρόνια, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ενδιαφέρον. Εξάλλου, οι μακρινοί μας πρόγονοι ένιωθαν την ίδια γεύση, απέχοντας πολύ από το να βρίσκονται σε τόσο άνετες συνθήκες που περιβάλλουν τους ανθρώπους σήμερα. Αυτή η ευκαιρία παρέχεται ευρέως από πολλά αρτοποιεία που ειδικεύονται στην παραγωγή αρτοσκευασμάτων σε ειδικούς φούρνους, και συγκεκριμένα αρτοποιεία που αποτελούν μια οικογενειακή επιχείρηση που βασίζεται στην παράδοση και λειτουργεί στην αγορά με την επωνυμία «Tandyr Bread». Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Γιατί ψωμί Tandoor

Όταν μια οικογενειακή επιχείρηση, όταν το προϊόν που προσφέρεται στους πελάτες σχετίζεται άμεσα με τη φήμη της οικογένειας, συγκεκριμένων ανθρώπων, η στάση απέναντι σε όλες τις διαδικασίες στην ίδια την επιχείρηση αλλάζει σε σύγκριση, για παράδειγμα, με επενδυτικά έργα. Πολλά αρχίζουν να γίνονται όχι μόνο σωστά, αλλά και με την ψυχή, από τα βάθη της καρδιάς.

Επιπλέον, όταν υπάρχειεμπειρία από πατέρες και παππούδες, όταν η επιχείρηση είναι ήδη πολλών ετών, τότε τα τελικά αποτελέσματα γίνονται καλύτερα - τα προϊόντα είναι πιο νόστιμα, η διάθεση είναι καλύτερη και η σχέση με τους επιχειρηματικούς εταίρους είναι πιο αξιόπιστη. Όλα είναι θέμα χρόνου και του αριθμού των λεπτών και μικρών λεπτομερειών που λαμβάνονται υπόψη κατά την επιχειρηματική δραστηριότητα, καθώς και του αριθμού των λαθών που έγιναν και διορθώθηκαν. Πραγματικά, η εμπειρία είναι ο γιος των δύσκολων λαθών.

Η αλυσίδα αρτοποιείων, το franchise της οποίας εξετάζεται, υπάρχει σε επιχειρηματικό σχήμα για περισσότερα από δώδεκα χρόνια. Αυτό οδήγησε στην αληθινή δεξιοτεχνία - το ψωμί στο tandoor, οι συνταγές του οποίου χρησιμοποιούνται στο έργο, είναι απλά ασύγκριτο. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της επιχείρησης, έχει προκύψει εμπειρία στην κατασκευή των πιο σωστών σόμπων για αυτήν την επιχείρηση, που ονομάζονται tonir ή tone στην Ασία. Δεν θα μπορούσε να συμβεί διαφορετικά, ενώ περισσότερα από 5.000 κομμάτια τόνου κατασκευάστηκαν, τοποθετήθηκαν και λανσαρίστηκαν με το χέρι.

Franchise ή αυτοαπασχόληση

Όταν επιλέγετε μια επιχειρηματική μορφή, ένα άτομο που έχει αποφασίσει να ασχοληθεί με την παραγωγή και την πώληση ψωμιού για τον εαυτό του, το ερώτημα γίνεται πώς να είναι. Είναι καλύτερα να αποκτήσετε μόνοι σας όλη την απαραίτητη εμπειρία για επιτυχημένη εργασία, περνώντας από έναν ορισμένο αριθμό λαθών ή να αγοράσετε ένα franchise και να κάνετε τα πάντα αμέσως;

Σε μια επιχείρηση όπως η παρασκευή ψωμιού σε φούρνο, η απάντηση φαίνεται προφανής, είναι απλώς θέμα εύρεσης του καλύτερου franchise. Με βάση το σύνολο των παραμετρικών δεδομένων, είναι αρκετά κατάλληλο για εξέταση ως επιλογή για «ψωμί από το tandoor», ένα franchise, οι κριτικές του οποίου έχουν κάνει κύκλους ολόκληρου του επαγγελματικού τμήματος του Διαδικτύου.

Κόστος

Το κύριο πράγμα που απασχολεί έναν επιχειρηματία πριν ανοίξει είναι το ύψος των απαραίτητων εξόδων. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε λεπτομερώς εάν μια τέτοια επιχείρηση είναι «προσιτή» και, όπως δείχνει η πρακτική, τα σφάλματα στους ανεξάρτητους υπολογισμούς των στοιχείων κόστους φτάνουν το 50% λόγω έλλειψης εμπειρίας. Πολλά μικρά στοιχεία δαπανών χάνονται, τα οποία μαζί έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο τελικό αποτέλεσμα.

Το Bakery "Bread from Tandoor" έχει ένα franchise, στο οποίο το κόστος στην αρχή είναι το βέλτιστο. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα στοιχεία κόστους στην εκτίμηση δεν είναι μόνο απαραίτητα και επαρκή, όχι μόνο σας επιτρέπουν να ξεκινήσετε, αλλά και διασφαλίζουν τη σωστή δυναμική της επιχειρηματικής ανάπτυξης. Το κόστος του πακέτου εκκίνησης franchise, ανάλογα με το περιεχόμενο, είναι από 450.000 ρούβλια. Επιπλέον, θα πρέπει να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα κατάλληλων χώρων - ιδίων ή ενοικιαζόμενων, δεν έχει μεγάλη σημασία λόγω της αρχικής συμπερίληψης του στοιχείου κόστους ενοικίασης στο επιχειρηματικό μοντέλο franchise.

Κύκλος εργασιών και κέρδη

Η πρακτική εμπειρία δείχνει ότι σε πόλεις με πληθυσμό πολλών εκατοντάδων χιλιάδων, οι πωλήσεις του Ψωμιού από το αρτοποιείο Tandoor, του οποίου εξετάζεται το franchise, είναι (κατά μέσο όρο) από 1000 μονάδες την ημέρα. Με μέση τιμή πώλησης 30 ρούβλια, ο προγραμματισμένος ημερήσιος τζίρος θα είναι από 30.000 ρούβλια.

Αυτοί οι υπολογισμοί εξαρτώνται κατά κάποιο τρόπο από το μέρος όπου βρίσκεται το αρτοποιείο και συγκεκριμένα από τον αριθμό των ατόμων που περνούν κατά μέσο όρο ανά ημέρα και ζουνσε απόσταση 10 λεπτών με τα πόδια. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, είναι επιθυμητό ο αριθμός των κατοίκων να ξεκινά από 3.000 άτομα, αλλά αυτό δεν είναι μια κρίσιμη και υποχρεωτική συνθήκη. Αν συγκρίνουμε τις λιανικές και χονδρικές πωλήσεις ψωμιού tandoor, τότε η αναλογία θα είναι 1/4. Επομένως, μπορούμε να πούμε ότι η πιθανή επιρροή της θέσης του αρτοποιείου στον κύκλο εργασιών περιορίζεται στο 25%.

Απόδοση

Για να «πάμε στο μηδέν» και να φτάσουμε στο νεκρό σημείο, υπολογίζεται ότι πρέπει να πωλούνται περισσότερες από 150 τούρτες την ημέρα. Αυτό είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε αν ακολουθήσετε τις απλές συστάσεις του Ψωμιού από το αρτοποιείο Tandoor. Κατά κανόνα, οι αγοραστές franchise, με τη βοήθεια και την υποστήριξη έμπειρων επαγγελματιών, ξεφεύγουν τις πρώτες εβδομάδες λειτουργίας.

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι όλο το διαφημιστικό υλικό υπάρχει στο αρχικό πακέτο franchise. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη ανεξάρτητης σκέψης μέσω διαφημιστικών κειμένων, πειραματισμού με την αποτελεσματικότητα (κάτι που σπάνια συμβαίνει σε κανέναν να κάνει) και δοκιμής διαφημιστικών πλατφορμών για επιστροφές.

Όλα αυτά καθιστούν δυνατή την πλήρη ανάκτηση του κόστους έναρξης και ανάπτυξης μιας επιχείρησης τον πρώτο ή δύο μήνες. Σύμφωνα με τους όρους του franchise, τα δικαιώματα για ένα franchise, που ανέρχονται σε 15.000 ρούβλια το μήνα, πρέπει να καταβάλλονται από τον 4ο μήνα εργασίας - η περίοδος λαμβάνεται "με περιθώριο", έτσι ώστε οι διακοπές δικαιωμάτων να σώσουν τους εταίρους από μια περιττή οικονομική επιβάρυνση μέχρι να επιτευχθεί η εκτιμώμενη κερδοφορία.

Ανάπτυξη

Ο κύριος φορέας της ανάπτυξης του αρτοποιείουΤο «Bread from the tandoor», ανοιχτό κατά franchise, συνίσταται φυσικά σε χονδρικές πωλήσεις. Η πρακτική δείχνει ότι το 75% του υπάρχοντος τζίρου εξαρτάται από τις χονδρικές πωλήσεις. Ως εκ τούτου, συνιστάται η προβολή της προσφοράς για χονδρικές παραδόσεις προϊόντων στον μέγιστο αριθμό πιθανών ενδιαφερομένων - όλων των ειδών καφετέριες και εγκαταστάσεις εστίασης, εμπορία σε πακέτο και άλλες επιλογές.

Σχετικά με τις λιανικές πωλήσεις, οι πωλήσεις με την παράδοση προϊόντων στον πελάτη μπορούν να βοηθήσουν. Αποδεικνύεται ότι στην πράξη έχει ζήτηση μέχρι το επίπεδο του 30% των λιανικών πωλήσεων. Γι' αυτό και αυτό το κανάλι πωλήσεων περιλαμβάνεται στο οικονομικό μοντέλο αυτού του franchise.

Προοπτικές

Οι προοπτικές για αυτό το είδος επιχείρησης είναι εκπληκτικά ευέλικτες - μπορείτε να ανοίξετε ένα αρτοποιείο σε μια νέα περιοχή σχεδόν κάθε μήνα και να αναπτυχθείτε γεωγραφικά. Με ένα μέσο περιθώριο 300-500% και την επίτευξη του εκτιμώμενου τζίρου, αυτό είναι πολύ πιθανό. Υπήρξαν περιπτώσεις μετατροπής ενός φούρνου σε καλή τοποθεσία σε μίνι καφέ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η δημιουργία ενός ίδιου του αρτοποιείου μπορεί να γίνει προοπτική - το franchise περιέχει μια πλήρη και λεπτομερή περιγραφή όλων των διαδικασιών, διαγραμμάτων ροής και οδηγίες διαχείρισης διεργασιών, που σας επιτρέπει να ανοίξετε και να αναπτύξετε με επιτυχία αυτού του είδους του αρτοποιείου, συνδυάζοντάς το με τον κύριο χώρο εργασίας.

Αντί για συμπέρασμα

Πιθανώς ο μεγαλύτερος παράγοντας για την επιτυχία της εκδήλωσης έναρξης επιχείρησης Tandoor Bread είναι η προσωπική απήχηση της ιδέας. Ώστε το θέμα ήταν αυτό που λέγεται «κατά τη γνώμη σας». Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα άλλα είναιείναι δύσκολο. Ωστόσο, ακόμα κι αν δεν υπάρχει προσωπικό ενδιαφέρον, αν το άνοιγμα ενός αρτοποιείου είναι ένα καθαρά εμπορικό έργο για τη βελτιστοποίηση των διαθέσιμων πόρων, το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ διαφορετικό, γιατί σε ένα εμπορικό έργο, ειδικά στον τομέα της εστίασης, οι βασικοί παράγοντες είναι έλεγχος διαδικασίας και μάρκετινγκ, και αυτά και άλλα σημαντικά σημεία επεξεργάζονται στην προσφορά franchise "Tandoor Bread" στο υψηλότερο επίπεδο!