Πώς να ανοίξετε ένα καφέ από την αρχή; Οργάνωση δικής της επιχείρησης

2025 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-24 13:14

Το δικό του καφέ είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση, συνηθισμένη στη χώρα μας. Έχοντας όμως μόνο επιθυμία και αρχικό κεφάλαιο στο χέρι, υπάρχει μια δύσκολη και μακρά δουλειά μπροστά. Από αυτό το υλικό μπορείτε να μάθετε πώς να ανοίγετε ένα καφέ από την αρχή.

Δωμάτιο

Πρώτα απ' όλα, θα πρέπει να βρείτε ένα δωμάτιο για ένα καφέ. Θα πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο

πόλη ή σε πολυσύχναστη περιοχή. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν ανταγωνιστές κοντά, διαφορετικά δεν θα χρειαστεί να περιμένετε καλά κέρδη.

Το δωμάτιο πρέπει να πληροί όλες τις απαιτήσεις ασφαλείας. Δεν επιτρέπει την παρουσία τρωκτικών και εντόμων. Τα παράθυρα είναι συμπαγή και οι πόρτες συμπαγείς. Το μέγεθος του δωματίου εξαρτάται από τον τύπο του καφέ. Στο αρχικό στάδιο, αξίζει να ανοίξετε ένα μικρό catering και αργότερα να το επεκτείνετε.

Τεκμηρίωση

Το δεύτερο βήμα για το πώς να ανοίξετε ένα καφέ από την αρχή είναι η γραφειοκρατία. Θα πρέπει να επισκεφτείτε την εφορία, το συνταξιοδοτικό ταμείο και επίσης να καταχωρήσετε την επιχείρηση ως νομική μορφή. Περαιτέρω, είναι απαραίτητο να περάσει μια επιθεώρηση στο Rospotrebnadzor, επίβλεψη πυρκαγιάς και άλλες υπηρεσίες. Το δωμάτιο πρέπει να είναι εντελώςπληρούν όλες τις απαιτήσεις.

Πριν ανοίξετε ένα καφέ από την αρχή, πρέπει να λάβετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Σε αυτό το σημείο, η ακρίβεια είναι σημαντική. Εάν δεν υπάρχει τουλάχιστον ένα χαρτί, τότε με τον πρώτο έλεγχο το καφέ θα κλείσει και ο ιδιοκτήτης θα εμπίπτει στη διοικητική ευθύνη.

Προμήθεια εξοπλισμού

Αυτό που χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα καφέ είναι εξοπλισμός. Πρώτα πρέπει να εξοπλίσετε την κουζίνα. Στο πρώτο στάδιο, μια εστία, φούρνος, νεροχύτης και τραπέζι θα είναι αρκετά. Στο δωμάτιο για τους επισκέπτες αξίζει να εγκαταστήσετε μια τηλεόραση ή σύστημα ήχου, καθώς και ένα μπαρ. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα πλήρες σετ εξοπλισμού από την αρχή. Θα χρειαστεί να ξοδέψετε πολλά χρήματα, τα οποία μπορεί να μην δικαιολογηθούν στο μέλλον.

Θα χρειαστεί να αγοράσετε τραπέζια και καρέκλες, καθώς και τον απαραίτητο εξοπλισμό για το σερβίρισμα και την προετοιμασία των γευμάτων. Πιάτα, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια και πολλά άλλα πρέπει να αγοράζονται σε μικρές παρτίδες. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα είναι σε αφθονία.

Πρόσληψη

Το επόμενο βήμα για το πώς να ανοίξετε ένα καφέ από την αρχή είναι να προσλάβετε προσωπικό. Υποχρεωτικό

μάγειρας, μπάρμαν και σερβιτόροι. Στο μέλλον, μπορείτε να προσλάβετε έναν διευθυντή, αλλά στην αρχή είναι καλύτερο να εκτελέσετε αυτήν τη θέση μόνοι σας για να παρακολουθείτε προσωπικά την εργασία του προσωπικού. Οι μισθωμένοι υπάλληλοι πρέπει να έχουν επαρκή εμπειρία και γνώση ώστε να μην τρομάζουν τους πρώτους επισκέπτες.

Απόκτηση πελατών

Πώς να ανοίξετε ένα καφέ από την αρχή και να προσελκύσετε επισκέπτες; Πρέπει να οργανώσουμε τη διαφήμιση. Μπορώτην πρώτη φορά για να προσφέρει στους πελάτες έκπτωση σε ορισμένα πιάτα ή ποτά. Ή κάντε μια μείωση τιμής το πρωί. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν διαφημιστή που θα βοηθήσει στην προώθηση του ιδρύματος.

Είπες στον εαυτό σου: «Θέλω να ανοίξω ένα καφέ!» Τώρα πρέπει να αρχίσετε να ψάχνετε για χρήματα. Για να οργανώσετε το έργο ενός μικρού ιδρύματος, θα χρειαστείτε περίπου ένα εκατομμύριο ρούβλια. Και αυτό είναι μεγάλο ποσό για τον μέσο κάτοικο της χώρας. Και μην ξεχάσετε να δημιουργήσετε ένα συγκεκριμένο σχέδιο στο καφέ σας που θα αρέσει σε επισκέπτες όλων των ηλικιών.