Οι καλύτερες ράτσες ορτυκιών: φωτογραφία και περιγραφή

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Στη χώρα μας, η εκτροφή ορτυκιών ξεκίνησε σχετικά πρόσφατα - πριν από περίπου είκοσι χρόνια. Γύρω στις αρχές της δεκαετίας του 2000, υπήρξε μια πραγματική έκρηξη σε αυτό το πουλί. Από τις οθόνες της τηλεόρασης, από τις σελίδες των περιοδικών και των εφημερίδων, χύνονται κυριολεκτικά έπαινοι για τις «μαγικές» τους ιδιότητες. Λένε ότι τα αυγά τους είναι θεραπευτικά, και το κρέας είναι υποαλλεργικό και γενικά είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Οι έμποροι εκείνης της εποχής, αν και αδέξια, εντούτοις ζόμπιζαν τους απλούς ανθρώπους, έτσι ο στρατός των οπαδών των πουλιών συγκεντρώθηκε εντυπωσιακά.

Το επόμενο κύμα σάρωσε λίγα χρόνια αργότερα, όταν οι αγρότες άρχισαν να ασχολούνται σοβαρά με την εκτροφή ορτυκιών και επένδυσαν σε πτηνοτροφεία. Οι φρενήρεις έμποροι προχώρησαν ακόμη περισσότερο, «ανακαλύπτοντας» νέες ιδιότητες πουλιών. Αποδεικνύεται ότι τα αυγά τους δεν σβήνουν λόγω του γεγονότος ότι η θερμοκρασία του σώματος ενός θηλυκού ορτυκιού είναι πολύ υψηλότερη από αυτή ενός κοτόπουλου και δεν αρρωσταίνουν με σαλμονέλωση, επίσης για κάποιο μυστικιστικό λόγο.

Μύθοι για τα ορτύκια

Αυτά είναι, φυσικά, μύθοι, αλλά πραγματικά επιστημονικά δεδομένα (στοιχεία από το Ζωολογικό Ινστιτούτο της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών) λένε τα εξής. Τα αυγά σχεδόν όλων των φυλών ορτυκιών δεν σαπίζουν για έναν περισσότερο από πεζό λόγο: λόγω του χαμηλού τους βάρους, απλά δεν έχουν χρόνο να αλλοιωθούν και να στεγνώσουν πριν τα βλάψουνβακτήρια.

Όσον αφορά τη σαλμονέλωση, αυτή είναι μια εξαιρετικά πονηρή κίνηση από τους εμπόρους και μια θρασύδειλη εξαπάτηση του αγοραστή. Όλες οι ράτσες ορτυκιών μπορούν να μολυνθούν από την ασθένεια και εξίσου με τα κοτόπουλα. Επομένως, μην εμπιστεύεστε πλήρως τη διαφήμιση που υπόσχεται χρυσά βουνά.

Χάρη σε τέτοιους μύθους, άνοιξαν εκατοντάδες εξειδικευμένες φάρμες και δαπανήθηκαν εκατομμύρια ρούβλια για τις καλύτερες ράτσες ορτυκιών. Ναι, οι έμποροι μαζί με τους πωλητές πλούτισαν, αλλά ένας απλός αγρότης δεν έμεινε ζημιωμένος, πουλώντας προϊόντα στους ίδιους καταναλωτές ζόμπι.

Παρά όλους τους μύθους και τις προσπάθειες εξιδανίκευσης ενός ατόμου με τη βοήθεια ανέντιμων διαφημίσεων, στην πραγματικότητα, το ορτύκι είναι ένα πραγματικά μοναδικό πουλί. Θα μιλήσουμε για αυτό στο άρθρο μας.

Λοιπόν, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας δημοφιλείς ράτσες ορτυκιών με φωτογραφίες και περιγραφές. Ας αναλύσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του πουλιού, καθώς και τη σκοπιμότητα της αναπαραγωγής του ενός ή του άλλου είδους.

Ιαπωνικό ορτύκι

Τα ιαπωνικά ορτύκια (φωτογραφία παρακάτω) είναι μικρά διαφοροποιημένα άτομα με ακατάλληλα φτερά για πτήση. Το πουλί έχει μια ελάχιστα αισθητή ουρά και ένα επίμηκες σώμα. Τα αρσενικά έχουν πιο έντονο χρωματισμό και καφέ στήθος, ενώ τα θηλυκά έχουν λιγότερο ελκυστικό χρώμα και ανοιχτό στήθος.

Το βάρος των ενηλίκων δεν ξεπερνά τα 130 γραμμάρια, επομένως το πουλί φαίνεται μικρό και εύθραυστο. Δεν είναι κατάλληλη για απόθεμα κρέατος, αλλά δίνει πολλά αυγά - σε αυτό δεν έχει ίσο. Η ετήσια παραγωγή αυγών του θηλυκού κυμαίνεται από 300 αυγά. Στην επίσημη περιγραφή των φυλών ορτυκιώνο Ιάπωνας θεωρείται ανεπιτήδευτος ως προς το περιεχόμενο, αλλά αυτό ισχύει μόνο για τις νότιες περιοχές της χώρας μας. Εάν ο βιότοπος δεν είναι κατάλληλα εξοπλισμένος, τότε το ήδη αδύναμο πουλί αρχίζει να αρρωσταίνει και να βιάζεται άσχημα. Ωστόσο, το άτομο είναι ανθεκτικό σε μια σειρά επικίνδυνων και ειδικών ασθενειών για τα ορτύκια.

χρυσό ορτύκι Μαντζουρίας

Αυτή η πολύ όμορφη ράτσα ορτυκιών θυμίζει κάπως τα προηγούμενα "Ιάπωνα", αλλά σε αντίθεση με αυτά, το χρυσαφένιο ορτύκι έχει πιο εκφραστικό κιτρινωπό χρώμα και μεγάλο σκελετό. Το πουλί είναι μοναδικό, επομένως είναι αξιοζήλευτα δημοφιλές στους εγχώριους αγρότες.

Τα θηλυκά μπορούν να καυχηθούν όχι μόνο για την καλή παραγωγή αυγών, αλλά και την καλή απόδοση κρέατος. Επιπλέον, η διασταύρωση φυλών ορτυκιών κρέατος της Μαντζουρίας με άλλα άτομα δίνει πολύ ενδιαφέροντα και πραγματικά χρήσιμα αποτελέσματα. Τα μικρά σε αυτή την περίπτωση παίρνουν βάρος πολύ γρήγορα και μεγαλώνουν αισθητά.

Σε ένα χρόνο, ένα πουλί μπορεί να γεννήσει έως και 220 αυγά και πολύ μεγαλύτερα από τα συνηθισμένα μεγέθη ορτυκιών. Εάν άλλα άτομα δίνουν αυγά για 10-12 γραμμάρια, τότε το θηλυκό της Μαντζουρίας - περίπου 16-18 γραμμάρια. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το πουλί μεγαλώνει γρήγορα και κερδίζει το μέσο βάρος του 300 γραμμάρια, το οποίο είναι διπλάσιο από το ποσοστό των ιαπωνικών ορτυκιών. Τα αρσενικά είναι πιο μέτρια σε βάρος - μόνο 200 γραμμάρια.

Φαραώ

Όποιες ράτσες ορτυκιών κι αν πάρετε, όλα αυτά είναι έργα μιας μεγάλης και προσεκτικής επιλογής. Ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα είναι η ράτσα κρέατος Pharaoh, η οποία γεννήθηκε χάρη στις προσπάθειες τουΑμερικανοί εκτροφείς.

Η εμφάνιση του πουλιού αποδείχθηκε σχεδόν πανομοιότυπη με τα άγρια άτομα, αλλά ο Φαραώ κέρδισε πολύ βάρος. Ακριβώς όπως τα ορτύκια της Μαντζουρίας, αποκτούν γρήγορα τη μάζα τους και στην ενηλικίωση, τα θηλυκά ζυγίζουν περίπου 300 γραμμάρια και τα αρσενικά όχι περισσότερο από 250.

Αυγοπαραγωγή σε ένα πουλί σε μέσο επίπεδο - περίπου 220 αυγά, και αρκετά μεγάλο (16 gr). Η πρακτικότητα αυτού του είδους για αναπαραγωγή έχει επιβεβαιωθεί επίσημα από ειδικούς από την Ευρώπη και τη Ρωσία. Οι Αμερικανοί κτηνοτρόφοι δεν σταμάτησαν εκεί και συνεχίζουν να αναπτύσσουν ένα άτομο: συνάγουν νέες γραμμές του Φαραώ.

Τέξας ορτύκια

Η ράτσα ορτυκιού του Τέξας εκτράφηκε με βάση τον Φαραώ και τράβηξε αμέσως την προσοχή των αγροτών και των πτηνοτρόφων σε όλο τον κόσμο. Το πουλί έλαβε ένα εκφραστικό λευκό χρώμα, γι' αυτό μερικές φορές ονομάζεται Λευκός Φαραώ.

Μια ενήλικη γυναίκα με την κατάλληλη φροντίδα μπορεί να πάρει βάρος έως και 400 γραμμάρια και ένα αρσενικό έως 350 γραμμάρια. Το συγκεκριμένο λευκό φτέρωμα επηρέασε και το δέρμα του πουλιού. Τα ορτύκια του Τέξας είναι ιδιαίτερα ελκυστικά για τους γνώστες της εξωτικής γαστρονομίας, ενώ το κρέας μελαχρινών ή ποικιλόμορφων ατόμων είναι λιγότερο περιζήτητο από τους καλοφαγάδες.

Όσον αφορά την αναπαραγωγή και τη διατήρηση, τα πουλιά είναι ως επί το πλείστον ανεπιτήδευτα και η νεαρή ανάπτυξη κερδίζει γρήγορα βάρος, ακόμη και παρά τη μέτρια διατροφή. Τα ορτύκια του Τέξας βρίσκονται τόσο στη νότια λωρίδα της Ρωσίας όσο και στη μεσαία.

Εσθονικό ορτύκι

Με μεγάλο χρονικό διάστημαεπιλογή προηγούμενων ειδών στην Ευρώπη, εκτράφηκαν εσθονικά ορτύκια. Τα άτομα διακρίνονται τόσο από την καλή παραγωγή αυγών όσο και από έναν καλό δείκτη ζωντανού κρέατος. Το πουλί έλαβε εξαιρετική αντοχή και ανεπιτήδευτο για να κρατηθεί από τους συντρόφους του.

Τα εσθονικά ορτύκια έχουν στρογγυλεμένο πλαίσιο, κομμένα φτερά, κοντό λαιμό και ογκώδη πλάτη. Το χρωματικό σχέδιο του πουλιού είναι κοντά στις άγριες ράτσες και, σε αντίθεση με άλλα άτομα, τα αρσενικά φαίνονται πολύ πιο εκφραστικά από τα θηλυκά. Ένα από τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά της φυλής είναι η πρώιμη παραγωγή αυγών της. Μόλις φτάσουν στην ωριμότητα (περίπου 40 ημέρες), τα θηλυκά ορτύκια της Εσθονίας αρχίζουν να ορμούν με πλήρη ισχύ.

Τα πουλιά δεν ζυγίζουν τόσο πολύ - μόνο 130 γραμμάρια, αλλά ακόμη και με τη μικρή τους μάζα, λαμβάνεται πολύ (για ένα δεδομένο βάρος) ζωντανό και πολύ νόστιμο κρέας. Πολλοί καλοφαγάδες προτιμούν να βλέπουν εσθονικά ορτύκια στο μενού τους.

Αγγλικά Μαύρα Ορτύκια

Αυτό το είδος εκτράφηκε στην Αγγλία, όπου το ιαπωνικό ορτύκι χρησίμευε ως κύρια φυλή. Το πουλί έχει σκούρο, και μερικές φορές καθαρό μαύρο φτέρωμα. Αυτή η φυλή εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ευρώπη και στη συνέχεια ήρθε στη Ρωσία.

Το πουλί άρεσε στους εγχώριους κτηνοτρόφους και στους αγρότες λόγω της παχυσαρκίας του και της ανεπιτήδευτης περιεκτικότητάς του. Και ενώ ορισμένοι παραπονιούνται για πολύ αργή ωρίμανση και μέτρια ένστικτα εκκόλαψης, το κρέας και τα αυγά του αγγλικού ορτυκιού εκτιμώνται ιδιαίτερα.

Τα θηλυκά, όταν φτάσουν στην ωριμότητα, κερδίζουν περίπου 200 γραμμάρια ζωντανού βάρους,και τα αρσενικά είναι λίγο πίσω - 160-180 γρ. Σε ένα χρόνο, το πουλί φέρνει περίπου 280 νόστιμα γκουρμέ αυγά. Οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα συμβουλεύουν τους ερασιτέχνες να ξεκινήσουν την εκτροφή ορτυκιών με αυτήν την ανεπιτήδευτη και υπάκουη ράτσα.

Σμόκιν Ορτύκια

Αυτή η φυλή έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη εμφάνιση ατόμων. Εκτροφείς, διασταυρώνοντας πουλιά με λευκό χρώμα και με μαύρο αγγλικό ορτύκι, έλαβαν έναν ασυνήθιστο εκπρόσωπο του είδους τους.

Σκούρο από πάνω και ανοιχτό από κάτω, το άτομο έλαβε το κατάλληλο όνομα - ορτύκι σμόκιν. Το επάνω χρώμα μπορεί να αλλάξει λόγω μεταλλάξεων, αλλά το κάτω μέρος παραμένει πάντα το ίδιο. Το πουλί εκτρέφεται για δύο κατευθύνσεις - κρέας και αυγά. Μια ενήλικη γυναίκα κερδίζει βάρος όχι περισσότερο από 160 γραμμάρια και τα αρσενικά ακόμη λιγότερο. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει τα ορτύκια σμόκιν από το να παράγει έως και 280 νόστιμα αυγά το χρόνο, καθώς και να παρέχει στους καλοφαγάδες νόστιμο κρέας.

Κινέζικο βαμμένο ορτύκι

Αν το προηγούμενο δείγμα εκπλήσσει με το «σμόκιν» του, τότε τα κινέζικα ορτύκια είναι πλούσια σε χρώματα στο λαιμό και την πλάτη. Εκτός από την οπτική συνιστώσα, το πουλί διακρίνεται επίσης από την προσκόλλησή του στον σύντροφό του. Άλλες ράτσες είναι από τη φύση τους πολυγαμικές, ενώ το Κινέζο βαμμένο ορτύκι προτιμά να περάσει όλη του τη ζωή με έναν εκλεκτό. Και αν ο τελευταίος πεθάνει, τότε το αρσενικό ή το θηλυκό αρχίζουν να αρρωσταίνουν πολύ και σύντομα πεθαίνουν οι ίδιοι.

Αυτό το χαρακτηριστικό των κινεζικών βαμμένων ορτυκιών προκάλεσε πολλά ειδικά για την Κίναθρύλους και ιστορίες. Μια τέτοια στοργή δεν έχει το καλύτερο αποτέλεσμα στην εκτροφή ορτυκιών, γιατί εκτός από τη συνήθη συντήρηση και φροντίδα του πουλιού, πρέπει να γνωρίζετε την «προσωπική του ζωή».

Διακριτικά χαρακτηριστικά της φυλής

Παρά τέτοια χαρακτηριστικά, αυτή η φυλή είναι ανεπιτήδευτη και αντιμετωπίζει ήρεμα τους άλλους φτερωτούς γείτονες στην αυλή. Αλλά αν οι τελευταίοι προσπαθήσουν να μπουν στα κλουβιά τους ή να καθίσουν σε κάποια προσωπικά μέρη, τότε τα κινέζικα ορτύκια μπορούν να βιαστούν να υπερασπιστούν τον χώρο τους.

Όσον αφορά την παραγωγή αυγών και το κρέας, εδώ έχουμε έναν σταθερό μέσο όρο: 160-170 γραμμάρια ζωντανού βάρους και περίπου 150 αυγά το χρόνο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι μισοί κτηνοτρόφοι από το Μέσο Βασίλειο εκτρέφουν και εκτρέφουν άτομα όχι μόνο για γαστρονομικά ενδιαφέροντα, αλλά και για διακοσμητικά. Στη Ρωσία, αυτή η κατεύθυνση δεν είναι τόσο περιζήτητη, αλλά στην Κίνα, ορισμένοι θεωρούν αυτή τη φυλή σχεδόν ιερή, όπως μια αγελάδα στην Ινδία, και μάλιστα τη λατρεύουν. Τα διακοσμητικά άτομα, φυσικά, είναι πολύ πιο όμορφα από τα αντίστοιχα του κρέατος και των αυγών και ο χρωματισμός τους είναι πιο έντονος και κορεσμένος. Το κόστος τέτοιων υποειδών μερικές φορές φτάνει τις τιμές των αυτοκινήτων και των ακινήτων. Έτσι, όχι μόνο το κρέας και τα αυγά μπορούν να ληφθούν από κινέζικα ορτύκια.