Οι καλύτερες ράτσες προβάτων. Ράτσα Hissar: περιγραφή και φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, η κτηνοτροφία συνεχίζει να είναι μια από τις κύριες ασχολίες του ανθρώπου. Είναι πολύ απλό να εξηγήσουμε αυτό το γεγονός: είναι από τα ζώα που ένα άτομο λαμβάνει πολύτιμο κρέας, γάλα, μαλλί και δέρμα, καθώς και άλλες κατηγορίες πρώτων υλών.

Διαφορετικές χώρες έχουν ιστορικά εκτρέφει διάφορα ζώα για να καλύψουν τις ανάγκες του πληθυσμού, αλλά η εκτροφή προβάτων είναι συχνά η πιο κοινή. Αυτό οφείλεται στις υψηλές "λειτουργικές" ιδιότητες αυτών των ζώων: είναι πολύ ανεπιτήδευτα στις συνθήκες διατήρησης, σίτισης και αναπαραγωγής. Από την αρχαιότητα, η εκτροφή προβάτων ασκείται σε περιοχές όπου άλλα είδη οικόσιτων ζώων απλώς δεν μπορούσαν να βρουν την απαιτούμενη ποσότητα τροφής σε συνθήκες ελεύθερης βοσκής.

Κύριες φυλές

Υπάρχουν διάφορες ράτσες προβάτων: Hissar, Romanov, ποικιλίες με παχιά ουρά… Δεν μπορείτε να τις θυμηθείτε όλες! Το καθένα είναι καλό με τον δικό του τρόπο.

Ορισμένες ράτσες δίνουν μεγάλη ποσότητα κρέατος υψηλής ποιότητας, μερικές από αυτές φημίζονται για την πολλαπλότητα και την υψηλή ποιότητα του δέρματος τους, ενώ άλλες εκτρέφονται για νόστιμο λίπος, το οποίο είναι τεράστιοχρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πιλάφι και άλλων γαστρονομικών πιάτων. Ας δούμε σε ποιες ποικιλίες χωρίζονται όλα τα ζώα αυτού του είδους (η ταξινόμηση βασίζεται στον τύπο του μαλλιού):

• Προβατόψιλο. Είναι τα πολυτιμότερα, αφού παράγουν ένα φλις άριστης ποιότητας, από το οποίο κατασκευάζονται εξαιρετικά μάλλινα υφάσματα και νήματα. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, πηγαίνει και στην παραγωγή των διάσημων περσικών χαλιών, που διακοσμούν τα σπίτια μόνο των πλουσιότερων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
• Ποικιλίες ημι-λεπτού fleece. Δίνουν και μαλλί καλής ποιότητας, αλλά το πάχος του είναι ήδη μεγαλύτερο, και η υφή πιο χονδροειδής. Διακρίνονται όμως από την καλή πρωιμότητα και την καλή γεύση του κρέατος.
• Ράτσες προβάτων από χοντρό μαλλί (Χισάρ και Ρομάνοφ). Τις περισσότερες φορές εκτρέφονται για χάρη της απόκτησης δέρματος και κρέατος, καθώς τα χαρακτηριστικά του μαλλιού τους δεν είναι πολύ υψηλά. Αν μιλάμε για κρέας, τότε η πρώτη ποικιλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής, αλλά η "romanovka" κερδίζει από την άποψη της γονιμότητας και της ποιότητας του δέρματος. Όλα τα πρόβατα αυτής της κατηγορίας είναι ιδιαίτερα κερδοφόρα στην εκτροφή, καθώς είναι ιδιαίτερα ανεπιτήδευτα.

Ας αναλύσουμε τις πιο αξιόλογες και κερδοφόρες φυλές προβάτων για διατήρηση σε προσωπικό οικόπεδο. Η φωτογραφία και το όνομα του καθενός υπάρχουν επίσης στο παρακάτω υλικό.

ράτσα Romanovsk

Πρώτον, θα μιλήσουμε για αυτά τα θρυλικά ζώα που αισθάνονται υπέροχα και αναπαράγονται ακόμη και στις συνθήκες της Κεντρικής Ρωσίας, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλες ράτσες προβάτων. Ο σχηματισμός αυτής της ποικιλίας έγινε στην επικράτειαη σημερινή περιοχή του Γιαροσλάβλ, έτσι ώστε τα ζώα να είναι τέλεια προσαρμοσμένα στο κλίμα μας.

Λεπτομέρειες παραγωγικότητας

Σε αντίθεση με ορισμένους ιστορικούς θρύλους, η φυλή δημιουργήθηκε αποκλειστικά από αγρότες. Κατά τη διάρκεια των μακρών αιώνων επίπονης επιλογής, μάλλον μεγάλα ζώα εμφανίστηκαν στα αγροκτήματα τους. Η μάζα των κριών φτάνει τα 100 κιλά, το βάρος των θηλυκών - 70 κιλά.

Η μέγιστη απόδοση κρέατος ανά σφάγιο είναι 47%. Για ένα χρόνο, περίπου τρία κιλά χονδροειδούς μαλλιού αφαιρούνται από τα πρόβατα και ενάμιση έως δύο φορές λιγότερο από τις βασίλισσες. Κάθε θηλυκό φέρνει τουλάχιστον δύο αρνιά τη φορά, αλλά δεν είναι ασυνήθιστο να γεννιούνται πενταδύμα! Όχι χωρίς λόγο αυτά τα ζώα αποκτώνται πρόθυμα από ξένους για να αυξήσουν την πολλαπλότητα των δικών τους προβάτων. Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο. Σε αντίθεση με τους άλλους συγγενείς τους, οι Romanovki συχνά φέρνουν απογόνους δύο φορές το χρόνο, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την αξία τους.

ράτσα Edilbaev

Αυτά τα ζώα στη χώρα μας δεν είναι τόσο διαδεδομένα και όχι πολύ γνωστά, αλλά σίγουρα αξίζει να τα γνωρίσετε για όσο το δυνατόν περισσότερα άτομα που ενδιαφέρονται για την εκτροφή προβάτων. Με τι συνδέεται; Τώρα θα τα πούμε όλα!

Όπως η ποικιλία που περιγράφηκε παραπάνω, αυτή η ράτσα ανήκει στους χοντροκομμένους. Τα πρόβατα έχουν κρεατικό και λιπαρό προσανατολισμό, που δημιουργήθηκε με τη μέθοδο της «λαϊκής επιλογής» στην επικράτεια του σημερινού Καζακστάν. Επιλέχθηκαν μόνο εκείνα τα ζώα που, σύμφωνα με τη σύστασή τους και άλλες παραμέτρους, ήταν πιο κατάλληλα για τις σκληρές συνθήκες της νομαδικής ζωής των ντόπιων πληθυσμών. Χρειάζομαινα πω ότι αυτή η προσέγγιση έδωσε απλά εξαιρετικά αποτελέσματα!

Τα πρόβατα Edilbayev αντέχουν εξίσου καλά το χειμερινό κρύο και τις καλοκαιρινές ξηρασίες, αντέχουν τέλεια τις μεγάλες μεταβάσεις και έχουν επίσης μια μοναδική ικανότητα να τρώνε σε σπάνιες χορτονομές ξηρών, αλμυρών βοσκοτόπων.

Η μάζα των καλύτερων κριαριών φτάνει το ενάμισι centners! Η μήτρα δεν παρουσιάζει τόσο εξαιρετικά αποτελέσματα, αλλά μπορεί ακόμα να ευχαριστήσει 80-90 κιλά βάρους. Τα αρνιά μόνο σε ένα μήνα ζωής μπορούν να παχύνουν έως και 17 κιλά και στην ηλικία των έξι μηνών (υπό κανονικές συνθήκες διατροφής) μερικές φορές φθάνουν σε μάζα 50 κιλών.

Επιπλέον, η φυλή Edilbaevskaya ξεχωρίζει μεταξύ των ποικιλιών με λίπος κρέατος για την παραγωγικότητα του γάλακτος. Κάθε βασίλισσα δίνει περίπου 150 λίτρα γάλα το χρόνο, αλλά μερικά πρόβατα μπορούν να ευχαριστήσουν τους ιδιοκτήτες τους με 200 λίτρα. Το προϊόν έχει εξαιρετική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική.

ράτσα Χισάρ

Θα σταθούμε σε αυτήν την ποικιλία με περισσότερες λεπτομέρειες. Πρέπει να σημειωθεί ότι ανάμεσα στην ποικιλία των ειδών ξεχωρίζει η φυλή των προβάτων Hissar. Σε όλο τον κόσμο είναι γνωστά ως τα μεγαλύτερα ζώα της «οικογένειας» που εξετάζουμε. Ωστόσο, πρώτα πρώτα.

Πιστεύεται ότι τα ζώα αυτής της φυλής είναι επίσης γενικά αναγνωρισμένοι ηγέτες στην παραγωγή κρέατος και λίπους υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, έχουν εξαιρετική αντοχή και εκπληκτικά ανεπτυγμένη ανοσία. Τέλος, η φυλή των προβάτων Hissar είναι τέλεια προσαρμοσμένη για ανοιχτή διατήρηση όλο το χρόνο.στις σκληρές συνθήκες των ψηλών βοσκοτόπων. Φυσικά, αντέχουν εύκολα τις μεγάλες αποστάσεις από τα θερινά έως τα χειμερινά βοσκοτόπια και το αντίστροφο. Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια διάβαση μπορεί κάλλιστα να ξεπεράσει τα 500 χιλιόμετρα.

Εκτός αυτού, η φυλή των προβάτων Hissar, που είναι παρόμοια σε αυτό με τους συγγενείς τους Romanov, χρησιμοποιείται συχνά ως «δότες» για τη βελτίωση άλλων ποικιλιών αυτών των ζώων. Το Τατζικιστάν θεωρείται η γενέτειρα των "γκίσαρων", αλλά εκτρέφονται ενεργά στο Ουζμπεκιστάν, στο Καζακστάν, καθώς και στις νότιες περιοχές της χώρας μας. Σε αντίθεση με άλλες ράτσες, αυτά τα πρόβατα χωρίζονται σε τρεις υποκατηγορίες. Ας ρίξουμε μια ματιά σε καθένα από αυτά ένα προς ένα.

Κρέας

Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του τύπου προβάτου:

• Εξωτερικά, η εμφάνιση είναι αρκετά αναγνωρίσιμη, αφού δεν υπάρχει εμφανής παχιά ουρά: τραβιέται προς τα πάνω και σε ορισμένα άτομα δεν έχει αναπτυχθεί καθόλου.
• Τα ζώα έχουν εξαιρετικά καθημερινά κέρδη σε νεαρή ηλικία.
• Σε σύγκριση με εκπροσώπους των άλλων δύο ποικιλιών, η φυλή των προβάτων Hissar αυτού του υποτύπου παράγει σχετικά λίγο λίπος.

Ποικιλίες με λιπαρές και λιπαρές ποικιλίες

Αυτά τα πρόβατα διακρίνονται από μια προεξέχουσα παχιά ουρά, η οποία στις περισσότερες περιπτώσεις τραβιέται μέχρι το ύψος της πλάτης. Στην περίπτωση μιας αποκλειστικά λιπαρής ποικιλίας, μοιάζει με μεγάλη τσάντα, η οποία σε εξαιρετικούς εκπροσώπους της φυλής καταλαμβάνει περίπου το ένα τρίτο ολόκληρου του σώματος.

Σημειώστε ότι η φυλή των προβάτων Hissar στη Ρωσία αντιπροσωπεύεται κυρίως από την πρώτηκατηγορίας, αφού το λίπος της ουράς της λίπους δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη χώρα μας και για την πάχυνση τέτοιων ζώων απαιτείται επαρκής ποσότητα τροφής υδατανθράκων, γεγονός που καθιστά τη συντήρησή τους στις δικές μας συνθήκες όχι ιδιαίτερα επικερδή.

Τα σημαντικότερα σημεία παραγωγικότητας

Τα ζώα έχουν δυνατά, καλά ανεπτυγμένα οστά. Το ύψος στο ακρώμιο στα κριάρια συχνά ξεπερνά τα 85 εκατοστά, ενώ στις βασίλισσες το ποσοστό αυτό κυμαίνεται από 75-80 εκατοστά (που είναι επίσης αρκετά). Τι άλλο διακρίνει τη φυλή των προβάτων Hissar; Οι φωτογραφίες θα δείξουν ότι έχουν εκπληκτικά μακριά ξηρά άκρα (σε αυτό θυμίζουν κάπως άλογα κούρσας). Επιπλέον, τα ζώα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά λόγω του επιμήκους κορμού τους, ο οποίος έρχεται σε αντίθεση με ένα δυνατό και φαρδύ στήθος.

Το κεφάλι τους είναι τραχύ, η μύτη είναι γαντζωμένη. Όλα τα ζώα ψηφίζονται (δηλαδή δεν έχουν κέρατα κατ' αρχήν). Ο λαιμός είναι μάλλον κοντός, τα αυτιά είναι μακριά, "απλωμένα". Η μάζα της λιπώδους ουράς σε σμηγματογόνες ποικιλίες μπορεί να φτάσει περίπου τα 40 κιλά. Το βάρος ορισμένων κριών μπορεί να φτάσει τα 190 κιλά. Οι βασίλισσες ζυγίζουν λιγότερο, αλλά ένα πρόβατο που θα ήταν ελαφρύτερο από 80 κιλά είναι δύσκολο να βρεθεί.

Προβλήματα φυλής

Πρώτον, η ράτσα Χισάρ δίνει μια εξαιρετικά πενιχρή «συγκομιδή» μαλλιού. Επιπλέον, ακόμη και με τα πρότυπα των προβάτων με παχιά ουρά, είναι πολύ σκληρό και τραχύ. Ακόμα και στα κριάρια, η ετήσια κουρά δεν ξεπερνά το 1,5 κιλό (στην καλύτερη περίπτωση), ενώ η μήτρα δεν δίνει πάνω από ένα κιλό. Επιπλέον, το μαλλί των θηλυκών περιέχει εξαιρετικά υψηλό ποσοστό τέντας και νεκρών τριχών (από 18 έως 34%), ενώ στα αρσενικά το ποσοστό αυτό κυμαίνεται από 11 έως 24%. Δεν είναι περίεργο που πάει μια τέτοια ακατέργαστηαποκλειστικά για την παραγωγή χονδροειδούς τσόχας. Κατά κανόνα, το πρόβατο Hissar είναι είτε μαύρο είτε σκούρο κόκκινο.

Κατά το τελευταίο τέταρτο του αιώνα, ο αριθμός της φυλής μειώθηκε σημαντικά για πρώτη φορά. Έτσι, στις αρχές της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα, υπήρχαν 497.084 κεφάλια και πάνω από το 90% από αυτά ήταν εντελώς καθαρόαιμα. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περίπου 460 χιλιάδες πρόβατα αυτής της φυλής και οι κτηνοτρόφοι ανησυχούν πολύ για το γεγονός ότι ο αριθμός των διασταυρώσεων, δηλαδή όχι των καθαρόαιμων ζώων, αυξάνεται κάθε χρόνο.

Εκτός αυτού, τα πρόβατα Hissar (οι φωτογραφίες παρουσιάζονται στο άρθρο) πρέπει σαφώς να "βελτιωθούν" με στόχο την αύξηση της πολλαπλότητας και της ποιότητας του μαλλιού, αλλά απλά δεν υπήρχε κανείς να το κάνει αυτό (μετά την κατάρρευση του την ΕΣΣΔ), αφού καταστράφηκαν τα κτηνοτροφικά ινστιτούτα. Επί του παρόντος, η μόνη ελπίδα είναι για μεμονωμένους εκτροφείς προβάτων που δεν επιτρέπουν στη φυλή να αναμειχθεί πλήρως με άλλες ποικιλίες προβάτων, διατηρώντας την καθαρότητα της γονιδιακής τους δεξαμενής.

Ωστόσο, ορισμένοι ερευνητές λένε ότι τα πρόβατα Hissar στη Ρωσία και σε άλλες χώρες δεν χρειάζονται καμία βελτίωση (από άποψη παραγωγικότητας). Αυτή η γνώμη βασίζεται στο γεγονός ότι αυτή η φυλή δεν εκτρέφεται τεχνητά για αρκετές δεκαετίες, αλλά δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα αιώνων κατευθυνόμενης επιλογής. Αυτή η άποψη έχει δικαίωμα στη ζωή, αλλά αν συνεχιστεί η κατάσταση με την αιμομιξία, δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό.

Γονιμότητα και παραγωγικότητα

Μεταξύ άλλων, η μήτρα δεν διακρίνεται από ψηλάγονιμότητα, πρακτικά δεν υπάρχουν δύο αρνιά για έναν απόγονο. Ωστόσο, αυτή η περίσταση αντισταθμίζεται πλήρως από μια αξιοπρεπή παραγωγικότητα γάλακτος: 1,8-2,3 λίτρα λιπαρού γάλακτος σε μια μέρα. Σε λίγους μόνο μήνες, ορισμένοι εξαιρετικοί εκπρόσωποι της φυλής μπορούν να παράγουν έως και 200 λίτρα του αναφερόμενου προϊόντος.

Βασικές πληροφορίες για τη διατήρηση ζώων

Ανεξάρτητα από το αν ανήκουν σε έναν ή άλλο υποτύπο, τα πρόβατα διατηρούνται το ίδιο. Πρέπει μόνο να σημειωθεί ότι δεν τους αρέσει περισσότερο ή λιγότερο βαθιά χιονοκάλυψη, και ως εκ τούτου τα βοσκοτόπια πρέπει να αλλάζουν εκ των προτέρων ανάλογα με την εποχή. Επιπλέον, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το βρεγμένο φαγητό. Όπως και άλλες ράτσες με παχιά ουρά, αυτά τα ζώα προτιμούν ξηρά τροφή και όχι λιγότερο ξηρούς βοσκότοπους.

Καταρχήν, δεν φοβούνται επίσης το υπερβολικό κρύο, αλλά είναι επιθυμητό να υπάρχει τουλάχιστον ένας απλός θόλος κάτω από τον οποίο τα ζώα θα μπορούσαν να κρυφτούν από τις ισχυρότερες ριπές ανέμου. Λάβετε υπόψη ότι τα βυθίσματα αντενδείκνυνται αυστηρά για πρόβατα αυτής της φυλής. Γενικά, δεν έχουν άλλα χαρακτηριστικά.