Πάπιες φυλών κρέατος: περιγραφή, χαρακτηριστικά καλλιέργειας. Τι να ταΐσετε τις πάπιες

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Οι πάπιες με κρέας είναι πολύ δημοφιλείς στους συμπατριώτες μας. Παίρνουν γρήγορα βάρος και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Ως εκ τούτου, συχνά εκτρέφονται από αρχάριους αγρότες. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε μια σύντομη περιγραφή των πιο κοινών φυλών.

Γενικά χαρακτηριστικά

Οι πάπιες των φυλών κρέατος χαρακτηρίζονται από σχετικά υψηλή γονιμότητα, πρόωρη ηλικία και σχετικά χαμηλή παραγωγή αυγών. Χαρακτηρίζονται από μεγάλο μέγεθος και ζωντανό βάρος. Με σωστή σίτιση, τους δύο πρώτους μήνες της ζωής τους, παίρνουν περίπου τρία κιλά. Κατά κανόνα, τέτοια πτηνά δεν χρειάζονται ειδική φροντίδα και βρίσκουν ανεξάρτητα τροφή σε ελεύθερους βοσκότοπους.

Το κρέας τέτοιων πάπιων είναι πολύ διαφορετικό από το κοτόπουλο. Έχει πιο σκούρα απόχρωση και χονδροειδή δομή ινών. Περιέχει υψηλό ποσοστό λίπους. Η πλούσια γεύση αυτού του προϊόντος εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καλοφαγάδες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Muscovy duckeding

Αυτά τα πουλιά πήραν το όνομά τους από τη συγκεκριμένη οσμή που απελευθερώνεται από τους υποδόριους αδένες τους. Διαφέρουνήρεμη διάθεση και μην ουρλιάζουν όπως οι περισσότεροι συγγενείς τους. Οι μοσχόπαπιες είναι μάλλον μεγάλα κοντόποδα πουλιά με δυνατά φτερά, κοντό λαιμό και φαρδύ στήθος. Το σώμα τους είναι καλυμμένο με μπλε, λευκό, καφέ ή μαύρο φτέρωμα.

Η εκτροφή πάπιας Μοσχοβολίας είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Αυτά τα ανεπιτήδευτα πουλιά διακρίνονται από αρκετά καλή υγεία και σπάνια αρρωσταίνουν. Δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικοί στην ποιότητα των ζωοτροφών και έχουν υψηλή παραγωγικότητα. Από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, ένα θηλυκό μπορεί να καθίσει δύο ή τρεις γόνους από δεκαπέντε παπάκια. Αυτά τα πουλιά δεν ανέχονται καλά το κρύο, επομένως μεταφέρονται σε ένα ζεστό δωμάτιο για το χειμώνα. Κλουβιά και εξοχικές κατοικίες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συντήρησή τους. Πρέπει να εγκατασταθούν σε στερεά, καλά φωτισμένα σπίτια πουλερικών που προστατεύονται αξιόπιστα από την υγρασία και τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.

πάπια Πεκίνου

Αυτά τα πουλιά έχουν μακρά ιστορία. Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Κίνα πριν από περίπου τριακόσια χρόνια. Η πάπια του Πεκίνου κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα στην ιστορική της πατρίδα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.

Τέτοια πουλιά έχουν δυνατό σώμα με φαρδύ στήθος και μεγάλη πλάτη. Είναι εύκολο να αναγνωριστούν από ένα ειδικό κυρτό μέτωπο. Στο μεγάλο κεφάλι τέτοιων πάπιων υπάρχει ένα επίπεδο, φωτεινό πορτοκαλί ράμφος. Το μεγάλο σώμα αυτών των υδρόβιων πτηνών καλύπτεται με λευκό ή κρεμ φτέρωμα.

Η πάπια Πεκίνου έχει νόστιμο θρεπτικό κρέας με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ίνες. Τα ίδια τα πουλιά είναι αρκετά ανθεκτικά και επιλεκτικά. Αυτοί είναικερδίζει γρήγορα βάρος και μπορεί να κρατηθεί μακριά από υδάτινα σώματα. Τα κύρια μειονεκτήματα των εκπροσώπων αυτής της φυλής περιλαμβάνουν το υπανάπτυκτο μητρικό ένστικτο και την αδυναμία να ζήσουν σε υγρά δωμάτια.

Moscow White

Οι πρώτοι εκπρόσωποι αυτής της φυλής εμφανίστηκαν στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα. Εκτράφηκαν διασταυρώνοντας πάπιες Πεκίνου με drakes Campbell. Στη συνέχεια, αυτά τα πουλιά εξαπλώθηκαν ευρέως σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας, των κρατών της Βαλτικής, της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας. Τις περισσότερες φορές, μικρές φάρμες συμμετέχουν στην εκτροφή τους.

Η λευκή Μοσχοβάτη πάπια έχει φαρδύ στήθος, κοντά πόδια, μακρύ λαιμό και μεγάλο μακρόστενο κεφάλι με ανοιχτό ροζ ράμφος. Το σώμα του πουλιού είναι καλυμμένο με καθαρό λευκό φτέρωμα χωρίς φωτεινά σημεία. Το βάρος ενός ενήλικα κυμαίνεται από τρεισήμισι έως τέσσερα κιλά. Με καλή διατροφή, τα παπάκια 50 ημερών μεγαλώνουν στα 2,5 κιλά.

Η Λευκή Μόσχα έχει λεπτά κόκκαλα και ζουμερό τρυφερό κρέας. Χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση και ανθεκτικότητα. Όπως πολλές άλλες πάπιες ράτσας κρέατος, δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και δεν είναι επιλεκτικές σε ότι αφορά τα τρόφιμα. Έχουν καλή ανοσία και ανέχονται εύκολα το κρύο.

Σουηδικές μπλε πάπιες

Αυτά τα πουλιά εκτράφηκαν τον 19ο αιώνα. Στη συνέχεια, εξαπλώθηκαν ευρέως εκτός της πατρίδας τους. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους Γερμανούς αγρότες. Κατ' αναλογία με άλλες πάπιες φυλών κρέατος, διακρίνονται από την καλή ανοσία και την ικανότητα γρήγορης προσαρμογής σε οποιεσδήποτε συνθήκες.περιεχόμενο.

Αυτά τα πουλιά έχουν ένα τεντωμένο μυώδες σώμα, καλυμμένο με γκρι φτέρωμα, στο οποίο γειτνιάζουν δυνατά μεγάλα φτερά. Κάτω από το σώμα της σουηδικής μπλε πάπιας υπάρχουν κοντά πόδια σε βρώμικη πορτοκαλί απόχρωση με μαύρα στίγματα. Σε ένα μικρό οβάλ κεφάλι υπάρχει ένα ίσιο κιτρινωπό ράμφος με πράσινη απόχρωση. Ένας ενήλικας ζυγίζει από τρία έως τέσσερα κιλά.

Η διατροφή αυτών των ανεπιτήδευτων, αλλά μάλλον αδηφάγων πουλιών θα πρέπει να κυριαρχείται από χόρτα. Η απουσία του επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του κρέατος. Επιπλέον, οι σουηδικές μπλε πάπιες πρέπει να περπατηθούν. Ελλείψει αυτού, τα πουλιά αρχίζουν να αρρωσταίνουν και να παίρνουν άσχημα βάρος.

Ουκρανικό γκρι

Οι εκπρόσωποι αυτής της ράτσας εκτράφηκαν μέσω μακροχρόνιας επιλογής. Έχουν μια ισχυρή σύσταση με μαλακά οστά και καλά ανεπτυγμένους μύες. Το σώμα αυτών των πτηνών καλύπτεται με ελαφρύ και πυκνό φτέρωμα. Σε ένα μικρό, ελαφρώς επίμηκες σκούρο καφέ κεφάλι υπάρχουν φωτεινά μάτια και ένα δυνατό ράμφος σε απόχρωση ελιάς.

Κατ' αναλογία με πολλές άλλες πάπιες φυλών κρέατος, παίρνουν γρήγορα βάρος. Αυτά τα ανεπιτήδευτα πουλιά μπορούν να ξεχειμωνιάσουν σε μη θερμαινόμενα δωμάτια. Όσο για τη διατροφή, οι ουκρανικές γκρίζες πάπιες μπορούν να τρώνε γρασίδι, ζωοτροφές, λαχανικά και φρούτα. Με ιδιαίτερη ευχαρίστηση, τρώνε διάφορα υδρόβια βλάστηση, όπως πάπια ή φύκια.

πάπιες της Ρουέν

Αυτά τα βαριά πουλιά εκτράφηκαν στη Νορμανδία. Οι πρόγονοι αυτής της ράτσας πάπιων, η περιγραφή της οποίας θα παρουσιαστεί παρακάτω, είναι εξημερωμένα άτομα,που ζει στην περιοχή της Ρουέν. Με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα πουλιά εξαπλώθηκαν σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή ήπειρο.

Το ζουμερό σκούρο κρέας από πάπιες της Ρουέν διακρίνεται για την υψηλή γευστικότητα και την πολύ λεπτή δομή του. Αυτά τα πουλιά θα πρέπει να εκτρέφονται από πιο έμπειρους αγρότες, καθώς χρειάζονται σχολαστική φροντίδα.

Οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής έχουν ογκώδες σώμα με φαρδύ στήθος και δυνατή πλάτη. Το φτέρωμά τους θυμίζει πολύ τον χρωματισμό των αγριόπαπιων. Και στις δύο πλευρές του σκούρου καφέ κεφαλιού υπάρχουν μπεζ ρίγες. Στο πάνω μέρος ενός μακριού φαρδιού πρασινοκίτρινου ράμφους υπάρχουν σαφώς καθορισμένες κηλίδες. Κάτω από το τεράστιο σώμα της πάπιας υπάρχουν κοντά χοντρά πόδια. Το μέσο βάρος ενός ενήλικα κυμαίνεται από τρία έως τέσσερα κιλά.

πάπιες Eylsbury

Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ράτσες κρέατος. Εκτράφηκε από Άγγλους κτηνοτρόφους το 1845. Οι Eilsbury διακρίνονται από ένα οριζόντια πυκνό σώμα με έναν ισχυρό, καλά ανεπτυγμένο σκελετό. Σε ένα μεγάλο κεφάλι υπάρχει ένα σχετικά μεγάλο ανοιχτό πορτοκαλί ράμφος και μικρά μολυβένια μάτια. Το εντυπωσιακό ογκώδες σώμα αυτών των πάπιων καλύπτεται με καθαρό λευκό φτέρωμα. Το μέσο βάρος ενός ενήλικα είναι μεταξύ 3,3 και 4,5 κιλά.

Για να αναπαράγετε αυτά τα πουλιά, πρέπει να έχετε ένα μικρό οικόπεδο που βρίσκεται σε μια πλαγιά. Για την καλλιέργεια πάπιων αυτής της φυλής όλο το χρόνο, συνιστάται ο εξοπλισμός ενός κεφαλαιουχικού ζεστού δωματίου με δάπεδο από σκυρόδεμα. Είναι επιθυμητό να κρατάτε νεαρά ζώα σε ένα κλειστό σπίτι σε βαθιά απορρίμματα. Επιπλέον, αυτόοι πάπιες πρέπει να έχουν πρόσβαση στη δεξαμενή.

Χρώμα Μπασκίρ

Οι πρόγονοι αυτής της ράτσας είναι συνηθισμένες πάπιες του Πεκίνου. Έχουν ένα πυκνά χτισμένο ογκώδες σώμα, κάτω από το οποίο βρίσκονται σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους τα παχιά πόδια. Το σώμα αυτών των πτηνών καλύπτεται με φτέρωμα φαλακρού. Ένας ενήλικας μπορεί να ζυγίζει έως τρία ή τέσσερα κιλά.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της έγχρωμης πάπιας Μπασκίρ περιλαμβάνουν την αντοχή στο στρες, την ικανότητα αντοχής σε χαμηλές θερμοκρασίες, την υψηλή ανοσία και την ταχεία ανάπτυξη. Τα πιο σημαντικά μειονεκτήματα των εκπροσώπων αυτής της φυλής πρέπει να θεωρηθούν η τάση για παχυσαρκία, η αδημονία και η υπερβολική ένταση.

Λειτουργίες περιεχομένου

Για να καλλιεργήσετε πάπιες στο σπίτι, πρέπει να εξοπλίσετε ένα ξεχωριστό δωμάτιο. Οι τοίχοι του σπιτιού από σανίδες πρέπει να είναι ντυμένοι με κόντρα πλακέ, χαρτόνι και ασπρισμένοι. Το κτίριο κορμών πρέπει να σοβατιστεί και καλαφατιστεί. Οι τοίχοι που έχουν τελειώσει με αυτόν τον τρόπο θα διατηρούνται δροσεροί στη ζέστη και θα διατηρούνται ζεστοί στο κρύο.

Για να μην εισχωρούν οι αρουραίοι και τα ποντίκια στις πάπιες, το πάτωμα του σπιτιού βρίσκεται είκοσι εκατοστά πάνω από το έδαφος. Από πάνω καλύπτεται με ένα στρώμα τύρφης, ρινίσματα ξύλου ή ξερό άχυρο. Στο συγκρότημα εκτροφής πάπιας πρέπει να διατηρείται μια άνετη θερμοκρασία. Επιπλέον, πρέπει να παρέχεται καλός αερισμός και φωτισμός.

Χαρακτηριστικά φαγητού

Για να φτιάξετε μια καλή πάπια κρέατος ράτσας από νεοσσό, πρέπει να τρέφεται σωστά. Αμέσως μετά τη γέννηση τους δίνονται ψιλοκομμένα βραστά αυγά και θρυμματισμένο πλιγούρι βρώμης.σιτηρά. Τη δεύτερη μέρα, το τυρί κότατζ εισάγεται στη διατροφή των νεοσσών και μετά από άλλες πέντε ημέρες, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Τα παπάκια ηλικίας δύο εβδομάδων μπορούν κάλλιστα να τρώνε πουρέ πατάτας και άλλες καλλιέργειες ρίζας. Τις πρώτες ημέρες, οι νεοσσοί τρέφονται έξι έως οκτώ φορές. Ξεκινώντας από τη δέκατη μέρα, τα μωρά μεταφέρονται σε πέντε γεύματα την ημέρα. Οι ενήλικες τρέφονται μόνο το πρωί και το βράδυ.

Έχοντας ασχοληθεί με το καθεστώς, πρέπει να πείτε λίγα λόγια για το πώς να ταΐσετε τις πάπιες. Το πρωί, συνιστάται να δίνουν θρυμματισμένο γάλα και το βράδυ - πολτοποιήστε. Μπορούν να παρασκευαστούν από υδρόβια βλάστηση, λαχανικά, ριζώδη λαχανικά και φρέσκα βότανα. Δεδομένου ότι αυτά τα πουλιά είναι ανεπιτήδευτα σε οτιδήποτε σχετίζεται με τα τρόφιμα, συχνά τρέφονται με απορρίμματα από το τραπέζι του κυρίου. Πολλοί έμπειροι αγρότες συμβουλεύουν να προσθέσετε ορό γάλακτος, ψάρι και κρέας στο μενού.

Όσοι προσπαθούν να καταλάβουν πώς να ταΐζουν πάπιες που έχουν μεγαλώσει για κρέας, δεν βλάπτει να θυμούνται ότι η βάση της διατροφής τους πρέπει να είναι τα δημητριακά. Μερικές εβδομάδες πριν από τη σφαγή, στο μενού πουλερικών προστίθενται τροφές που περιέχουν αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης. Μπορεί να είναι φασόλια ή τυρί cottage. Κατά την περίοδο πάχυνσης, είναι επιθυμητό να περιοριστεί η κίνηση των πάπιων.

Χρήσιμες συμβουλές

Πολλοί έμπειροι ειδικοί συνιστούν να παίρνουν τα παπάκια από τη μητέρα τους αμέσως μόλις γεννηθούν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να τα παχύνετε για κρέας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μωρά είναι πολύ ευαίσθητα στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τα ρεύματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν μπορούν να απελευθερωθούν στη δεξαμενή και συνιστάται να προσθέσετε οποιαδήποτε βιταμίνη και μέταλλο στη διατροφή τους.σύνθετο.

Οι πάπιες που εκτρέφονται για κρέας χρειάζονται συγκεκριμένο χώρο. Τρία πουλιά θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον ένα τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας αχυρώνα. Δεδομένου ότι οι πάπιες των φυλών κρέατος γεννούν επίσης αυγά, πρέπει να εξοπλίσουν ευρύχωρες φωλιές. Μπορούν να κατασκευαστούν από κανονικά ξύλινα κιβώτια επενδυμένα με καθαρό άχυρο.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε πουλιά για κρέας όχι μόνο τη ζεστή εποχή, αλλά και το χειμώνα. Κατά τους ψυχρότερους μήνες, τα πουλιά πρέπει να ταΐζονται τρεις ή τέσσερις φορές την ημέρα. Το πρωί ρίχνουν πολτό, και το βράδυ - δημητριακά.

Για να σφάξετε μια πάπια για κρέας, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περιμένετε όλο το καλοκαίρι. Είναι επιθυμητό να το κάνετε αυτό πριν από το πρώτο molt. Το σφάγιο ενός παπιού εξήντα ημερών έχει πιο αισθητική εμφάνιση, αφού στο δέρμα του δεν υπάρχει η λεγόμενη κάνναβη. Η πρόωρη σφαγή γίνεται και για οικονομικούς λόγους. Πουλιά ηλικίας κάτω των δύο μηνών καταναλώνουν πολύ λιγότερη τροφή.

Οι μεγαλύτερες πάπιες γίνονται αδηφάγα και συσσωρεύουν λίπος με γρήγορο ρυθμό. Ένα πτηνό πέντε μηνών μπορεί να φάει περίπου είκοσι πέντε κιλά τροφής. Επομένως, συνιστάται να τα διατηρείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο όταν έχετε μια δεξαμενή κοντά, στην οποία θα πάρουν ανεξάρτητα τη δική τους τροφή με τη μορφή παπιών και διαφόρων εντόμων. Μην ξεχνάτε ότι το κρέας των μεγάλων πάπιων είναι πολύ λιπαρό και όχι τόσο νόστιμο.