Σπορά σίκαλης: περιγραφή και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Σχεδόν το ήμισυ της έκτασης του κόσμου αφιερώνεται στην καλλιέργεια δημητριακών. Η σίκαλη βρίσκεται σταθερά στις δέκα πιο δημοφιλείς καλλιέργειες. Βεβαίως, απέχει πολύ από τα τρία μεγάλα δημητριακά (σιτάρι, ρύζι, καλαμπόκι), αλλά και σχεδόν 13 εκατομμύρια τόνοι παραγωγής ετησίως είναι εντυπωσιακά. Για πολλά χρόνια, οι ηγέτες στην καλλιέργεια της σίκαλης ήταν τρεις χώρες - η Γερμανία, η Ρωσία και η Πολωνία. Η διαφορά από τον πλησιέστερο ανταγωνιστή της Λευκορωσίας δεν είναι μικρότερη από 3 φορές. Μεταξύ των υπόλοιπων χωρών, διακρίνονται δύο ακόμη κατασκευαστές - η Δανία και η Κίνα. Τα υπόλοιπα, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, υστερούν πολύ.

Ιστορικό υπόβαθρο

Αν η ιστορία του σιταριού με βρώμη ανάγεται στην εποχή της γέννησης του ανθρώπινου πολιτισμού, τότε αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί κατηγορηματικά για τη σίκαλη. Είναι γνωστό μόνο ότι συνόδευε τις καλλιέργειες, ίσως μόνο ως ζιζάνιο. Αν χρησιμοποιήθηκε, τότε πιθανότατα ως συνδυασμός σιταριού και σίκαλης. Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι μόνο από την Εποχή του Χαλκού εμφανίστηκε ο πολιτισμός της καλλιέργειας αυτού του φυτού δημητριακών. Πιστεύεται ότι στο έδαφος της Ρωσίας με τη Δυτική Ευρώπη το φυτόήρθε από την Τουρκία, μέσω του Καυκάσου. Η ιδιότητα της αυτο-γονιμοποίησης επέτρεψε σε αυτό το νότιο φυτό να προσαρμοστεί στις συνθήκες του βόρειου κλίματος. Πήρε με σιγουριά τη θέση της στο καλάθι των σιτηρών των λαών της Ευρώπης και της Ρωσίας. Με την ανάπτυξη της γεωργίας, τα χωράφια με σίκαλη μετακινήθηκαν βορειότερα.

Βιολογική περιγραφή

Η πιο κοινή καλλιέργεια είναι η σίκαλη, ένα από τα εννέα είδη του γένους που ανήκουν στην οικογένεια των δημητριακών. Υπάρχουν πολυετείς και ετήσιες καλλιέργειες.

Το γρασίδι έχει ένα ισχυρό ινώδες ριζικό σύστημα, που βαθαίνει στο έδαφος έως και 2 μέτρα. Αυτό του επιτρέπει να αναπτυχθεί με επιτυχία ακόμη και σε φτωχά εδάφη. Το στέλεχος είναι σχετικά χαμηλό. Δεν φτάνει πάντα ένα μέτρο μήκος, μόνο οι σύγχρονες υβριδικές ποικιλίες δίνουν ένα φυτό έως και 2 μέτρα ύψος. Από την πλευρά του εδάφους, το στέλεχος είναι εντελώς γυμνό, μόνο στενά μακριά φύλλα εμφανίζονται στην περιοχή των σταχυώνων. Η ταξιανθία αποτελείται από μια ακίδα μήκους έως 15 εκ. Οι σπόροι σίκαλης είναι επιμήκεις, από 5 έως 10 mm, πάχους 3,5 mm. Χρώμα - καφέ, κίτρινο, γκρι, λευκό και πρασινωπές αποχρώσεις είναι δυνατές.

Χαρακτηριστικά του φυτού

Οι σπόροι της σίκαλης αρχίζουν να φυτρώνουν σε θερμοκρασία λίγο πάνω από το μηδέν. Ταυτόχρονα, ο κόμβος φρεζαρίσματος τους τοποθετείται κοντά στην επιφάνεια της γης. Κατά τη βλάστηση, το φυτό είναι σε θέση να αποσπάσει σχεδόν όλα τα ζιζάνια από το χωράφι και να καταστέλλει την εξάπλωση των περισσότερων γεωργικών παρασίτων. Τι την κάνει πολύ χρήσιμη καλλιέργεια στην οργάνωση της αμειψισποράς. Η αντοχή στον παγετό και την ξηρασία επιτρέπει την καλλιέργεια της σίκαλης σε περιοχές υψηλού κινδύνου.γεωργία και ταυτόχρονα να αποκτήσουν βιώσιμες αποδόσεις.

Τεχνολογία καλλιέργειας

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για να φυτέψετε σίκαλη, λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα στοιχεία:

1. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε σημαντική πτώση της θερμοκρασίας. Οι χειμερινές φυτεύσεις ανέχονται πτώση στους -30 ° C, ακόμη και σε χωράφια με λίγο χιόνι.
2. Αυξάνεται καλά σε φτωχά εδάφη. Σε αντίθεση με το σιτάρι, δίνει καλά αποτελέσματα ακόμα και σε όξινα εδάφη.
3. Δεν φοβάστε τα περισσότερα παθογόνα.

Εξαιτίας αυτών των ιδιοτήτων, οι χειμερινές τεχνολογίες έχουν γίνει πιο συνηθισμένος τρόπος καλλιέργειας των καλλιεργειών.

Χειμερινή καλλιέργεια

Όπως ειπώθηκε, η σπορά της σίκαλης έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα με έναν κόμβο λάσπης κοντά στην επιφάνεια.

Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, το βάθος οργώματος συνιστάται εντός 16-18 εκ., μόνο στη ζώνη της στέπας αυξάνεται κατά 2 εκ. Το χωράφι καλλιεργείται δύο φορές. Την πρώτη φορά με καλλιεργητή άροτρο, τη δεύτερη χρησιμοποιούν μηχανισμό δίσκου. Η καλλιέργεια γίνεται 2-3 φορές, κάθε φορά μειώνεται το βάθος καλλιέργειας κατά 2-3 εκ. Το τελευταίο όργωμα γίνεται περίπου 3 εβδομάδες πριν τη σπορά της καλλιέργειας.

Οι σπόροι βαθαίνουν κατά 2-3 cm, μόνο σε ελαφρά εδάφη επιτρέπεται αύξηση της εμφάνισης έως και 4 cm. Μετά την τοποθέτηση των σπόρων, η γη τυλίγεται. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Το άζωτο πρέπει να είναι περιορισμένο. Το χειμώνα, πραγματοποιούνται δραστηριότητες συγκράτησης χιονιού.

Την άνοιξη, τα επιφανειακά ύδατα αποστραγγίζονται και η υγρασία του εδάφους διατηρείται με σβάρνα.

Το καλοκαίρι, οι κύριες δραστηριότητες επικεντρώνονται στον έλεγχο των παρασίτων. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η επεξεργασία του χωραφιού σίκαλης με ένα ειδικό σκεύασμα που αποτρέπει την κατάκλιση του αυτιού.

Ανοιξιάτικη σίκαλη

Οι τεχνολογίες καλλιέργειας την άνοιξη χρησιμοποιούνται μόνο σε επικίνδυνες γεωργικές περιοχές όπου οι χειμερινές καλλιέργειες μπορούν να παγώσουν. Πρόκειται για περιοχές στέπας με λίγο χιόνι στις περιοχές, όπου, αν και βραχυπρόθεσμη, αλλά ισχυρή πτώση της θερμοκρασίας είναι πιθανή. Επιπλέον, πρόκειται για ζώνες της Ανατολικής Σιβηρίας, με μακρύ χειμώνα και θερμοκρασίες κάτω από 40 °C.

Ασθένειες και παράσιτα

Παρά το γεγονός ότι η σίκαλη είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στις ασθένειες, θα πρέπει να επισημανθούν ορισμένοι συγκεκριμένοι κίνδυνοι:

1. Μολύνσεις φύλλων, στελέχους και αυτιών που προκαλούνται από βασιδιομύκητες. Διαδώστε μέσα από μολυσμένους σπόρους. Οι κύριες μέθοδοι ελέγχου είναι η επεξεργασία σπόρων πριν από τη σπορά.
2. Ωίδιο και σκληροτίνια που προκαλούνται από αποικίες μαρσιποφόρων. Σε μολυσμένα χωράφια, οι αποδόσεις μειώνονται κατά 10-15%.
3. Απόσβεση. Απλώνεται σε πλωτά εδάφη, με τη συσσώρευση νερού κάτω από πρώιμο χιόνι. Ο λόγος είναι ένα ημισαπροφυτικό μανιτάρι.
4. Διαφορετικοί τύποι μούχλας μυκήτων, που απαντώνται συχνότερα σε βαριά εδάφη με υψηλή υγρασία και κακό αερισμό.
5. Υπάρχει νηματώδης στελέχους. Σε αντίθεση με τις μυκητιασικές ασθένειες, το έδαφος είναι η πηγή μόλυνσης.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Σε αντίθεση με τις νότιες περιοχές, στα βόρεια σίκαλη για πολλά χρόνιαήταν η κύρια πηγή σιτηρών. Δεν την έλεγαν μάταια Σίκαλη για τίποτα. Ακόμη και σήμερα, το ψωμί σίκαλης θεωρείται πιο υγιεινό από το ψωμί σίτου. Έχει διαπιστωθεί ότι είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνες, περιέχει πλήρεις πρωτεΐνες και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μειωμένη κατανάλωση προϊόντων κρέατος. Ικανό να απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Βοηθά στην αντιμετώπιση κρυολογήματος, αλλεργιών, χρήσιμο σε ασθενείς με βρογχικό άσθμα, στομαχικές παθήσεις. Έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του στομάχου, του ήπατος, των νεφρών. Βοηθά στην επούλωση πληγών και επουλώνει εγκαύματα. Τα προϊόντα σίκαλης συνιστώνται για την αποκατάσταση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και τη σταθεροποίηση του καρδιακού ρυθμού.

Ακόμη και μια απλή λίστα με τα οφέλη των προϊόντων σίκαλης μπορεί να καταλάβει πολύ χώρο. Ξεχωριστά, μπορείτε να γράψετε για την ποιότητα του kvass σίκαλης ή τα οφέλη της κατανάλωσης βλαστημένων σπόρων και πολλά άλλα. Η μορφή του άρθρου δεν επιτρέπει την παροχή ολοκληρωμένων πληροφοριών για αυτό το φυτό. Προφανώς, θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στην αύξηση της αναλογίας των προϊόντων σίκαλης στη διατροφή μας.