Αποθήκευση λαχανικών ως επιχείρηση: σχέδιο, κερδοφορία, κριτικές

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τον αγροτικό τομέα για να ξεκινήσουν την επιχείρησή τους. Στη χώρα μας, πολλοί αγρότες καλλιεργούν φρούτα και λαχανικά, πωλούν προϊόντα κατά τη συγκομιδή σε χαμηλές τιμές. Μπορείτε να φτιάξετε ένα κατάστημα λαχανικών. Υπάρχουν πολλές κριτικές για την οργάνωση μιας τέτοιας υπόθεσης. Με τη σωστή προσέγγιση, θα είναι δυνατή η οργάνωση μιας κερδοφόρας επιχείρησης. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το ζήτημα.

Αποθήκευση λαχανικών ως επιχείρηση. Τι είναι;

Η αποθήκευση λαχανικών είναι ένα κτίριο στο οποίο αποθηκεύονται τα λαχανικά. Τα προϊόντα μπορούν να τοποθετηθούν σε μια αποθήκη χύμα ή να διανεμηθούν σε δοχεία, δίχτυα, ράφια. Στο εσωτερικό των εγκαταστάσεων δημιουργείται ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα και κυκλοφορία αέρα, που σας επιτρέπει να αποθηκεύετε αγαθά. Δεν θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια αποθήκη μπορεί να είναι ένα μονώροφο κτίριο ή ένα υπόστεγο που δημιουργήθηκε χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνολογίες κουφωμάτων. Το δωμάτιο είναι μονωμένο και εξοπλισμένοεξαερισμός. Απαιτούνται τα ακόλουθα εργαστήρια:

1. Ψυγείο - σας επιτρέπει να αποθηκεύετε λαχανικά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Επεξεργασία - διαλογή, πλύσιμο, συσκευασία.

Εκτός από εξοπλισμό εξαερισμού και ψύξης, θα πρέπει να υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα, ύδρευση, αποχέτευση. Είναι σημαντικό να υπάρχουν κόγχες και δοχεία για την αποθήκευση λαχανικών. Η αποθήκη, που βρίσκεται σε έκταση 5 στρεμμάτων, χωράει έως και 5 τόνους λαχανικών. Πριν ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με το επιχειρηματικό σχέδιο του καταστήματος λαχανικών. Οι κριτικές δείχνουν ότι μια τέτοια επιχείρηση θα είναι κερδοφόρα αν σκεφτείς όλες τις αποχρώσεις.

Τι μπορείτε να αποθηκεύσετε;

Εάν επιλεγεί ως επιχείρηση ένα κατάστημα λαχανικών, πρέπει να εξετάσετε ποια προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν εδώ. Συνήθως, με την έλευση του χειμώνα, εμφανίζονται περισσότερα εισαγόμενα προϊόντα που περιέχουν νιτρικά και φυτοφάρμακα στις αγορές και στα καταστήματα.

Η αποθήκευση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής πολλών προϊόντων. Όπως:

• πατάτα;
• καρότο;
• τεύτλα;
• τόξο;
• λάχανο;
• σκόρδο.

Στη βάση λαχανικών, μπορείτε να αφήσετε χώρο για λιγότερο καταναλωμένα, αλλά βιταμινούχα προϊόντα. Αυτά περιλαμβάνουν ραπανάκια, γογγύλια, γογγύλια, πιπεριές. Σύμφωνα με τις κριτικές, όλα τα προϊόντα που αναφέρονται είναι σε ζήτηση στη Ρωσία.

Απαιτήσεις αντικειμένου

Επόμενο. Εάν επιλεγεί ως επιχείρηση ένα κατάστημα λαχανικών, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις απαιτήσεις για την εγκατάσταση. Τι σημαίνει? Μια αποθήκη φυτικών προϊόντων θεωρείται ότι είναι ένα μονώροφο ορθογώνιο δωμάτιο από τούβλα ή μια τοξωτή κατασκευή όπως ένα μεταλλικό υπόστεγο. Μέσα στον τοίχο του δωματίουεπεξεργάζεται με ασβέστη, ο οποίος είναι απαραίτητος για την προστασία από μούχλα και μύκητες. Όλα τα μεταλλικά μέρη επεξεργάζονται με λαδομπογιά.

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για βασικό εξοπλισμό, πρέπει να λάβετε υπόψη τη διέλευση των υπόγειων υδάτων. Δεν χρειάζεται να εγκαταστήσετε ένα κατάστημα λαχανικών όπου το βάθος τους είναι μικρότερο από 3-3,5 μ. Σε εσωτερικούς χώρους, τα προϊόντα όχι μόνο αποθηκεύονται, αλλά και επεξεργάζονται, ταξινομούνται, επομένως πρέπει να παρέχετε ένα βολικό πέρασμα για τους εργαζόμενους και τη μεταφορά.

Αν υπάρχουν περισσότεροι από 1 τόνος λαχανικών στην αποθήκη, καλό είναι να εγκαταστήσετε 2 σημεία πώλησης. Η κύρια απαίτηση είναι η εξασφάλιση κατάλληλης θερμοκρασίας και αερισμού. Ένα κατάλληλο μικροκλίμα σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε λαχανικά. Για αυτό, αγοράζονται και εγκαθίστανται στην αποθήκη αυτόματα συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας. Οι κριτικές μαρτυρούν επίσης τη σημασία της ικανοποίησης των απαιτήσεων των χώρων.

Εξοπλισμός

Εσωτερικοί χώροι πρέπει να είναι:

• ανεμιστήρες που έχουν μονάδες ελεγχόμενης συχνότητας;
• σύστημα εισαγωγής αέρα με μόνωση;
• εξατμιστήρας ψύξης;
• αντλία παροχής νερού.

Η επένδυση σε ένα αυτοματοποιημένο σύστημα ελέγχου υγρασίας και θερμοκρασίας μειώνει τον ανθρώπινο παράγοντα στη λειτουργία της αποθήκης.

Κανόνες αποθήκευσης προϊόντων

Επόμενη στιγμή. Εάν ένα σύγχρονο βιομηχανικό κατάστημα λαχανικών ανοίξει ως επιχείρηση, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι απαιτήσεις για την αποθήκευση προϊόντων. Οι ριζικές καλλιέργειες εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, υγρασία, θερμότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές κατά τους πρώτους μήνες μετά τη συγκομιδή. Αυτή η διαδικασία ζωήςτα φυτά προκαλούν τη δημιουργία υγρασίας στην επιφάνεια, η οποία οδηγεί στον σχηματισμό μύκητα και σήψη.

Η υγρασία σε μια αποθήκη είναι ένα σημαντικό συστατικό της αποθήκευσης του προϊόντος. Οι εργαζόμενοι στην αποθήκευση γνωρίζουν ότι σε μηδενική θερμοκρασία, οι διαδικασίες ζωής στα φυτά παγώνουν, γεγονός που αποτρέπει τη ζημιά και την απώλεια βάρους. Η καλύτερη θερμοκρασία θα είναι από 0 έως +10 βαθμούς, αλλά για κάθε προϊόν υπάρχει ένας μεμονωμένος δείκτης:

• λάχανο - από -1 έως +0,5 βαθμούς;
• πατάτες - από +2 έως +4;
• κρεμμύδι - από -3 έως 0;
• καρότα - από -1 έως +1.

Η υγρασία πρέπει να είναι 85-90%. Η συμμόρφωση με αυτούς τους δείκτες σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς κερδίζουν;

Η αποθήκευση λαχανικών ως επιχείρηση στη Ρωσία θεωρείται πολύ κερδοφόρα. Πρώτον, είναι απαραίτητο να καθοριστεί με ποιον και υπό ποιες συνθήκες θα πραγματοποιηθούν οι εργασίες για την αγορά και την πώληση προϊόντων. Είναι πιθανή η κερδοφόρα συνεργασία με μεγάλες φάρμες που δεν έχουν δικές τους αποθήκες. Την περίοδο της συγκομιδής ενδιαφέρονται να πουλήσουν περισσότερα προϊόντα για να μην χαλάσει τίποτα. Επομένως, με την αγορά προϊόντων από αγρότες, μπορείτε να συμφωνήσετε να αναβάλετε την πληρωμή για τα λαχανικά που αγοράσατε για αρκετούς μήνες.

Με τη συσκευασία των λαχανικών πραγματοποιείται αναζήτηση συνεργατών σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής και μικρά καταστήματα λιανικής. Θα είναι ακόμα καλύτερα αν ο αγοραστής έρθει μόνος του. Αυτό μειώνει το κόστος μεταφοράς. Όπως φαίνεται απόαξιολογήσεις, αυτή είναι η αρχή που επιλέγουν πολλοί επιχειρηματίες. Σταθερό εισόδημα θα αποκτηθεί σε περίπτωση συνεργασίας με επιχειρήσεις εστίασης, εκπαιδευτικά ιδρύματα.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, το κόστος των πατατών με χύμα αγορές θα κυμαίνεται από 4-6 ρούβλια ανά 1 κιλό. Το χειμώνα, αυξάνεται στα 18-22 ρούβλια ανά 1 κιλό. Και την άνοιξη, όταν τα λαχανικά επιδεινώνονται περισσότερο, η τιμή φτάνει τα 15 ρούβλια. Την άνοιξη τον Μάρτιο-Απρίλιο, είναι επιθυμητό να πουλήσετε περισσότερα προϊόντα, να διαπραγματευτείτε με μεγάλα δίκτυα χονδρικής. Μια άλλη επιλογή για κέρδος θεωρείται η συνεργασία με μονάδες επεξεργασίας και κατάψυξης λαχανικών. Μπορεί να είναι επιχειρήσεις που παράγουν πατατάκια, κονσερβοποιημένα λαχανικά, κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα.

Εγγραφή επιχείρησης

Δείτε τις κριτικές. Ένα κατάστημα λαχανικών ως επιχείρηση είναι πολύ κερδοφόρο, είναι σημαντικό μόνο να ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις της επιχείρησης. Άλλωστε απαιτείται εγγραφή για να είναι όλα νόμιμα. Κατάλληλες είναι οι διάφορες οργανωτικές και νομικές μορφές. Μπορεί να είναι ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας ή μια εταιρεία.

Λόγω της δύσκολης κατάστασης με την προμήθεια λαχανικών και φρούτων από άλλες χώρες, η Ρωσία άρχισε να δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην ανάπτυξη της γεωργίας. Υπάρχουν προγράμματα και έργα για την υποστήριξη και βοήθεια των αγροκτημάτων. Για να συμμετάσχετε σε αυτές, πρέπει να συγκεντρώσετε τα σχετικά έγγραφα.

Διαφημιστική καμπάνια

Τα πιο αποτελεσματικά μέσα διαφήμισης περιλαμβάνουν την τοποθέτηση πληροφοριών στα μέσα ενημέρωσης, συμπεριλαμβανομένου του Διαδικτύου. Η στοχευμένη λίστα αλληλογραφίας είναι αποτελεσματική, όπου αναφέρονται οι άμεσοι αριθμοί τηλεφώνου και οι επαφές με τους υπαλλήλους.

Κόστος

Εάν ένα κατάστημα λαχανικών ανοίξει ως επιχείρηση, μια περιγραφή του σχεδίου θα σας επιτρέψει να αντιμετωπίσετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις. Η αποθήκη μπορεί να είναι ιδιόκτητη ή μισθωμένη. Στη δεύτερη περίπτωση, μέρος του κέρδους θα πάει στο ενοίκιο. Η κατοχή μιας βάσης αποθήκευσης απαιτεί επενδύσεις υλικού, αλλά με τη σωστή οργάνωση, μετά από μερικά χρόνια, η επιχείρηση θα είναι κερδοφόρα.

Για την κατασκευή υπόστεγου 800 τ. m θα χρειαστεί περίπου 7-10 εκατομμύρια ρούβλια. Το πιο ακριβό είναι η οργάνωση ενός αυτόματου συστήματος ελέγχου θερμοκρασίας.

Προσωπικό

Εάν ένα κατάστημα λαχανικών είναι οργανωμένο ως επιχείρηση, θα χρειαστεί να προσλάβετε πολλούς εργάτες:

• διαλογείς;
• οδηγοί;
• watchman;
• loaders;
• λογιστής;
• διευθυντής πωλήσεων;
• καθαρίστριες.

Για να εξοικονομήσετε χρήματα, πρέπει να σκεφτείτε εάν θα προσλάβετε διαλογείς σε βάση πλήρους απασχόλησης με σταθερό μισθό. Ή θα πρέπει να υποβάλετε αίτηση στο ανταλλακτήριο εργασίας για βραχυπρόθεσμη απασχόληση εργαζομένων για 2-7 ημέρες.

Υλοποίηση έργου

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών ως είδος επιχείρησης; Για την κατασκευή χώρων σε σύντομο χρονικό διάστημα, πρέπει να υποβάλετε αίτηση σε μια αξιόπιστη τράπεζα. Είναι απαραίτητο να συνάψετε μια συμφωνία μαζί του και να λάβετε χρήματα στον λογαριασμό του οργανισμού. Συνιστάται να το κάνετε αυτό στις αρχές Φεβρουαρίου και στη συνέχεια από τα μέσα Μαρτίου το κατάστημα λαχανικών θα είναι έτοιμο. Θα πρέπει να πάρετε 5 εκατομμύρια ρούβλια με πίστωση.

Στη συνέχεια, το υπόστεγο ανεγείρεται, αγοράζεται και εγκαθίσταταιεξοπλισμός. Στα μέσα Μαρτίου, με την ετοιμότητα των κτιρίων, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η κατασκευή ενός υπόστεγου. Χρειάζονται 3 μήνες για την κατασκευή και την οργάνωση εξαερισμού και θέρμανσης. Από τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, το υπόστεγο μπορεί να τεθεί σε λειτουργία. Η κατά προσέγγιση τιμή αυτού του σταδίου είναι 4 εκατομμύρια ρούβλια.

Στη συνέχεια, η μονάδα τίθεται σε λειτουργία. Είναι απαραίτητο να βρεθούν εργάτες, να τους εκπαιδεύσουν. Η πρώτη παρτίδα των εμπορευμάτων παραγγέλνεται στην αποθήκη. Στη συνέχεια, ο εξοπλισμός εκκινείται και διορθώνεται. Χρειάζεται ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού. Θα χρειαστεί περίπου 1 εκατομμύριο ρούβλια. Όταν η επιχείρηση φτάσει στην προγραμματισμένη δυναμικότητά της, ο συνολικός αριθμός των εργαζομένων θα είναι 10 εκπαιδευμένοι υπάλληλοι και το ταμείο μισθοδοσίας θα είναι 190 χιλιάδες ρούβλια.

Πρόσθετες υπηρεσίες

Οι πρόσθετες υπηρεσίες θα βοηθήσουν στην αύξηση του κέρδους του καταστήματος λαχανικών. Αυτά περιλαμβάνουν:

• packing;
• πλένω λαχανικά;
• ταξινόμηση;
• αποθήκευση σπόρων;
• ταξινόμηση.

Κόστος

Η κατασκευή του υπόστεγου μπορεί να διαρκέσει 3-5 χιλιάδες ρούβλια ανά τ.μ. μετρητής. Ενοικίαση υπόστεγου - από 50 χιλιάδες ρούβλια ανά τετρ. μ. Απαιτούνται από 700 χιλιάδες ρούβλια για να αγοράσετε ένα οικόπεδο.

Για την αγορά και την εγκατάσταση εξαερισμού, θα πρέπει να πληρώσετε από 500 χιλιάδες ρούβλια και για θέρμανση - από 300 χιλιάδες ρούβλια. Το σύστημα ύγρανσης αέρα είναι από 100 χιλιάδες ρούβλια και το σύστημα ψύξης είναι από 300 χιλιάδες ρούβλια. Τουλάχιστον 100.000 ρούβλια θα δαπανηθούν για τους μισθούς των εργαζομένων.

Απόδοση και κέρδος

Ένα λεπτομερές σχέδιο για ένα κατάστημα λαχανικών ως επιχείρηση περιλαμβάνει περιόδους απόσβεσης. Εξαρτώνται από:

• stock loading;
• αυτοματισμός διεργασιών;
• value;
• ισχύς πωλήσεων;
• αποδόσεις στην περιοχή;
• % αλλοίωση.

Η περίοδος απόσβεσης του προγράμματος είναι η περίοδος για την οποία καλύπτονται οι χρηματοοικονομικές επενδύσεις λόγω ανεξάρτητης χρηματοοικονομικής ροής. Σε κάθε περίπτωση, μπορεί να είναι διαφορετικό. Η αποθήκευση λαχανικών ως επιχείρηση λαμβάνει θετικές κριτικές για καλό λόγο.

Η απόσβεση είναι περίπου 3-4 χρόνια. Το κέρδος καθορίζεται επίσης ανάλογα με τη συγκομιδή. Είναι ένα λαχανοπωλείο κερδοφόρο ως επιχείρηση; Δεδομένης της αύξησης των τιμών των τροφίμων κατά την αποθήκευση, το καθαρό κέρδος είναι 15-20%. Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες, μια τέτοια επιχείρηση μπορεί να γίνει μια μακροπρόθεσμη επιχείρηση που επιτρέπει στον ιδιοκτήτη να λάβει σταθερό κέρδος, καθώς οι Ρώσοι προτιμούν να αγοράζουν εγχώρια αγαθά που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρά εδάφη της Ρωσίας. Επομένως, η ζήτηση για ριζικές καλλιέργειες θα είναι σταθερά υψηλή.

Έτσι, το άνοιγμα ενός καταστήματος λαχανικών θεωρείται κερδοφόρα επιχείρηση. Απλά πρέπει να οργανώσετε τα πάντα σωστά, έτσι ώστε στο μέλλον να μην υπάρχουν δυσκολίες. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις, θα είναι δυνατό να ανοίξετε μια κερδοφόρα επιχείρηση που σας επιτρέπει να λαμβάνετε ένα σταθερό κέρδος.